白族三道茶怎么喝

发布时间 : 2019-12-11: 黑茶怎么喝怎么喝黑茶茶叶茶怎么喝

黑茶怎么喝。

茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“白族三道茶怎么喝”一文，帮助各位了解更多关于“白族三道茶怎么喝”的绿茶知识，感谢大家的阅读！

白族三道茶是逢重要日子才会饮用，饮用时要一饮而尽。三道茶是白族用普洱茶乡所产之茶冲泡出“一苦二甜三回味”的待客茶，逢年过节，生辰寿诞、男婚女嫁、亲友造访家家户户都会饮三道茶。白族用三道待客茶，白族语叫“绍道兆”，白族三道茶，是一种宾主抒发感情，祝愿美好，富有趣味性的一种饮茶方式。

白族三道茶的喝法

第一道茶，

称为“清苦之茶”，寓意为“要立业，就要先吃苦”。制作时，先将水烧开，再由司茶者将一只小砂罐放在文火上烘烤。罐烤热后，取适量茶叶放入罐内，并不停地转动砂罐，使茶叶受热均匀，待罐内茶叶“啪啪” 作响，叶色转黄，发出焦糖香时，立即注人已经烧沸的开水。少倾，主人将沸腾的茶水倾入茶盅，再用双手举盅献给客人。由于这种茶经烘烤、煮沸而成，因此闻起来焦香扑鼻，看上去色如琥珀，喝下去滋味苦涩，谓之“苦茶”，通常只有半杯，便于一饮而尽。

第二道茶，

称为“甜茶”，寓意“人生在世，做什么事，只有吃得了苦，才会有甜香来”。当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶;与此同时在茶盅中放入少许红糖，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。这样沏成的茶，甜中带香，甚是好喝。

第三道茶，

称为“回味茶”。其煮茶方法虽然相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、少许炒米花、若干粒花椒、一撮核桃仁，茶汤容量通常为六七分满。饮第三道茶时，一般是一边晃动茶盅使茶汤和佐料均匀混合，一边口中“呼呼”作响趁热饮下。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣各味倶全，回味无穷。它告诫人们凡事要多“回味”，切记“先苦后甜”的哲理。

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炒茶怎么喝

炒茶的喝法有三种，上投法、中投法、下投法。炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。

炒茶的喝法

第一：条件，开水，茶具以玻璃茶具最好。

第二：上投法，先倒入开水，然后待水温适度八十度至八十五度时，投入茶叶。此种方法多用于细嫩茶叶。

第三：中投法：先倒入三分之一水，然后投入茶叶，最后倒满水。

第四：下投法：这也是应用最广泛的方法，先倒入茶叶，然后注满开水。此方法只适合一般绿茶。

炒茶的做法

1.首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净

2.采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。

3.洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。

4.然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。

5.用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。

6.控制火候，就这样不停地翻炒。十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓，这样可以使叶子的更好地卷缩。一个小时左右后，就要加快翻炒的速度。再过四十分钟左右，即可出锅。

烤茶怎么喝

烤茶的喝法，拿出火盆，生火，放上砂罐准备烤茶。等待砂罐煨热后，放入茶叶，迅速抖动簸荡偎烤。待茶叶烤至微黄色，飘逸出清幽的茶香时，便冲入一勺开水。待泡沫散去后，再加入开水使其烧涨，便可饮用。饮之清香回味，润人肺腑。烤茶一般冲水三至四道左右。若要再饮，需另行再烤。

烤茶的做法

待茶泡沫落下砂罐时，便可冲入开水，斟茶献客了。煨烤的茶水，茶色澄黄，浓香扑鼻。烤茶一般冲水三道，边煨烤边品茗：初饮觉得其味微苦，再品则甘香醇厚，最后一道更觉其味甘甜，愈品味道愈美，满齿留香，令人回味不止。此谓“头苦、二甘、三回味。”有的地方在饮第二道茶时，还往茶内放入核桃仁片、红糖、蜂蜜和几粒花椒，别具一番风味。

烤茶的介绍

烤茶是白族的传统茶俗。顾名思义是用明火烤制而成的茶叶。烤茶是大理地区白、彝、汉等民族饮茶的一种方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消除生茶的寒性。

白族人家的堂屋，一般都设置了镶以木架的铸铁火盆，上面放有一个铁三角架，来了客人，主人便让客人到堂屋落座，并在火盆升火，放上砂罐准备烤茶待客。待砂罐煨热后，放入茶叶，迅速抖动簸荡偎烤。待茶叶烤至徽黄色，飘逸出清幽的茶香时，冲入一勺开水。这时，只听‘佣”的一声，被冲起来的茶水泡沫也升至罐口，有如绣球花状，堂以立时飘逸一股诱人的茶香。这一冲茶之声，又响又脆，因而又称烤茶为“雷响茶”。

绿茶怎么喝

绿茶适合用玻璃杯冲泡。绿茶是未经过发酵处理的茶种，饮用绿茶要注意冲泡的水文和水量、器具和冲泡时间等事项。绿茶的冲泡应该最多以三次为宜，三次之后茶香味已然没有了。

绿茶的喝法

1、玻璃杯冲泡。

绿茶适合用透明玻璃杯冲泡，便于观赏茶型，冲泡水温通常85度左右，水温太高容易将细嫩的茶芽烫熟，影响口感。可先倒入三分之一水于玻璃杯中，投茶适量，轻微晃动玻璃杯润茶，闻一下茶香，再缓缓加水即可。

2、盖碗冲泡。

盖碗冲泡，方法同样是先润茶闻香再加水，切忌不可盖盖子，以免闷黄芽叶，盖碗轻轻一拨即可倒出茶汤，茶叶又不会出来，比较省事，绿茶不建议使用茶漏过滤，因为好些绿茶真贵的茶毛容易被茶漏给过滤掉，比如碧螺春。

绿茶的选购方法

1、外形：

绿茶的种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑;珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。

2、色泽：

珍眉呈绿色且带银灰光泽，珠茶深绿而带乌黑光泽，炒青碧绿青翠，烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。

3、香气：

有清香，屯绿有板栗香，舒绿有花香;蒸青有紫菜香。

4、汤色：

汤色清翠碧绿而透明清澈。

5、滋味：

茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。

6、叶底：

明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。

绿茶怎么喝？

饮茶，始于中国。陆羽《茶经》云：“茶之为饮，闻于鲁周公”我国历来对选茗、取水、烹茶、奉茶以及品尝方法都颇为讲究，因而逐渐形成雅细啜慢饮，尽情领略饮茶之情趣，如痴如醉。

绿茶是未经发酵的，中国产量最多，有名的品种包括西湖龙井、洞庭湖碧螺春、黄山毛峰、安华松针等。饮用上等名品绿茶是一种艺术与享受、绿茶是饮用最为广泛的一种茶；它的特点是汤清叶绿，在我国被誉为“国饮”。除此以外，绿茶的功效与作用有哪些呢？

降脂减肥

现代医学研究表明，绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。因而。对于女性朋友来说，常饮绿茶可帮助消化、降脂减肥。

防止心脑血管疾病

绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶还含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。

延缓衰老

在人体新陈代谢过程中，会产生大星自由基，也会使体内细胞受伤。超氧物歧化酶是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。

改善消化不良

如果实由细菌引起的急性腹泻，可喝绿茶减轻消化不良症状。

预防癌症

学研究表明，绿茶中的有机抗癌物质主要为茶碱、茶多酚、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要为硒、钼、锰、锗等。尤其是咖啡碱和茶多酚，两者所产生的综合作用，除了具有提神、养神的作用，还具有提高人体免疫力和预防癌症的作用。

水是茶叶滋味和内含有益成分的载体，茶的色、香、味和各种营养保健物质，都要溶于水后，才能供人享用。而且水能直接影响茶质，清人张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶情必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”因此好茶必须配以好水。

最早提出水标准的是宋徽宗赵佶，他在《大观茶论》中写道：“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然，独为难得。”后人在他提出的“清、轻、甘、冽”的基础上又增加了个“活”字。

古人多选用天然的活水，唐代陆羽在《茶经》中指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食之。”是说用不同的水，冲泡茶叶的结果是不一样的，只有佳茗配美泉，才能体现出茶的真味。

而巴马若水是天然泉水，含有适量的有益元素如钾、钙、钠、镁等，是健康饮用天然泉水。长期饮用巴马若水对人体益处多多。

巴马若水矿物质含量适中，不但不会破坏茶中活性成分“茶多酚”，“清、轻、活、冽”的特性反而助力茶性发挥。不仅如此，巴马若水是小分子团水，能快速溶解茶中活性成分，被世界水文化研究会会长李复兴先生誉为非常珍贵的健康好水，各项指标经全球权威检测机构SGS全检合格。用巴马若水泡茶，茶色鲜亮，清香四溢，是爱茶人士的上上之选。

巴马若水不仅泡茶好，还具有保健功效，巴马若水中锶元素具有保护心脑血管、预防骨质疏松等作用，多喝巴马若水有益健康长寿。