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雀舌茶属于绿茶。雀舌茶因为外观像鸟的舌头，故名雀舌茶，香气浓郁、口味独特。
雀舌茶主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。
雀舌的冲泡方法茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜;泡茶的水温，要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却);将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。通常以冲泡三次为宜。
雀舌茶叶的特点：干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香;冲泡时，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑林立，美不胜收;茶香清香，香高持久，茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮茶汤之中;品味雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。叶底黄绿明亮、整齐匀称，肥嫩成朵，柔软厚实。可见品质上乘。
雀舌还包括了宜宾雀舌、蒲江雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌(湄潭翠芽)、金坛雀舌以及浙江雀舌。雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一。
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黎平雀舌属于什么茶
按照茶叶的发酵程度以及茶叶、茶汤的颜色，可以将茶叶分类成六大茶类，分别是绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶与黑茶。
那么黎平雀舌属于什么茶呢？想要知道黎平雀舌是什么茶，我们需要从黎平雀舌的制作工艺以及黎平雀舌的条索、汤色等特征上进行分类。
一、从黎平雀舌的制作工艺上说
黎平雀舌茶叶在加工制作的过程中，经过筛选、摊放、杀青、捻揉、整条、烘干等工序，没有经过任何的发酵程序。而杀青和不发酵正是制作绿茶的重要特征。
二、从黎平雀舌的特征上说
黎平雀舌茶叶色泽翠绿。
冲泡好的黎平雀舌茶汤汤色碧绿明亮。
冲泡后的黎平雀舌叶底嫩绿、柔软。
黎平雀舌属于绿茶无论是从黎平雀舌的干茶、茶汤、叶底，还是从黎平雀舌茶叶的加工制作过程来说，黎平雀舌都属于地地道道的绿茶。
雀舌属于什么茶 雀舌的功效与作用
雀舌是很多人都喝过的一种名茶，它滋味甘醇汤色清澈透亮，茶香淡雅，天天饮用以后能提神醒脑，又能缓解身体疲劳，对维持人体健康有极大的好处，但要问起雀舌属于什么茶？人们了解的却不多。其实雀舌是绿茶家族的重要成员，下面是对它做的详细介绍，喜欢喝雀舌的人可以重点了解一下。
雀舌属于什么茶
雀舌是绿茶中的精品，因为这种茶叶的外形小巧，形似雀舌而得名，以茶叶的嫩芽经过烘培，杀青，揉捻以后得到的上等芽茶，它主要出产在中国的贵州省，这种茶叶具有浓郁而独特的香气，它的茶多酚含量特别高，氨基酸的含量也比较丰富，是所有茶叶中养生功效最好的存在。
雀舌的功效与作用
1、清肠排毒
清肠排毒是雀舌茶的主要功效，因为这种茶叶可以促进人体内益生菌再生，能维持肠道菌群平衡，同时它还能清理肠道壁上淤积的垃圾和毒素，能让它们随人体大便，尽快排出体外，经常饮用能清肠排毒也能预防肥胖。
2、提神醒脑
大脑是人类的司令部，只有他保持清醒我们才会有良好的工作和学习状态，而雀舌茶就是一种能提神醒脑的健康饮品，它含有的咖啡碱和茶多酚能提高脑细胞活性，而且能让脑神经保持兴奋，人们在出现精神无力和脑疲劳时，及时喝一杯雀舌茶就能让大脑功能恢复到正常状态。
3、抗紫外线
雀舌茶对人类的皮肤还有一定保护作用，人们把它泡水以后洗脸可以提高皮肤对紫外线的抵抗能力，能减少紫外线对人类皮肤的伤害，另外人们用雀舌茶和洗脸时，还能加快身体的过氧化脂质代谢，能提高超氧化物歧化酶的活性，可以延缓皮肤衰老，减少皱纹生成。
雀舌属于什么茶 喝雀舌的功效与作用
雀舌是我国的一种上等名茶，早在唐明朝时期，就有诗人用古诗记载过雀舌。因为雀舌是比较稀缺的一种茶，市面上的售价的是比较高的，正因为如此，它也成为了有钱人赠送礼物的佳品。不过，雀舌属于什么茶呢？一起来学习下吧。
雀舌属于什么茶
雀舌是属于绿茶，它是将新鲜采摘的嫩芽经过杀青、做形、干燥等四个步骤制作而成的。经过这个方式制作出来的雀舌比较扁平，叶子是嫩绿色，冲泡之后，会闻到持久的香气，茶汤是黄绿色，看起来非常明亮澄清。
喝雀舌的功效与作用
1、有降低胆固醇的功效
雀舌是维生素C非常丰富的一种茶，而维生素C可以降低体内的胆固醇含量。胆固醇过高的人，或者有高血压的人，经常喝雀舌，可以有效控制体内的胆固醇值。胆固醇过高是身体健康的一个危险指标，它就像一个埋藏在体内的炸弹，可能会随时爆炸，引发危险。因而，平时要多注意养生，多喝雀舌来预防。
2、有预防黑斑的功效
有的人以为经常喝茶会让皮肤变得很黑，不利于身体的美白。其实不然，喝茶非但不会让皮肤黝黑，而且还能美白皮肤。雀舌当中含有一种叫做丹宁的物质，它可以有效预防黑色素在体内沉淀，因而，经常喝雀舌可以起到预防黑斑的功效。
3、有杀死肠道致病菌的功效
雀舌的功效之一是可以抑制肠道内的有害细菌的生长，通过改变肠道的环境，可以杀死肠道里面的致病菌。我们每天都要摄入很多的食物，有些食物虽然非常美味，却会给身体带来很大的毒副作用，就比如火锅，吃火锅可能会让体内的肠道致病菌增多，而喝雀舌却可以抑制这些致病菌的增长。
蒲江雀舌属于什么茶类
蒲江雀舌茶是未经发酵制成的茶，属于六大茶类中的绿茶类，是绿茶中的珍品名茶。蒲江雀舌茶产自四川蒲江县境内，具有外形扁平挺直，色泽翠绿光润；香气馥郁高长；汤色嫩汤清澈，滋味醇和、嫩绿明亮等特点。
蒲江雀舌茶的品质特点
“蒲江雀舌”茶具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质，其外形“芽头饱满匀整，外形扁平挺直，形似鸟雀之舌，色泽翠绿光润；其内质，香气馥郁高长”。汤色嫩汤清澈，滋味醇和、嫩绿明亮，为茶中珍品。
蒲江雀舌茶冲泡方法
1、选茶：蒲江雀舌茶干茶短粗，匀称，色泽鲜艳，茶味清香，外形光滑扁平为佳。
2、选择用水：水质对茶汤的影响是很大的，水的硬度直接影响到茶汤的色泽与口感，冲泡蒲江雀舌茶，以山泉水为佳。纯净水次之。
3、适宜水温：水温对蒲江雀舌茶冲泡后的茶汤色泽和口感也起了很大的作用。雀舌是嫩芽茶，茶芽很嫩，所以冲泡水温不能太高，80度左右为宜。如果水温太高，则会烫熟茶叶，茶汤会变黄变苦。
4、茶叶投放量：视茶具大小，茶叶的种类与个人的习惯而定，通常冲泡蒲江雀舌茶，茶与水的比例为1：50~60，如150毫升的水一般投放3-4克左右茶叶。
5、茶具：冲泡蒲江雀舌茶推荐选择玻璃杯冲泡，白瓷盖碗次之。玻璃杯可在冲泡时观察到茶芽在水中舒展游动沉浮林立的变幻。而白瓷盖碗则能够充分衬托出茶汤的嫩绿明亮。
6、蒲江雀舌茶为嫩芽茶，冲泡时，无需洗茶，可直接冲泡。建议两到三泡为宜。
蒲江雀舌茶的功效与作用
1、抗紫外线
蒲江雀舌茶是一种提高人体皮肤抗紫外线能力的健康养生茶，平时人们饮用蒲江雀舌茶以后可以减少紫外线对皮肤的伤害，能防止皮肤晒伤，另外它还能提高人体内超氧化物岐化酶的活性，能延缓皮肤衰老减少皱纹生成。
2、清肠排毒
蒲江雀舌茶能消灭人体肠道内的多种病菌，它可以有效抑制病菌繁殖，平时冲泡饮用以后能起到清肠排毒的重要作用。除此以外蒲江雀舌茶还能提神醒脑，它含有的咖啡碱和咖啡因能直接作用于人类的大脑，能让大脑保持清醒，也能让人们的思维更新晰更敏捷。
3、美容护肤，抗衰老
蒲江雀舌茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。蒲江雀舌茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。蒲江雀舌茶所含有的茶多酚，能够起到清除面部多余的油脂，收敛毛孔的作用。
蒲江雀舌茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有一定的药理功效。
巴山雀舌属于什么茶，为什么叫雀舌？
巴山雀舌是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，属于绿茶，因形似雀舌而得名。巴山雀舌含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。
巴山雀舌属于什么茶
巴山雀舌是四川省万源市主产名茶，精选自巴山腹地素有“万宝之源”之称的万源市，是国家级富硒绿茶标准化示范区，茶品无污染，内含物丰富且比值协调，天然富含人体所需微量元素“硒”。茶区地理环境优越，山峦起伏，植被茂密，相对湿度大。土壤肥沃PH值偏酸，适宜于茶树生长。茶树为四川中叶群体种。
巴山雀舌属绿茶，外形扁平匀直，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，香气鲜嫩，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿鲜活，形似山雀之舌，尤以“色绿、香高、回甘、形美”四绝著称。
巴山雀舌为什么叫雀舌？
巴山雀舌属于绿茶，四川十大名茶之一，产自大巴山南麓的达州万源。因外形扁平，玲珑秀丽，形似雀舌而得名。茶叶以富含硒而出名,享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛誉。
巴山雀舌的特点
特级雀舌在清明时节采制，谷雨后采制一、二级茶，标准分别为一芽一叶初展和理条手法：以单手双手交替进行，手指伸直抓茶，轻轻拉回，茶从拇指虎品中甩出，手指、掌稍带力，兼用压、捺、拓、抓、带、甩、抖等手势。
成品外形扁平匀直，色泽绿润略显毫；香气栗香高长，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮；叶底嫩匀成朵。
万源市为做大做强和保护“巴山雀舌”这一品牌，主管部门决定从2007年4月起，只将“巴山雀舌”生产经营许证授予四川巴山雀舌名茶实业有限公司。
巴山雀舌富硒茶的优点
食物硒含量受地理影响很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就属于贫硒土壤，我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤，长期摄入严重缺硒食品，必然会造成硒缺乏疾病。
1、富硒茶具有降脂减肥，防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非常密切的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用：“久服安心益气……轻身不老”。现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。
2、抗毒灭菌。把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代（约公元前2737年前），“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说，这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。茶圣陆羽在他的《茶经》这部1200多年前（公元780年）世界上第一部权威性茶叶著作中关于“茶的效用”中指出：“因茶性至寒，最宜用作饮料……如感到体热、口渴、凝闷、脑疼、眼倦、四肢疲劳、关节不舒服的时候，喝上四、五口茶就显效”。
3、长寿。富硒茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。根据医学研究证明，茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，还能增强微血管的韧性和弹性、降低血脂，这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有用。富硒茶中含有硒元素，而且是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收，美国理查德·派习瓦特博士认为：食物中加入硒与维生素C、维生素E配合成三合剂，可以延长人的寿命，而富硒茶叶中正富含这些有益生命的奇异元素。
金寨雀舌的功效与作用 金寨雀舌属于什么茶
金寨雀舌是一种茶叶，它因为出产在中国国家级生态示范区，金寨山区而得名。金寨山区云雾弥漫，山高林密，空气湿度特别大，也适合茶树生长，那里出产的金寨雀舌，营养价值高保健功效特别出色，想知道金寨雀舌有哪些作用？想知道它属于什么茶，都可以看看下面我对它做的具体介绍。
金寨雀舌的功效与作用
1、净化血液降低胆固醇
金寨雀舌这种茶叶中含有大量的叶绿素，这种物质能净化血液，而且能提高人体血液的再生能力，除此以外，金寨确实中还含有丰富的维生素c，这种物质能清除血液中的胆固醇和甘油三脂，能稀释血液，促进血液循环。
2、预防中风
金寨雀舌对人类的心脑血管有明显保护作用，它不单能增强血管的韧性和弹性，还能清除血管壁上的垃圾与毒素，平时经常冲泡饮用，可以预防中风，也能减少心梗等多种高发疾病发生。
3、预防糖尿病
金寨雀舌是一种低糖饮品，而且它对人类内分泌有明显调理作用，它能提高人体胰腺功能，促进胰岛素分泌，也能增强人体自身的耐糖性，能减少身体对糖类物质的吸收，经常饮用可以让血糖处于稳定正常的状态，能预防血糖升高，也能降低糖尿病的发病率。
金寨雀舌属于什么茶
金寨雀舌属于绿茶的一种，它的加工工艺与绿茶相似，这种茶叶在加工好以后的外形与燕雀的舌头像似纤秀多毫，再加上它主要出产在金寨山区，因此人们把它定名为金寨雀舌。这种茶叶茶香清新淡雅，汤色碧绿清澈，而且口感鲜爽，在冲泡时犹如万笋林立，与杯面的雾气结顶，相映衬特别漂亮。
巴山雀舌属于哪种茶，为什么叫雀舌？
巴山麻雀舌头是一种未发酵的茶，保留了新鲜叶子的天然物质。它属于绿茶，因其与麻雀舌头相似而得名。巴山雀舌还含有许多营养成分，如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等。
巴山麻雀舌头属于哪种茶
巴山麻雀舌是四川省万源市的名茶。它选自巴山腹地的万源市，被誉为“万宝之源”。是富硒绿茶国家标准示范区。该茶无污染，含量丰富，配比协调，天然富含人体所需的微量元素硒。茶区地理环境优越，山峦起伏，植被茂密，相对湿度高。酸性ph值的肥沃土壤适合茶树生长。茶树是四川中部的一个类群。
巴山麻雀舌属于绿茶，外形扁平均匀，颜色为绿色，汤色黄绿色明亮，香气清新柔和，味道清新甜美，叶底嫩绿色清新生动，与麻雀舌相似，尤其以“绿色、高香味、甜味、外形美观”而闻名。
为什么巴山麻雀的舌头叫麻雀舌头？
巴山雀舌属绿茶，四川十大名茶之一，产于达州万源大巴山南麓。它因其扁平的形状、精致美丽的形状和麻雀舌头的形状而得名。茶叶以富硒而闻名，被誉为“富硒茶之王和麻雀舌头之宝”。
巴山雀舌的特征
超级麻雀舌头在清明节采集，一、二级茶在谷雨后采集。标准分别是一芽一叶第一次展开和分拣技术:一手和两只手交替使用，伸出手指抓住茶叶，轻轻将茶叶拉回。茶从虎皮产品中抛出，用手指和手掌轻轻用力，也使用按压、按压、拉伸、抓握、提起、摆动和摇动的手势。
成品外观平整、平整、直，颜色为绿色，略细。栗子的香味又高又长，味道又鲜又甜，汤又黄又绿又亮。叶的底部嫩而均匀地开花。
为了加强和保护万源市“巴山雀舌”品牌，主管部门决定从2007年4月起，只授予四川巴山雀舌名茶产业有限公司“巴山雀舌”生产经营许可证。
巴山麻雀舌富硒茶的优势
食品中硒的含量受地理因素的影响很大，土壤硒的差异导致不同地区食品中硒的含量差异很大。硒含量低于0.6毫克/千克的土壤属于缺硒土壤。我国72%的国土属于缺硒或缺硒土壤。长期摄入严重缺硒的食物将不可避免地导致缺硒疾病。
1.富硒茶具有降血脂、减肥、预防心脑血管疾病的作用。喝茶与减肥密切相关。神农本草早在2000多年前就已经提到茶的减肥功能:“长时间喝茶可以帮助你放松心情，有益于气血...当你很轻的时候不会变老。”现代科学研究和临床实验证明，喝茶可以降低血脂和血液中的胆固醇，使身体更轻。这是由于茶叶中酚类衍生物、芳香物质、氨基酸和维生素的综合协调，特别是茶多酚、茶色素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪氧化，帮助消化，减少脂肪和减肥。此外，茶多酚可以溶解脂肪，而维生素C可以促进胆固醇排泄。茶本身含有茶甘宁，它能提高血管的韧性，使它们不容易破裂。
2、抗毒杀菌。茶作为解毒药的使用可以追溯到古代的神农(约公元前2737年)，"神农尝了一百种草药，每天遇到七十二种毒药，用茶来解药"，这在《史记·黄三》、《淮南子修武训》、《本草宜颜》等书中有记载。茶圣的陆羽在1200多年前(公元780年)世界上第一本关于茶的权威著作《茶经》中，就“茶的效用”指出:“由于茶的性质极其寒冷，它最适合用作饮料...如果你感到热、渴、闷、脑疼、眼睛疲劳、四肢疲劳和关节不舒服，喝四五杯茶会有效”。
3.长寿。富硒茶对人体的抗衰老作用主要体现在几种有效化学成分和多种维生素的协同作用，尤其是茶多酚、咖啡因、维生素C、芳香物质、脂多糖等。可增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，降低高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，延年益寿。医学研究表明，茶多酚不仅能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，还能增强微血管的韧性和弹性，降低血脂，对预防和治疗中老年常见疾病如高血压和心血管疾病极为有用。富硒茶含有硒，是有机硒，比粮油中的硒更容易被人吸收。美国的理查德·派施瓦特(Richard Paischwart)博士认为，在食物中添加硒、维生素C和维生素E可以延长人的寿命，而富硒茶富含这些有益于生命的异国元素。
什么是雀舌茶？金坛雀舌茶有什么特征、功效？
雀舌茶，因其形状像极了鸟儿的舌头，故取名雀舌。雀舌是用嫩芽焙制的上等茶，是绿茶。金坛雀舌茶外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润；内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀。常喝对身体具有一定的保健功效。
什么是雀舌茶？
雀舌茶，因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。
雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶，又名（白毛尖）色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。
坛雀舌茶有什么特征
金坛雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。金坛雀舌成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直；冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。
金坛雀舌的价值功效
1、美容养颜
金坛雀舌能够极好的按捺紫外线的侵入，尽管效果没有防晒霜那么显着，但仍是能够从内调度一下。并且金坛雀舌能使人体内SOD的活性进步，然后推迟变老，有用的按捺皮肤老化。
2、清洗肠道
金坛雀舌茶在不影响咱们肠内有益菌繁衍的前提下，很多且疾速的杀死其它有害细菌，然后到达对肠道的清洗效果。在废物食物超及多的今日，你晓得你的身体内吃进了多少废物吗？所以空闲之于喝些金坛雀舌对咱们肠胃很有协助。
3、按捺血液凝聚
据试验标明金坛雀舌能够按捺血液凝聚，下降心血管疾病的发病机率。也可按捺血小板的集合，下降血液中脂肪的含量。如今咱们每天摄入的食物，大多数都是油性的，这对咱们血液来说担负很重，所以咱们平常应多关怀下自个的身体，喝喝茶，降降脂。
4、新鲜口气
金坛雀舌能清洗肠道中的细菌，关于咱们口腔中的细菌当然也会起到效果了。金坛雀舌富含很多的氟化物，能有用的阻碍酸性物质的发生，并且又因其酚类化合物的存在，龋齿的构成也起到了按捺效果。细菌没有了，龋齿没有了，还有啥能损坏你的口气呢？
5、醒脑提神
金坛雀舌不只口感香正，并且还清脑提神。这是由于金坛雀舌它富含很多的咖啡喊，能够暂时驱走睡意，还你一个清醒的大脑。并且金坛雀舌中的锌元素含量很高，每天饮用，就完全能够满意人体对锌的吸收需求。
雀舌是什么茶？
有茶友说：一直以为龙井按等级分为莲心，旗枪和雀舌，有时一说雀舌就认为是龙井，可之后又有人说，雀舌是四川的绿茶，百度查后确实是四川的。那事实是怎么回事呢？在跟龙井和贵州的制茶师傅请教后，才算明白这里面是怎么一回事。
其实，说来也简单。
把茶叶分为莲心、旗枪、雀舌和鹰爪四个档次，这是中国古代的采茶标准，和我们现在国家标准中的特级、一级、二级是一样的。
莲心，是指每年春天所采集的最早的一批特早新茶，在外形上完全由一个单独的芽构成，外形、尺寸均与莲心相仿。
旗枪，是指“莲心”经过生长，已抽出一片嫩叶，叶如旗、芽如枪，但在外形上依旧是以芽为主，一定是枪比旗大。
如果旗比枪大，两片叶如鸟雀之喙，中间伸出的小芽如舌。这就是所谓的雀舌了。
按我们现在的说法，大概就是芽头、一芽一叶、一芽两叶的区别。
从严格意义上讲，雀舌不是一个茶的品种，只是一种绿茶的形态。但凡绿茶，只要形如雀舌，均可称为雀舌。
那么，为什么我们在百度上搜索“雀舌”，得到的却是贵州雀舌呢？
这是因为，雀舌这个级别中，最稀有的当属贵州雀舌，贵州雀舌在明清时期就是为朝廷贡茶。
一来名气大，二来我们如今已经也不用古代的那一套采茶标准了，所以慢慢的，雀舌，就成了贵州雀舌的代名词了。
什么是雀舌茶？雀舌茶有什么特点及功效
雀舌茶是一种绿茶，多个地方都有出产，其中比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。雀舌茶因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁。以嫩芽焙制的上等茶。
什么是雀舌茶
雀舌属于绿茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。
因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁。以嫩芽焙制的上等茶。比较有名的有蒙山雀舌、巴山雀舌、峨眉山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。
雀舌的主要特点
外形巧若鹊舌，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。
“雀舌”青做的不错，3红7绿，透亮有光泽，不过感觉是不是青叶采的有点老好的雀舌和白鸡冠在名丛里面是比较贵的茶了。
雀舌茶的功效与作用
1、雀舌茶的功效与作用——强身健体
雀舌茶可以清血，分解胆固醇，其中的多种维生素可以帮助预防身体高血压或者改善免疫力低下等问题。雀舌茶可以让血液保持通畅，补养细胞养分。
2、雀舌茶的功效与作用——加速代谢
雀舌茶可以加速身体的代谢速度，帮助排除身体中的多余养分和不必要的毒素。雀舌茶可以排毒养颜，对皮肤也有好处。雀舌茶中的维生素A物质会减少皮肤的油脂分泌，让肌肤看起来更加细腻。
3、雀舌茶的功效与作用——醒脑提神
雀舌茶不只口感香正，并且还清脑提神。这是由于雀舌茶它富含很多的咖啡喊，能够暂时驱走睡意，还你一个清醒的大脑。并且雀舌茶中的锌元素含量很高，每天饮用，就完全能够满意人体对锌的吸收需求。
雀舌茶是一种非常有名的茶，可以补充人体所需要的基本碳水化合物，蛋白质和脂肪等物质，雀舌中的矿物质和维生素齐全。常喝对身体具有一定的保健功效与作用。