普洱茶年份越久越好吗。
苦和涩是茶叶的本味，尤其是普洱生茶，“晒青毛茶”作为原料蒸压成饼或成沱而成的，生茶基本上保持了茶叶的本味，容易苦涩。
普洱的正确冲泡正确的冲泡方式能降低普洱茶的苦味。
1、泡法：盖碗泡法(紫砂壶也可，在此仅以盖碗为例。)
2、投茶：如果是容量为220ml的盖碗，那么建议投茶6克到7克
3、水温：把桶装水烧到沸腾，大概95度左右。(最好不用自来水，因为自来水含漂白粉等化学物质，会影响茶汤口感和香气)
4、醒茶：洗茶两遍，可采用高冲注水。第一遍在15秒左右，第二遍在8秒。茶叶的充分舒展湿润很重要。
5、注水：在离盖碗的碗口5厘米的低空向碗边缘某点缓慢定点注水。
6、出汤：记时十五秒左右出汤。 (注意：记时是从注水一瞬到出水一瞬... )
普洱茶的功效与作用1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化都是普洱茶作用。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以饮用普洱茶有减肥的效果。普洱茶作用还能使人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
2、防癌、抗癌。
3、养胃、护胃也是普洱茶作用中的一种。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
4、健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用。
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普洱茶越陈越香的原因
普洱茶就好像茶界的潜力股一样，增值功能不是一般的好。陈放得越久的普洱茶，其价格就越高，当然，其品质也就越好。这么一说来，普洱茶在这一点上倒是和我们所喜爱的古董差不多了。
普洱茶本身就具有“陈化生香”的特点，由于普洱茶耐贮存，并且陈放的时间越久，其价值越高。所以现在普洱茶的仓储陈化已经发展成了重要的产业。
在合适的条件下，并且保证普洱茶不过期，那么随着时间的流逝，普洱茶的品质会逐渐上升，口感也会变得更加的香浓醇厚。但是普洱茶能够“陈化生香”并不单单只是取决于陈化时间的长短，也取决于陈化的环境条件和相应的技术措施。在贮藏的过程中，普洱茶的香气物质在比例上发生了一系列变化，茶多酚这类物质也发生了结构性的变化，这才使得普洱茶越陈放口感越好，就连它的茶汤的颜色也会发生变化。
普洱茶在贮藏期间内变化的好坏和快慢，一方面是取决于普洱茶本身的基础，另一方面也取决于陈化的环境条件。环境要是合适的话，陈化的普洱茶的品质安全问题就会得到保障，这就更提高了普洱茶的价值。
普洱茶的可陈放期，并没有一个绝对的定论，就仅仅是品着品茗者的直觉去判断普洱茶的陈化程度。要是到了陈化的最高点，就必须加以密封保存了，否则之前所做的一切都会变成无用功。
综述上所述，我们可以从中所知到的是，普洱茶的陈放是有讲究的，并且普洱茶的陈放是没有规定的时间的。但是小编还是要再提醒一下，大家在进行普洱茶的陈放时，一定要谨慎对待，如果一不小心造成普洱茶的霉变，那真的就是太可惜了。
普洱茶越陈越香的秘密
普洱茶是人们比较熟悉的一种茶类，虽然熟悉但总觉得它笼罩着面纱，充满了神秘。前些年，市场上出现的普洱热潮，将一些年份的老普洱炒至天价。那么，人们钟爱的陈年普洱为何有这么大的魅力呢?
俗话说“茶要新，酒要陈”，但是普洱茶却是越陈越有味道，这是中国茶叶中的一个例外，也是爱茶人都知道的特征。那么这种味道是怎么来的?
首先说“生茶”，所谓生茶，即是没有人工发酵技术前生产的普洱茶，它们是自然缓慢发酵的，就象当年茶马古道上马背上的茶叶，经过数十年的存放缓慢的陈化所形成的独特的品质，反映了普洱茶历史形成的过程。这类自然发酵达几十年的茶数量稀少，现在多以文物保存。
再说“熟茶”，我们现在所说的普洱茶一般都是这类茶，他们是人工后发酵生产的，出厂后也需要一个后熟的过程，但不需要几十年的时间，有几个月或几年就能提升到较好的品质风味。
所以，要形成普洱茶良好的品质，都是需要存放的，即是“越陈越香”了。当然，普洱茶的存放也需要一定的技术技巧。一般来说，存放环境只要不受阳光直射或雨淋、环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。
但是，也不是所有的普洱茶都能越陈越香。现代科学研究表明，任何一种普洱茶的品质都有一个最佳时期，在这个时期以前，它的品质呈上升趋势，达到高峰以后，它的品质会逐渐下降。此外，普洱茶越陈越香的前提必须是茶在制成时的品质必须要有一定的保障，否则一百年的垃圾陈放后也依旧只能是垃圾。
喝普洱茶适合搭配什么点心 普洱茶越喝越饿怎么办
中国人一向以食为天，喝茶时自然也不能少了茶食来搭配。哪种茶配哪种点心，都是有讲究的。虽然现代人喝茶时搭配什么点心，大多数都按自己的喜好来，但是还是有个大致的规律可循：甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。这已经是流传了很久的说法了，可是里面却没有提到普洱茶。喝普洱茶适合搭配什么点心呢?
茶友们都知道，普洱茶属于浓茶，口感爽滑醇厚，偏于苦味，非常解腻、消食、所以喝普洱茶时可以吃一些油腻、甜味的点心，例如凤梨酥、蛋黄酥、甜糕等等，这些平时不敢吃的高热量食物，就可以搭配着普洱茶一起吃了。普洱茶的苦味可以冲淡这些点心的甜腻，吃完后又不会出现积食、腻味等情况。
喝普洱茶适合搭配什么点心，也可以搭配一些坚果。坚果可不是喝乌龙茶时的专属，像瓜子、花生、开心果、核桃仁等坚果，香脆可口，但是含油分多，常常一不小心吃多了，就开始感到油腻、反胃，而普洱茶可以解决这个问题。注意这些坚果应该选择原味的，五花八门的味道会破坏味觉，影响品茶。
喝普洱茶适合搭配什么点心，大家都了解了吗?在喝普洱茶时，大家常常会边喝边聊天，喝茶的时间就延长了，而普洱茶促进消化的功效非常强，这样容易导致喝茶的时候饥饿、刮胃，所以建议大家在喝普洱茶的时候还是应该配一些点心，避免喝茶时越喝越饿。而且空腹喝茶是绝对不推荐的，因为茶碱容易刺激胃黏膜，导致胃痛。
为什么老茶头会越泡越浓 打破了茶越泡越淡的常规
每种茶叶都有自己的耐泡度，绿茶、红茶、花茶一般在三、四泡左右，乌龙茶则因为置茶量比较多可以多几泡。茶叶店耐泡度受茶叶本身品质、老嫩程度、揉捻程度、泡茶水温度等众多因素的影响，但不管这些因素怎么影响茶叶的耐泡程度，一般茶叶都是越泡越淡的。除了有些茶茶性发挥比较慢，两三泡才出味，但三泡之后也会慢慢变淡。但凡事总有例外，往往因为这个例外就能打破常规，而老茶头就是这样的一个例外。
普洱茶的老茶头和其他茶叶不同，它是越泡越浓，这是为什么呢?为什么老茶头会越泡越浓?这主要在普洱茶的渥堆工艺中，经过人工洒水渥堆发酵，这一过程中，普洱茶堆内部的温度会升高，这有利于催熟，这跟用布包裹着香蕉或者柿子会熟得更快是一样的道理。随着温度的升高，为了避免温度过高燜焦茶叶，就要定时反复翻动茶堆。在这过程中，茶叶会分泌果胶，这些果胶比较黏，在翻动过程中，把本来是成块的普洱茶粘成一团一团的茶疙瘩了，茶叶分泌出来的物质也因此被包裹在里面。
冲泡茶叶的时候，茶叶的耐泡度跟投茶量、溶解度是有关系的，而老茶头因为果胶比较黏，有时候泡到最后也不会散开，所以冲泡的时候，就像是食物的解冻过程一样，需要比较长的时间，越到后面析出的物质会越多，越泡越浓，直至十几泡后，这也是为什么老茶头越泡越浓，非常耐泡的原因。因此，现在明白老茶头为什么越泡越浓了吧，其实都是制作工艺的影响。选购老茶头的时候，可不要再按其他茶叶的标准去判断它质量的好坏。
普洱茶成为互联网金融产品 普洱茶越老越值钱
国内首个普洱茶金融交易互联网平台，即将于本周末在北京茶博会展示。在该平台上，买卖普洱茶可以像炒股一样，低价买进，高价卖出，形成炒普洱茶。普洱茶是金融界的新生事物，据悉，有一款普洱茶藏品在上线后，涨幅竟然达到40倍。为什么普洱茶可以炒，这由它越老越值钱的性质决定。
普洱茶是我国的一种重要茶叶，是发酵茶。普洱茶即可清饮，也可混饮，讲究冲泡技巧和品饮艺术。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高而持久，气味独特，滋味醇厚，而且经久耐泡。普洱茶能暖胃、降血脂、减肥、抗动脉硬化、抑菌助消化，具有清胃生津、消食化痰、止咳化痰、降低胆固醇的功效。
为什么普洱茶越老越值钱?因为普洱茶利于贮存，保存时间可长达十年。而且随着储存时间的延长，普洱茶在常温下与空气接触，会缓慢发酵，使普洱茶的刺激性减弱，性质越来越温和。存放越久，普洱茶的味道越醇正，陈年的普洱茶对温胃养生的作用也非常明显，因此，普洱茶越老越值钱，引起收藏爱好者的兴趣，竞相购买收藏。
普洱茶就像好酒，贮存时间长，它的价值就高。为了保证它的品质，它的贮藏也有讲究。普洱茶要放在通风无异味、温度恒定、湿度适宜的地方，避免风吹日晒，这样普洱茶的内质才会向着好的方向发展。
越到中年 越爱喝普洱茶
普洱茶是越陈越香的，这是它和绿茶截然不同的地方。所以，普洱茶也被称为茶业界的古董茶。对于爱喝普洱茶的茶友们来说，普洱茶温和醇厚的口感正是它吸引人来品尝的主要原因。今天我们就来谈谈普洱茶。
你知道什么是普洱茶吗?普洱茶是经过后发酵的茶叶，具有醇和、厚重的口感，但是年轻人大都不爱喝普洱茶，觉得它味道太涩——这是人们止于普洱茶的印象。
但是也有人觉得，年轻时不懂普洱茶，人到中年后，普洱茶就成为了最爱，这是为什么呢?普洱茶是一道平实的茶，在岁月的光阴里起不到一丝一毫的变化，就显得呆板，缺乏青春的活力，年少轻狂的我们又怎会爱上这样一道茶呢?
但是普洱就如人生，时间漫漫中，精心雕琢出一种味道，承载着生活和理想。有人说，只有爱生活的人才懂得品茗普洱茶，这是一道为中年、晚年所精心准备的茶，品茗中需要耐心等待，而品茶的人，会时刻提醒自己，不能虚度光阴，不能透支年华。
喜欢普洱的人都是优雅从容的，陈年普洱并不是失去了芬芳，反而经过时间沉淀赋予了嗅觉之外的另一种来自于心灵的芬芳。面对时间的雕琢和沉淀，普洱就跟人生一样，放下了年轻时候的焦虑和恐惧，浑身上下每一个毛孔都是本色的茶性，而品茗者亦是如此，静静的坐下来，将所有的心境投入到一壶茶中。
通过以上内容的了解，我们对于为什么人到中年会慢慢喜爱上普洱茶的原因有了了解。普洱就如人的一生，温和、醇正的口感，让你一旦品尝，就会不由自主地爱上!人生就如普洱，须臾不能虚度!
黑茶可以越陈越香么？黑茶可以越陈越香么？
越陈越香是黑茶的特色，也是黑茶与其他茶类区隔开来的要素。陈年黑茶，沉淀着岁月流光。品一壶陈年黑茶，感受岁月沉香，在这个繁忙的世界上，将灵魂置身于茶杯至上，小憩半晌，可谓世外高人。但是为何会越陈越香呢？
黑茶在适宜条件下存放，在后发酵的过程中，由于益生菌的作用、湿热作用、自动氧化等综合因素的影响，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质，苦涩味物质减少，呈甜物质增多，越陈的黑茶汤色越红亮、口感越细滑，黑茶的品质和保健功效也相应提高。这就是黑茶越陈越香的秘密。
于是，很多被遗忘的陈年黑茶被藏茶家视为珍宝。黑茶专家介绍说，好的陈年黑茶，闻着有陈香，紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗（木质化白梗），散茶条索匀齐、油润。陈年黑茶汤色红亮琥珀，品滋味润滑、回甘。
黑茶不同于普通茶，珍贵的时光让它显得格外珍贵。冲泡黑茶时，必定精心准备茶器。粗犷大气的厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯是不错的选择。公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。
顺着黑茶茶砖的纹路撬下一块茶，放进杯中，用沸水冲泡；慢慢看着茶叶从沉睡当中醒来，闻着芬芳缕缕，细品一口，万千滋味涌上心头。真正懂茶的人，才能读懂陈年黑茶的岁月沉香。
黑茶专家说陈年安化黑茶：越陈越香，越陈越值
黑茶专家说陈年安化黑茶：越陈越香，越陈越值
六大茶类中，黑茶是后发酵茶，且是唯一能随时光沉淀越陈越香的茶品。由于益生菌的作用、湿热作用、自动氧化等综合因素的影响，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质；苦涩味物质减少，呈甜物质增多，越陈的黑茶汤色越红亮、口感越细滑，黑茶的品质和保健功效也相应提高。央视报导怡清源陈年茯砖：金华鲜艳、汤色红亮、陈香隽永、耐人回味。湖南安化是黑茶之源、中国黑茶的主要产地，安化独特的冰碛岩地貌造就了安化黑茶神秘的功效以及品质。近年来，安化黑茶“品饮保健”、“收藏保值”的特点为越来越多的人所了解，特别是价值比较高的陈年安化黑茶，如怡清源陈年茯砖茶，金花茂盛、口感醇厚，陈香隽永，而且保健功效显著，在广东、福建、北京等茶叶消费重地掀起收藏热。
安化黑茶领导品牌怡清源总工程师、中国黑茶专家张流梅女士介绍，陈年安化黑茶能如此受到关注，资源稀缺收藏价值高外，根本还得归于它相当高的保健价值。
其一、降脂减肥。
陈年黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，并促进脂类物质排出，因而个能降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油脂的含量，从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积，降低动脉化的发病率。还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。
其二、增强肠胃功能，提高机体免疫力。
陈年黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，其生物碱类能促进胃液的分泌，黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动。研究还发现，陈年黑茶中的儿茶素化合物和茶叶皂甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的生长有杀灭和抑制作用，因而具有显著的消滞胀，止泄，消除便秘作用，对经常坐着工作的白领阶层，有着重要作用，也是民间止泄的良药。陈年黑茶中的茶氨酸等具有良好的增强人体免疫力的功能。
其三、抗衰老，调节脑神经作用。
陈年黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质，具有很活泼的羟基氢，能提供大量的氢质子与自由基反应，清除多余的自由基，从而保护人体健康长寿。陈年黑茶中的茶氨酸是一种脑内神经传递基质，具有调节大脑兴奋或镇静的功能。
其四、降血压、降血糖。
陈年黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用，而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降。陈年黑茶还有防癌、降血脂、防辐射，消炎、等功效。
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