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茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“重庆的名优绿茶——永川秀芽”一文，帮助各位了解更多关于“重庆的名优绿茶——永川秀芽”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
十年多前，我就曾买了些永川秀芽，芽头秀美，翠绿可爱，滋味则甘爽，些许蜜香。因为绿茶喝得少，慢慢就忘在一边，没想到过了数年，这些陈茶喝起来依然还不错，在陈味中带着甘醇的气息，心想重庆的绿茶也是有着久远的历史的啊。重庆能让人知道的茶并不多，早些年有重庆老茶客熟知的重庆沱茶，系以当地的晒青毛茶为原料压制的小沱茶，曾在上世纪50～70年代垄断了川渝沱茶市场，后来被云南的沱茶抢占了市场，2001年之后再也找不到国有茶厂出品的重庆沱茶了。
但重庆的名优绿茶是谁也替代不了的，重庆人像热爱火锅一样热爱他们自己的绿茶，那就是永川秀芽，这是每年春天的味道。
1189年，宋光宗赵惇先封恭王再即帝位，自诩“双重喜庆”，重庆由此得名。长江奔流而过的巴渝重地，三峡如诗般梦幻雄浑，古来兵家战场，今时繁华江城，重庆代表着不屈的性格。重庆与四川分分合合，1997年成立直辖市后发展快速，与成都性格迥异。
人们对重庆的茶比较陌生，但古代讲的巴国巴山皆与此地有关。巴山蜀地，茶的发源地。《茶经》曾述“巴山峡川有两人合抱者”。重庆的山区很容易找到茶，三峡山间亦有古茶树，缙云山也发现一些百年的野茶树，这是当地大叶种茶的原居处，就和中国南方大部分茶乡一样，这类古树茶多已湮灭在广袤的山间。
永川秀芽原名四川秀芽，1959年为向国庆十周年献礼在灌县（今都江堰市）创制成功，后来陈椽教授建议改为永川秀芽。
每年3月中旬，春天刚刚开始，永川300多米海拔的茶芽已经发得很好了，正是制茶的好时间。从重庆市区驱车到茶园并没有太远。永川秀芽种植地域范围包括：永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。但面积最广的也最为人知晓的是茶山竹海森林公园处。这也是永川秀芽茶叶科技示范观光基地，是重庆市茶叶研究所实验场所在地。此处海拔588～800余米，常年云雾，日照充足，适合茶叶的生长。
泡在玻璃杯中的绿茶，这是中国很多地方都一样的场景。因为显毫，汤色有些绿浑。春天来得早，永种秀芽除了群体种，还有一些南江种，早白尖，前几天已经进入茶季，绿茶赶早，一天一个价，不同品种发芽期都不一样，据说福鼎大白的品种都采了十几天了。带着些许蜜香的秀芽是当地人喜欢的茶，手工制茶几乎已不存在，大生产背景下滋味清爽、芽叶美观的绿茶是快销品。
茶厂创于1959年，审评室中的审评盘已经用了很长时间了，木色泛白，很有年代感。每一春的茶叶要进入审评室品鉴，鉴定等级、筛选、拼配。好的永川秀芽讲求条索紧圆细直，色泽翠绿鲜润、汤清绿亮、香气馥郁高长持久、滋味鲜醇回甘。实际上，永川秀芽也会根据市场的需要而有不同的外形，有的外形针形微卷，锋苗显露，也有外形更接近扁平，条索较松。
厂里还留着电炒锅用于手工制茶的演示，茶厂的老师傅为我们演示手工炒茶的技艺，水分多时就抛，水分少时就闷，在抛翻闷抖间掌控好作用在茶上的温度。炒到半干后，将茶出锅在竹匾上进行揉捻，双手对搓，又压着抱紧揉搓，之后又在锅中整形做條。
永川秀芽以早春一芽一叶初展鲜叶为原料，要求芽叶完整、新鲜、洁净。加工工艺主要包括：摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序。茶厂的生产越来越机械化，除了采摘还需要人工外，其他制作工序都有专门机器。正在萎凋槽中摊晾的鲜叶，通过运输带的滚动进入到炒青的制作工序，车间里有制茶师傅负责看管机器，偶尔会用手搅匀一下鲜叶，茶香在机器的交响声中成就。
茶厂后就是茶山，茶园不远处就可望见高楼耸立的山城，雾气中更显见时代匆忙的脚步。永川秀芽环山种植，一眼望去，层层叠叠。修剪方整的茶园，管理较多。早期的茶园还有大石块垒起的护坡，可以防止水土流失。土层上洒落着冬天的枯草似乎像冬天还未结束一样，茶树茁壮的芽却已经很有生命力了。茶园的茶树品种多为蜀永系，在茶园的外围，还可以看到一些大叶种，这是早期从云南移种来的品种，主干已经长得很壮，只是由于常年修剪的关系，茶树并不高大。
茶山采茶的几乎多是六十多岁的阿姨了，带着塑料脸盆在采摘，一天也采不了太多，人工成本是茶行业面临的大问题。
因为有重庆爱茶人的拥护，永川秀芽依旧在这片土地上、在初春的一丝冷意里顽固地吐露碧翠，不远处的雾都，高楼林立，长江奔涌，时代不停流转，茶味愈显珍贵。
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重庆名茶代表永川秀芽 永川秀芽怎么泡
永川秀芽为重庆名茶代表，属于绿茶，在1959年研制生产，其加工工艺主要包括摊青、杀青、揉捻、抖水、做条、烘干五道工序，在2004年还获得了国家发明专利。
如此严格独特的工艺，制成的永川秀芽紧直细秀，嫩绿鲜润，完整匀净;冲泡后汤色清澈碧绿，叶底嫩黄明亮，嫩香优雅持久，滋味十分鲜醇回甘。春风唤醒了万物，有了暖阳普照和春雨滋润，永川秀芽已经采制上市，想饮一杯春茶的朋友，不妨可以试一试这重庆好茶。
不过呢，想喝好茶，就要懂得如何泡好茶。
茶具：茶具洁净是必须的，通常我们选用透明度好的玻璃杯，或者是白瓷盖碗来冲泡。以便于衬托翠绿茶汤中的永川秀芽。
水温：永川秀芽为绿茶，较为新嫩，所以选择初沸的水，一般在80℃左右即可，这样泡出来的茶水鲜爽度会比较好。因为优质的永川秀芽叶绿素若是在过高的温度下，容易被破坏变黄。同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化，使得茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下挥发散失，使得茶汤失去香味。
茶水比例：茶水比例一定要恰当，通常茶和水的比例为1:50-1:60，也就是1克茶叶用50-60毫升的水为宜。这样冲泡出来的永川秀芽才浓淡适中、口感鲜醇。
人人都说春茶好，因为新生的春茶营养元素丰富，口感香气都是上佳的。那么在这春风拂面的时节，就冲泡一杯韵味独特的永川秀芽，一洗心中烦恼吧。
重庆名茶代表永川秀芽永川秀芽怎么泡
永川秀芽为重庆名茶代表，属于绿茶，在1959年研制生产，其加工工艺主要包括摊青、杀青、揉捻、抖水、做条、烘干五道工序，在2004年还获得了国家发明专利。
如此严格独特的工艺，制成的永川秀芽紧直细秀，嫩绿鲜润，完整匀净;冲泡后汤色清澈碧绿，叶底嫩黄明亮，嫩香优雅持久，滋味十分鲜醇回甘。春风唤醒了万物，有了暖阳普照和春雨滋润，永川秀芽已经采制上市，想饮一杯春茶的朋友，不妨可以试一试这重庆好茶。
不过呢，想喝好茶，就要懂得如何泡好茶。
茶具：茶具洁净是必须的，通常我们选用透明度好的玻璃杯，或者是白瓷盖碗来冲泡。以便于衬托翠绿茶汤中的永川秀芽。
水温：永川秀芽为绿茶，较为新嫩，所以选择初沸的水，一般在80℃左右即可，这样泡出来的茶水鲜爽度会比较好。因为优质的永川秀芽叶绿素若是在过高的温度下，容易被破坏变黄。同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化，使得茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下挥发散失，使得茶汤失去香味。
茶水比例：茶水比例一定要恰当，通常茶和水的比例为1:50-1:60，也就是1克茶叶用50-60毫升的水为宜。这样冲泡出来的永川秀芽才浓淡适中、口感鲜醇。
人人都说春茶好，因为新生的春茶营养元素丰富，口感香气都是上佳的。那么在这春风拂面的时节，就冲泡一杯韵味独特的永川秀芽，一洗心中烦恼吧。
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重庆茶文化 永川之秀芽
重庆，是座山城，是个雾都，有山有水，异常美丽有魅力的一座城市。随着重庆经济的快速发展，现在已经发展为一线城市。山城有很多繁荣昌盛的树木，但是茶却不多见。容易留在人脑海的要数永川秀芽。那么永川秀芽，到底是个怎样的存在了?我们一起了解下。
也许不说不知道，一说吓一跳，永川秀芽不仅仅只是重庆绿茶的代表，在国内茶评中，永川秀芽，一举也拿下五十多次奖项，可真是当之无愧的后起之秀。
说道永川秀芽，这里必须要罗嗦的重复一句，它的冲泡技巧也是非常讲究的。第一步便是茶具选择，永川秀芽的要求干净茶具，一般透明度较高的玻璃杯是最合适的，瓷杯或者是茶碗冲泡都很好，比较容易衬托出翠绿的汤色。茶叶与水的比例，最好在1：50左右为最好，浓淡也较合适。
另外之所以名为“秀芽”，是因为“秀”与“芽”是其最大特点，永川秀芽比一般的绿茶更为娇嫩，水温差不多在70摄氏度，也就是我们说的初沸就可以了。这样冲泡出的茶水鲜爽度非常好，如果高于80摄氏度以上水温，就会破坏永川秀芽的叶绿素，从而茶汤由绿转黄，同时茶多酚也会高温环境下进行氧化，芳香物质快速的挥发，导致了茶汤黯然失色。
有山有水好城市，重庆的夜景也是非常棒的，如果你来了，请千万别错过，坐在江边，静静地叫上一壶茶，几个好友，畅快聊天也好，静静地放空自己也罢，不知不觉，这个城市便在你的心底留下了痕迹。
重庆永川秀芽价格是多少？
对于大多数品茗爱好者来说，茶叶的价格是一个很重要的问题，同样的，重庆永川秀芽价格的问题也是永川秀芽爱好者们关注的问题之一，茶叶入手才能够品，茶叶的价格在自己购买力的承受范围之内才能够入手珍爱的茶叶，因此茶叶价格是一个重要的参考系数。
重庆永川秀芽价格与绿茶,西湖龙井茶,庐山云雾茶,台湾冻顶乌龙茶,君山银针茶等的价格差不多，商品的价格是商品价值的货币表现，不能笼统的去判定某种商品的价格，同一种商品在制作的差异上也要有价格的差异，因此，对于永川秀芽价格的判定应该结合多方面的因素来考虑。
重庆永川秀芽在成为一件可以用价格来评估的商品之前经历了很多道工序，这其间动用的人力物力又需要算入价格的评估，从采摘到加工，每一套甚至是每一片茶叶都多多少少的有着或大或小的差别，有的茶叶或许占尽先机而有的茶叶却平淡普通也造就了永川秀芽价格的差异化。
重庆永川秀芽价格还要从多方面来评估，但是上下差异不会过大，因为茶叶本身的自我价值就摆在那，标准已然定好，再怎么不一样也不会差别太大，虽然世界上不会有两片一模一样的茶叶，但在相同的加工处理下最终还是大同小异的。重庆永川秀芽的价格是有界的但是一个文化的产物却无法去被衡量它的价值。
重庆永川秀芽多少钱？
重庆永川秀芽由于它在特殊的地理环境中生长，以及它对茶叶采摘和加工的严格要求，从而使得重庆永川秀芽冲泡出来的茶水颜色清亮，味道香醇，让人回味无穷。那么，这么高质量的茶叶到底价值多少呢?下面我们就来一起了解重庆永川秀芽多少钱吧!
茶叶文化旅游节在5月28日开幕就已经开幕了，其中还举办了“永川秀芽”拍卖活动，永川区委常委、副区长许宁昨日称，希望“永川秀芽”每斤能拍卖到10万元以上，由此大家就能大致猜测到重庆永川秀芽多少钱了吧。
对于重庆永川秀芽多少钱这个问题，永川区副区长透露说，目前最顶级的永川秀芽在市面上能卖到数万元一斤，永川“又一春”茶叶有限公司总经理告诉记者，受前段时间倒春寒和近日干旱影响，该公司生产的春茶减产30%~40%，市场价格上涨40%~50%。
看过了以上的介绍，相信大家应该对重庆永川秀芽多少钱这个问题就了解了。重庆永川秀芽的价格虽高，但是也不是徒有虚名，因为在高价格的背后，也代表着产茶区优越的地理环境，才能生产出高质量的茶叶。茶农付出的努力也会更多。
重庆特产永川秀芽该如何冲泡
庆是一个多山多水，充满了麻辣的江湖味城市。但是鲜少有人知道，重庆的土特产之中，有一道是产自于永川的永川秀芽，它不单是重庆的名优绿茶，也曾经在国际茶评中获奖50多次，在绿茶界拥有很超然的地位。
今天我们来给大家介绍的话题是关于永川秀芽的冲泡。重庆人大多比较耿直，冲茶的时候不习惯闽南一带的小杯小壶，冲泡永川秀芽当地人很喜欢的茶具就是透明度非常好的玻璃壶，或者选择瓷杯与茶碗都是可以的，便于承托翠绿的茶汤。
永川秀芽的冲泡的水温不要太高，一般初沸就可以了，这样冲泡出来的茶水鲜爽度很好，沏茶的水温在80摄氏度左右最佳。永川秀芽都比较娇嫩，水温会破坏其中的叶绿素，导致茶叶变黄，同时茶叶中的多酚物质会在高温下发生氧化，也会加快茶汤的变化，高温的杀伤力还有会让芳香类物质散失，让茶汤失去香味。
重庆当地一位多年的老茶客分享了一个冲泡的秘诀，永川秀芽按照茶水比例最好在1：50是最好的，即1克茶叶用50毫升左右的水，当然若是喜欢浓茶的朋友可以适当加一些干茶入内。但是小编也建议，绿茶讲究浓淡适中，这样才可以保证最佳的鲜嫩、醇厚的口感，对于养生来说也更为有益，所以冲泡过程建议大家还是按照这个比例来是最适当的。
重庆特产茶叶 永川秀芽介绍
咱们重庆不仅仅火锅是特产，我们重庆也有茶叶是特产。大家来到重庆，一定会去尝一尝咱们山城的火锅，火锅是火辣辣的，在夏天吃是特别的爽。但火锅吃多了，容易上火，所以这就需要大家搭配购买我们重庆的另一个特产永川秀芽，去进行一个降火了。
但是永川秀芽却是重庆绿茶界当之无愧的代表茶品，在大大小小的茶评中，永川秀芽获得过五十多次荣誉，可谓是当之无愧的茶界后起之秀。说道永川秀芽，当地爱茶之人肯定会不厌其烦重复它的冲泡步骤，因为的确是很讲究的事情，首先选择，永川秀芽要求茶具洁净，透明度好的玻璃杯最适合冲泡永川秀芽，瓷杯或者是茶碗冲泡也尚可，便于衬托出翠绿的汤色。茶叶与水的比例，一般选择在1：50是最佳的，浓淡适宜。
永川秀芽之所以被冠之美名——“秀芽”，是因为“秀”与“芽”是很大的特色之处，永川秀芽和普通绿茶相比更为娇嫩，通常水温在70摄氏度，就是我们所说的初沸就可以了。这样冲泡出的茶水鲜爽度非常好，高于80摄氏度以上水温，永川秀芽的叶绿素就会遭到破坏，从而茶汤由绿转黄，同时茶多酚也会高温环境下进行氧化，芳香物质快速的挥发，导致了茶汤黯然失色。
可能很多朋友并没有听说过永川秀芽，因为毕竟我们重庆的头号特产就是火锅，第二号特产应该就是美女吧!所以相对来说，茶叶特产就不是十分的出名，但是有小编这个土著重庆人告诉你们有关永川秀芽的知识之后，你们应该是了解了永川秀芽作为重庆的茶叶特产是十分值得购买的吧!