雀舌茶叶。
蒲江雀舌
蒲江雀舌以早春鲜嫩茶芽为原料，经过独特工艺精制而成。此茶外形短小而肥嫩，形似雀舌，香气为嫩香、甜香、嫩栗香，滋味鲜爽、清洌，有浓强之感，有一定的收敛性但不是非常强烈，略有回甘。近年来，蒲江雀舌先后被认定为国家地理标志保护产品、中国地理标志商标。去年，“蒲江雀舌”获评中国品牌价值区域品牌（地理标志保护）前20强，品牌价值172.78亿元。
成佳镇与茶文化名山蒙顶山临接，茶园海拔在800到1000米，茶区森林覆盖率超过75%。春雨过后，在茶园里静心聆听，仿佛可以依稀听到嫩芽生长的音韵。
在蒲江雀舌的核心产区同心村茶园，这里有坡有水有树，野草莓、桂花树、山茶果等野生的花果在茶园边随处可见，茶园里还有一处世界上独一无二的景观——喜光的天然马尾松和喜阴的茶树共生一处，共同生长，相得益彰。
喝茶是为了健康，最让茶客们不放心的是农残，不过这里茶园对绿色的管理近乎苛刻。
本世纪初这里还是茶果间种，但茶农发现，即使是茶树一滴农药不喷，喷洒到柑橘等果树上的农药也会飘洒到茶树上，殃及池鱼。为此，他们伐掉了所有果树，在茶树间栽种了芳香且不易生虫的桂花树。在茶园里人们可以看到茶树上挂着一块块20厘米见方的涂满胶的黄色纸板。这是利用茶树害虫的趋黄性而诱杀它们，而茶树间的太阳能灭虫灯是利用害虫的趋光性对茶树的病虫害进行物理防治。
珍贵，一亩地取半两茶
无论是一亩地仅取半两茶的“318雀舌”（每年3月18日前后三天采摘），还是传承千年古法手工精制，16道工序，不惜损耗，每次汰取三分之一的春分雀舌，无不以细节体现着茶道的某种境界。
而如此背后，更有极其严谨的有机绿色追踪体系“嘉竹绿茶园质量追溯管理卡”，记录着每一户茶农每一个茶园地块栽培履历；每一次每个地块的采摘情况；每一次防控情况；每一次采摘情况，交售鲜叶时出据质量追溯管理卡验明真身。哪怕仅仅是把茶叶鲜叶从茶树下或鲜叶交售点运到加工车间这一点点路程，厢式货车上也安装了塑料的镂空车厢，为的是运输过程的通风透气。
蒲江雀舌鉴赏：
干茶黄绿光润，白毫隐约可见，芽头短小而肥嫩，大小粗细稍有不同，色泽较鲜活。
一泡：汤色黄绿清亮，有嫩香、甜香，香气清新高扬，滋味甘醇，鲜爽，浓强之感，有一定的收敛性但不是非常强烈，略有回甘。
二泡：汤色较上一泡更绿，香气依旧以嫩香、甜香为主，滋味较第一泡稍浓厚一分，但整个汤感非常和谐。
三泡：汤色与上一泡相似，茶香清甜香，滋味甘醇、鲜爽，又有一定收敛性。
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蒲江雀舌的储存方法！
蒲江雀舌是一种上等的绿茶，其茶叶外形美观，喝起来的味道又特别的醇爽，深受广大茶友的喜爱。但蒲江雀舌茶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中的水分及异味，若储存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，从而影响品饮口感，因此要掌握蒲江雀舌的正确储存方法，才能保证其品质。那么以下就给大家介绍下蒲江雀舌的储存方法。
一、蒲江雀舌的储存方法
1、瓦罐储茶法
蒲江雀舌的储存方法之一是瓦罐储存法，即所选用的存茶容器为瓦罐，是古老传统的方式。明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”蒲江雀舌茶含水量不能超过6%。可用生石灰除湿。具体操作方法同石灰块保存法。
2、罐藏法
蒲江雀舌的储存方法之二是罐藏法，即所用的存茶容器为一些日常常见的罐子，非常方便。那么容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是蒲江雀舌茶要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。
3、塑料袋贮茶法
蒲江雀舌的储存方法之三是塑料袋贮茶法，即所用的存茶容器为常见的塑料袋，也很便捷。那么一般可选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
4、热水瓶贮茶法
蒲江雀舌的储存方法之四是热水瓶贮茶法，即所用的存茶容器为热水瓶，效果还是不错的。那么储存时，我们可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的蒲江雀舌茶，盖好瓶塞，用蜡封口即可。
5、冰箱保存法
蒲江雀舌的储存方法之五是冰箱保存法，即所用的存茶环境为冰箱，是家庭常用之法。那么我们可以先将蒲江雀舌茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损蒲江雀舌茶叶的品质。
二、蒲江雀舌的储存禁忌
1、忌潮湿
蒲江雀舌的储存禁忌之一是忌潮湿，即需要注意避免茶叶吸收到水分。因为蒲江雀舌茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而产生霉斑，进而酸化变质。
2、忌高温
蒲江雀舌的储存禁忌之二是忌高温，即需要注意避免茶叶放置在高温的环境。那么蒲江雀舌茶茶叶最佳保存温度为0～5℃。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
3、忌阳光
蒲江雀舌的储存禁忌之三是忌阳光，即需要注意避免将茶叶放置在有阳光直射的地方。因为阳光会促进蒲江雀舌茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。蒲江雀舌茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使蒲江雀舌茶茶叶品质变坏。
4、忌氧气
蒲江雀舌的储存禁忌之四是忌氧气，即需要注意避免茶叶受到氧化。因为蒲江雀舌茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
5、忌异味
蒲江雀舌的储存禁忌之五是忌异味，即需要注意避免茶叶存放在有异味的地方。因为蒲江雀舌茶叶中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物。这类物质生性活泼，极不稳定，能够广吸异味。因此，蒲江雀舌茶茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
蒲江雀舌茶的冲泡方法！
蒲江雀舌茶是一种品质优异的绿茶，其不进茶叶外形美观，而且香气馥郁高长，冲泡后喝起来的口感滋味更是那种醇和鲜爽可口的，因此深受不少茶友的喜爱。但是，冲泡蒲江雀舌茶也要正确的方法技巧才好喝。下面为大家介绍蒲江雀舌茶的冲泡方法。
【蒲江雀舌茶的冲泡方法】
1、茶具
首先，在冲泡蒲江雀舌茶之前，要选择适合冲泡它的茶具。那么饮用蒲江雀舌茶通常用透明度好的玻璃杯、瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
2、水质
其次，想要冲泡出来的蒲江雀舌茶好喝，冲泡的水质一定要好。那么通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
3、水温
从次，冲泡蒲江雀舌茶的时候，水温也一定要重视，这也是影响口感的。一般煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质蒲江雀舌茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例
再次，冲泡蒲江雀舌茶的时候，茶与水的比例一定要掌控好，这点是关乎茶的浓淡问题，浓淡要合适才好。那么通常茶与水比为1:50至1:60（即1g茶叶用水50~60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
5、冲泡
最后，在冲泡蒲江雀舌茶的时候，要采用正确的手法。一般要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1~2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
二、蒲江雀舌茶的鉴赏
蒲江雀舌茶作为一种名优绿茶，不管在冲泡之前还是冲泡之后都需要用心鉴赏。那么其干茶黄绿光润，白毫隐约可见，芽头短小而肥嫩，大小粗细稍有不同，色泽较鲜活。
蒲江雀舌茶在冲泡之后，更需仔细的品味其中的茶韵，而且每一泡都会有不同的特点。第一泡，汤色黄绿清亮，有嫩香、甜香，香气清新高扬，滋味甘醇，鲜爽，浓强之感，有一定的收敛性但不是非常强烈，略有回甘。第二泡，汤色较上一泡更绿，香气依旧以嫩香、甜香为主，滋味较第一泡稍浓厚一分，但整个汤感非常和谐。第三泡，汤色与上一泡相似，茶香清甜香，滋味甘醇、鲜爽，又有一定收敛性。
蒲江雀舌茶怎么泡好喝？
蒲江雀舌茶是比较名贵的一种绿茶茶品，其不仅滋味醇厚鲜爽，香气馥郁高长，而且内质丰富，含有多种对人体有益的营养物质，是很多人都喜欢喝的天然保健茶品。那么蒲江雀舌茶怎么泡好喝呢？学会以下几个步骤，轻松泡饮美味的蒲江雀舌茶。
一、蒲江雀舌茶怎么泡好喝？
1、选具
首先，想要冲泡好喝的蒲江雀舌茶，茶具的选择还是很重要的，也是比较基础的一步。那么蒲江雀舌茶一般选用透明好的玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。
2、洁具
然后，选好了要冲泡蒲江雀舌的茶具之后，下一步就是洁具了。也就是将选好的茶具，用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。
3、观茶
接着，对于名优蒲江雀舌茶在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，先取一杯之量的干茶，置于白纸上，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优蒲江雀舌茶的天然风韵。
4、泡茶
然后，就可以正式开始冲泡蒲江雀舌茶叶了，通常选用洁净的优质矿泉水。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
对于名优蒲江雀舌茶的冲泡，一般会视茶的松紧程度，采用三种方法冲泡：一是上投法，即先将75～85度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。二是中投法，即先投入水再置茶，后冲入沸水。三是用下投法：也就是先置茶后冲水了。
5、赏茶
接着，冲泡完蒲江雀舌茶之后，可以先不急着品茶，而是观赏一下茶叶的姿态。不过这也是针对名优蒲江雀舌茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成相，以领略茶的天然风姿。
6、饮茶
最后，欣赏完蒲江雀舌茶冲泡后的姿态后，即可细细品味茶饮了。那么饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味。另外，蒲江雀舌茶冲泡，一般以2～3次为宜，若需再饮得重新冲泡才行。
二、泡饮蒲江雀舌茶的注意事项
1、不饮过浓茶
首先，泡饮蒲江雀舌茶的时候，需注意不要喝浓度太高的茶水。因为浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。
2、睡前不饮茶
其次，泡饮蒲江雀舌茶的时候，需注意不要在临睡前喝，否则对睡眠是有影响的。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。
3、进餐不大量饮茶
从次，泡饮蒲江雀舌茶的时候，需注意进餐不能大量的喝，这点提醒的就是一个适量的问题。那么进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。
4、酒后不宜饮茶
最后，泡饮蒲江雀舌茶的时候，需注意在饮酒之后不能喝，否则对肾会有损伤。因为饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
以上就是关于蒲江雀舌茶冲泡方法以及相关泡饮需注意的一些事项的介绍，相信大家看完之后会觉得有所帮助。而每个人都有自己独特的冲泡手法，可以按照以上的步骤方法冲泡，再注意一些细节问题，你的茶汤会变得更好喝。另外，当掌握了冲泡方法技巧后，可以根据自己的口感来调节茶汤的滋味，毕竟适合自己的才是最好的。