安徽祁门红茶。
霍山黄芽是安徽省名优农产品，在我省茶叶市场中影响较大，为进一步规范产品质量，特制定本标准。
本标准首次发布时间为2003年4月9日。
本标准由安徽省农业委员会提出。
本标准起草单位：安徽省霍山县茶叶产业协会
本标准主要起草人：程甫德 王少武 李燕
安徽省地方标准
DB34/T319-2003
霍山黄芽茶
2003年4月发布 2003年4月9日实施
安徽省质量技术监督局发布
霍山黄芽茶
1、范围
本标准规定了“霍山黄芽”茶的定义、品质要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。
本标准适用于霍山县境内生产的霍山黄芽茶。
2、规范性引用文件
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB191 包装储运图示标志
GB/T5009.12 茶叶中铅的测定方法
GB/T5009.13 茶叶中铜的测定方法
GB/T5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
GB/T5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法
GB/T5009.57 茶叶标签运用标准
GB7718 食品标签通用标准
GB/T8302 茶 取样
GB/T8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T8304 茶 水份测定
GB/T8305 茶 水浸出物测定
GB/T8306 茶 总灰分测定
GB/T8310 茶 粗纤维测定
GB/T8311 茶 粉末和碎茶含量测定
GB9679茶叶卫生标准
GB9680食品包装用原纸卫生指标
GB/T14456 绿茶
GB/T14487 茶叶感官审评术语
GB14876 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法
GB/T17332 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定方法
NY5017无公害食品 茶叶
3、定义
“霍山黄芽”茶是产自霍山县境内茶区，经特殊工艺精制而成的茶叶。
4、要求
分级
霍山黄芽茶分为特一级、特二级、一级、二级、三级共五个级别，其中特一级茶叶产地为特定区域。
霍山黄芽茶产品分级
等级鲜叶组成% 备 注
特一级一芽一叶初展≥90%产地为特定区域
特二级一芽一叶初展≥80%
一 级 一芽一叶≥70% 一芽二叶初展≤30%
二 级 一芽二叶初展≥50% 一芽二叶≤50%
三 级 一芽二叶≥40% 一芽三叶初展≤60%
霍山黄芽茶感官品质要求
等级 特一级 特二级 一级 二级 三级
外形 雀舌匀齐 雀舌 形直尚匀齐 形直微展 尚直微展
色泽 嫩绿微黄披毫 嫩绿微黄显毫 色泽微黄白毫尚显色绿微黄有毫 色绿微黄
香气 清香持久 清香持久 清香尚持久清香 有清香
滋味 鲜爽回甘 鲜醇回甘 醇尚甘 尚鲜醇 醇和
汤色 嫩绿鲜亮 嫩绿明亮 黄绿清明黄绿尚明 黄绿
叶底 嫩黄绿鲜明 嫩黄绿明亮绿微黄明亮 黄绿尚匀 黄绿
霍山黄芽茶理化指标
项目 指标 %
水份 ≤6.5
粉末 ≤0.5
水浸出物 ≥38
粗纤维≤14
总灰分≤6.5
霍山黄芽茶卫生指标
砷（mg/kg以As计）≤0.5
铅（mg/kg以Pb计）≤5.0
铜（mg/kg以Cu计）≤60.0
六六六（mg/kg） ≤0.4
滴滴涕DDT(mg/kg) ≤0.2
三氯杀螨醇(mg/kg)≤0.1
氰戊菊酯(mg/kg) ≤0.1
甲胺磷(mg/kg)≤0.1
乙酰甲胺磷(mg/kg)≤0.1
敌敌畏(mg/kg)≤0.1
乐果(mg/kg) ≤1.0
杀螟硫磷(mg/kg) ≤0.5
喹硫磷(mg/kg)≤0.2
氯氰菊酯(mg/kg) ≤0.5
溴氰菊酯(mg/kg) ≤5.0
联本菊酯(mg/kg) ≤5.0
净含量负偏差
净含量负偏差(净含量的百分比克)
5g-50g 9.0 -
50g-100g - 4.5
100g-200g 4.5 -
200g-300g- 9.0
300g-500g 3.0 -
500g-1kg - 15
1kg-10kg1.5 -
10kg-15kg- 150
15kg-25kg 1.0 -
试验方法
取样和样品的制备：按GB/T8302和GB/T8303执行。
分级感官品质检验：对照实物标准样和表2感官品质要求评定。
理化指标检验
水份检验按GB/T8304执行。
水浸出物测定按GB/T8305执行。
总灰分测定按GB/T8306执行。
检验规则
批次
以同一产地同天生产的同等级产品为一批。
出厂检验
每批产品出厂前，生产单位应进行检验，检验合格后并附有合格证的产品方可出厂。
出厂检验内容为：感官品质、水份、粉末、净含量和包装标签。
型式检验
型式检验是对产品质量进行全面考核，有下列情形之一者，应对产品质量进行型式检验。
首次批量生产前。
前后两次抽样检验结果差异较大。
因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。
投产后，如原料、工艺、机具有较大改变，可能影响产品质量时。
判定规则
检验结果全部符合本标准规定技术要求的产品，则判该产品为合格。
凡劣变、有污染、有异气味或理化指标、卫生指标不符合技术要求的产品中，则判该产品为不合格。
分级和感官指标检测不符合要求则按降级处理。
复检
对检验结果有争议时，应对留存样进行复检，或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍抽样，对不合格项目进行复检，以复检结果为准。
标志、包装、运输、贮存
标签应符合GB7718的规定。
包装要求密封、干燥、避光，牢固而防潮。包装用纸应符合GB11680规定。
运输工具要求洁净、干燥，有防雨设备，严禁与有异味的商品混装、混运。
贮存仓库要干燥、清洁、通风、避光。仓库周围无异味。
在本标准规定的运输、贮存条件下，本产品的保质期不低于12个月。
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霍山黄芽产地，产自安徽省霍山县！
霍山黄芽，为黄茶，以“外观金黄、汤色黄绿、叶底嫩黄”而闻名于世。霍山黄芽的香气成分共有46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有较高的保健功效。那霍山黄芽的产地在哪里呢？
霍山黄芽的产地
霍山黄芽，安徽省霍山县特产，国家地理标志产品。霍山县属北亚热带湿润季风气候区，地处南北气候过渡带，受季风影响较大，四季分明。全县年平均降水量为1366毫米，酷暑和严寒极少，冷热较为适中。霍山县总体为山地地貌，地势由东南向西北倾斜。依次可分为中山、低山和丘陵畈区，并间有一些小型的河谷盆地。海拔500-800米，山体破碎，坡度较缓，土地肥沃，水源充足，适宜茶树生长。
霍山黄芽的功效
1、促进消化
霍山黄芽是碱性饮料，其中的矿物质含量很高，对酸性食物有中和作用，能够让体液的酸碱度保持正常。同时霍山黄芽当中含有的咖啡碱对胃液的分泌有促进作用，非常有利于消炎。喝霍山黄芽可以改善肠胃的功能。
2、保护牙齿
霍山黄芽当中的氟含量极高，而氟是组成牙齿的重要成分之一，很多牙膏里面都会有添加氟，补充氟可以让牙齿更加坚硬，让其耐酸和耐磨的能力更强。喝霍山黄芽可以摄取大量的氟，起到保护牙齿的作用，让牙齿社区到足够的氟。
3、降脂减肥
霍山黄芽中的天然成分被完整保存了下来，其中的氨基酸、茶多酚、脂肪酸等物质含量非常高。不仅可以将血管壁上累积的胆固醇积累起来，还可以降低血脂。同时，霍山黄芽当中的化合物对脂肪有溶解作用，可以将滞留在体内的脂肪清除掉，达到减肥降脂的效果。
4、防辐射
霍山黄芽中的茶多酚、维生素等营养成分可以消除自由基，有防辐射的功效。现在是一个电器化社会，电脑和手机、冰箱等电器设备都有一定的辐射，会对身体带来一定的损害，喝霍山黄芽可以防辐射，补充营养素，让我们的工作效率得到大大提高。
此外，霍山黄芽还能让女人更美丽，那是毋庸置疑的。霍山黄芽中不仅含有丰富的维生素C，其中的类黄酮，更有效地增加了维生素C的抗氧化功效；两者的结合中，对维持皮肤美白，年轻可说是有珍品的效果。
走访安徽霍山黄芽
如果你们喝黄茶，那么你们肯定就听说过安徽的霍山黄芽吧，早在唐代，这茶就作为了贡茶。其销量在市场上也是黄茶中最好的一种，这霍山黄芽的品质是非常好的，由于其生长的环境十分环保并且很干净，所以造就了霍山黄芽如此清新的口感。
我们可以从霍山黄芽里嗅到阵阵的花香，喝时我们可以尝到类似板栗的味道。其实这和茶叶放的量有关系，如果量少，那么我们就会从中尝到清甜的玉米的味道。霍山黄芽的叶面上的纹路十分紧密，就像那又细又长的舌尖，芽叶稍稍有点向外开展，其颜色是鲜黄的。这霍山黄芽的采摘也是很讲究的，为了确保其芽叶娇嫩，一般都是在一芽一叶到一芽二叶初展时就进行采摘。
作为一种极品黄茶，其采集和制造的过程是相当的严格和科学的。为了保持黄芽的新鲜度刚刚好，一般情况下都是上午采下午就制作，下午采的话，那就必须当天晚上就制成。
常喝霍山黄芽还可以达到消脂减肥的效果。这是因为黄芽不经过发酵，所以就保留了芽叶中所有的天然物质，其中所含的茶多酚还可以清除掉动脉血管壁上蓄积的胆固醇，是可以降血脂的哦!
综上所述，小编建议大家可以在平时闲暇的时候，来上一杯霍山黄芽，既可以帮助大家保持一个健康的身体状态还可以让你们从中获得非常好的享受。提到这，小编是真的迫不及待想去喝上一杯霍山黄芽了!
霍山黄芽的等级标准，霍山黄芽好坏鉴别！
关于霍山黄芽的等级标准，我想很多的人都不知道，它的成品茶其实有4个等级之分，不同的等级，采摘标准、品质都是不同的。今天我们在这里要和大家说的是，就是关于霍山黄芽的等级标准。
黄芽的等级标准：特一级、特二级、一级、二级。
1、特一级
特一级的霍山黄芽，采摘标准为初展程度达9成以上的一芽一叶，成品茶外形匀齐，形似雀舌，色泽嫩绿微黄，显毫，香气清香持久，滋味鲜爽，回甘生津。
2、特二级
特二级的霍山黄芽，采摘以初展程度达9成或是以上的一芽一叶为标准；等级的成品茶形似雀舌，色泽嫩绿微黄，有毫，香气清鲜高杨，滋味稍比特一级的要淡一些。
3、一级
一级的霍山黄芽，采摘标准为初展程度达三成或以下的一芽二叶、七成或以上的一芽一叶。该等级的霍山黄芽，外形条索尚匀齐，色泽微黄，白毫微显，滋味醇厚。
4、二级
二级的霍山黄芽，采摘初展程度达六成或以下的一芽三叶、四成或以上的一芽二叶为标准。成品茶匀直微展，色泽绿黄，茶味醇和。
霍山黄芽，产于安徽省霍山县大化坪镇等地，是中国传统名茶。市场上的霍山黄芽价格参差不齐，根据品质不同、等级不同，价格也是有所不同的，一般在几十元到几百元一斤不等。
1、含水量
品质上等的霍山黄芽，含水量一般仅仅是在5%左右的，用手捻成粉面装；而劣质的霍山黄芽是没有那么干燥的。
2、香气
因霍山黄芽的产地、气候不同，所以香气也不同。市场上的霍山黄芽包括有清香、花香、熟板栗香；而辨别香气方法很简单，香气高、气味正的，就是优质的好茶。
3、外形
取一把霍山黄芽茶平摊在白纸上观察，好的霍山黄芽茶条索紧实，粗细一致，色泽匀整、嫩度高，碎末茶少。
4、汤色
取适量的霍山黄茶，放入杯子内，冲泡沸水大概3分钟的时间，观察汤色；品质好的霍山黄芽，汤色黄绿明亮，清而不浊。
5、滋味
霍山黄芽的滋味浓醇、鲜爽、回甘；如果是茶汤滋味表现为平淡涩口， 那么多是粗糙、劣质的霍山黄芽。
其实，按照以上的标准去挑选霍山黄芽，那么相信可以助大家挑选到一手的好茶哦。
霍山黄芽的等级标准
在社会上，人被分为了三六九等，在茶界，霍山黄芽也被分为了四个等级。每个等级里的霍山黄芽的品质和价格都是不一样的。为了让大家充分的连接这霍山黄芽的等级划分标准，今天小编就来给大家说一说这霍山黄芽的分级标准吧。
霍山黄芽的成品茶是根据它的品质被分为了四个等级，其分别为特一级和特二级以及一级和二级。大家应该可以猜到这四个等级里，谁最好了吧?
不同等级的霍山黄芽的采摘标准都是不一样的。特一级的霍山黄芽的采摘标准是选取那些初展程度达到了九成或者是更高的一芽一叶来进行制作。其成品茶的外形是平整的，有点像雀舌的形状，它的颜色为嫩绿色，稍微带了点黄，并且你会发现它的香气十分的持久，滋味也是特别的鲜爽。
特二级的霍山黄芽则是采摘初展程度为九成一芽一叶的鲜叶。其外形和特一级茶相差无几，但是口感却不如特一级的霍山黄芽，味道也要比特一级的淡一点。
一级的霍山黄芽和以上两种茶相比就比较好区分了，它是采摘初展程度为三成或者是以下的一芽二叶和初展程度为七成或者以上的一芽一叶所制作而成。该级的霍山黄芽的外形条索就没那么匀齐了，色泽为稍微有点泛黄，滋味不是很醇厚。而那二级的霍山黄芽则是采摘的四成以上的一芽二叶来制作了，其口感只能说是醇和。
经过小编如此详尽的介绍之后，相信你们已经清楚的了解了霍山黄芽的等级分类的标准了。那么你们就已经具备了能够只看茶叶就分辨出它们是什么等级的霍山黄芽的能力了呢!真是太棒了!
霍山黄芽等级怎么分？霍山黄芽的等级划分标准
霍山黄芽是黄茶的一种，每年春分前后，霍山县就开始采摘鲜叶，按照其品质特点共划分为四个等级，分别是特一级、特二级、一级和二级，不同的等级有着不同的标准，下面就跟小编一起去了解一下霍山黄芽的等级划分标准吧。
霍山黄芽
霍山黄芽的等级标准1、特一级
特一级的霍山黄芽，采摘标准为初展程度达九成或以上的一芽一叶，成品茶外形匀齐，似雀舌，色泽嫩绿微黄，显毫，香气清香持久，滋味鲜爽，回甘生津。
2、特二级
特二级的霍山黄芽，采摘以初展程度达九成或以上的一芽一叶为标准。此等级的成品茶形似雀舌，色泽嫩绿微黄，有毫，香气清鲜高扬，滋味稍比特一级的淡一些。
霍山黄芽
3、一级一级的霍山黄芽，采摘标准为初展程度达三成或以下的一芽二叶、七成或以上的一芽一叶。该等级的霍山黄芽，外形条索尚匀齐，色泽微黄，白毫微显，滋味醇厚。
4、二级
二级的霍山黄芽，采摘初展程度达六成或以下的一芽三叶、四成或以上的一芽二叶为标准。成品茶匀直微展，色泽绿黄，茶味醇和。
大家在购买霍山黄芽的时候可以仔细看下茶叶外包装，因为上面会有级别标记，方便消费者辨别。以上内容由小编为您整理的霍山黄芽的等级划分标准的相关内容，希望对您有所帮助。
明清宫廷贡品 安徽霍山黄芽
你们所知道的黄芽茶有哪些呢?据小编所知的是，比较有名的黄芽茶有君山银针和霍山黄茶。这两款茶都是各有各的特色，要说谁更好的话，小编实在是觉得难以比较。不过小编个人所喜欢的茶是产于安徽的霍山黄芽。这霍山黄芽的历史文化算是比较悠长的了，要不就和小编一起去了解了解这霍山黄芽吧!
霍山黄芽从唐代开始就有所记载了，一直以来都是茶中的珍品，在明清的时候，它还被列为了贡品。其主要的产地有安徽省的霍山县大化坪镇的金鸡山和太阳乡的金竹坪以及乌米尖等地。
霍山黄芽的外形是条直且微展，匀齐成朵状，大体形状有点像雀舌。它的香气也是十分的持久的，你可以一直闻到一个清香的味道。它的茶汤颜色则为黄绿色，十分的清澈。
霍山黄芽中的芳香物质和其主要的生化成分的含量是十分的丰富的。根据农业部的茶叶质量检测中心的检测所显示，这霍山黄芽的香气成分就多达46种，其中这香叶醇的含量则是高出了一般茶叶的5倍甚至更多。这绝对是馈赠亲友的佳品了，也是自己饮用的最佳选择。
杀青是用生锅进行快炒并将其透炒，叶子一定要做到捞净并且抖开。这里需要注意的是要用力应该轻柔一点，做到不伤及毫芽。用熟锅去杀青时，一定要和生锅配合得十分紧密，这是为了防止“上锅催下锅，下锅等上锅”的情况的发生。当杀青的程度合适之后，就起锅摊凉。
如果大家有幸去到安徽，那么大家就一定要去买当地产地最正宗的霍山黄芽哦!只有你们自己尝过这其中的滋味之后，你们才会知道这霍山黄芽有多好。相信小编，霍山黄芽绝对不会让你们失望的!
安徽黄山的霍山黄芽是什么茶
茶叶是安徽的主要经济命脉，说到安徽的茶叶，那小编真是说上三天三夜也说不完。今天我们给大家介绍的这道安徽茶叶，恐怕很多人并不了解，即便是在安徽当地，它的光环也被黄山毛峰、太平猴魁等名优茶品给掩盖了。小编今天介绍的这道茶是霍山黄芽。
霍山黄芽是什么茶?产自于安徽霍山，它属于黄茶，虽然不及君山银针的名气响亮，当时蒙顶黄茶、霍山黄芽都是黄茶中的极品茶，曾在明清时代，霍山黄芽也是贡茶之一。霍山黄芽产自于霍山，这里产茶历史悠久，历史记载是从唐代开始生产，那是叫着黄芽既为名茶珍品，明清时更被列为宫廷贡品。霍山黄芽的主要产地包括有安徽省霍山县大化坪镇金鸡山、太阳乡金竹坪、佛子岭镇乌米尖、诸佛庵镇金家湾等。
霍山黄芽的特点是什么样的?你了解霍山黄芽吗?外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，这是霍山黄芽通过肉眼鉴别就能看出的特点。香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，冲泡后的汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。
霍山黄芽香气很纯正，是馈赠亲友的佳品，很多人也比较关心霍山黄芽的价格，它在商场售价不统一，但是基本在530元左右算是比较正常的，一些网上销售明显低于这个价格的太多的，大家还是要持有怀疑的态度，低价茶叶幌子还是信不得。
电脑辐射喝啥茶 安徽霍山找黄芽
如今的大多数工作基本上都离不开电脑，电脑的使用是越来越广，而电脑辐射问题也被电脑一族所重视，喝茶抗辐射也是他们的首选方法，而在多种茶叶类，如何选择喝茶成了他们头疼的问题。今天就为大家推荐霍山黄芽。
显而易见，光从名字我们也就不难看出霍山黄芽是一种黄茶。霍山黄芽茶的外形条状，微直略扁，形似雀舌，其色嫩绿均披白毫，其香气清新并耐久，霍山黄芽茶汤色黄绿清澈，叶底嫩黄明亮，品一品其汤味道醇和浓厚，品后还有显着回甘。不知爱茶的你是不是已经有品尝这霍山黄芽茶，但不可否认的即是，这些都是霍山黄芽茶特有的品质特色。
事实上霍山黄芽抗辐射的格外出色的，特别合适现在电脑工作的上班族饮用。霍山黄芽含有特异性植物营养素，能够有效地消除经常坐在电脑前所致使的黑眼圈。霍山黄芽含有的茶多酚是浓缩型的，此类型的茶多酚关于自由基能起到有效地控制，如此能够康复自由基对肌肤形成的纤维损坏。
除此之外，霍山黄芽还含有防辐射的成份，霍山黄芽的主要构成物如茶多酚类化合物、维生素C、维生素E、脂多糖以及有些氨基酸等等，这些物质会对由辐射致使的的自由基并由它所致使发生的过氧化毒害进行清除，然后到达抗辐射、防辐射等保护效果。
所以，用电脑上班工作的朋友们不妨尝试购买霍山黄芽作为首选抗辐射茶，味清醇甘旨，还能帮你在酷热夏日提神醒脑呢，何乐而不为呢。