红茶正山小种。
正山小种我国的名茶，也是红茶之始祖，迄今已经有四百多年的历史了，承蒙着众多茶友的喜爱。其不仅茶质上乘，口感滋味佳，而且营养功效也特别的好，合理饮用对人们的身体有很多的好处，但前提一定是要正宗的正山小种才行。那么正宗的正山小种长什么样呢？
一、正宗的正山小种特点
1、冲泡过后的正山小种茶汤，可以细细去品味一下其中的茶韵，你会发现其口感是相当之丰富的，但最明显的是桂圆味，还有松烟味道，熟地瓜的香味。饮用之后有淡淡的酸味，接着有桂圆汤味道，含在嘴里有果香味道，带回甘味，还有红茶冰糖的甜味。
2、优质正宗的正山小种，其味道是比较纯正的，不会出现一些什么其它的异味。比如说腊肉味、酸梅的味道。通常有腊肉味道是由于制作的火候大了，熏干的工艺没有做好退火处理，会有腊肉的味道。而酸梅味道是陈茶，保存不适当会潮湿。
3、另外，还有一个比较重要的味道那就是松香味了，这个决定其品质。那么正宗的正山小种如果有松烟味道，是不适合饮用的，要存放两年再饮用，在干燥低温下保存。总之，正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道的，如果泡了3次没有桂圆汤滋味，就可以断定它不是纯正的正山小种。
二、正山小种鉴别方法
1、看干茶
首先，可以通过看干茶来鉴别正山小种，即仔细观察干茶外形的具体情况。那么优等的正山小种，其条形卷且乌黑但不发亮，均匀干净；而次等的条形不怎么卷且乌黑发亮，条索粗松，不均匀，甚至还带一些杂物。
2、闻茶香
其次，可以通过闻茶香来鉴别正山小种，即仔细嗅闻一下干茶的香气息是如何的。那么优等的正山小种，其散发淡淡的花果香、木质香。而次等的则是红薯香、焦味等其他味道。
3、闻茶汤
再次，除了闻干茶的香气之外，还可以通过闻茶汤的香味来鉴别正山小种。那么优等的正山小种，其香气会一直持续着，香气不冲，仔细去闻，似花香似果香。而次等的香气是有一股很冲的味道上来，但不是很舒服，就像好的香水与劣质香水一样。
4、看汤色
从次，可以通过看汤色来鉴别正山小种，即观察茶叶冲泡后的茶汤颜色。那么倒入开水，第一泡不洗的话，优质的正山小种是琥珀色透亮的，并且无杂质泡沫。而差的其亮度低，浑浊有杂质，有泡沫。
5、品茶味
另外，可以通过品茶味来鉴别正山小种，即仔细品尝下茶汤的滋味。那么优等的正山小种，有着一种大自然本质的醇厚感和香甜感，入口即化，口齿生津，香气高长，但又不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显。而次等的，其茶汤品之感觉很薄，甜腻香冲，同样闷杯数秒之后的茶汤，相比之下甜度差很多，苦涩感增强。这两者是无法相提并论的。
6、检验耐泡度
最后，可以通过检验耐泡度来鉴别正山小种，这个是检验一款小种（山场好坏）的直接指标，也是可量化的硬性指标。优等的正山小种连续泡七八泡，香气不减，滋味不淡，一般武夷山高山的都能泡个十几泡。而次等的每一泡的口感都会发生很大的变化，基本上泡到五泡，甜和香都消失殆尽了（也可同时看看叶底，是不是全开了，全开的话就说明不能再泡了）。
以上就是关于正山小种一些品质特点和鉴别方法的知识，看完是不是发现真假正山小种区别还真不小呢，仔细学习大家一定能快速区分，再也不怕被骗！
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正山小种属于什么茶？正山小种的功效有哪些？
正山小种属于红茶，诞生于明末清初时代，产自中国国家级自然保护区——福建武夷山，是中国著名的历史名茶。
或许您很爱喝正山小种，也知道正山小种的功效有很多，但您可能还不太了解具体有哪些，下面小编就为简单的介绍一下正山小种的功效。
正山小种
正山小种的功效：
1.生津清热功效。夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
2.消炎杀菌功效。红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3.解毒功效。据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
4.提神消疲功效。经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
5.利尿功效。在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效;红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。
正山小种适合什么人喝？正山小种的功效
经常喝茶具有养生保健的作用，但是不同的茶叶有不同的功效，作为红茶鼻祖的正山小种也是我们常饮的茶类，那正山小种有什么功效？又适合哪些人群喝呢？下面我们一起来看看。
正山小种
正山小种的功效：
1、分解有害物质
现代人的饮食中会或多或少吃食进一些受工业污染的食物，而正山小种红茶中的茶多碱能有效吸附并分解重金属和生物碱。同时，茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶成分可以剌激人体唾液分泌，使人感到清凉滋润，达到消暑的效果。
2、抗氧化、延缓衰老
绿茶和红茶中的抗氧化剂可以有效破坏癌细胞的传播，而正山小种属于红茶，其中的抗氧化剂比绿茶复杂得多，对心脏更是有益，抗衰老效果更强。
3、利尿消肿
红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用，从而促进肾脏的血液循环，增加人体的排尿量；排除体内的乳酸、尿酸)、过多的盐分、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，而儿茶素类能抑制和消灭病原菌。所以用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚也有一定的效果。
5、养胃抗癌
一般空腹是不可以喝茶的，因为茶叶中的茶多酚会对胃有刺激作用。但是正山小种的制作过程经过发酵烘制，茶多酚含量减少，因而不仅不会伤胃，还能养胃，并且还有很强的抗癌功效。
正山小种也具备了一般红茶具有的功效，还具有防龋齿，促进消化，降血糖、血压、血脂、防辐射、提神消疲、舒张血管等功效。
正山小种
正山小种适合哪些人群喝呢?
1、减肥人士
正山小种茶含有多酚类、咖啡碱和芬芳物质，这些物质因素能刺激肾脏，从而促进热量和毒素的分泌，有解析脂肪、毒素的浸染，有利于减肥，出格得当水肿型肥胖人士。
2、外伤破皮的人
尝试证明，正山小种茶中的多酚类化合物具有杀菌、消炎的浸染。外伤破皮、生疮发脓等，用浓正山小种茶来冲洗或涂抹伤口，能起到极好的消炎结果，为自然的消毒水。
3、肠胃欠好的人
正山小种是颠末发酵烘制而成的茶，茶多酚含量少少，对胃部有必然的掩护浸染，可以或许养胃。肠胃欠好的人，适量喝些红茶，有助于调剂肠胃，关于肠胃溃疡也有精采的帮助治疗结果。
4、上班一族
研究发明，正山小种茶中含有的咖啡碱因素，具有欢快大脑神经中枢的成果，有提神醒脑之功。出格得当上班一族喝，有助于进步事变服从哦。
5、抽烟人士
正山小种茶中的茶多碱具有吸附、解析重金属、生物碱、尼古丁等有害物质的功能，关于常常抽烟的人士来说，中国十大名茶，常饮一些正山小种茶，中国十大名茶，有助于低落抽烟对身材带来的不良影响。
怎么样泡正山小种 泡茶
泡正山小种首先要选择适宜的差异，之后置茶，然后控制好冲泡的水温，以及冲泡的方式茶叶就可以泡好了。
第一、冲泡的水温：
正山小种是武夷山一种名贵的红茶，他冲泡的时候，水温一定要把握好，如有误差，将喝不出正山小种的那股味道来，冲泡正山小种，一般都采用90℃，的水温。这样才可以喝到那种味道。
第二、高冲水低斟茶的冲泡方式：
正山小种的冲泡方式也有相当的多，其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种，用这种方式可以充分浸泡，冲泡出香味和滋味。
第三、中投法冲泡正山小种的方式：
这种冲泡方法是最适合正山小种，先将正山小种茶叶进行温和滋润，这样可以保护细嫩的茶芽，然后注入水，就能保证茶的清澈。
第四、冲泡时间的把握：
第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒，最好在5秒左右出水为最佳，以免影响了它的香气，随后的三泡，都不要超过30秒，第四泡之后，尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间。
第五、掌握冲泡时候的温度相当重要：
适合正山小种的水温，有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出，一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡。
泡正山小种茶时，时间的控制也是很重要的。
正山小种怎么样？好喝吗？
正山小种，是一种红茶，产自于风景秀丽的武夷山桐木关境内，可以说是中国红茶的鼻祖，茶叶品质好。滋味醇厚，采用松针或是松柴熏制而成的，有纯天然的桂圆、松烟的香味，并且还具体独特的保健关系。那么，正山小种怎么样？相信大家也知道它的好了。具体详情，大家继续往下了解下。
正山小种的原料优越
正山小种，它的茶叶产区来自于福建省武夷山境内，境内环境优美，气候好，拥有丰富的植被；独特的原始森林资源，保证了茶树不会受病虫害的危害，还杜绝了农药的使用；肥沃、深层、疏松的腐殖质，很好的保证了茶叶的养分，叶片肥厚，这些都确保了原料的优越质量。所以，正山小种的原料采用方面是非常优越的。
正山小种口感醇香
正山小种的制作，是采用松针或松柴去熏制而成的，在气味上有非常清香、浓郁、扑鼻的香味；冲泡后，茶汤色泽为橙黄色，清澈明亮，并且还散发出一股淡淡的，很鲜醇的桂圆香味，独特的花香味，很浓郁，很醇厚，让许多的茶友们都是非常喜爱的。
正山小种功效好
1、利尿
正山小种茶叶内含有丰富的咖啡碱、芳香物质，这些为一种可以促进肾脏的血流量增加，可以提高肾小球的过滤率，可以促成尿量的增加。
2、解毒
正山小种内含的茶多酚物质，进入身体后，可以吸附身体内的重金属和省纪委，并且可以沉淀分解，有解毒的功效，所以可以适当多喝些。
3、生津
夏季饮用正山小种，可以起到止渴生津消暑的功效，因为茶叶中所含的多发类、糖类、氨基酸可以刺激口腔唾液分泌，可以让口腔觉得滋味，可以产生清凉感。
4、消炎杀菌
正山小种内含的多酚类化合物，有很好的消炎效果，儿茶素可以和单细胞结合，使蛋白质产产生凝固，可以抑制、消灭病原菌，起到消炎杀菌的效果。
5、养胃护胃
正山小种性质温和，可以起到养胃护胃的效果；尤其是可以在冲泡好的红茶内加入一些红糖、牛奶。那么可以消炎，还可以保护胃粘膜哦。
6、提神醒脑
正山小种内含的茶叶咖啡碱可以刺激大脑皮层兴奋神经中枢，可以起到提神醒脑，增强记忆力的功效，所以下午的时候，可以喝杯正山小种红茶提提神哦。
7、舒展血管
研究表明，经常饮用正山小种红茶，可以使血管舒张度可以从6%增加到10%，所以有舒张血管功效。
8、抗衰老
正山小种红茶红茶中的抗氧化剂可以破坏癌细胞中化学物质的传播路径。正山小种红茶含抗氧化剂比绿茶更多，尤其是对心脏更是有益。
以上就是关于正山小种红茶怎么样，好不好的一个相关介绍了。大家看完上面的介绍，都知道，其实这正山小种红茶是非常不错的红茶种类，大家可以购买回家试试，保证让你爱上这种香气浓郁、醇厚的红茶哦。
正山小种与烟正山小种之间的区别！
正山小种作为世界红茶之源，其有着上乘的品质，而这本身也离不开其独特的生态环境，更是其它小种红茶所不具备的，因此其品质也远在其它小种红茶之上。所以产于桐木村的小种红茶才称为正山小种、桐木小种，而其它地方所产的小种红茶称作假小种、烟小种、外山小种。那么以下就为大家好好说下正山小种与烟正山小种之间的区别。
【正山小种与烟正山小种之间的区别】
正山小种大家是比较熟悉的了，而烟正山小种的话，可能在市面上能看到的是比较少的。那么在桐木当地，人们把烟正山小种称作为西方口味茶，这都是由于国人一般难以接受此茶浓重的烟熏味道，但是老外们却很喜欢，所以这种烟正山小种茶叶绝大部分都是用来出口的，国内市场上流通的会较少些。
如果说正山小种和烟正山小种要相互比较下外形内质的话，它既有相似的地方也有差异之处。那么其条索外形看上去的话，其实并没有多大的分别，但烟正山小种的色泽要比正山小种更黑而润，手感又比其重实。而从香气上来看的话，正山小种带有甜甜的桂圆干香，而烟正山小种则是浓重的松香。
而要具体说烟正山小种的来源，它具体怎么形成的，那肯定是跟制作工艺有大关系了。那么烟正山小种其实就是正山小种原料经过松茗熏焙后，形成一股特有的浓醇松茗香和桂圆干香，其在二三泡后具桂圆汤味，但后冲泡就成工夫红茶味，且汤色比正山小种更浓红，这样就称作为烟正山小种。
从以上我们也能知道烟正山小种是被称作西方口味茶的，那自然的，正山小种则被称为东方口味了，也就是我们所说的桂圆汤香味。而作为西方口味的烟正山小种，国内市场较少，其具有明显的松烟香，口味重。但其实它是可以调饮的，加入牛奶的话，中和烟正山小种浓重的松烟香，再加入方糖，其汤色与滋味就如咖啡，所以有中式咖啡的美誉。
正山小种适合什么季节喝？正山小种适合什么时候喝？
正山小种，属于是一种品质上好、口感滋味醇厚好喝的保健茶类，很多人都爱喝，性质温喝，常喝有养胃护胃、利尿解毒的好处。那么，正山小种适合什么季节喝呢？正山小种适合什么时候喝呢？下面一起来看看相关介绍吧。
一般来说，正山小种适合夏季、冬季饮用的。
1、夏季
也许很多人都不理解，为什么夏季是饮用正山小种的季节呢？因为正山小种夏季饮用的话，是可以达到清热生津的功效的；炎热的夏天里，来上一杯正山小种的话，茶叶的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等成分可以和口诞发生化学反应，从而刺激唾液的分泌，导致让人感觉到整个口腔都是非常滋润的，且有种清凉感觉；并且咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
2、冬季
正山小种的茶性温和，有暖胃、养胃、护胃的功效，所以是非常适合在寒冷的冬季里饮用的，这样的话是可以达到御寒保暖的效果的；并且正山小种茶性温和，可以补充人体冬天所缺失的阳气作用，所以冬季饮用正山小种的话，是可以增强人体的抵抗寒冷的能力，并且还具有促进消化的作用的。
1、早上
一天当中，早上是饮用正山小种的最佳时间。正山小种茶性温和，早上起床以后喝一杯，这样是有助于促进身体的血液循环的，并且可以去除身体内的寒气，让大脑供血充足；或是早餐过后饮用，那么可以和牛奶一起喝，这样的口感即好，并且也有非常不错的提神醒脑的效果；不过，早上饮用正山小种，切忌不要空腹喝，否则的话会产生很多的副作用，影响身体对于营养物质的吸收。
2、晚饭后
晚饭过后的6-7点钟时间里，喝一杯正山小种的话，是具有很好的保健功效的，可以帮助消化、去除油腻、降血脂；正山小种属于是发酵茶类，咖啡因含量低，对于睡眠的影响是比较小的；对于寒性体质的人群来说，是可以多喝些正山下种，这样的话，是可以帮助改善体寒体质的哦。不过，需要注意的是，晚上过了8点时间后，尽量的少喝茶。
1、不要过量饮用
适当的饮用正山小种，具有提神醒脑、利尿解毒、养胃护胃的功效，所以最好的建议是每天饮用12克左右的红茶即可，12克，分3-4次冲泡，每次冲泡的话，也就是3-4克左右了；如果是对于身体消耗量比较大的人群，那么可以每天饮用20克；常吃油腻、肉食、常抽烟的人群，那么可以适当的加减茶叶用量。
2、趁热饮用
冲泡正山小种，水温很有讲究，一般水温的话是控制在90度左右，这样的温度有利于茶叶内含物质的浸出，可以让滋味、香味都变得更加的浓郁；所以正山小种趁温饮用，那么是可以品尝到更好的茶汤滋味，还可以从中收获到更多的茶叶营养健康哦。
以上就是关于“正山小种适合饮用的季节时间”结束了。感谢大家的阅读哦。