泡黑茶的水。
黑茶不同其他茶一样，黑茶多数是紧压茶，所以就光泡黑茶，其步骤也就比较繁琐，今天我们说泡黑茶时的倒茶也有讲究，想想倒茶，不就是把水倒入杯中吗？不是，这其中也有奥妙！
倒茶是指在壶内浸泡茶叶到所需浓度，全部倒出茶汤的举动。分倒茶人盅与分茶入杯两种方法：
倒茶人盅是将泡好的茶汤一次性全部倒人盅内，便茶汤、 茶渣分离，掌握浓度的目的，而且前后倒出的黑茶茶汤在盅中混合，浓度已基一致。继续拿盅分茶人杯，直接倒满每一杯即可。
分茶入杯是把泡好的茶汤直接倒入需要杯子中，此时应有数个杯子，如果只是一个杯子，即类似茶盅一般，归于“倒茶入盅”之列 。
一次将黑茶全部分倒数杯内也做到了茶汤、茶渣分离，掌握浓度的目的，然而先倒的浓度较淡，后倒的浓度较浓，要以“平均倒茶法”方能达到浓度均匀的目的。
所说的平均倒茶法是分两次来回把茶倒入数个杯子内，比如分茶四杯，那么第一杯先倒1/4，第二杯先倒2/4，第三杯先倒3/4，第四不倒满；然后往回倒，补够每一杯，即第三杯补1/4，第二杯补2/4，第一杯补3/4，如此这般，最淡的加上最浓的，次淡的再加次浓的，每杯的浓度基本接近平均。如果不断地来回倒，虽也可将浓度倒平均，但过程显得琐碎。
在进行倒茶入盅或分茶人杯过程中，茶壶不要倾斜过于厉害，若超过了90度，倾斜角度形成“逼迫”的感觉。倒茶时应余下点时间让茶汤渐渐流千滴净，不要过于着急，以至于到最后还采取甩的方式，巴不得茶汤一滴不剩，而且迅速倒干。
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黑茶的冲泡有讲究！
冲泡黑茶对于茶友来说是最简单不过的一件事了，资深的茶友可能懂得比较多，但是刚接触黑茶的人可能就不知道了，就说黑茶的冲泡也是很有讲究的，下面我们就来揭晓冲泡黑茶到底有什么讲究！
客人闻香过程中，泡茶者应时刻留憇水涖的变化，如果仍在加温，到了合适程度要立即关闭热源。
等被客人闻香后的茶壶送回后，拿起热水壶，将适量的热水注人茶壶内，且趁注水的时侯把壶内的茶叶淋湿。
淋湿茶叶的方法，可采绕倒的方式，且顺着向内转的方向，即如果以左手持壶冲水，就以顺时针方向浇倒，因为向内转的姿势会比向外转的方向看似更加亲切。
上面讲过冲水时要留意需要的水量，不是非要冲满一壶才行，为了一 次倒光茶汤，又受茶盅大小或杯数限制，冲七分满或半壶都行。
如果是要倒满一壶，也是以九分满为合适，因为如果倒得过满，盖好壶盖时会将茶 水从壶口或壶嘴挤出，如果从壶口满溢，还能将把茶叶一起冲出，如果卡 在壶口上，就能影响到盖壶盖。
一些人冲水时有意冲得满溢出来，偌此冲掉茶沫，这样做没有什么意 义，倒水后产生的茶沫是泡茶必然的现象，泡沫的多少还根据茶况而不 同，这些泡沫是茶叶内一些成分形成的，对于饮用没什么影响，况且待分茶至杯子时，泡沫已不见踪影。
一些人冲完第一次水后马上将茶汤倒掉，紧跟着冲第二次水方可算正式的泡茶，就是将冲洗一下茶，或是说温润一下茶，此做法不可取，除非是这泡茶变质了，有异味，想借热水的高温将其蒸发掉。
后发酵的安化黑茶 还有陈放过的陈年黑茶，如果不是陈放不当引发为前面所提到的异味，冲泡黑茶时要第一泡要倒掉，这是茶友们都知道的事！
黑茶冲泡有哪些讲究？
从没喝过黑茶（如安化黑茶、六堡茶）的人按照平时喝绿茶的习惯，用大茶缸装了开水就泡了起来，一入嘴肯定会喊苦，难喝得很。这里要跟大家普及：冲泡黑茶应该掌握哪些冲泡技巧，才能让你的茶更好喝。
技巧1：用水
都说水是茶之母，冲泡黑茶的水最好是山泉水，但城市里的茶友找山泉水不容易，用纯净水就行。
相对水质，冲泡的水温更为关键。
冲泡黑茶，必须用100度的沸滚开水冲泡。
因为黑茶茶叶粗老，水温够高才能把其中的香气逼出来。
技巧2：洗茶
黑茶因其独特的后发酵工艺以及陈年时间较长，在冲泡上有一定技巧，首当其冲就是要洗茶。
洗茶，又名醒茶，顾名思义，以水冲洗茶叶同时唤醒茶叶到最佳的品饮状态。
洗茶不仅可洗掉浮尘，还有另外一个重要的作用，可去掉茶叶中的湿气、冷气和附着表面的杂味，让“沉睡”多年的茶叶渐渐苏醒。
温馨提示：
洗茶大概3秒即要倒掉，不宜浸泡过长时间，否则就可能把茶中的精华一起洗掉了。
技巧3：冲泡时间
纯净水煮开，洗掉两遍茶后，再重新倒水高冲，沿碗边顺时针绕圈入碗。
盖上盖子，焖5秒钟左右，即可品饮。
因为黑茶属后发酵茶，茶的内含物质极易溶解于水，如泡的时间太长，很容易泡浓了、泡苦了，口感就会像喝中药一样。
技巧4：茶具
冲泡黑茶一般用紫砂壶和盖碗。
紫砂壶具有良好透气性和吸附作用，能聚集茶香，而且香气容易溶于茶汤，使得口感更为醇厚，入嘴更舒服。
但如果想品评出黑茶的真实品质，不加任何修饰，使用盖碗更好。
因为盖碗导热快，可提高冲泡温度，从而能品出黑茶自身的原味。
温馨提示：冲泡的时候可以留意盖碗边的茶汤是否变红，如果有“金边”则更棒，表示黑茶冲泡得浓淡适宜，最适合仔细品尝。
黑茶冲泡技艺有讲究！
为什么要说黑茶冲泡技艺有讲究呢？黑茶除一小部分为条型外，大部分为是块型，外形有方形、砖形、圆饼形、柱形、心形等，均由黑毛茶精心蒸压制成。
块型茶蒸压密实，冲泡法即开水冲泡不易浸出茶汁，饮用时一定要先将块型茶敲碎，放在锅里烹煮10～15分钟左右，并不停搅拌，使茶汁充分浸出，之后放入佐料。
因饮用地区不同、民族不同、习俗不同，所添的佐料自然也各不相同，如藏族人一般是加酥油和盐巴后制成酥油茶；
那么蒙古族是喜用奶子和食盐配制成咸奶茶；而新疆维吾尔族是在茶中加入桂皮、丁香、胡椒等佐料调配成香茶。
总而言之，块型茶属干茶类中较为独特的一种，自然其饮用亦是少数民族中独特的。
泡黑茶，就像外国人煮咖啡，调理得当才能得到一杯浓郁醇厚的咖啡来。
煮黑茶、泡黑茶也是同样。说到煮茶，古时候人们最注重的是水煮的老与嫩，注重水的温度，水太老则不能饮。
宋朝蔡襄在其《茶录》中这般写道：“候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹服者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可敌曰侯汤最难。”
这里其实讲的就是煮茶的水温，也就是时间要适当。古时候人们在调制茶汤时，与现在大不一样。
六朝以前，常常把茶饼或茶砖碾碎之后，放人水加上调料来煮，获得的是浓稠的汤汁。
如今家庭普遍把黑茶放入茶壶中，一次冲满水即成，只求消渴润喉。
泡黑茶时如何温壶？
泡黑茶时如何温壶，懂黑茶的人都会知道，温壶是泡黑茶的必要过程，而且是泡黑茶的第一个动作，所以我们今天看看泡黑茶时如何温壶！
泡茶前把茶壶进行温热的举动就是湿壶。两个目的：一是湿热茶壶， 以免壶壁吸收水温产生的急剧下降，导致的泡茶的效应。
热水注人未温过 的茶壶中，其温度会下降3～5℃。二是温壶后，把茶叶放到壶中，借壶身的温度烘托出茶叶的香气，以便闻茶香。
如果不是为了闻香，或是把这一 项挪到第一泡茶倒出后再欣赏，可以省略温壶的。
水温下降的问题可从提 高备水时的水温或延长浸泡茶叶时间来解决。
如果备水时的水温就过高， 也可以借敌不温壶，借此降低泡茶用的水温。
泡黑茶的第一个动作就是温壶，此时如果水温还未达到需要的标准，如果相差不是太多，可以不必再等的。
温壶所倒入的热水以八分满为合适原因是什么呢，由干这是放迸茶叶，冲泡后倒出茶汤的大概分量，等一会还要利用温壶的水进行温盅与烫杯，以此测量茶盅是不是可以一次倒干茶壶，“汤量”是不是足够需要的杯数，如果觉得过少，倒茶时每杯可以少倒一些，如果发现过多，则倒水时少倒一些。
倒水时水柱不宜过粗，而且略微拉高一些， 是如果水柱过粗，且就从壶口处倾倒，犹如灌水一般。
倒水入壶后，要待到备完茶然后请客人赏茶完毕才倒出温壶的水，因为如果过早倒出热水，就失去了温壶的效应。
由以上了解，我们对泡黑茶如何温壶的了解基本就差不多了！
泡黑茶时如何备水？
泡黑茶或者泡其他茶时，都是要经过备水过程的额，今天我们就来学习泡黑茶时如何备水！
所说“备水”是指在泡茶席上进行加水、调温的举动，如果是从别的地方加好所需的水之后再拿到泡茶席上使用的，看作“备水”完毕。
加水时移开放在面前的“主泡器”比如茶壶、茶船等，把煮水器的 水壶放在面前，之后拿出暖水瓶进行加水或是从水方中取水加入。
为何要把水壶挪到面前迸行加水呢？由干煮水器常常放在左侧，歪 着身子倒水，特别是热水，不仅吃力还很危险，不小心热水溅出去，易烫伤他人。
加水时，通常不可把水加得过满，以免烧开后溢出。
加水之后，接下来要琢磨水温，水温过低，开启热源对水继续加温； 水温过高，关闭热源。
一般状况应是原来煮水器中的冷水不会过多，收拾泡茶席时仅留下安全上所需的水量防止意外的千烧，泡茶前如果看见水壶内留下的冷水过多，将其倒掉，避免泡茶时在煮水上费过多时间。
加温至适当程度，应及刻关闭热源，无论此时的泡黑茶行为进行到何处，如果不这样，到冲泡黑茶的时候，水温会变得过高。
在加水手提暖水瓶时，应避免一边的肩膀与手臂抬得过高而便身体的端正。
讲到这里，大家应该都明白了在泡黑茶时如何备水了！
冲泡安化黑茶的讲究，如何泡出好喝的黑茶
近年来,安化黑茶因其显著的功效,已被广大消费者所追捧和青睐。安化黑茶的冲泡是一门简单而又有些不好把握的艺术，稍不注意泡出来的茶就会滋味淡，香味弱，汤感薄。更有甚者，明明仓储良好的陈年黑茶，泡出了让人咽喉干燥、微涩紧锁的茶汤。那怎样让安化黑茶泡出来更好喝呢?
第一步：置茶
控制好茶/水比例，为浓淡打好基础。100ml盖碗，投茶10克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间，加以配合。比如说泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。
第二步：洗茶
湿润茶叶，清洁茶面。从洗茶开始，请温柔注水。可旋可吊，但水流一定要平和，稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者，第一洗可以略提高注水点，拉细水线，降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低注水点，提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯，但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯。
小技巧：在洗茶温杯时，请将置茶容器开盖放置，便于杂味逸出，也便于叶底降温。
黑茶怎么泡
第三步：前三泡
抑制杂味，提升汤感。基本方法：定点吊水，缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把橙黄色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。出汤时，建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘，但没有什么气味。每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。
第四步：中间三五泡
有香有水，协调交融。基本方法：缓慢旋水，稳定注入。不可猛冲。要把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，我们才可以兼顾香、水，达到协调。稳定旋水说来简单，实则很考技术。泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者根据茶性，品饮者的口感需求等作实际的调整。
第五步：最后三泡
香高水滑，汤甜味淡。基本方法：急冲注水，叶底保持持续高温。冲既可高亦可低，既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发陈香。茶叶泡到尾水，出于浸出更多物质，提升陈香的双重考虑，我们需要提高浸泡时的水温。这时，和初期正好相反，我们不但不开盖降温散味，还要在出水后立即注水，以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差，保持叶温的能力天然较强。
注意事项
整个冲泡过程中，请不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡薄，水味彰显。同理，注水要一直保持平稳。即使高冲也要保持水柱平静光润。
黑茶的冲泡方法及时间，黑茶冲泡有讲究！
随着黑茶渐渐走入寻常百姓的家庭，人们日益感受到黑茶带给身体的实际益处，对于黑茶的冲泡也越来越讲究。究竟，冲泡黑茶有什么讲究呢？采用什么方法好呢？
冲泡黑茶的时间
冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲，品饮安化黑茶，冲泡时间宜短，一般约2分钟左右，冲泡黑茶的次数可达5-7次，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。
冲泡时最好先倒入少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用。当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至三分之一茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。
冲泡黑茶的方法
一、安化黑茶如意杯冲泡法
1、取茶
安化黑茶的种类不同，取茶方法也不同。茯砖茶、千两茶饼，可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取；整支千两茶，可用剪刀剪开竹黄，剥去粽叶等，再用铁锤钢钎撬取；方便颗粒状、袋装的安化黑茶（如千两茶颗粒、“黑玫瑰”黑茶），可直接冲泡。取茶8g左右，喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取。
2.、置茶
将取好的茶叶，投入如意杯中即可。
3、冲泡
按1：40左右的茶水比例用沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。
4、品饮
将如意杯按钮按下，使茶汤分离，再讲茶汤倒入茶杯中，进行品饮即可。一般而言，安化黑茶比较耐泡，可冲泡数次。
二、安化黑茶的传统煮饮法冲泡法
1、用茶刀切8-10g茶叶；
2、将水烧至初沸，壶壁布满鱼眼泡；
3、将茶叶放入壶中；
4、文火煮沸；
5、停火，滤渣后，热饮之。
以上便是关于安化黑茶常见两种冲泡方法，当然还有其它不同的冲泡方法，这里就不一一作介绍了。安化黑茶不比绿茶没有限定不同茶品配以不同的泡法，安化黑茶的喝法，只要自己喜欢都可以用来冲泡，不过，夏天不建议饮用黑茶，对于胃肠不适的人们，多饮黑茶是有助于保护肠胃的。
黑茶饮用程序 这是有讲究的事情
湖南黑茶是黑茶之中的代表性茶品，作为一道极品茶，黑茶的饮用程序也很有讲究。品茗的过程就尤如听一位智慧老人讲述着历史，悠远，流长。每一道茶香、滋味、水性都是各不相同，不同的人品味黑茶也会体会到不同的韵味。
黑茶饮用程序是怎样的呢?因为其是后发酵茶叶类，需要用高温沸水冲泡，冲泡大约可以到5-7次，算是比较耐于冲泡的茶品，而陈年黑茶更是可以采用烹煮的方法。
黑茶在冲泡前应先闻干茶香气，以陈香明显者为品质优，有霉味异味者则为下品。赏茶后，将茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壶中。冲泡黑茶要100摄氏的开水，在烧水时应急火快攻。我们来看一下黑茶的饮用程序吧。
陈年黑茶一般是生茶在干仓经过多年陈化而成，在冲泡时，头一泡茶通常不喝，然后将开水冲入同心壶中，用水洗一遍茶，谓之"洗净沧桑"。向同心壶中注入适量开水，同心壶下点燃小蜡烛(或酒精灯),开水入壶后茶汤颜色逐渐加深，头一泡要泡到茶汤为枣红色即止，我们也可以用加温的方法来烹出黑茶独特的滋味和陈韵。
黑茶饮用程序如何呢?茶道面前，人人平等。斟茶时每杯茶都要浓淡一致，茶汤均等。若没有把握用煮茶的壶直接斟入各杯，可以将茶汤先倒入公道杯中，再用公道杯斟茶。观赏杯中黑茶茶汤，表面仿若飘浮着一层云雾，茶汤汤色艳丽亮红，表面一层淡淡的薄雾乳白朦胧，令人浮想联翩。
钟爱品茗的茶友们，在闲暇之际，泡一壶好茶，细闻茶香的变化，仿若回到逝去的岁月，让你在须臾之间感悟人世沧桑。黑茶的陈香、陈韵和茶气、茶味在你口中慢慢弥散开去，仿佛历史沉淀的积累，厚重，深远，回味悠长。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《泡黑茶时的倒茶有讲究！》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！