碧螺春茶叶。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“碧螺春茶汤浑浊发黄原因”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“碧螺春茶汤浑浊发黄原因”内容对大家能够有所帮助！
碧螺春茶汤浑浊发黄的原因可能有四个，冲泡不当、储存不当、制作工艺不合格等。碧螺春，产自江苏吴县太湖的洞庭山。洞庭山所产的茶叶，因香气高而持久，俗称“吓煞人香”，后来清代康熙皇帝品尝此茶后, 得知是洞庭山碧螺峰所产, 改定名为“碧螺春”。碧螺春采初春的嫩芽精心制作，条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛。
碧螺春茶汤浑浊发黄的原因1、冲泡不当
注水过猛，扬起毫毛水温过高，造成不必要的可溶物过多，更易冷后混浊用水不洁净，比如井水，受污染的自来水等。
2、储存不当
储存时间太长，细碎茶末，漂浮颗粒污染(洗茶之后应当可以适度减少)受潮返青，并发症为变涩(复火后可以改善)发霉变质。
3、制作工艺
制作环境不净，农村小作坊，条件有限杀青温度过高，沾染焦物揉捻过度，茶叶表皮破坏严重，导致碎末漂浮走水不透，茶叶中水分含量较高，部分活性蛋白不淡定，并发为涩度较高火工不足，吃火不够，时间过短，并发为茶汤明度下降，不亮，发暗火工过头，过高，过急，并发症为焦味，茶汤发黑，不透明发酵不当，多酚类物质氧化过度或与茶碱产生不必要的络合反应，并发症为品种香气不明显，茶味易酸涩。
贮藏方法
碧螺春贮藏条件十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，往年亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。
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碧螺春泡出来茶汤浑浊
碧螺春泡出来茶汤浑浊原因有：毫毛太多、茶汤放凉后浑浊还有沉淀、撬茶用力大茶叶碎成了渣、茶叶质量出了点问题、浑浊的水肯定泡出浑浊的汤。
碧螺春泡出来茶汤浑浊原因毫毛太多一冲就浑
冲泡碧螺春、信阳毛尖等细芽型绿茶时，往往一冲开水，茶汤就浑浊不清，是茶叶品质差还是冲泡手法出了问题?其实“罪魁祸首”是毫毛。毫毛又叫茶毫或茶毛，是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以在很多情况下茶毫作为茶叶老嫩度的一个重要指标。
茶毫很容易在冲泡过程中脱落，而悬浮于茶汤中，使茶汤看上去浑浊不堪，给人感觉很脏的样子。其实完全不是这样的，茶汤浑浊反而证明茶叶价值高，品质好。那是因为茶里毫毛多，证明茶叶细嫩，茶叶中氨基酸等重要的营养物质丰富。
茶汤放凉后浑浊还有沉淀
生活中往往有这样的经历，一杯茶泡好后还没来得及喝，放在那里，等想起来时茶汤竟然变得浑浊难看，还有乳状的物质析出来，完全没有开始时的明亮清澈。
不知道的还以为茶汤变坏了，应该倒掉，其实不是那样的。这叫“冷后浑”，是因为温度降低，里面大量的营养物质跑出来造成的，学术上把它称为“络合物”。
它不仅不证明茶汤没变坏，它的出现反而是茶叶品质优良的标志。另外它也不同于沉淀，只要再稍加热，茶汤优能恢复清亮如初，这在品质优良的红茶、普洱茶中经常出现。
撬茶用力大茶叶碎成了渣
冲泡普洱时发现茶汤好浑，听说这是品质优良的茶才会出现的，正在庆幸喝到好茶，旁边的闺蜜却道出了真相：这茶难喝死了。
普洱茶紧压的茶很多，撬茶时撬碎得太碎，所以碎茶末就较多，这么多细渣渣，冲泡时茶汤肯定会浑呀。又因为碎末多，茶叶里的物质一股脑全跑出來，茶汤就会变得苦涩难咽，自然不好喝了。
这个时候应该改进撬茶手法，不要太多碎茶末，茶汤冲水时也不要过快，且不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下，从而避免以上情况。
本身的原因茶叶质量出了点问题
在冲泡一些乌龙茶或普洱茶的时候，发现汤色浑浊不亮，喝起来也不好喝。
这是因为茶叶质量出了问题，茶叶或者是受潮发霉变质了，或者是揉捻过度，或者是发酵出了问题，或者是乌龙茶做青时走水不透，或者是火工不足等等。
总之就是一句话：茶叶质量出了问题。
浑浊的水肯定泡出浑浊的汤
有人泡的是很好的乌龙茶，可是汤色却很浑浊，一点都不透亮。结果看泡茶的水，都不是清澈的，这还想泡出透亮的茶汤，做梦吧!
碧螺春鉴别方法看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。
看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。
绿茶浑浊的原因是什么？如何制作清爽的茶汤？
绿茶，作为一种在我们生活中被每个人广泛喜爱的茶，被许多人喜爱主要是因为绿茶的味道特别好，但是大多数时候人们会发现自己冲泡的绿茶汤是混浊的，那么为什么呢？让我们来看看西马案件。绿茶浑浊的原因
1.非常泥泞。
毫亨指的是茶芽上自然生长的银白色丝状毛发。冲泡后，一些银白色丝状毛发会自然脱落并漂浮在茶汤中。可见的细丝状毛发，如碧螺春和信阳毛尖，可以透过光线看到。
由于茶叶会随着茶叶的生长而脱落和消失，所以很少有或没有高成熟度的茶叶，所以当茶汤“浑浊”时，这种茶的原料很可能是较高等级的。
2.茶叶被污染了
加工环境不干净，茶叶容易被灰尘、杂梗、土壤、金属等杂质以及包装材料污染。工人也容易将污染物带入茶叶，导致茶汤浑浊。
3.缺乏制造技术
摆脱了杂质的污染，下一个测试是技术问题。首先，如果采摘后的鲜叶积累时间过长，过久，鲜茶叶就会流失。其次，在杀青过程中，如果炒制不够，水分会过高，茶汤会变浑浊。最后，许多绿茶都有一个“滚动”过程。如果揉捻太重，茶的细胞破碎率太高，一些不溶于水的小物质也会在茶汤中变得浑浊。
4.酿造不当
冲泡不当也会导致茶汤浑浊，主要是由于浓度过高。方袁超在他的文章《茶汤沉淀机理研究》中提到，如果茶汤浓度过高，很容易形成“茶奶酪”沉淀，这将导致茶汤浑浊。
绿茶的酿造方法
1. 茶
茶叶的选择是选择一芽两叶的绿茶。干茶绿色清新，略带金黄色，香气清新凉爽，外观精美整洁，质量上乘。
2.茶具
中国茶文化历史悠久，博大精深。茶具的制造和选择已经成为一个系统。不管是哪种茶，你都需要选择合适的茶具来帮你泡茶。
3.水质
绿茶品质较好，通常选用优质矿泉水或纯净水，也可以使用纯净自来水。水的酸碱度要求是中性或微酸性的。不要使用碱性水来避免浓茶汤。
4.水温
开水可以先煮，这样冲泡出来的茶汤更新鲜。泡茶的最佳温度约为85℃。用这种水温冲泡可以释放香气和味道，使茶更耐冲泡。绿茶不能用100℃的沸水冲泡。
5。杯子必须预热
热杯是为了清洁杯子，同时也去除杯子中的冷空气，提高杯体的温度，并充分发挥茶叶的香气。因此，在正式倒茶之前，应该先把杯子烫一下。
6.茶的比例
通常，茶与水的比例是1: 50到1: 60(即每克茶50-60毫升水)，这可以最好地反映茶汤的质量。如果水太淡，茶就苦了。如此酿制的茶汤色泽适中，口感清新醇厚。
总之，如果你发现你冲泡的绿茶汤在冲泡绿茶的过程中浑浊，你必须首先看看你的茶的高质量。如果不是茶的问题，那应该是冲泡方法的问题！
绿茶浑浊是什么原因？怎么泡出清爽的茶汤？
绿茶作为一种在我们的生活中得到大家广泛喜欢的茶叶，很多的人对于绿茶的喜欢，主要是由于绿茶冲泡出来的口感特别的好，但是很多的时候大家会发现自己冲泡出来的绿茶茶汤比较浑浊，那这是为什么呢？西脉案我们就来了解一下吧！
绿茶浑浊的原因
1、毫浑
毫浑，指茶芽上自然生长的银白色毫毛，经冲泡后会有部分自然脱落，漂浮在茶汤之中，透着光就能看到明显的细小的毫毛，如碧螺春、信阳毛尖等。
由于茶毫会随着茶叶的生长而脱落消失，成熟度高的茶叶茶毫很少甚至没有，所以当茶汤出现“毫浑”，有可能是这款茶的原料等级较高。
2、茶叶受到污染
加工环境不清洁，茶叶容易受到灰尘、杂梗、泥土、金属等杂物的污染，还有包装材料的污染，作业工人也很容易把污染物带入茶叶中，导致茶汤产生浑浊现象。
3、制作工艺欠缺
躲过了杂质的污染，还有下一道考验，就是工艺问题。首先，如果鲜叶采摘后堆积时间过长、过多，导致茶青失鲜；其次，在杀青过程中，如果扬炒不足，容易导致含水量过高，也会引起茶汤浑浊；最后很多绿茶有“揉捻”工序，揉捻过重，茶叶细胞破碎率过高，部分不溶于水的细小物质在茶汤中也会显浑。
4、冲泡不当
冲泡不当，也是会导致茶汤浑浊的，主要原因是浓度过高。方元超在《茶汤沉淀机理的研究》一文中提到：茶汤浓度过高，容易形成“茶乳酪”沉淀，会导致茶汤浑浊。
绿茶的冲泡方法
1、茶叶
茶叶的选择，要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活，略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀匀整优质的绿茶。
2、茶具
中国茶文化源远流长，博大精深，茶具的制造和选择已成体系。不管是何种茶叶，都需要选择正确的，适合的茶具，才能有助于茶叶的冲泡。
3、水质
泡绿茶的水质要好，通常选用优质矿泉水或纯净水，也可以用经过净化处理的自来水。要求水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
4、水温
煮水初沸即可，这样泡出的茶汤鲜爽度较好。沏茶的水温要在85℃左右最为适宜。用这个水温冲泡，香气口感都恰好能释放出来，又能让茶叶更耐泡一些。冲泡绿茶，绝对不可使用100℃的沸水冲泡。
5、必须温杯
烫杯是为了洁净杯具，同时也除却杯中的冷气，提高杯身的温度，将茶叶的香气最大限度地发挥出来；所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
6、茶水的比例
通常茶与水的比例为1比50至1比60（即一克茶叶用水50-60毫升)为宜，最能反映茶汤的品质，水过之则太淡，茶过之则苦涩。这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
综上所述，如果大家在冲泡绿茶的过程中发现自己冲泡的绿茶茶汤比较浑浊的话，首先就要看一下自己的茶叶品质高不高，如果不是茶叶的问题，那应该就是冲泡方式的问题！
为何有些信阳毛尖泡出来颜色发黄或很浑浊？
最早信阳毛尖叫口唇茶也叫信阳毛峰，如今信阳毛尖为十大名茶，爱和信阳毛尖的茶友也越老越多，但同时也有许多朋友有这样的疑问：为什么我沏的毛尖总发黄，是不是茶质不好？这个发黄的茶是真是假？这篇文章给大家谈下信阳毛尖泡出来发黄的一些原因给大家解惑。
首先我们知道信阳毛尖属于绿茶类，因此冲泡出来后第一感观应该带有绿色成分叶绿素，但我们应该注意，信阳毛尖和其他绿茶的区别是，它不单属于绿茶类同时还是毛尖茶类，毛尖茶对采摘比较讲究，采的是芽，并不是叶片，所以毛尖茶是刚初长出来的嫩芽，这个嫩芽里的叶绿素含量并不多。
在茶叶生长过程中，从抽芽到成叶子，受太阳照射时间越长叶绿素含量就越多，茶冲泡出来也就越绿，而信阳毛尖等级是按芽头比例作为其一标准来分配的，芽越多等级越高，比如特级的芽多，而三级的叶多，这样冲泡出来的结果就是特级的茶汤为黄绿色，而三级的为绿淡黄色。
信阳毛尖泡出来发黄吗？一般情况下信阳毛尖汤色嫩绿黄、黄绿或米黄绿色，但这并不是完全标准的，因为颜色特别是茶汤这个色是和水温以及茶本身还有其他很多因素相关的，水温过高导致茶嫩芽烫死而会出现暗黄色，杀青过度会让绿色减少，而一杯茶水冲泡5道后，茶汤也会变黄，因为叶绿素完全溶入以前茶水里的缘故，这些都是特殊原因导致，不过正宗的信阳毛尖依然是绿黄色为主。
在茶汤颜色里，黄分很多种，如果是暗黄或是乌黄，那应该是陈茶可能性大，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。如果单单看信阳毛尖泡出来颜色发黄，是没办法直接判断真假或是好坏的，下面生活泡茶从多方面来给大家说明。
首先要看是不是新茶，正宗的信阳毛尖，汤色都是翠绿色稍带黄色，如果全部都是黄色，首先在考虑不是正宗的，是否为外地茶假货，再考虑是否陈茶，或者是新茶陈茶混一起等一些比较可能的因素影响导致。
影响信阳毛尖茶汤发黄的原因，这里可以跟大家讲几点：
1、是正宗极品茶叶但泡信阳毛尖水温过高；
2、加工过程杀青过度；
3、茶叶存放不对导致跑气或变质：信阳毛尖是绿茶的一种，很容易和空气接触发生氧化反应。茶汤中含有茶多酚，茶多酚与空气接触，在湿热条件下更容易发生酶促氧化变成茶黄素（黄素）、茶红素（红色）、茶褐素（褐色）。所以茶汤会变深红或暗黄。
4、一杯茶冲泡后放置时间过久。
5、假茶或外地茶。
6、陈茶或掺陈茶。
从影响信阳毛尖泡出来发黄的以上几个因素来看，我们只能大致分辨信阳毛尖的一些可能性，而不能仅仅从汤色一点来区别真假或是陈茶叶还是新茶，但茶水的颜色如果是绿的很严重，那么可以说是假的信阳毛尖，虽然信阳毛尖是绿茶，但毕竟是经过高温炒制后的干茶，保留的叶绿素都是精华，而不再是非常之绿，正常色应该是绿黄色或米黄绿色为正宗。
如果分辨信阳毛尖好坏，是需要通过口感和观感来结合的，毕竟光靠看颜色为黄色是分辨不出来真假的，但加上口感等其他因素就比较容易分辨了。
碧螺春为什么浑浊
碧螺春浑浊有很多情况，有可能是杂质致浑、加工致浑、生化致浑、毫多致浑。有些采芽类的茶叶，茶叶能度高，茶豪多，而碧螺春大多属于这类茶叶，泡出来的茶汤里会有一些微浑，如果仔细看，会发现有无数细小的茶毫悬浮在茶水中。这种情况又称”毫浑”。茶毫越多，表明了原料越嫩，等级越高。
碧螺春浑浊的原因1、杂质致浑
如果茶叶受到了粉尘和微小杂质的污染，茶叶泡开后，粉尘和杂质溶于茶汤也会引起茶汤浑浊，出现这种情况的原因跟茶叶的生长环境、加工场所、储运管理有关。如茶园处于多尘环境，加工场所卫生条件差，分装储运时受到污染等。
2、加工致浑
加工工艺导致的浑浊主要有三个方面。一是因杀青程度不足，茶胚含水率高，且堆积太厚太久，没有及时晾晒或烘焙，湿胚继续发酵红变的红浊。二是因做青不足，杀青不够，且揉捻过度的青浊。三是因杀青过干，温度过高造成茶青碎屑、焦末多的混浊。
3、生化致浑
特指茶叶放凉后出现的浑浊，这种情况称为“冷后浑”，茶多酚类的氧化物与咖啡碱形成络合物，呈现出胶体状沉淀在杯中，高温时则看不到，因为高温环境中它们呈游离状，溶解于茶汤中。冷后浑是茶汤中的生物化学物质发生反应的结果。黑茶，红茶甚至绿茶都有可能出现冷后浑现象。
碧螺春饮用禁忌1、不可空腹饮用
碧螺春茶含有大量的茶多酚成分，空腹饮用容易导致脾胃受冷，刺激胃部。
2、不饮浓碧螺春茶
碧螺春茶中含有丰富的咖啡因、茶碱等，能振奋人的精神，如果饮用过浓、过量的碧螺春茶，容易引起失眠、头痛等现象。
3、寒性体质不宜饮用
碧螺春是未经发酵的茶，性质寒凉，且富含多酚类成分，寒性体质的人群饮用会雪上加霜，导致人出现精神虚弱，手脚冰冷、腹泻等症状。
4、胃病患者禁止饮用
碧螺春茶属于不发酵茶，茶多酚含量极高，对胃部有极强的收敛性和刺激性，胃病患者饮用，会加重病症。
5、不宜用碧螺春茶水服药
碧螺春茶含有鞣质、茶碱等成分，这些成分会影响药物的功效，因此一定要谨记不能用碧螺春茶水送服药物。
信阳毛尖茶汤浑浊能喝，为什么信阳毛尖茶汤浑浊？
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，所以正常情况下，信阳毛尖冲泡出来茶汤不会是浑浊的，那信阳毛尖茶汤浑浊能喝吗？具体如下！
信阳毛尖茶汤浑浊能喝
1、冲泡方式
信阳毛尖属于绿茶，正确的冲泡方式可以看到汤色清澈透亮，放在玻璃杯中赏心悦目，而用错误的冲泡方式往往会使得茶芽上的毫毛脱落增多，所以看起来汤色就显得十分浑浊。
2、冲泡水温
选用水的温度不宜过高，在75℃左右即可，倒水的时候要沿着杯子慢慢流入，这里切记不可用高冲法，因为高冲法水柱的压力很容易对茶叶有所损伤，同时急速的高温也会把茶叶烫坏了，这样的话泡出来的茶叶就不好了，茶汤也会比较的浑浊。
3、白毫量多
信阳毛尖主要是以芽头为主，每次采摘茶树刚冒出的新芽，芽头上面会有很多绒毛，在我们冲泡茶的过程中，信阳毛尖白毫就很容易脱落，从而飘散在茶汤之中，所以冲泡的第一道茶都会有点显得浑浊。
4、制作工艺
信阳毛尖外形紧细，采用较低温度在锅里长时间的揉捻，从而外形越来越细，由于长时间的揉捻，使得碎茶增多，外形变得昏暗，汤色就显得黄浑浊，茶叶底也不完整。
信阳毛尖的冲泡注意事项
1、投茶量
好茶粗泡，粗茶细喝是为了让口感更好，放茶量应该根据每个人的口味轻重来适当调整，口味重的多放干茶，而口味淡的少放些，大约茶和水的比例为1：4左右，但不要去按绝对比例来做，应该灵活及时调整，比如喝着淡下次冲泡可多加点干茶，依次类推。
2、水温控制
信阳毛尖的泡法对水温要求严格，按不同的等级来说，芽头越嫩越纯的水温需要低一些，比如明前特级的毛尖茶，冲泡水温应该在70度—75度，这样不容易烫坏嫩芽，同时可以增加冲泡次数，味道最好。
3、饮茶时间
正常情况下茶水泡好后在5-15分钟内喝一泡再续水，一杯茶可冲泡4-5次左右，也就是投放一次干茶来泡可以喝1个小时，不宜让泡好的茶放的时间过长，容易影响口感和冲泡次数。
4、续水比例
沏水一杯当喝到茶杯里剩余半杯茶水的时候及时加水，不要把茶水喝干再加水，那样口感不均，失去了该有的茶味，同时因为信阳毛尖比较对水质比较挑剔，外地的朋友请用纯净水冲泡。
5、茶叶的种类
大山茶和小山及稻田茶泡法稍不同，大山茶耐泡，小山茶中等，稻田茶最次，耐泡茶价贵但喝着实在。
6、禁忌
品茶前不要吃刺激性味道的东西，比如蒜、辣椒、咖啡或可乐、果汁等，同时不要喝酒或吸烟，这样会影响信阳毛尖的香醇和回甘，失去品茶的享受过程，当然茶具要清洗干净，不可有异味。
7、茶具
喝信阳毛尖茶，对茶具的要求并不高。为了观其色，闻其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用带盖的杯或壶。
综上所述，信阳毛尖由于茶自带的白毫多，其中的茶叶嫩，茶中氨基酸、茶多酚、咖啡碱等重要的营养成分丰富，所以大家在冲泡信阳毛尖之后只要不是浑浊不透亮就好，浑浊透亮的是好茶喔！