安吉白茶和白毫银针。
白毫银针可以从外形、色泽、净度、香气和汤色五个方面挑选。好的白毫银针茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银。
白毫银针的挑选方法
1、外形。
嫩度以芽肥壮挺直毫多的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;芽头老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的及红变多的则品质差。
2、色泽。
毫色银白雪亮有光泽的为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。
3、净度。CY316.com
要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
4、香气。
以毫香浓郁，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
5、汤色。
以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。
白毫银针的品质特征
白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上(一种竹筛)，勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子(俗称银针脚)，并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。
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白毫银针怎么喝？喝白毫银针的好处
白毫银针属于白茶，素有一年茶，三年药，七年宝的美誉，那么白毫银针怎么喝才好呢？常喝白毫银针的好处是什么？下面小编为大家整理了白毫银针怎么喝，和白毫银针的好处。一起来了解下吧：
白毫银针怎么喝？
1、饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
2、白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
3、饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
4、白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
喝白毫银针的好处
1、白毫银针茶含有一般茶叶都有的营养成分，除此之外还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白毫银针茶可以提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
2、白毫银针茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白毫银针茶水，很少人会中暑。白毫银针茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
3、白毫银针茶存放时间越长，其药用价值更高。白毫银针茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
4、白毫银针茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白毫银针茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白毫银针茶，有利于保护眼睛、健体。
白毫银针茶叶中富含人体所需的营养物质，不仅喝起来口感爽口，常喝还具有不错的保健功效，通过本文的介绍，相信大家都了解了白毫银针的好在哪里了，常喝效果更显著哦。
白毫银针怎么泡白毫银针的泡法
白毫银针是产自于福建福鼎市和政和市等地的一种茶品，其成品白毫密布，形状类似针的样子，因此得名为白毫银针。白毫银针汤的色泽呈浅杏黄色，汤的味道醇厚，茶叶汤的香气芬芳。那么，味道醇厚的白毫银针怎么泡呢？下面小编告诉你一些白毫银针的泡法。
白毫银针怎么泡呢？白毫银针的冲泡方法与绿茶差不多，不过白毫银针在冲泡时时间要相对来说长一些，因为时间越长的话，茶叶中的味道才能更好的显现出来。下面我们就来看看其具体的冲泡方法吧。
具体泡法
1、准备好冲泡的茶杯，以玻璃杯为宜，这样可以欣赏冲泡的过程。
2、用茶匙取出适量的茶叶，然后倒入玻璃杯中。
3、先冲入些许开水，让茶叶先浸泡一会，水温最好是在70摄氏度左右。
4、然后冲入开水进行冲泡，等到茶水颜色均匀分布，就差不多可以了。
5、如果有客人的话，就将茶水倒入品茗杯中大家一起品茗。
以上就是白毫银针的泡法，相信原先不懂得白毫银针怎么泡的你现在知道了吧。
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《白毫银针怎么选》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！