红茶正山小种。
冲泡正山小种也需要掌握好相关的技巧，这样才可以更好的去激发正山小种内在物质和香气，才可以泡出一杯好茶汤。选择用盖碗冲泡，第一泡为润茶，冲入沸水后即倒出；第二泡的时间大概控制在10秒内处汤；第三、四泡的时候可以适当的延长一下出汤的时间。一般冲泡正山小种的次数大概是10泡左右，10泡滋味依然尚甜。下面给大家介绍下，正山小种盖碗冲泡方法。
1、水温
正山小种是一种名贵的武夷山红茶，冲泡的时候，水温一定要掌握好，否则的话会激发不出正山小种那股独有的味道来；冲泡正山小种，在这里建议大家选择用90度左右的水温冲泡，这样才可以品味到那股独有的滋味口感哦。
2、冲泡方式
高冲、水低斟茶，是冲泡正山小种的正确方式。用这样的方式冲泡出来的茶汤香味、滋味都是非常好的。
3、中投法冲泡
采用中投法冲泡冲泡正山小种的方式是非常好的，先把正山小种茶叶进行温和滋润，这样可以很好的保护好细嫩的茶芽，然后注入水，可以保证茶叶的清澈。\
4、冲泡时间Www.Cy316.COM
第一泡的正山小种浸泡时间最好是不要超过10秒时间，如果控制在5秒左右出汤是非常好的时间，避免影响了香气；接下来的三泡，都不要超过30秒，第四泡之后，尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间。
5、掌握好冲泡温度
合适的水温，可有利于茶叶中的香气、味道、物质浸出。一般冲泡正山小种都是用烧开的沸水，然后晾到90度后进行冲泡，这样的冲泡方法，可让人家泡出一杯拥有不一样味道的茶汤哦。
关于正山小种盖碗冲泡方法就介绍到这里哦，希望可以帮助到大家冲泡出一手好茶汤。
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正山小种怎么泡？正山小种的冲泡方法介绍
正山小种是红茶的一种，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色，有着非常浓烈的香味。正山小种具有养胃护胃、消除疲劳等作用，深受茶友们的喜爱。好的茶叶需要正确的冲泡方法才更能发挥出它的功效。在中国泡茶是一种艺术也是人们陶冶情操的一种方式。现在让我们一起来学习下正山小种的冲泡方法以及注意事项吧。
正山小种
正山小种的泡法
1、备茶具。首先准备好茶壶、茶杯、茶匙等。
2、烧水。将热水壶中的水烧热到沸腾状态。
3、温杯。将烧沸的水注入瓷壶和杯中，清洗、消毒，温杯。
4：洗茶。取适量的正山小种茶放入杯中，加入开水，大约几秒后，倒掉茶汤。第一道茶汤要倒掉，一般都是洗茶。
5：冲泡。洗完茶后，再将开水倒入杯中。用大拇指、中指按住盖杯，食指稍微倾斜盖杯的盖子，把茶汤倒入放有滤器的茶海。
6：分茶。最后把茶汤分入各个茶杯中进行品饮。
正山小种
正山小种冲泡的注意事项
冲泡的时间
为了防止正山小种茶香气产生不良的影响，冲泡正山小种的时间不能过长。不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常前4泡的浸泡时间不能超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为标准。
冲泡的水温
把握好冲泡正山小种的水温是很重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。通常我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡。
正山小种的冲泡方法
正山小种冲泡的水温，一般采用90度水温，用高冲水低斟茶的冲泡方式。可以使用中投法冲泡正山小种的。
正山小种红茶是红茶中的精品，是世界红茶的鼻祖。正山小种红茶风味独特宜人，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，是不可多得的红茶精品。下面小编就为您介绍如何泡出一杯鲜活甘爽的正山小种红茶。
泡茶工具：泡正山小种红茶专用盖碗或正山小种红茶专用玻璃套杯。
下面重点介绍正山小种红茶的盖碗泡法：
正山小种红茶的盖碗泡法之汤杯；
将水烧开（注意：整个过程要求用于泡茶的水温保持在90~95℃），将倒入盖碗和小茶杯中，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净了。
正山小种红茶的盖碗泡法之投茶、醒茶；
往温过的碗中投入适量干茶（1包，重约3~4克），盖上盖子后轻摇茶碗，听里面茶叶碰撞碗壁的声音，片刻后打开盖子，可闻到茶叶散发的缕缕馨香。
正山小种红茶的盖碗泡法之冲水；
往茶碗中注入开水至8分满，1秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，时间不宜太久，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净了，这样做的目的是不影响下一泡的口感。
正山小种的保健效果非常好，能够很好的清理肠道。
正山小种可以泡几次？正山小种的正确冲泡方法！
正山小种是工夫红茶中的精品茶类，它的口感、滋味都可以说是非常棒的一种，生活中受欢迎度很高。但许多茶友们在冲泡正山小种的时候，往往不知道它可以冲泡几次。而小茶姐姐下面给大家介绍的就是关于正山小种冲泡几次、方法的知识介绍，有兴趣的朋友们一起来看看吧。
有的茶叶一天下来可以反复的冲泡很多次，并且茶色、茶香、茶味都依然是非常强烈的；而正山小种属于是红茶，建议大家每次冲泡3-4次左右2就可以换茬了。
正山小种第一泡冲泡的时候就已经完全把香气挥发出来了；等到第二泡冲泡的时候，香气减少；而第三泡的时候，香气会随着时间慢慢的消失了许多；
因此，小茶姐姐在这里给大家的意见是，冲泡正山小种，冲泡3-4次就好了；如果不是非常讲究的话，那么可以冲泡5-6次；当然，后面的几泡茶基本上是没有什么突出的味道。
1、冲泡水温
正山小种属于是精品工夫红茶，很珍贵，冲泡的时候对于水温是有讲究的，如果水温控制不好，那么冲泡出来的茶汤是毫无正宗香气的；建议冲泡正山小种，使用90度左右的水温即可；这样的温度可以很好的去释放出正山小种里面的香气，同时水温也不可以低于90度哦。
2、注水方式
很多人认为，泡茶只是简单的把烧开的沸水倒入进茶汤里面就可以了。，其实不然，泡茶的手法也是非常有讲究的。冲泡正山小种这样的红茶，宜选用悬壶高冲的方式，这样可以很好的把正山小种里面独特的滋味、香味都激发出来。
3、冲泡时间
冲泡正山小种时的时间也有一定的讲究，通常第一泡的时候最好是不要超过10秒，一般控制在5秒内就可以了，这样的话避免影响了茶的香气；而接下来的几泡，时间控制在30秒左右，最后一泡时间不要超过1分钟。
按照上面的这些技巧方法去冲泡正小小种，那么冲泡出来的茶汤必然是香喷喷的哦。
1、利尿
红茶中所含的咖啡碱、芳香物质联合作用下，可以增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、消炎杀菌
红茶中内含的多酚类化合物，有很好的消炎效果；并且里面所含的儿茶素，可以和单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，来抑制和消灭病原菌。因此对于那些细菌性引起的痢疾、食物中毒患者来说，常饮红茶也是非常有益的。
3、解毒
根据实验研究表明，红茶中内含的茶多碱，可以吸附重金属、生物碱，并且沉淀分解，这对于现代饮水、食品受到工业污染的现代来说，红茶无疑是一种非常不错的解毒食物。
4、提神消疲
红茶中内含的咖啡碱可以刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，可促成提神、思考力集中，从而进一步的提高思维反应能力，对记忆力的增强也有一定的帮助作用；并且对血管系统、心脏都有一定的兴奋作用，可以强化心搏，加速血液循环，促进代谢，同时还具有发汗、利尿的功效；以此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
5、生津清热
夏天不仅仅适合喝红茶，而且茶叶喝红茶，更能止渴消暑。因为红茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶、口液产生化学反应，会刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋味，产生清凉感；同时咖啡碱还可以控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
正山小种怎么品 2020正山小种怎么品
正山小种的品鉴要从品山场气息、品口感、品回韵，经水泡后的茶水犹如红日般清澈，香气浓烈带有一丝丝松烟香，滋味醇厚中带有点点甘甜。
品鉴正山小种：1、品山场气息，
这是品正山小种的基本课以及正山小种所有魅力的源泉所在，一般正山小种的山场气息表现出花香，或者野味，或者类枞味。
2、品口感，
桐木关产区也是以沙砾壤为主，所产的正山小种茶汤浓厚，滋味丰富，变化无穷，且兼细腻。真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
3、品回韵，
注意，是回韵而不是回甘，正山小种的回韵表现在喉咙口，茶汤入喉之后，喉咙口会有清凉爽朗的感觉。
4、特定产区的正山小种，如麻粟产区的，基本喉尾带微苦，但是这苦苦的真爽，非亲历者可于言。
正山小种烟种区分正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”，没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。
首先，从外形条索来看，这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别;无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。
其次，从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮;烟正山小种则色彩更加浓艳。
再次，从内质上区别，这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味，但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，而且，烟正山小种另具有独特的松烟香味，别具风味。
正山小种茶叶品鉴及冲泡
正山小种是历史上最古老的红茶，又叫拉普山小种，原产于中国福建省武夷山市桐木关，被称为“红茶鼻祖”。正山小种的条索紧密地包裹起来，芽尖呈现出黄金色，后来的工夫红茶就是在正山小种的基础上发展起来的。
【茶叶品鉴】
真品正山小种条索是黑色的，看起来很整齐，包裹紧密，看起来很干净，没有碎茶末。劣等品外形比较松散，碎茶很多。
冲泡后正山小种茶汤的颜色是红色，有明显的黄金圈，茶汤有桂圆味，茶香是松香味，香味很独特。劣等品茶汤颜色浑浊，冲泡后有漂浮物，茶渣叶片不完整，没有香味，或者有胶味，滋味单薄或者粗涩。
【冲泡要点】
1.正山小种不适合长时间冲泡，前四泡的时间不要超过30秒钟，后面的时间也不要超过一分钟，长时间冲泡后，不仅香气丧失，而且颜色会发生改变。
2.正山小种有独特的香味，最好用玻璃茶具进行冲泡，这样可以观察茶汤的颜色。
3.正山小种能够去油腻，因此适合混搭咖喱和肉类，也可以搭配甜品。