一般的茶叶能保存多长时间

发布时间 : 2019-12-11
红茶能储存多长时间 白茶蒸多长时间 红茶冲泡多长时间

红茶能储存多长时间。

茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识,下面为大家提供的是“一般的茶叶能保存多长时间”一文,帮助各位了解更多关于“一般的茶叶能保存多长时间”的绿茶知识,感谢大家的阅读!

一般绿茶,保质期在常温下一般为一年左右。不同的茶叶保质期都有所不同,如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。

不同茶叶保存的时间

1、黑茶

一般认为砖茶存放10至15年,千两茶10至15年,散茶5至10年,其经济,品饮价值较高,高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。

普洱茶分为生茶和熟茶两种,一般而言,生茶的保质期在5年左右,熟茶经过特殊发酵越陈越香,茶叶保质期在15年以上。

2、绿茶

绿茶保质期在常温下一般为一年左右。绿茶由于没有经过发酵,保存方面要求相对其它茶类要高,保质期也最短。如果保存得当,保质期也可以延长。

3、红茶

一般红茶的保质期都比较短,一般是1年,次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年,锡兰红茶保质期比较长,二年的比较多。散装红茶的保质期,一般是18个月,一般袋装红茶保质期是24个月,罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右,纸袋包装的红茶可保存两年左右。

4、白茶

一般的茶叶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。白茶说是越陈越好,当然也是要在保存的好的前提下,白茶一般是要密封保存的,不然会散失其中的水分或潮湿。保存好才能达到一年茶,三年药,七年宝的说法。

5、黄茶

黄茶属发酵茶类,黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。所以黄茶与绿茶一样,保持期都只有一年左右。

6、乌龙茶(青茶)

不像普洱茶保存时期越久陈味就越醇厚,正常情况下乌龙茶冷藏保鲜18个月,如果是烘焙的乌龙茶时间可以往后推六个月,达24个月,烘焙的乌龙茶无须冷藏保鲜,放在阴凉通风的地方就可!

Cy316.com编辑推荐

日照绿茶一泡多长时间


日照绿茶一泡2分钟即可,茶具用透明玻璃杯,水烧开后凉一下,控制到85度的水温,然后冲泡时候控制好出汤时间,一般二分钟左右就可以泡好第一杯茶了,一壶好茶可以品了。

日照绿茶的冲泡方法

1、烫杯

用热水把茶具(最好用玻璃杯或白瓷盖碗)烫一遍。

2、洗茶

取茶入杯(此时杯温可以烘出诱人的茶香),冲入开水少许,来回摇动5次,然后滤掉。

3、冲泡

冲入80c的开水,不要加盖,过2分钟就可以品尝了。一般绿茶冲泡2-4泡。

日照绿茶的水温

古人对泡茶水温十分的讲究,特别是在饼茶团茶时期,控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来讲,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

绿茶用水温度,应视茶叶质量而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。至于中低档绿茶,则要用100摄氏度的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶味淡薄。

此外需特别说明的是,高级绿茶用80摄氏度的水温,通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水,只需烧到所需温度即可。

绿茶最好喝多长时间?绿茶不能长时间浸泡!


绿茶是中国六大茶之一,也是中国著名的民族饮品。绿茶不仅质量好,而且味道鲜美。然而,由于绿茶是一种未经发酵的茶,原料新鲜而嫩,绿茶对冲泡时间有严格的规定。喝绿茶最好多长时间?详情如下。绿茶的冲泡时间

绿茶有很多种,如杭州龙井、信阳毛尖和碧螺春。不同种类的绿茶有不同的冲泡方法和时间。冲泡绿茶的持续时间与茶的年龄和嫩度以及喝茶的方法有关。

一般来说,压茶,如砖茶和紧实茶,煮后饮用,浸泡时间相对较长。但是,如果原料是极嫩且非常昂贵的绿茶,浸泡时间不应该太长,尤其是热时间越短越好,这样冲泡的茶可以保持其原有的鲜香和美味。

绿茶酿造中的注意事项

1. 茶

茶叶的选择是选择一芽两叶的绿茶。干茶绿色清新,略带金黄色,香气清新凉爽,外观精美整洁,质量上乘。

2.茶具

中国茶文化历史悠久,博大精深。茶具的制造和选择已经成为一个系统。不管是哪种茶,你都需要选择合适的茶具来帮你泡茶。

3.水质

绿茶品质较好,通常选用优质矿泉水或纯净水,也可以使用纯净自来水。水的酸碱度要求是中性或微酸性的。不要使用碱性水来避免浓茶汤。

4.水温

开水可以先煮,这样冲泡出来的茶汤更新鲜。泡茶的最佳温度约为85℃。用这种水温冲泡可以释放香气和味道,使茶更耐冲泡。绿茶不能用100℃的沸水冲泡。

5、必须暖杯

热杯是为了清洁杯子,同时也去除杯子中的冷空气,提高杯体的温度,并充分发挥茶叶的香气。因此,在正式倒茶之前,应该先把杯子烫一下。

6.茶的比例

通常,茶与水的比例是1: 50到1: 60(即每克茶50-60毫升水),这可以最好地反映茶汤的质量。如果水太淡,茶就苦了。如此酿制的茶汤色泽适中,口感清新醇厚。

绿茶的酿造方法

1,向上投掷法

首先,一次向杯子(碗)中倒入足够的热水,然后在水温适中时倒茶。该方法主要适用于嫩度极好的绿茶,如嫩煎绿茶和嫩烤绿茶。必须非常准确地掌握这种方法的水温。茶叶越嫩,对水温的要求就越低。有些茶叶可以放入到70℃。因此,普通饮酒既困难又不方便。

2.投资方法

放入茶叶后,先注入三分之一的热水(特别是刚从冰箱取出的茶叶),待茶叶吸收足够的水分并伸展后,再注入热水。这种方法适用于精致但松散或坚硬的绿茶。

3.插入法

首先放入茶叶,然后一次向杯子(碗)中倒入足够的热水。该方法适用于嫩度差的普通绿茶。

总之,绿茶是一种未经发酵的茶,所以绿茶经不起长期冲泡,因为长期冲泡不仅会影响茶的味道,还会影响茶的营养价值。

白毛猴茶如何保存?保质期有多长时间?


冰箱保存

将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。

罐子存放法

将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口。

保温瓶存入法

把茶叶装入干燥的保温瓶中,盖紧盖子,用白蜡密封瓶口。

注意事项:茶叶在保存中的含水量不能超过5%(绿茶)-7%(红茶),可先将茶叶炒干或烘干,然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分洁净,不能有一点油垢或异味;并且要用文火慢烘,要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染。

茶叶保存最基本的求

一要干燥,二要低温(一般0-5℃较合适)。

保质期

茶叶是一种饮品,当然有保质期啦。过了保质期或者存放不适当,茶叶同样会霉变的。霉变的茶叶不能再喝啦。通常,密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等,在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短啦,在购买时,尽量选当年的新茶买吧。

采花毛尖保质期多长时间


采花毛尖是品质优异的绿茶,外形内质兼优,营养物质含量丰富,常饮可以保健身体健康。不过,采花毛尖茶有保质期,不要长时间存放,最好在保质期内喝完为佳。那么,采花毛尖保质期多长时间呢?下面一起来了解看看。

采花毛尖保质期多长时间

采花毛尖是绿茶的一种,在常温下保质期限较短,一般是3-6个月。时间长了就会出现“变色”和“跑气”的现象。就是泡出来的茶水呈红色或黄色,这时的茶叶已经变质不能喝了。

不过,一般茶叶都是在密封的环境贮存的,在这样的情况下,采花毛尖保质期可达18个月左右。在密封条件下茶叶的各种物质成分保持稳定,色香味不变。保存得好的话隔年的茶叶再喝也是没有问题的。采花毛尖一般放在低温密封冷柜保存,保存时要和其他食品分开存放。

采花毛尖储存方法

1、容器的选择

存放采花毛尖的容器一定要干净、无异味,以防采花毛尖串味变质。

一般以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳,其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用,塑料袋、纸盒最次。

2、密封性要求

保存采花毛尖的容器密封性能越好,就越容易保持采花毛尖的品质,对于易走气的容器,应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封,以防从入口处吸进潮气或异味。

3、干燥的环境

保存采花毛尖的容器还应该放在干燥的环境中,避免茶叶受潮。

茶叶中水分越多,茶叶的质量就越不易保存,所以茶叶不能受潮。毕竟存放茶叶的容器并不一定完全密闭,放在干燥处,吸潮的机会会相对少些,于茶叶保存有利。

4、避免光线照射

光线直照,可使采花毛尖的内在物质发生变化,强阳光直接照射的时候,这种变化就越发明显。如用罐、筒、盒装茶叶,不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处,以防光照影响采花毛尖的质量。

5、较低的温度

高温环境下,采花毛尖会快速的陈化,温度每增高10℃,“陈化”速度可加快4倍。所以炎热的夏天,盛放采花毛尖的容器应放在阴凉干燥处。

采花毛尖过期还能喝吗?

喝采花毛尖茶主要在于一个“鲜”字,只要保存的好,过期一段时间且没有变质的情况下也是可以喝的,只是口感可能不是最佳。因此,还是尽量在保质期内喝完才能品尝到它纯正的滋味。

但是要注意,不仅过期,还出现变质情况的茶叶一定不能喝,否则会影响到身体健康。所以,这种情况下的采花毛尖不要喝。

碧螺春的保质期是多长时间


碧螺春是我们日常生活中比较常见的茶品,是未发酵茶,属于绿茶类,不宜长期存放。最佳保存时间是6个月。一般保存时间是12个月。密封包装能保存24个月。

碧螺春的保质期是多长时间

碧螺春的最佳保存时间:6个月品质最佳。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鲜性能的前提下,再接纳除氧剂、真空抽气充氮、放干燥剂等技能,并在低温下贮藏,可以保鲜10个月。

碧螺春一般的保存时间:12个月。我国规定茶叶保质期为18个月(不含黑茶类)。密封包装的茶叶保质期是一般为12个月至24个月等,碧螺春是比较嫩的茶叶一般保存时间为12个月。

过了保质期的碧螺春还能喝吗?

其实只要茶叶的味道、口感、品质不变的话,都是可以继续饮用的,只不过时间长了茶叶的口感不如新茶好喝了,很多人就不喜欢喝了,在保质期之内的茶叶口感不会发生太大变化,所以大部分人都很重视保质期。碧螺春的保质期限与很多因素有关,比如茶叶的密封方式、保存环境、室外温度、光照强度等等。

洞庭碧螺春的外形紧结卷曲,呈现螺形,嫩绿明亮,有着淡淡的果香味,随着放置时间的增长,果香味就会越来越淡,所以最好建议保质期内饮用完毕。

洞庭碧螺春的保质期限一般都在18个月左右,根据不同人饮用量的不同,一年半的时间基本也都能够喝完,如果第一年妥善保管的话,第二年的碧螺春品质不会有太大变化。

碧螺春怎么保存最好

1、放茶叶的盛器一定要干净而无异味,以防茶叶串味变质,因为茶叶特别容易惹诸味,所以一切茶叶盛器必须清爽无他味,否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。不能用油印报纸等直接包茶叶,因为油墨很快会被茶叶吸附而使茶叶变质。也不要用包装过蛋糕、奶粉、饼干、果脯等塑料口袋(或盒)直接盛茶,即使包装好的茶叶,也不要放到厨房、菜柜、衣柜以及樟木箱内,特别不要与香皂、樟脑丸等混放在一起,以防严重串味,使茶叶变质。

2、盛器密闭性能越好,就越容易保持茶叶的质量,容器内茶叶保存的时间也就相对越长。对于易走气的盛器,应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封,以防从入口处吸进潮气或异味。

3、茶叶盛器应放在干燥处,以防受潮:茶叶中水分越多,茶叶的质量就越不易保存,所以茶叶不能受潮。盛茶的盛器有的不一定完全密闭,放在干燥处,吸潮的机会会相对少些,于茶叶保存有利。

4、茶叶盛器应放在避光处,因为光线直照可使茶叶的内在物质发生变化,强阳光直接照射,这种变化就越明显。所以,白色透光的盛茶容器,绝对不能放在阳光直接照射处。如果要用无色透明玻璃瓶装茶叶,一定要在瓶壁四周罩1~2层干净纸,经密封后放入柜或橱内。如用罐、筒、盒装茶叶,也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处,以防光照影响茶叶质量。

5、茶叶盛器不应该放在温度过高处,以防茶叶“陈化”,茶叶“陈化”除与存放时间有关外,还与存放处的温度高低有关。实验证明,温度每增高10℃,“陈化”速度可增加4倍,所以炎热的夏天,特别是南方,茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。

太平猴魁保质期多长时间,太平猴魁怎么保存?


太平猴魁属于绿茶,是一种品质特别高的茶叶,在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号,并参加世界地理标志大会、世博会等活动,取得了优异的成绩,那大家知道太平猴魁的保质期是多久吗?不知道的话下面我们就一起来了解一下吧!

太平猴魁保质期

从食品的定义来说,太平猴魁保质期是18个月,即一年半,从生产的4月份左右,到第二年的年底。当然了这些都是相对的,首先绿茶对温度很敏感,如果像夏天时间,茶叶只要放在没有空调的室内,基本上一个星期茶色就色变黄变暗了,这个时间茶的香味也会变化了很大。

没有之前的那种清香味了,所以要求太平猴魁存放要放冰箱或是冷库,如果是长时间不喝的话,建议放冷冻,如果是天天喝的话,放在上面保鲜就可以了。

太平猴魁储存方法

1、石灰保存法

生石灰可以吸收太平猴魁周围的水分,这样可以延长茶叶的保质期。使用这种方法时,可以找一个口小腰大,不会漏气的陶坛作为盛放器。至于生石灰,一般的食品包装袋中都会带上一小包干燥剂,干燥剂的主要成分就是生石灰,把这些干燥剂用棉布包着放在茶叶中就可以了。

2、冰箱保存法

把茶叶放入冰箱之前,要先把茶叶放在干燥、无异味的并且可以密封的盛器瓶,然后再将茶叶放在冰箱的冷藏柜中,冷藏柜的温度最好调在5℃以下。如果茶叶打算在半年内喝完,温度控制在0—5℃最省电;如果想长时间保存,就把冷藏柜的温度调到-10℃到-18℃。而且用冰箱保存时,尽量与其他食物分开存放。

3、塑料袋保存法

选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。太平猴魁茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

4、热水瓶保存法

热水瓶保存法是一种比较新颖的茶叶保存方式,它也能较好的延长太平猴魁的保存时长。那么我们可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。

5、陶罐保存法

在现代生活中,陶罐保存茶叶这一方法也比较适用,先用容量娇小的储茶具或其他较厚的纸包好,把茶包沿着陶罐内壁四周摆放,中间放上石灰包就可以了。

太平猴魁的保存注意事项

1、忌潮湿

太平猴魁茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而产生霉斑,进而酸化变质。

2、忌高温

太平猴魁茶叶最佳保存温度为0~5℃。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

3、忌阳光

阳光会促进太平猴魁茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。太平猴魁茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使太平猴魁茶叶品质变坏。

4、忌氧气

太平猴魁茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的太平猴魁茶叶会使汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

5、忌异味

太平猴魁茶叶中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物。这类物质生性活泼,极不稳定,能够广吸异味。因此,太平猴魁茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

总而言之, 太平猴魁茶属于绿茶,所以与所有的绿茶一样,太平猴魁的保质期并不是很长,通常,密封包装的太平猴魁茶叶保质期是12个月——24个月不等!

绿茶的一般保质期是多长,保存绿茶时应该注意什么?


说到绿茶的保存,我认为每个人都有很多方法,不同的家庭有最好的方法来考虑自己,但是这些方法往往不能很好地保存绿茶,所以为了让每个人都更好地保存绿茶,让我们来看看绿茶的保质期一般有多长。绿茶的保质期

一般来说,绿茶在常温下的保质期约为一年。然而,影响茶叶品质的主要因素是温度、光照和湿度。如果贮藏方法得当,减少或消除这些因素,茶叶的质量可以得到长期保证。判断茶叶是否过期主要取决于它的味道和汤的颜色。目前,国家根据食品卫生标准制定了茶叶标准,也限制了保质期。

一般来说,绿茶的保存期通常为一年左右,但如果保存不当,水分含量超标,可能会在两个月后过期。开封的绿茶应该倒入密封的容器中储存,最好在两个月内食用。

如何保存绿茶

1.壶茶储存方法

这种方法可以追溯到古代。阿明人冯·孟真在《速雪堂的记录》中说:“如果你有一大壶真正的茶,底部有一个大茶托,把它密封起来,倒置放置,它在夏天不会变黄,也不会漏气。”茶叶含水量不能超过6%,生石灰可用于除湿。具体操作方法与石灰块保存方法相同。

2.罐式储存方法

容器由金属罐、盒子、装有蛋糕或其他食物的罐和盒子、铁或铝或纸或纸制品、或方形、圆形、扁平或不规则的制成。重要的是茶叶应该干燥,并且袋口应该密封。该方法简便易行。

3.塑料袋储存茶叶

选择使用高密度、高压、厚、坚固、无味的食品包装袋。茶叶可以预先用柔软干净的纸包好,然后放入食品袋中密封。

4、水瓶茶储存方法

可以用保温不良丢弃的热水瓶,装满干绿茶,盖上瓶塞,用蜡封好。

5、冰箱保存方法

绿茶装入高密度、高压、厚、强度好、无异味的食品包装袋中,然后放入冰箱的冷冻室或冷藏室。这种方法储存时间长,效果好,但袋口必须密封严密,否则会变味,损害绿茶的品质。

绿茶保鲜注意事项

1.避免潮湿

绿茶是一种疏松多孔的亲水物质,具有很强的吸湿性和回潮率。储存绿茶时,60%的相对湿度更合适,超过70%会因吸湿而产生霉斑,霉斑会进一步酸化和变质。

2.避免高温

绿茶的最佳保鲜温度为0 ~ 5℃。如果温度过高,茶叶中的氨基酸、糖、维生素和芳香物质会被分解和破坏,从而降低品质、香气和口感。

3.避开阳光

阳光能促进绿茶色素和酯类的氧化,并能将叶绿素分解成脱镁叶绿素。绿茶储存在玻璃容器或透明塑料袋中,受到阳光照射后,绿茶内部物质会发生化学反应,从而降低绿茶的质量。

4、避免氧气

绿茶中的叶绿素、醛类、酯类和维生素C很容易与空气中的氧气结合。氧化的绿茶会使汤变红变暗,从而大大降低营养价值。

5、避免异味

绿茶含有高分子棕榈酶和萜烯化合物。这种物质非常活跃和不稳定,能广泛吸收异味。因此,当绿茶与带有异味的物品混合存放时,异味将被吸收而无法去除。

综上所述,在正常情况下,绿茶的保存期约为一年,如果保存方法正确,绿茶就不能长时间保存,因此需要分析具体问题。

茶叶保质期一般多久


绿茶常温一般情况下一年左右,黑茶5年至20年,红茶1年至3年,白茶1年至2年,黄茶一年左右,青茶1年至2年。影响茶叶保质期的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。

1、黑茶

一般认为砖茶存放10至15年,千两茶10至15年,散茶5至10年,其经济,品饮价值较高,高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。

普洱茶分为生茶和熟茶两种,一般而言,生茶的保质期在5年左右,熟茶经过特殊发酵越陈越香,茶叶保质期在15年以上。

2、绿茶

绿茶保质期在常温下一般为一年左右。绿茶由于没有经过发酵,保存方面要求相对其它茶类要高,保质期也最短。如果保存得当,保质期也可以延长。

3、红茶

一般红茶的保质期都比较短,一般是1年,次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年,锡兰红茶保质期比较长,二年的比较多。散装红茶的保质期,一般是18个月,一般袋装红茶保质期是24个月,罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右,纸袋包装的红茶可保存两年左右。

4、白茶

一般的茶叶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。白茶说是越陈越好,当然也是要在保存的好的前提下,白茶一般是要密封保存的,不然会散失其中的水分或潮湿。保存好才能达到一年茶,三年药,七年宝的说法。

5、黄茶

黄茶属发酵茶类,黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。所以黄茶与绿茶一样,保持期都只有一年左右。

6、乌龙茶(青茶)

不像普洱茶保存时期越久陈味就越醇厚,正常情况下乌龙茶冷藏保鲜18个月,如果是烘焙的乌龙茶时间可以往后推六个月,达24个月,烘焙的乌龙茶无须冷藏保鲜,放在阴凉通风的地方就可!

判断茶叶是否过期

主要有以下几个方面:看它是不是发霉,或出现陈味,绿茶是不是变红,汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降,此外看它包装上的保质期,另外如果是散装茶叶,最好不要超过18个月再冲饮。

绿茶保质期一般多久?绿茶怎么保存


绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶,没有经过发酵,所以绿茶对于保存的要求非常严格,且保质期也不是很长,那绿茶保质期一般多久呢?具体如下!

绿茶的保质期

目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准,对保质期也作出了限定。一般来说,绿茶的保质期一般为一年左右,但如果保存不当,受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。开封的绿茶,应倒入密闭的容器内保存,最好在两个月以内喝完。

绿茶保存方式

1、瓦罐储茶法

此法古代就有,明人冯梦祯《快雪堂漫录》云:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6%,可用生石灰除湿,具体操作方法同石灰块保存法。

2、罐藏法

容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则形。重要的是茶要干燥,袋口封好,此法简便,取用方便。

3、塑料袋贮茶法

选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

4、水瓶贮茶法

可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。

5、冰箱保存法

绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定要封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。

绿茶保存注意事项

1、忌潮湿

绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而产生霉斑,进而酸化变质。

2、忌高温

绿茶茶叶最佳保存温度为0~5℃。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

3、忌阳光

阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。

4、忌氧气

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

5、忌异味

绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物。这类物质生性活泼,极不稳定,能够广吸异味。因此,绿茶茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

总的来说,绿茶的保质期在常温下一般为1年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。

碧螺春一般泡几次


碧螺春一般两到三次,继续冲泡的味道也没有那么好,会有害物质释放的,经常饮用对健康是不利的,所以冲泡两三次就可以,多泡是没有好处的,泡的时间长了,是会影响茶叶的作用,不要为了节省继续冲泡。

碧螺春泡一次和两次的区别

第一泡,味淡,泡出来清澈透亮。用杯子泡的刚刚放进去的茶叶茶叶刚开口包装袋子。泡的还算可以。条索紧细重实,苗条秀气茶叶放在手上的本体,绿绿很不错放进茶叶杯子底照片,茶叶还没有泡开了

第二泡的茶叶很比较整,放的茶叶少,茶水很清澈,茶香淡淡入口。

碧螺春冲泡步骤

1、观察闻香

用茶勺取用少量的干茶放在茶碗里面观赏,可以欣赏茶叶,也能闻闻茶香。

2、烫茶杯

用开水水壶,开水倒进茶杯,水量占杯子的三分之一,进行烫杯,烫杯是为了清洁杯子,还有温杯的作用。

3、水温

冲泡的用纯净山泉水最好,这样不影响茶叶的营养成分,泡茶水温不要过高,80度就可以了。

4、放茶叶

茶和睡得比例是在1:50,也可以根据自己的需求来决定。

5、浸润

倒进四分之一的水,让茶叶在水中浸润,芽叶会吸水,膨胀就会伸展出来,能把内溶物质浸泡出来,挥发清香,这香气是整个冲泡过程最浓郁的。

6、冲泡

用手提水壶进行高冲,反复3次,在水的冲力作用下,茶叶来回滚动,茶汤变得均匀了,冲水量占据杯容量的七分左右就可以。

7、闻香气

将鼻子靠近茶水闻闻,就会有蒸汽扑鼻而来,清香袭人。

8、品尝

首先是尝玉液,第一口会觉得汤味鲜,清香,品尝第二口时候,会觉得香气更加浓郁了,味道醇厚,茶汤更绿,生津,第三次尝的时候,回甘,香气浓郁,茶汤碧青,可是让人回味无穷。

绿茶一般喝什么茶叶?绿茶的种类


绿茶,又称不发酵茶,大多以茶树芽头为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶,中国绿茶中,名品最多,分布最广,那绿茶一般喝什么茶叶呢?具体如下!

绿茶的种类

1、西湖龙井

是我国的第一名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带,历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类,其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。

2、洞庭碧螺春

产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成。外开形条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。汤色清澈明亮,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长;叶底嫩绿显翠。

3、安吉白茶

安吉白茶虽带一个白字,但却是地道的绿茶。安吉白茶树是变种的茶树,因其独特的季节特点,春季时嫩叶纯白,到夏天的时候变成全绿。安吉白茶叶薄嫩、叶梗粗,在采摘时将每个芽头撇下,通常为一芽一叶,每一斤干茶大概需要7万个芽头来构成。经过精细加工后,形成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著,干茶香气清新。因细嫩,需用80—85℃的水温冲泡,冲泡后茶汤鹅黄清透,入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。

4、峨眉竹叶青

“蜀国多仙山,峨眉邈难匹”。坐落于四川省的峨眉山,因其独特的气候、地理环境孕育出独特的茶品——竹叶青。峨眉山产茶早在唐代便已经开始,至宋代时,茶叶名声进一步扩大。在1964年,当时人国务院副总理的陈毅途经峨眉山时,喝到这茶,被茶的滋味惊喜后,遂命名为“竹叶青”。

5、黄山毛峰

产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。

6、都匀毛尖

都匀毛尖是中国十大名茶之一,也是贵州三大名茶之一。在1965年,由毛泽东亲自命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等。都匀毛尖在明代时已成贡茶,至乾隆年间开始远销海外。在1982年被评为中国十大名茶之一。都匀毛尖主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。

7、太平猴魁

太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中稳红,兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。并赢得荣誉。此外,还有其茶文化,保健作用。并有专门图书介绍。(我正在喝!不错)因为中国只有十大名茶!绿茶没有十大分界线!

8、信阳毛尖

产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上,以车云山天雾塔峰为最。人云:“师河中心水,车云顶上茶。”成品条索细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露;汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整。

9、庐山云雾

产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山,北临长江,南傍鄱阳湖,气候温和,山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品。

10、六安瓜片

产于皖西大别山茶区,其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,因而得名,色翠绿,香清高,味甘鲜,耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津,而且还有极强的助消化作用和治病功效,明代闻龙在《茶笺》中称,六安茶入药最有功效,因而被视为珍品。

绿茶的营养成分

1、维生素

茶叶中所含的B族维生素也相当丰富,如B(硫胺素)、B(核黄素)、B(泛酸)、B5(烟酸)B11(叶酸)等。其中维生素B2对人体最为重要,缺乏B2可引起代谢紊乱和口腔疾病,而从一般食物中又较难摄取,茶叶中每100克中含维生素B2300~1700微克。维生素P则对防止血管硬化和高血压有积极作用。这些维生素都可溶于水,人们只要饮用茶汤,就可以吸收利用。

另外,茶叶中还含有较多的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。其中维生素A的含量甚至比胡萝卜还多,维生素E的含量也比普通

2、矿物质

茶叶中含有钾、钙、镁、铁、锌、锰、氟、磷等众多矿物质。湖北等地生产的富硒茶,还含有大量的硒。这些矿物质绝大多数对人体健康有利。如钾是人体细胞液的主要成分,夏天出汗过多会引起细胞缺钾,造成人体虚脱,而茶是补充人体钾素的理想饮料;锌可促进儿童的生长发育,并能防治心肌梗塞;铁可增强人体造血机能,防治贫血;氟可防治蠕齿,保护牙齿;硒则具有抗癌功效等。

3、蛋白质、碳水化合物和类脂

蛋白质是由氨基酸组成的。茶叶中的氨基酸含量,细嫩高级绿茶中达5%左右,一般茶中也有2%-4%。特别是茶氨酸为茶叶中所独有。氨基酸对防止早衰,促进生长和者力发育,增强造血功能,具有重要作用。

茶叶中的碳水化合物含量虽然达到30%,但大部分是不溶于水的多糖类,溶于水的糖分仅4%~5%。因此,茶没认为是低热量的饮料,适合于糖尿病人等忌糖者饮用。茶叶中类脂含量不多,仅为2%~3%,但它是生物体的能源和重要的组成成分。

综上所得,绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶,不同的绿茶品质特征是不一样的,当然的适宜的人群也是不一样的,所以具体喝什么还需要根据实际情况来看!

相关文章