宝顶绿茶保存方法

发布时间 : 2019-12-14
绿茶保存时间 绿茶的保存 绿茶怎样保存

绿茶保存时间。

下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“宝顶绿茶保存方法”的内容,让大家了解更多绿茶相关的知识,希望丰富的“宝顶绿茶保存方法”内容对大家能够有所帮助!

宝顶绿茶叶是一种疏松多孔的亲水性物质,还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以宝顶绿茶在保存过程中很容易吸潮发霉,或者吸收到异味而影响口感,那么宝顶绿茶怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢?

一、避免潮湿的环境

宝顶绿茶叶的含水量在3%左右的时候,可以较好的阻止脂质的氧化变质,而当宝顶绿茶叶的含水量超过7%的时候,就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境,会加快宝顶绿茶的变质速度。

所以我们在存放宝顶绿茶叶的时候一定要注意存放的环境湿度,有条件的可以放置一个湿度计,以及一些家用干燥剂。

二、避免高温的环境

宝顶绿茶叶的最佳保存温度是0℃~5℃,在这个基础上,温度每升高10℃,宝顶绿茶叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍,并且在高温的环境下,宝顶绿茶叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解,导致宝顶绿茶叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么宝顶绿茶陈茶没有新茶好喝的原因所在。

三、避开阳光照射

宝顶绿茶的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量,而阳光会加速宝顶绿茶叶中叶绿素以及各种维生素的氧化,将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,并减少茶叶中维生素的含量。cy316.cOM

所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存宝顶绿茶,而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。

四、避开异味环境

宝顶绿茶叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质,具有很强的吸收异味的能力,如果将宝顶绿茶放置在充满异味的环境中,会影响到宝顶绿茶的香气与滋味。

五、尽力的隔绝氧气

宝顶绿茶叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应,氧化后的宝顶绿茶汤色变红、变褐,茶汤也会失去鲜爽滋味,茶叶接触到的氧气越久,这种劣变也就越严重。

所以说,最好的宝顶绿茶保存方法就是将宝顶绿茶叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。

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宝顶绿茶产地


宝顶绿茶产地在四川东部大巴山余脉垫江宝顶塔西麓的东印山。这里气候温和,雨量充沛,晴日朝夕雾遍山,雨时昼夜云漫漫,举目林海茫茫,春秋山花烂漫,茶树遍布山谷。

宝顶绿茶创始于1983年,经多次改进、筛选,以四川中叶早芽种鲜叶为原料,清明前采摘细嫩芽叶,炒制新茶。据测定,每公斤干茶,需幼嫩芽叶4万个左右。宝顶绿茶加工分杀青、揉捻和干燥等工序。杀青与干燥是在远红外电热炒锅中进行。锅温十分均匀,控制十分严格,炒制手法十分精细。

制作工艺步骤:

(1)杀青:每锅投鲜叶特级为0.25公斤,一级为0.5公斤,锅温为140~160℃,炒至叶质变软,叶色变暗,折梗不断为止。

(2)初揉:在特制的竹盘中进行,揉至茶叶成条,茶汁外溢为度。

(3)再炒:目的是弥补第一次杀青的不足,锅温为120℃,时间极短。

(4)复揉:使茶条进一步揉紧即可。

(5)搓条、搓团和提毫:均在锅中进行。

(6)待茶叶有刺手感,白毫显露出来,即可出锅进行烘焙。

(7)烘焙:用烘笼,烘温70℃左右,烘至足干,稍经摊凉,包装存放。

宝顶绿茶的评价

所制成品,外形条索紧结,细嫩显毫,色泽油润墨绿;内质香气清高纯正,汤色碧绿清澈,滋味醇爽回甘,叶底嫩绿黄亮。它以独特的品质特征连续四年在川东涪陵地区名茶评比中夺魁;连续三年被评为四川省优质名茶,荣获四川省农牧厅颁发的优质名茶奖状。

本次内容就介绍到这里。宝顶绿茶滋味醇爽回甘,内含营养物质丰富,既有品饮价值也有保健的价值,是绿色健康的保健茶饮。

三种宝顶绿茶的冲泡方法


宝顶绿茶在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解宝顶绿茶的冲泡方法,有助于我们更好的展现出宝顶绿茶的优良品质,这里有三种宝顶绿茶的冲泡方法分享与各位茶友。

一、中投法

大多数品级的宝顶绿茶叶都可以使用中投法进行冲泡。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(宝顶绿茶的冲泡温度一般在80℃~90℃之间);

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使宝顶绿茶叶充分浸润;

4、再注水:宝顶绿茶叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮宝顶绿茶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

6、一般来说宝顶绿茶可冲泡2~3次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

二、上投法

对于外形条索完整、嫩度较高的宝顶绿茶叶,我们一般采用上投法进行冲泡,充分展现出宝顶绿茶香高味浓的特点。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、注水:将80℃左右的开水注入杯中至七分满;

3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使宝顶绿茶叶充分浸润,注意不要加盖子,以防焖熟茶叶;

4、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮宝顶绿茶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说嫩度较高的宝顶绿茶冲泡两次即可,第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。

三、下投法:

对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的宝顶绿茶叶,我们一般用下投法进行冲泡,使用注水时的水流,使得较为粗老的宝顶绿茶叶充分翻滚浸润。

1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

2、投茶:取适量茶叶投入杯中;

3、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(水温在90℃左右)后轻摇杯身,使得宝顶绿茶叶充分吸收水分得以舒展;

4、再注水:等宝顶绿茶叶叶片得到了充分的舒展,再注水至七分满;

5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮宝顶绿茶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

5、一般来说粗老的宝顶绿茶可以冲泡至3~4泡,茶叶破碎较高的宝顶绿茶可以冲泡至2泡。

绿茶怎么保存 绿茶的保存方法


绿茶口感清爽,色泽碧绿,茶香诱人,是大多数人都喜欢喝的一种茶品,但是平时一些购买绿茶以后,总会出现变质或者质量下降的情况,为此也特别烦恼,就想知道绿茶应该怎么保存,它怎么保存才能不变质。其实绿茶有多种不同的保存方法,一会我就把它们写出来分享给大家。

绿茶怎么保存 绿茶的保存方法

1、绿茶最好分成小包保存

平时购买绿茶以后可以把它们分成多个可以密封的小包培装,饮用时取出一小包,直接冲泡,这样可以减少绿茶与空气接触的机会,能预防绿茶氧化与变质,而且冲泡的时候也会特别方便。

2、绿茶可以用陶罐保存

绿茶用陶罐保存可以避免变质,在保存以前要把陶罐去除水分,在它的底部放下双层的棉纸,然后把绿茶放入进去,在罐口部位上则需盖上两层棉布,然后把陶罐的盖子盖好,放在阴凉通风的地方保存即可。

3、绿茶可以冷冻保存

绿茶在低温情况下,保质期也会延长,而且能保留它的新鲜之气,在保存时最好把冰箱调到零下五度的样子,然后再把密封好的绿茶放入到冰箱中,需要的时候取出来在自然的环境中放一小会,即可入茶杯冲泡。在低温环境中保存的绿茶就像新购买时一样,一变也不会变质,而且保存时间还特别长。

大悟绿茶保存方法


大悟绿茶叶是一种疏松多孔的亲水性物质,还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以大悟绿茶在保存过程中很容易吸潮发霉,或者吸收到异味而影响口感,那么大悟绿茶怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢?

一、避免潮湿的环境

大悟绿茶叶的含水量在3%左右的时候,可以较好的阻止脂质的氧化变质,而当大悟绿茶叶的含水量超过7%的时候,就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境,会加快大悟绿茶的变质速度。

所以我们在存放大悟绿茶叶的时候一定要注意存放的环境湿度,有条件的可以放置一个湿度计,以及一些家用干燥剂。

二、避免高温的环境

大悟绿茶叶的最佳保存温度是0℃~5℃,在这个基础上,温度每升高10℃,大悟绿茶叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍,并且在高温的环境下,大悟绿茶叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解,导致大悟绿茶叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么大悟绿茶陈茶没有新茶好喝的原因所在。

三、避开阳光照射

大悟绿茶的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量,而阳光会加速大悟绿茶叶中叶绿素以及各种维生素的氧化,将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,并减少茶叶中维生素的含量。

所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存大悟绿茶,而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。

四、避开异味环境

大悟绿茶叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质,具有很强的吸收异味的能力,如果将大悟绿茶放置在充满异味的环境中,会影响到大悟绿茶的香气与滋味。

五、尽力的隔绝氧气

大悟绿茶叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应,氧化后的大悟绿茶汤色变红、变褐,茶汤也会失去鲜爽滋味,茶叶接触到的氧气越久,这种劣变也就越严重。

所以说,最好的大悟绿茶保存方法就是将大悟绿茶叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。

陕南绿茶保存方法


陕南绿茶叶是一种疏松多孔的亲水性物质,还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以陕南绿茶在保存过程中很容易吸潮发霉,或者吸收到异味而影响口感,那么陕南绿茶怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢?

一、避免潮湿的环境

陕南绿茶叶的含水量在3%左右的时候,可以较好的阻止脂质的氧化变质,而当陕南绿茶叶的含水量超过7%的时候,就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境,会加快陕南绿茶的变质速度。

所以我们在存放陕南绿茶叶的时候一定要注意存放的环境湿度,有条件的可以放置一个湿度计,以及一些家用干燥剂。

二、避免高温的环境

陕南绿茶叶的最佳保存温度是0℃~5℃,在这个基础上,温度每升高10℃,陕南绿茶叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍,并且在高温的环境下,陕南绿茶叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解,导致陕南绿茶叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么陕南绿茶陈茶没有新茶好喝的原因所在。

三、避开阳光照射

陕南绿茶的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量,而阳光会加速陕南绿茶叶中叶绿素以及各种维生素的氧化,将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,并减少茶叶中维生素的含量。

所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存陕南绿茶,而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。

四、避开异味环境

陕南绿茶叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质,具有很强的吸收异味的能力,如果将陕南绿茶放置在充满异味的环境中,会影响到陕南绿茶的香气与滋味。

五、尽力的隔绝氧气

陕南绿茶叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应,氧化后的陕南绿茶汤色变红、变褐,茶汤也会失去鲜爽滋味,茶叶接触到的氧气越久,这种劣变也就越严重。

所以说,最好的陕南绿茶保存方法就是将陕南绿茶叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。

崂山绿茶保存方法


崂山绿茶叶是一种疏松多孔的亲水性物质,还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以崂山绿茶在保存过程中很容易吸潮发霉,或者吸收到异味而影响口感,那么崂山绿茶怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢?

一、避免潮湿的环境

崂山绿茶叶的含水量在3%左右的时候,可以较好的阻止脂质的氧化变质,而当崂山绿茶叶的含水量超过7%的时候,就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境,会加快崂山绿茶的变质速度。

所以我们在存放崂山绿茶叶的时候一定要注意存放的环境湿度,有条件的可以放置一个湿度计,以及一些家用干燥剂。

二、避免高温的环境

崂山绿茶叶的最佳保存温度是0℃~5℃,在这个基础上,温度每升高10℃,崂山绿茶叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍,并且在高温的环境下,崂山绿茶叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解,导致崂山绿茶叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么崂山绿茶陈茶没有新茶好喝的原因所在。

三、避开阳光照射

崂山绿茶的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量,而阳光会加速崂山绿茶叶中叶绿素以及各种维生素的氧化,将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,并减少茶叶中维生素的含量。

所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存崂山绿茶,而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。

四、避开异味环境

崂山绿茶叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质,具有很强的吸收异味的能力,如果将崂山绿茶放置在充满异味的环境中,会影响到崂山绿茶的香气与滋味。

五、尽力的隔绝氧气

崂山绿茶叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应,氧化后的崂山绿茶汤色变红、变褐,茶汤也会失去鲜爽滋味,茶叶接触到的氧气越久,这种劣变也就越严重。

所以说,最好的崂山绿茶保存方法就是将崂山绿茶叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。

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