三种东湖银毫的冲泡方法

发布时间 : 2019-12-14
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银毫花茶。

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东湖银毫在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解东湖银毫的冲泡方法,有助于我们更好的展现出东湖银毫的优良品质,这里有三种东湖银毫的冲泡方法分享与各位茶友。

在这里我们选用玻璃杯来冲泡东湖银毫,玻璃杯不带盖、易散热,不会让茶汤有焖熟感,并且玻璃杯透亮,可以欣赏到东湖银毫在水中上下浮动的轻盈身姿,最重要的是,玻璃杯在日常生活中最为常见,基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。

一、中投法

大多数品级的东湖银毫叶都可以使用中投法进行冲泡。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(东湖银毫的冲泡温度一般在80℃~90℃之间);

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使东湖银毫叶充分浸润;

4、再注水:东湖银毫叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮东湖银毫,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

6、一般来说东湖银毫可冲泡2~3次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的东湖银毫叶,我们一般采用上投法进行冲泡,充分展现出东湖银毫香高味浓的特点。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:将80℃左右的开水注入杯中至七分满;

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使东湖银毫叶充分浸润,注意不要加盖子,以防焖熟茶叶;

4、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮东湖银毫,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说嫩度较高的东湖银毫冲泡两次即可,第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。

三、下投法:

对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的东湖银毫叶,我们一般用下投法进行冲泡,使用注水时的水流,使得较为粗老的东湖银毫叶充分翻滚浸润。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、投茶:取适量茶叶投入杯中;

3、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(水温在90℃左右)后轻摇杯身,使得东湖银毫叶充分吸收水分得以舒展;

4、再注水:等东湖银毫叶叶片得到了充分的舒展,再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮东湖银毫,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说粗老的东湖银毫可以冲泡至3~4泡,茶叶破碎较高的东湖银毫可以冲泡至2泡。

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三种松阳银猴的冲泡方法


松阳银猴在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解松阳银猴的冲泡方法,有助于我们更好的展现出松阳银猴的优良品质,这里有三种松阳银猴的冲泡方法分享与各位茶友。

一、中投法

大多数品级的松阳银猴叶都可以使用中投法进行冲泡。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(松阳银猴的冲泡温度一般在80℃~90℃之间);

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使松阳银猴叶充分浸润;

4、再注水:松阳银猴叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮松阳银猴,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

6、一般来说松阳银猴可冲泡2~3次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的松阳银猴叶,我们一般采用上投法进行冲泡,充分展现出松阳银猴香高味浓的特点。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:将80℃左右的开水注入杯中至七分满;

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使松阳银猴叶充分浸润,注意不要加盖子,以防焖熟茶叶;

4、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮松阳银猴,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说嫩度较高的松阳银猴冲泡两次即可,第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。

三、下投法:

对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的松阳银猴叶,我们一般用下投法进行冲泡,使用注水时的水流,使得较为粗老的松阳银猴叶充分翻滚浸润。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、投茶:取适量茶叶投入杯中;

3、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(水温在90℃左右)后轻摇杯身,使得松阳银猴叶充分吸收水分得以舒展;

4、再注水:等松阳银猴叶叶片得到了充分的舒展,再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮松阳银猴,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说粗老的松阳银猴可以冲泡至3~4泡,茶叶破碎较高的松阳银猴可以冲泡至2泡。

三种遂昌银猴的冲泡方法


遂昌银猴在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解遂昌银猴的冲泡方法,有助于我们更好的展现出遂昌银猴的优良品质,这里有三种遂昌银猴的冲泡方法分享与各位茶友。

在这里我们选用玻璃杯来冲泡遂昌银猴,玻璃杯不带盖、易散热,不会让茶汤有焖熟感,并且玻璃杯透亮,可以欣赏到遂昌银猴在水中上下浮动的轻盈身姿,最重要的是,玻璃杯在日常生活中最为常见,基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。

一、中投法

大多数品级的遂昌银猴叶都可以使用中投法进行冲泡。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(遂昌银猴的冲泡温度一般在80℃~90℃之间);

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使遂昌银猴叶充分浸润;

4、再注水:遂昌银猴叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮遂昌银猴,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

6、一般来说遂昌银猴可冲泡2~3次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的遂昌银猴叶,我们一般采用上投法进行冲泡,充分展现出遂昌银猴香高味浓的特点。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:将80℃左右的开水注入杯中至七分满;

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使遂昌银猴叶充分浸润,注意不要加盖子,以防焖熟茶叶;

4、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮遂昌银猴,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说嫩度较高的遂昌银猴冲泡两次即可,第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。

三、下投法:

对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的遂昌银猴叶,我们一般用下投法进行冲泡,使用注水时的水流,使得较为粗老的遂昌银猴叶充分翻滚浸润。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、投茶:取适量茶叶投入杯中;

3、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(水温在90℃左右)后轻摇杯身,使得遂昌银猴叶充分吸收水分得以舒展;

4、再注水:等遂昌银猴叶叶片得到了充分的舒展,再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮遂昌银猴,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说粗老的遂昌银猴可以冲泡至3~4泡,茶叶破碎较高的遂昌银猴可以冲泡至2泡。

东湖银毫保存方法


东湖银毫叶是一种疏松多孔的亲水性物质,还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以东湖银毫在保存过程中很容易吸潮发霉,或者吸收到异味而影响口感,那么东湖银毫怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢?

一、避免潮湿的环境

东湖银毫叶的含水量在3%左右的时候,可以较好的阻止脂质的氧化变质,而当东湖银毫叶的含水量超过7%的时候,就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境,会加快东湖银毫的变质速度。

所以我们在存放东湖银毫叶的时候一定要注意存放的环境湿度,有条件的可以放置一个湿度计,以及一些家用干燥剂。

二、避免高温的环境

东湖银毫叶的最佳保存温度是0℃~5℃,在这个基础上,温度每升高10℃,东湖银毫叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍,并且在高温的环境下,东湖银毫叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解,导致东湖银毫叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么东湖银毫陈茶没有新茶好喝的原因所在。

三、避开阳光照射

东湖银毫的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量,而阳光会加速东湖银毫叶中叶绿素以及各种维生素的氧化,将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,并减少茶叶中维生素的含量。

所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存东湖银毫,而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。

四、避开异味环境

东湖银毫叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质,具有很强的吸收异味的能力,如果将东湖银毫放置在充满异味的环境中,会影响到东湖银毫的香气与滋味。

五、尽力的隔绝氧气

东湖银毫叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应,氧化后的东湖银毫汤色变红、变褐,茶汤也会失去鲜爽滋味,茶叶接触到的氧气越久,这种劣变也就越严重。

所以说,最好的东湖银毫保存方法就是将东湖银毫叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。

东湖银毫的储存方法


东湖银毫的储存方法是一是石灰块保留法,二是碳贮法,三是冷藏法。东湖银毫自从1982年起,多次被评为湖南省优质名茶。

一是石灰块保留法

生石灰块装于白细布做的袋内。 装入白棉纸袋内,外套牛皮纸袋,然后将小口陶坛洗净晾干,下垫白纸,将 茶叶袋置于小口陶坛内,中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口,最后用砖头或者厚木版压实,以减少空气交换量。此后要常常检查保留情况,石灰潮解后要及时更换。

二是碳贮法

操纵方法与石灰块保留法基本相同。所用材料不外是用燃烧熄灭后的木炭,盛茶器具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

三是冷藏法

将茶叶烘干水汽,含水量在3-5%之间,不超过6% 茶叶装入镀铝复合袋,热封口,用呼吸式抽气机抽出袋中的空气,同时冲入氮气,加封上封口贴,置于茶箱,然后送入低温冷藏库收藏。此法是目前科技水平前提下最佳的茶叶保留法。保留量大、时间久。

东湖银毫的储存禁忌

1、忌潮湿:

茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

2、忌高温:

茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

3、忌阳光:

阳光会促进茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使茶叶品质变坏。

4、忌氧气:

茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的茶叶会使茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

5、忌异味:

茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

东湖银毫简介

成茶分一号、二号和三号三个等级。一号银毫的品质特点是,外形茶条肥硕匀齐,银毫显露闪光,色泽鲜绿油润;香气鲜嫩持久;汤色清澈明亮;滋味醇厚爽口;叶底鲜嫩软匀。如用玻璃杯冲泡,芽叶成朵,两叶一心,栩栩如生。正是:"东湖银毫茶,两叶抱一芽,味醇香持久,形色美如画"。

三种曾侯银剑的冲泡方法


曾侯银剑在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解曾侯银剑的冲泡方法,有助于我们更好的展现出曾侯银剑的优良品质,这里有三种曾侯银剑的冲泡方法分享与各位茶友。

在这里我们选用玻璃杯来冲泡曾侯银剑,玻璃杯不带盖、易散热,不会让茶汤有焖熟感,并且玻璃杯透亮,可以欣赏到曾侯银剑在水中上下浮动的轻盈身姿,最重要的是,玻璃杯在日常生活中最为常见,基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。

一、中投法

大多数品级的曾侯银剑叶都可以使用中投法进行冲泡。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(曾侯银剑的冲泡温度一般在80℃~90℃之间);

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使曾侯银剑叶充分浸润;

4、再注水:曾侯银剑叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮曾侯银剑,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

6、一般来说曾侯银剑可冲泡2~3次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的曾侯银剑叶,我们一般采用上投法进行冲泡,充分展现出曾侯银剑香高味浓的特点。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:将80℃左右的开水注入杯中至七分满;

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使曾侯银剑叶充分浸润,注意不要加盖子,以防焖熟茶叶;

4、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮曾侯银剑,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说嫩度较高的曾侯银剑冲泡两次即可,第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。

三、下投法:

对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的曾侯银剑叶,我们一般用下投法进行冲泡,使用注水时的水流,使得较为粗老的曾侯银剑叶充分翻滚浸润。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、投茶:取适量茶叶投入杯中;

3、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(水温在90℃左右)后轻摇杯身,使得曾侯银剑叶充分吸收水分得以舒展;

4、再注水:等曾侯银剑叶叶片得到了充分的舒展,再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮曾侯银剑,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说粗老的曾侯银剑可以冲泡至3~4泡,茶叶破碎较高的曾侯银剑可以冲泡至2泡。

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