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下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“安徽霍山黄芽好吗”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“安徽霍山黄芽好吗”内容对大家能够有所帮助！
霍山黄芽是真正的好茶。从唐至今，霍山黄芽历朝被列为贡茶。其茶叶中含有氨基酸、多酚类呈双高，分别达4.94%、28.99%，而且有46种以上香气物质组成，所以真正的霍山黄芽香高味醇，浓厚回甘，鲜爽宜人。这也解释了霍山黄芽为何历朝被作为贡茶的原因。霍山黄芽品质优良已被广大消费者认可。
霍山黄芽的特点：外形很美看起来鲜嫩很像雀舌的霍山黄芽，茶芽中的绿毫看着非常有视觉冲击力。黄茶属于轻微发酵茶，喝起来感觉非常有层次口感也更加醇厚。虽然没有红茶的美艳，没有绿茶的清新，不如白茶的淡雅。但是其茶汤绿中透黄，非常清澈还有着陈旧感。
霍山黄芽的保存1、干燥保存：
霍山黄芽存放时要注意保持干燥，避免放在过于潮湿的环境中，因茶叶的吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。所以，霍山黄芽必须干燥后贮存，贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮。
2、低温保存：
低温会减慢茶叶的质变过程，更适宜长期保存茶叶，反则高温的环境会使茶叶的变质加快，保质期缩短。因此，存放霍山黄芽是可以放置在低温通风的地方，例如将装茶叶的容器密封好放入冰箱或冷库中贮存。
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霍山黄芽有回甘吗
霍山黄芽冲泡回甘比较明显，出来的黄芽颜色均匀，黄叶、黄汤，口感醇厚。霍山黄芽的香气成分更达46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。
霍山黄芽的鉴别1、含水量
好的霍山黄芽，水分含量低于一般的优质名茶，其含水量仅在5%左右，用手捻可成粉面状，劣质的则霍山黄芽没有这么干燥。
2、香气
因产地和气候不同，霍山黄芽茶的香气也各不相同。霍山黄芽的香型通常包括有清香、花香和熟板栗香。香气高、气味正的肯定就是优质的好茶。
3、外形
取一把霍山黄芽茶平摊在白纸上观察，好的霍山黄芽茶条索紧实，粗细一致，色泽匀整、嫩度高，碎末茶少。
4、汤色
取适量霍山黄芽茶叶放到杯子里，冲入沸水浸泡大约3分钟，观察汤色，凡是好的霍山黄芽茶，汤色黄绿明亮，清而不浊。
5、滋味
细细品饮霍山黄芽的茶汤，滋味浓醇、鲜爽、回甘的，则属于上好的霍山黄芽茶。如果滋味平淡涩口，则多为粗劣霍山黄芽茶。
霍山黄芽的茶文化霍山黄芽的茶历史悠久，在唐朝已经很有名，霍山黄芽在陆羽的《茶经.八之出》有记载，唐朝时期是以饼茶，散茶，和末茶并存的，但是还有炒青的出现，但是主要是饼茶为主的，霍山黄芽是属于蒸青饼茶。
宋代制作茶改成捣为碾，变得小巧，改饼茶为散茶，宋代开设了霍山茶场，茶叶运销苏州，扬州，山东，河南等地方。
明朝的时候，在屠隆的《茶笺》上记述了霍山黄芽的制作方法，和现在的霍山黄芽制作方法基本是相同的，清代时候，随着资本主义的萌芽商业繁荣，让茶叶迅速发展，茶叶比其它的农产品更有商品性，芽茶仍然是属于贡品，霍山黄芽还是内用，清代霍山黄芽被列为贡茶。
清朝垮台以后，民国取消了贡茶，在民国时期黄芽绝迹，在解放以后，恢复了茶叶的生产，黄芽的年产量增加，对于制作霍山黄芽的制作工艺更加严格，制作出来的茶叶有黄茶的金黄色，和绿茶的独特味道，突出霍山黄芽的特点。
霍山黄芽陈的能喝吗
霍山黄芽陈的可以喝，在检查未发生茶变的情况下，稍作处理，可以正常冲泡。
陈茶处理办法1、可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电饭锅内，开关切至「保温」位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，俟降温冷却后，始可再行包装贮藏。
2、当然最稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火。
霍山黄芽适合的人霍山黄芽属黄茶类，富含氨基酸、茶多酚、维生素等多种丰富营养物质，常饮对身体有益，尤其适合以下人群饮用：
1、想要减肥的人
如果想要减肥但是又没有太多时间运动的人，可以尝试多喝霍山黄芽，有消脂减肥的功效，促进体内新陈代谢。霍山黄芽中富有的各种芳香族化合物，能溶脂解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积滞体内，而维生素B1，C和咖啡因能促进胃分泌，有助消化与消脂;因此常喝霍山黄芽可增加体液、营养和热量的新陈代谢，还有助于减肥。
2、白领一族
白领常喝黄芽茶，可以补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。同时，黄芽含有防辐射的有效成分，即茶多酚类化合物、脂多糖、维生素C、维生素E及部分氨基酸;茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基，从而有抗辐射的强大功效。
3、有消化不良及口臭问题的人
霍山黄茶有助于解决口臭问题及促进消化，如果有这方面的困扰，不妨多喝该茶，可能有意想不到的效果。这是因为茶叶中含有芳香物质，这类物质不但能刺激胃液分泌，有助于消化吸收，而且能消除胃中积垢，减轻口干、口臭等症状。作为碱性饮料。
六安瓜片和霍山黄芽
六安瓜片和霍山黄芽中六安瓜片是绿茶，霍山黄芽是绿茶，它们都是好茶，都是名茶。我们来简单的了解一下！
六安瓜片
六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。
六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区：
内山瓜片产地：金寨县的齐山村（黄石冲)响洪甸、鲜花岭、龚店；裕安区以独山；双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村，霍山县的诸佛庵一带。
外山瓜片产地：六安市裕安区的石板冲、石婆店街道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带。
六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，可以清心明目、提神消乏，还可以是消食、解毒、美容、去疲劳能够改善消化不良。
霍山黄芽
霍山黄芽盛产于安徽省霍山县盛产一种名茶，其品质特征是：外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮，故被称为“霍山黄芽”。
1915年，霍山黄芽荣获巴拿马万国博览会金质奖。1999年，霍山黄芽再获全国“中茶杯”名优茶评比一等奖。目前，霍山黄芽已被列为全国名茶之一，“金叶黄芽”与黄山、黄梅戏并称为“安徽三黄”。
霍山黄芽之所以出名，其根本原因在于其内在本质。它的茶叶芳香物质及其主要生化成分含量十分丰富。据农业部茶叶质量检测中心检测显示，霍山黄芽的香气成分共有46种之多，其中香叶醇含量高出一般名茶5倍之多。同时，霍山黄芽还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，虽不能“久服得仙”，但长饮霍山黄芽，确实有助于延年益寿，有益于身体健康。霍山黄芽的优秀品质缘于独特的生态环境和优良的茶树品种。霍山黄芽主产于该县海拔600米以上的山区。
霍山黄芽加工工艺复杂、工序繁琐，是国家为物质文化遗产。安徽绿力生态产品有限公司董事长，结合家传秘方再次复制千年霍山黄芽，现被评为国家非物质文化遗产霍山黄芽传统工艺传承人。该公司所出“清茗”黄芽也获得国家地理标志保护产品的荣誉。
总之，六安瓜片和霍山黄芽都是很好的茶叶，喜欢的可以先少少的买一些，然后选择自己喜欢的多买一些，这样也不亏。
霍山黄芽是六安瓜片么
霍山黄芽不是是六安瓜片，霍山黄芽是属于黄茶，六安瓜片属于绿茶的一种，二者大不同。
霍山黄芽介绍中国的黄茶按茶叶的嫩度分为三类，分别是黄芽茶，黄小茶，黄大茶，所以这黄芽茶就是黄茶，而霍山只是该黄芽茶的产地，霍山位于安徽省霍山县。
霍山黄芽茶的外形条状，微直略扁，形似雀舌，其色嫩绿均披白毫，其香气清爽并持久，霍山黄芽茶汤色黄绿清澈，叶底嫩黄明亮，品一品其汤滋味醇和浓厚，品后还有明显回甘。不知爱茶茶友是否已经有品尝这霍山黄芽茶，但不可否认的就是，这些都是霍山黄芽茶特有的品质特点。
霍山黄芽茶的内质是黄茶之中嫩度最高的，所以它无论从那方面看都很不错，已经对霍山黄芽茶有所耳闻的爱茶之人，不妨品一品。
六安瓜片介绍六安瓜片(又称片茶)，为绿茶特种茶类，是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一，绿茶中唯一去梗去芽的片茶。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
六安瓜片是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整。色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。齐云山产茶又有“内山”和“外山”之别，“内山”是指黄石、里冲等地，“内山”茶优于“外山”。
唐、宋史志，皆云寿州产茶，盖以其时盛唐、霍山隶寿州、隶安丰军也。今土人云：寿州向亦产茶，名云雾者最佳，可以消融积滞，蠲除沉荷……”(清道光《寿州志》)。盛唐县为今六安县。可见六安茶是唐代以来就为人所知的名茶之一。
六安瓜片和霍山黄芽哪个贵
六安瓜片和霍山黄芽哪个贵？霍山黄芽的价格在几十元一斤到两千元一斤左右，六安瓜片的价格在200元一斤到上万元一斤左右，所以总体来说霍山黄芽的价格比六安瓜片的价格低一些。
六安瓜片和霍山黄芽的价格
六安瓜片多少钱一斤？
正宗安徽六安瓜片价格多少钱一斤？正宗六安瓜片茶叶的价格，根据品级不同，一般从200元一斤到上万元一斤不等，具体得根据茶叶品种、采摘季节、制作工艺、品牌包装等因素来决定。像普通的一级雨前六安瓜片茶叶，一般一斤200元到400元之间；一级明前六安瓜片茶叶价格一斤就得400元到900元不等；而明前特级的六安瓜片基本上一斤都得上千元以上了，极品的六安瓜片价格甚至高达上万元一斤。
霍山黄芽多少钱一斤？
安徽霍山黄芽多少钱一斤？安徽霍山黄芽茶叶有便宜的，也有贵的。质量稍差的茶叶几十元一斤，而品质好一点的在百元一斤以上。总之，价格跟品质有关，品质越好，它的价格自然就越高。
特级霍山从黄芽一开始采摘到7日内的茶，一般在1500元左右一斤。
一级霍山黄芽，是指出茶后7天~15天内长出的茶。一般在700元左右一斤。
二级霍山黄芽，是指出茶后15天~25天后的长出的黄芽。一般在500元一斤。
影响霍山黄芽的价格因素很多，以上价格仅供参考。
六安瓜片和霍山黄芽的等级特征
六安瓜片的等级分类
六安瓜片等级划分时要考虑综合考虑茶叶的外形与内质，在外型上要考虑色泽、嫩度及形状，在内质上要考虑的因素有净度、香气、滋味、汤色、叶底，具体可以分为极品、精品、通品，通品又包括一级、二级和三级，品质依次下降。
极品：极品六安瓜片瓜子形，平伏大小匀整、宝绿上霜、嫩度高显毫、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香高长持久、鲜醉回味甘甜清沏晶亮、嫩绿鲜活。
精品：精品六安瓜片瓜子形匀整、翠绿上霜、嫩度好显毫、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香高长、鲜爽醇厚、清沏晶亮、嫩绿鲜活。
一级：一级六安瓜片形似瓜子匀整、色绿上霜、嫩度好、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香持久、鲜爽醇和、黄绿明亮、黄绿匀整。
二级：二级六安瓜片瓜子形较匀整、色绿有霜、较嫩、稍有漂叶，茶汤香气较纯和、较鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀整。
三级：三级六安瓜片瓜子形、色绿、尚嫩、稍有漂叶，茶汤香气较纯和、尚鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀净。
霍山黄芽的等级分类
霍山黄芽，成品茶根据其品质可分为四个等级，分别是特一级、特二级、一级和二级。不同的每个等级有着不同的标准，具体如下：
1、特一级
特一级的霍山黄芽，采摘标准为初展程度达九成或以上的一芽一叶，成品茶外形匀齐，似雀舌，色泽嫩绿微黄，显毫，香气清香持久，滋味鲜爽，回甘生津。
2、特二级
特二级的霍山黄芽，采摘以初展程度达九成或以上的一芽一叶为标准。此等级的成品茶形似雀舌，色泽嫩绿微黄，有毫，香气清鲜高扬，滋味稍比特一级的淡一些。
3、一级
一级的霍山黄芽，采摘标准为初展程度达三成或以下的一芽二叶、七成或以上的一芽一叶。该等级的霍山黄芽，外形条索尚匀齐，色泽微黄，白毫微显，滋味醇厚。
4、二级
二级的霍山黄芽，采摘初展程度达六成或以下的一芽三叶、四成或以上的一芽二叶为标准。成品茶匀直微展，色泽绿黄，茶味醇和。
总之，六安瓜片的价格比霍山黄芽的价格高一些，不过不管是六安瓜片还是霍山黄芽都要看等级说话，等级高的价格高，等级低的价格低。
六安瓜片和霍山黄芽的功效
六安瓜片和霍山黄芽都属于安徽省，是安徽省的特产。它们都是绿茶，所以它们的功效都十分的相似。六安瓜片和霍山黄芽的功效分别是：
六安瓜片的功效是抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线作用、改善消化不良情况。
霍山黄芽的功效是防辐射、降脂减肥、保护牙齿、助消化、改善肠胃、抗衰老、生津止渴、益思提神。
所以六安瓜片和霍山黄芽的功效是及其相似的。
抗衰老
有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
护齿明目
有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。
在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
降脂
有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。另外，绿茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪。
防癌
六安瓜片对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
六安瓜片和霍山黄芽都属于绿茶，所以它们的制作原理是一样的，所以它们的功效也是十分相似的。
六安瓜片和霍山黄芽属于什么茶类
六安瓜片和霍山黄芽属于什么茶类？六安瓜片属于特种绿茶，霍山黄芽也属于绿茶。这点从六安瓜片和霍山黄芽的品质特征和工艺流程上就可以看出来了。
六安瓜片
1、品质特征
古时六安瓜片的等级区分：
古时的六安瓜片是根据原料的不同，而区分等级，可分为‘提片’、‘瓜片’和‘梅片’三级。‘提片’是采摘最好的芽叶所制成，其质量最优，而‘瓜片’排第二，次之，‘梅片’排第三，质量稍差些。
现今的六安瓜片等级区分：
现在的六安瓜片分为‘名片’和‘瓜片’四级，共五个级别。其中‘名片’只限于齐云山附近的茶园出产，品质最佳。‘瓜片’根据产地的海拔高度不同又可分为“内山瓜片”和“外山瓜片”，其中内山瓜片的质量要优于外山。
六安瓜片的等级标准：
六安瓜片的等级具体可以分为极品，精品，通品，而通品中由包括了一级，二级，以及三级，依此排序，六安瓜片的品质便依次下降。
极品的瓜片特征是，形状：瓜子形、大小匀整；色泽：定绿、上霜；嫩度：嫩度高显毫；净度：无芽梗、漂叶和茶果等；香气：香气高长鲜爽；滋味：鲜醇、回味甘甜；汤色：清澈晶亮；叶底：嫩绿鲜活。精品和级外品都在精品的高度上有所降低。
2、工艺流程
在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
六安瓜片的工艺流程是采摘、扳片、生锅与熟锅、毛火、小火和老火。
霍山黄芽
1、品质特征
霍山黄芽依其品质分为特一级、特二级、一级和二级。外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。
霍山黄芽盛产于安徽省霍山县盛产一种名茶，其品质特征是：外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮，故被称为“霍山黄芽”。
2、工艺流程
霍山黄芽鲜叶细嫩，开采期在清明前后，采摘期一个月，采摘标准为一芽一叶至二叶初展。采摘要求“三个一致”和“四不采”，即形状、大小、色泽一致，开口芽不采，虫伤芽不采、霜冻芽不采、紫色芽不采。
鲜叶采回后除去老叶、茶梗、杂质和不符合标准的鲜叶。鲜叶采回后薄摊于团簸，晴天无露水时，摊放2至3小时，阴雨天摊放4至5小时。鲜叶上午采，下午制，下午采，晚上制，不制过夜茶。
制作工艺：鲜叶采摘→杀青（做形）→毛火→摊放→足火→拣剔→复火。
绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。所以六安瓜片和霍山黄芽都属于绿茶。
六安瓜片和霍山黄芽的制作工艺
虽然绿茶和黄茶的工艺流程十分的相似，但也只是相似，具体的制作工艺是不一样的，那么六安瓜片和霍山黄芽的制作工艺是什么样的呢？六安瓜片是典型的绿茶工艺，霍山黄芽是典型的黄茶工艺。
六安瓜片的制作工艺
采摘：一般在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，群众习惯称之为“开面”采摘。
扳片：鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。
生锅与熟锅：炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟，生锅温度100°C左右，熟锅稍低。投叶量100克，嫩片酌减，老叶稍增。鲜叶下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟，主要起杀青作用。炒至叶片变软时，将生锅叶扫入熟锅，整理条形，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状，用力大小视鲜叶嫩度不同而异，嫩叶要提炒轻翻，帚把放松，以保色保形。炒老叶则帚把要带紧，以轻拍成片。炒至叶子基本定型，含水率30%左右时即可出锅，即时上炕。
毛火：用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。
小火：最迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5~3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。
老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。木炭窑先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每笼投叶3~4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟，即抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻。为充分利用炭火，可2~3只烘笼轮流上烘。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。
霍山黄芽的制作工艺
鲜叶采摘
霍山黄芽鲜叶细嫩，开采期在清明前后，采摘期一个月，采摘标准为一芽一叶至二叶初展。采摘要求“三个一致”和“四不采”，即形状、大小、色泽一致，开口芽不采，虫伤芽不采、霜冻芽不采、紫色芽不采。鲜叶采回后除去老叶、茶梗、杂质和不符合标准的鲜叶。鲜叶采回后薄摊于团簸，晴天无露水时，摊放2至3小时，阴雨天摊放4至5小时。鲜叶上午采，下午制，下午采，晚上制，不制过夜茶。
加工流程
制作工艺：鲜叶采摘→杀青（做形）→毛火→摊放→足火→拣剔→复火。
杀青
用口径60-70厘米的平锅，两锅或三锅砌成一灶，两口锅分生锅和熟锅，三口锅分里锅（生锅）、中锅和外锅（熟锅）。以木炭为燃料。生锅温度较高，鲜叶下锅能听到有炒芝麻的响声为度，每锅投叶量100克左右。杀青用芦花帚或高粱帚炒制，生锅快炒透炒，叶子要捞净抖开，用力宜轻，不伤毫芽。熟锅继续完成杀青，要与生锅配合得当，防止“上锅催下锅，下锅等上锅”。至杀青适度，即起锅摊凉。
初烘
初烘用烘笼烘焙，火温100oC左右，每烘摊放5-6锅杀青叶，烘时勤翻匀摊，至五、六成干时，二烘并为一烘继续烘焙，约七成干时下烘。
摊放
摊放1-2天，使其回潮黄变，剔除片杂后复烘。
复烘
将黄变后的茶叶继续烘焙，以蒸发水分，抑制黄变，温度视黄变程度而定，黄变程度不足，温度宜低，黄变适度时温度则要高。一般控制火温在90oC左右，烘至八、九成干为止。然后再任其回潮1-2天，以促使进一步黄变。
足烘
温度100-120oC，以增进茶香，翻烘要勤、轻、匀，烘至足干，趁热装筒封盖。
综上，从某方面来说六安瓜片和霍山黄芽的原理是比较相似的，不过从细节上来看，它们安全不一样。
霍山黄芽茶女人能喝吗
霍山黄芽是黄茶中的精品，其口感滋味鲜醇浓厚回甘，喝起来十分爽口，非常适合女性饮用。霍山黄山绝对是爱美的女士钟爱的茶类。常喝霍山黄芽能使女人更美丽，黄芽中不仅含有丰富的维生素C，其中的类黄酮，更有效地增加了维生素C的抗氧化功效。两者的结合中，对维持皮肤美白、年轻可说是有珍品的效果。
霍山黄茶的功效1：防辐射
黄芽中含有的浓缩茶多酚、维生素和氨基酸，，可以抗氧化和消除自由基，从而达到抗辐射的作用。经常使用电脑不仅危害我们的健康，而且还会影响工作质量和效率，不妨多饮用霍山黄芽茶，补充植物营养素，消除电脑辐射引起的黑眼圈。
2：降脂减肥
黄芽是一种自然茶，保留了鲜叶中的天然物质，还有丰富的氨基酸、茶多酚、脂肪酸等有益成分。茶多酚可以帮助清除血管壁上的胆固醇，抑制细胞对蛋白胆固醇的摄取，从而达到降低血脂的作用。此外，黄芽中含有的各种化合物，可以溶解脂肪，防止脂肪积滞体内，而维生素和咖啡因能促进胃液分泌，有助于消化与消脂，减少脂肪沉积体内，从而达到瘦身的效果。
3：保护牙齿
牙齿组织的基本成分是氟、石灰质、磷，它能使牙齿坚硬，耐酸耐磨。黄芽茶叶中富含氟，经常饮用黄芽茶可以摄取足够的氟，满足人体对氟的需求，有助于保护牙齿。
4：助消化、改善肠胃
黄芽茶是一种碱性饮料，其中含有的矿物质可以中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱性度，咖啡碱还能增强胃液的分泌，帮助消化，具有改善肠胃的功能。
5：抗衰老
黄芽茶中不仅富含维生素C，其中的类黄酮，更有效增加了维生素C的抗氧化功能，有助于维持皮肤美白，是很理想的抗衰老剂。
霍山黄芽适合人群1、适合消化不良及口臭题目的人
霍山黄茶有助于办理口臭题目及促进消化，中国十大名茶，假如你有这方面的困扰，不妨多喝该茶，也许故意想不到的结果。这是由于茶叶中含有芬芳物质，这类物质不单能刺激胃液渗透，有助于消化接收，并且能消除胃中积垢，减轻口干、口臭等症状。作为碱性饮料，黄芽中的矿物质能中和酸性食品，保持人体体液的正常酸碱度(呈微碱性)，从而辅佐人们阔别“亚康健”、“荣华病”。加上黄芽中的鞣质具有摄制细菌的浸染，咖啡碱又能加强胃液渗透，辅佐消化，因此常饮黄芽茶，还能拥有矫健的肠胃成果。
2、适合爱美的人
霍山黄芽是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。霍山黄芽中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，具有杀菌、消炎的特殊效果，为其他茶叶所不及。