茶叶有多少种。
茶的分类和命名，一直以来，并没有统一的分类方法，无论是官方的，还是民间的。只能说目前最流行的是按茶叶的制作方法来大致分类为：绿茶、红茶、青(乌龙)茶、白茶、黄茶、黑茶。绿茶
绿茶属不发酵茶，基本的制作流程分杀青、揉捻、干燥三步。按杀青方法不同分为加热杀青和热蒸汽杀青。加热杀青即俗称的“炒青”，热蒸汽杀青即“蒸青”。杀青后按干燥方式的不同分为：炒青(即直接炒干)、烘青(即烘干)和晒青(即晒干)。
绿茶分类
炒青绿茶：眉茶(长炒青)、珠茶(圆炒青)、龙井、碧螺春、雨花茶、六安瓜片、老竹大方、信阳毛尖、庐山云雾、峨眉竹叶青(以上全属细嫩炒青)等。
烘青绿茶：黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、华顶云雾、南糯白毫等。
晒青绿茶：滇青、陕青、川青。(晒青绿茶由于大多不是名种，历史上主要用来做成紧压茶销往边疆地区，所以中原地区不出名，这类也算是茶马古道上重要的品类了。)
蒸青绿茶：恩施玉露、宜兴阳羡茶、日本的玉露茶，煎茶，碾茶也是蒸青绿茶。
所以，分辨绿茶种类简单来说就是看茶叶里的酶是怎么死的，如果是蒸死的，就是蒸青;如果是炒死的，就看主要最后怎么变干的，还是炒干的就是炒青，烘干的叫烘青，晒干的叫晒青。
红茶
红茶属于全发酵茶，基本制作工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、干燥(注意：没有杀青这一步，因为红茶就是让酶把茶叶里的多酚物质全部氧化完。)
红茶分类
小种红茶：正山小种、烟小种
工夫红茶：滇红工夫、祁门工夫、坦洋工夫、英红、川红、宁红、九曲红梅等
红碎茶：南川红碎茶、云南红碎茶等(主要外销)
红茶大概是近年来市场上最乱的一个大类。“正山”按最传统定义仅指武夷山桐木关产区所产的小种红茶为正山，但根据2012年修订的国家标准GBT13738.3-2012(小种红茶)，正山的定义有所放宽：“小种红茶根据产地、加工和品质的不同，分为正山小种和烟小种两种产品。正山小种是指武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶，用当地传统工艺制作，独具似桂圆干香味及松烟香的红茶产品。烟小种是指武夷山自然保护区外的茶树鲜叶，以工夫红茶的加工工艺制作，最后经松烟熏制而成，具松烟香味的红茶产品。”
那金骏眉是啥?金骏眉是用正山小种的芽茶制成，简单粗暴地归纳就是正山小种的升级加精华版，但是它对应的制作工艺比较接近工夫红茶的方式，所以对应的国标是GBT13738.2 (2结尾是工夫红茶，3结尾是小种红茶)。每一款顶级的茶都可以说只是传说，因为每年的气候条件都不同，采摘和制作又都算是靠天吃饭的事，就算是金骏眉的创始企业，元正正山堂的金骏眉，也是用武夷山核心产区的小种芽茶拼配的，以保证每年每季的出品不至于相差太远。(当然价位低的那些也是有外山的茶青拼配的。)
要纯的桐木关的茶叶只有一种办法，每一年过完冬天，带上足量的毛爷爷现金，去桐木关找人专门定制。在山上吃，在山上睡，全程盯着采摘、制作，然后自己拿回家。所以某宝上、茶坊里那些美丽的传说和图片，要多想想再判断了。
黄茶
黄茶可以说是一种传承的存在，总体的产量在减少。黄茶的制作工艺与绿茶相仿，只是在杀青后多了一道“闷黄”的工序。很多说法都将这个闷黄说是微发酵，然后说黄茶是微发酵茶。其实在杀青后，鲜叶中的酶就已经失活了，所以闷黄的所谓’发酵“更接近于一般意义上的发酵，即空气中的微生物对鲜叶中的有机物质的腐化，而不是前面定义红茶时说，红茶的发酵是指鲜叶中的酶氧化了叶中的多酚物质。
黄茶最有名的，现在仍产的有：君山银针、蒙顶黄芽。这两个茶产区唐宋时就已经很出名了，传承至今。但从喝茶的角度说，它的性价比不高，同样的价钱可以买到很好的其它茶，所以逐渐式微。特级的君山银针一斤也已经上万了，这个价钱大部分喝到这个级别的茶客都更愿意买金骏眉、大红袍。
白茶
白茶的作法是所有茶中最天然，最原始的，也最接近鲜叶的口味，制作工艺最简单：萎凋、干燥。所谓萎凋就是把鲜叶摊在微弱日光或阴处，等到八九分干的时候再焙干，没有杀青，没有做青。在萎凋的过程中，鲜叶中的酶也会起作用，所以说白茶是微发酵茶，但这种微发酵与黄茶杀过青再由微生物发酵是不同的。
由于白茶的做法基本上是生晒，所以茶性在所有茶中最寒。体质寒凉的人，尤其是女生，不要多喝。也由于白茶的寒凉去火，在广东、香港茶楼和东南亚的销量最大，现在的白茶也大多出口去香港和东南亚这些湿热的地区。
白茶较有名的品种有：白毫银针、白牡丹、寿眉(广东香港传统茶楼一般都有，但是也有许多新开的茶楼不提供寿眉，因为喝的人少)。
黑茶
黑茶属于“后发酵茶”，制作工艺流程大致是：杀青(杀青后鲜叶中的酶已经失活)、柔捻、干燥(不是每种黑茶都需要先干燥)、渥堆(就是在毛茶上加水弄湿，堆成一定量，让空气中的微生物腐化鲜叶)、再干燥。
区别于红茶的完全发酵是指鲜叶中的酶将茶多酚物质完全氧化，黑茶的后发酵可以说是“人工浅度发霉”，机制完全不一样。所以劣质的普洱茶有时会有霉味也是因为加工工艺是这样的。
黑茶主要有：人工渥堆制作的普洱茶、四川边茶、六堡茶、湖南黑茶等。
普洱
关于普洱茶是不是黑茶的争论一直有，原因是历史上的普洱茶和建国后的做法完全不同。明代谢肇淛《滇略》中记载：“土庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”
清代阮福《普洱茶记》中也明确说：“厅素有茶山六处……共八色……采而蒸之，揉为团饼。” 也就是说古法的普洱茶是蒸青绿茶的茶饼(也有散茶的形式)，经过数年以至数十年的陈年发酵，形成红汤色有陈年香气普洱茶。
建国后近几十年，为了提高产量，便人工渥堆，让茶叶在短时间内发酵来模拟以前古法所制普洱，所以市场上这种人工后发酵的普洱就出现了大量供应，一度还炒得很火。但是如果看明白我上面说的制作方法就知道，这种后发酵的普洱已经不是当年那种，就算买回来放，再继续发酵的能力也已经很差了，而且保存得不好的话还可能会腐坏变质。可供陈年用的是不经过人工渥堆的生茶，但也要放在环境和空气都好的地方，北上广深这种大城市的空气质量其实不适合保存生茶。
现在市面上销售的普洱茶，一般都是指人工渥堆制作，后发酵的普洱茶。
四川边茶
其实对于中原地区人们来说，黑茶是比较陌生的，原因是黑茶主要是销往边疆尤其是少数民族日常用。我们经常听说“青稞饼，酥油茶”中的制作酥油茶的茶就主要是四川边茶(现在也是)。黑茶的茶青大多不是名种，所以如果单喝的话，凭心而论，味道确实一般(当然极端情况不讨论)，但是很适合做成蒙古族的奶茶和藏族的酥油茶等茶饮。
青茶(乌龙茶)
这个大类排到最后写实在是因为它是最复杂的一类。很多人觉得现在乌龙茶这么出名，应该是历史很悠久的一类茶，但实际上是，乌龙茶的制作方法，尤其是“做青”的手法，出现至今不过300年左右。而这类茶也因为离中原太远，在清朝民国时在海外的名声比国内都大。
很多人可能没有意识到，如果不算台湾乌龙(台湾乌龙的茶树是福建带去的，不是原产)，中国乌龙茶的原产区的三大区域连起来潮州凤凰山、闽南安溪、闽北武夷山其实是一个宽约60公里，长约700公里的产茶带。而除了这条带上的山场，世界上其它地方都不产适合做成乌龙茶的茶。
而适合用工夫茶方法冲泡的，也只有乌龙茶和工夫红茶，工夫茶的泡法能最大程度显现茶的香气，所以适合泡香气高远的乌龙茶和工夫红茶。乌龙茶也是受冲泡手法影响最重的茶，手法不对的话，会限制乌龙茶的表现。由于每种乌龙茶的做法都稍有不同，主要是凋萎(晒青)、晾青、做青、杀青、揉捻、干燥。
乌龙茶分广东乌龙(主要是潮州凤凰山产区)、闽南乌龙(主要是安溪及附近产区)、闽北乌龙(主要是武夷山及附近产区)和台湾乌龙。
闽南乌龙
闽南乌龙的制作方法大致是：摊青、晒青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、干燥等工序。需要说明的是，现在非常流行的所谓“清香型”铁观音是一种非常新的做法。台湾的文山包种属于发酵程度较轻的乌龙，九十年代初台湾茶商在闽试着改变传统铁观音较深发酵的做法，运用文山包种的轻发酵思路，在闽南试制了“清香型”铁观音，获得商业上很大的成功之后安溪的许多本地茶企业也开始仿效。
闽南乌龙主要有：原产于安溪的铁观音、黄棪(在市场上通常叫黄金桂)、梅占、毛蟹、本山。另外，铁观音的树种本身属于晚生品种，一般四月十五号之后才进入叶盛期，所以如果是4月15号前买到的所谓铁观音春茶，99%都是上面所说色种拼配的，尤其是黄棪，叶盛期是四月初，经常被用来冒充铁观音春茶。
梅占这个品种原产于闽南安溪，后来闽北也种植，更后来被发现这个品种做成红茶味道也不错，然后市场上还开始卖“梅占”金骏眉“，就是用这个树种做的芽茶红茶，个人觉得性价比颇高。闽南乌龙还有一个不是很知名的品种：产于平和县的白芽奇兰，好的奇兰兰香悠长，由于知道的人少，性价比也颇高。
闽北乌龙
闽北乌龙的传统加工工艺为：萎凋、凉青、摇青与做手、炒青、初揉、复炒、复揉、水焙、凉索、足火、团包、炖火、成茶。(相比绿茶，可以看出乌龙茶的制作之繁复。)闽北乌龙主要指武夷岩茶。武夷山峰回路转，三十六峰九十九名岩，每一处山场都有各自的特点，武夷山有性群体品种繁多，植物学的变异也很多有许多不为人知的优异品种。
1、四大名丛：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟。
2、武夷水仙
3、武夷肉桂
4、奇种：不见天、醉海棠、瓜子金、半天夭、金锁匙等等。
广东乌龙
广东乌龙基本上就是指凤凰单丛和岭头单丛(岭头位于饶平市，岭头单丛又称白叶单丛，虽然近年也有很多其它品种种植)。
单丛是最不为外界所了解的茶类，因为凤凰山上的单丛基本上供应原潮州府现潮州、汕头、揭阳这三市已经不够了，而潮人多从事商业，茶购买力很强，所以好茶基本上都在本地消化了。凤凰山本地年产约500-600万斤茶，而这三市有1000多万人口，还不算上在外地潮人也喝茶的人，平均每年每人还不到5两茶。因为好茶少外流，单丛也就一直有点神秘，各种香型和名字越起越玄乎。
单丛的香型分类如下：
其中，市场上知名的乌岽宋种、大庵宋种、兄弟仔等属黄栀香型。八仙、兄弟茶、乃庆、雷扣柴、白八仙等属芝兰香。锯剁仔属杏仁香型。通天香属姜花香型。
单丛从品种上来说，属于凤凰水仙(华茶17号)。
台湾乌龙
台湾乌龙的概念和品种一直很混乱，原因是它的命名并没有统一的规范，又加上有些茶商为了牟利，搞了很多新名词。
首先是品种：
台湾现在所种的乌龙茶品种，品质最好的是青心乌龙。这个品种源于福建建瓯市的矮脚乌龙老树，但是这种品种成茶率比其它品种低，所以价钱较高。
其次是台茶12号品种，市场上叫做金萱乌龙，和台茶13号，市场上叫翠玉。
这三种品种的种植占了台湾绝大部分的茶园。
东方美人茶，也就是白毫乌龙，主要用的是青心大冇种，另外台茶5号，硬枝红心，大叶乌龙等也有用来作为白毫乌龙的品种。但是真正的椪风茶还是以青心大冇品种才算是正品。
其次是产地：
最后是做法：
做法指发酵程度、是否焙火、球型还是条索。
所以比如说真正的大禹岭，是要讲清品种为青心乌龙，采茶地点为中横公路105路段，做法为微发酵。
扩展阅读
红茶棒冰制作方法
原料配方（成品4支） 红茶5克 淀粉4克 白糖30克 清水250毫升
制作方法
1.将红茶装入小纱布袋，投入盛有200毫升清水的锅中，煮沸后迅速断火。再加入30克白糖，搅匀后，加盖浸泡0.5小时，使茶汁全部浸出，取出纱布袋。
2.将4克淀粉放入锅内，加50毫升水，煮沸调成淀粉糊。趁热倒入红茶汁中，搅拌均匀后，注入棒冰模器中。凉后入冰箱内冰冻，即为成品。
产品特点 色泽淡咖啡色，入口清香甜美。
柠檬棒冰
原料配方（成品4支） 柠檬粉50克 白糖10克 淀粉3克 清水250毫升
制作方法
1.把柠檬粉、白糖、淀粉倒在清洁锅里，加250毫升水拌匀，置炉上边加温边搅拌，直至沸腾。
2.将柠檬糊注入棒冰模中，冷却后置冰箱冷冻室。
3.食用时，将已冻结的棒冰连模浸于热开水中3～5秒钟即可脱模。
产品特点 色泽微黄，甜酸适口。
枣泥棒冰
用料：红枣500克，白糖1400克，淀粉100克，桂花50克，清水7000ml。
制法：1。将红枣洗净，用清水煮至熟软，去皮、核，制成枣泥。2。把淀粉放入碗内，倒入少许凉开水拌均匀成湿淀粉。3。将清水倒入锅内，用大火煮沸后，加入白糖、湿淀粉、枣泥拌匀，调好口味，撒入桂花，待冷却后，倒入棒冰模内，放入冰箱冷却2－3小时，即可食用。
功效：健脾胃，养气血，消暑热。
茶点各类制作方法
香草草莓慕斯蛋糕
材料：
2片6寸的香草海绵蛋糕（做法参照下面的绿茶海绵蛋糕）、200克草莓、50克糖（不喜欢太甜的可以少一点）、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量
做法：
1、将200克草莓对切放入锅中，加2大匙水，开小火煮，等到出水放入糖。一直煮到草莓已经完全变软，像草莓酱一样就可以了。
2、将吉利丁片放入煮好的草莓酱中搅拌，一直到吉利丁片完全溶化，放在一边放凉。
3、将一片海绵蛋糕放入慕斯圈底部，适量的草莓切成薄片贴在模了里面。在海绵蛋糕片上也排一些草莓片。
4、将250克鲜奶油打发（只需打到湿性发泡），加入放凉的草莓酱，拌匀。倒入一半到慕斯圈里，再放上一片蛋糕片，接着倒入剩下的奶油，上面抹平。放入冰箱冷藏一夜到凝固。
5、脱模后只需按自己的喜欢装饰就可以了。
爱心微波老婆饼
原料：
1、鸡蛋1个；
2、普通面粉 小半碗（我也不知道多少克）。
3、黄油少量（条件简陋的色拉油也行，但味道差点）
4、泡打粉少量、蜂蜜少量、牛奶少量
5、玉米淀粉少量、（可省略）
馅心：
1、苹果馅心：苹果1/4只，切沫加蜂蜜或糖；
2、豆沙馅心：红豆煮烂加蜂蜜或糖；
3、其他 随意拉`
做法：
1、所有面饼材料混合，揉成略软的面团，保鲜膜包好，让他休息半小时；（鸡蛋剩点）
2、把醒好的面团分成若干个面剂子。
3、取一个面剂子，擀开对折再擀成椭圆形面片。
4、包入馅儿料，收口；
5、将其翻扣过来（收口朝下），稍微压一下。用刀在表面划平行刀或者十字刀，让馅漏出来。
6、用刷子或勺子取少量蛋液刷在开口的一面，这样烤出来的会很漂亮。
准备微波炉
7、用黄油或色拉油把微波烤盘刷一遍，防止粘底。
8、摆放老婆饼，饼表面也涂点油。
9、混合光波（中）两面波波，每面大概4-6分钟，看实际情况咯
美味蛋塔
材料：
A.挞皮材料：
低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状麦琪琳（包入用，就是植物黄油）250克、水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）
B.挞水材料：
动物性鲜奶油100克（即淡忌廉）、浓椰浆100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋黄4个（可用全蛋3个，但一定要过滤，颜色没有不同而已）、炼乳2大匙、细椰丝适量（可放可不放）
做法：
烤箱预热200度，放中层烤约18～20分钟
注释：
此分量较大，酥皮用不完可以用保鲜模包好放冰箱速冻保存，用时可稍解冻再放挞水就可以烤新鲜的葡挞了。
挞皮做法：
1、用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
2、麦琪淋放软后，敲成长片；
3、面团擀成大片，比麦琪淋宽大三倍，将麦琪淋放在中间，面皮从两边折叠包上，将麦琪淋完全包住；将面片横过来，然后翻身，折叠处朝下，盖上保鲜膜放置15分钟，让面团松弛；
4、将面片敲大（注意不是擀），敲好略微擀平即可，表面、底部都撒上干面粉；然后再将面片从两边往中间叠，再从中间折起，
5、盖上保鲜膜放置15分钟，让面团松弛；
6、再重复步骤4一次，然后圈起，包上保鲜膜存放冰箱。
压挞模：面卷用刀切成厚度1CM左右的面段，放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。
蛋挞水做法：
1、将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
2、把吉士粉粉，入（1）拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤，倒入塔皮中。
3、在捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟。
香酥苹果派
材料：
千层派皮（或加了少量酵母粉的薄面皮）300克，苹果1个，鸡蛋2个，碾成颗粒的干果30克，葡萄干（如果是朗姆酒浸过的葡萄干就更好了）30克，糖适量，糖霜2汤匙。
做法：
将千层派皮切成8到10厘米边长的正方形，把烤箱调到200℃预热。将苹果洗干净，去皮去核，切成小块。在每一块千层派皮上放少量苹果块，葡萄干和干果颗粒。将千层派皮的四个角提起来在中间捏紧，以防馅料在烤的过程中流出来。将作好的苹果派放在烤盘中，并在苹果派表面涂上由鸡蛋和糖搅拌均匀制成的蛋汁。放进烤箱烤20～30分钟，直到苹果派呈金黄色。在依然温热的苹果派表面撒上糖霜，放进盘子，就可以上桌了。
柠檬乳酪饼
原料：
低脂软乳酪100克、低脂乳酪100克、奶油230毫升、炼奶250毫升、柠檬汁2汤匙、活动饼模1个、小麦饼10块、牛油溶液4汤匙、砂糖2汤匙。
做法：
1、压碎小麦饼，加入砂糖、牛油溶液拌匀，置饼模内压实，然后放入冰箱急冻成硬块，备用。
2、低脂软乳酪、低脂乳酪置深碗内，用打蛋器搅至乳酪幼滑，然后加入炼奶、柠檬汁拌匀，冷藏。
3、把奶油注入深碗内，用打蛋器搅拌至奶油呈固态。
4、把乳酪浆倒入奶油内，轻轻拌匀，然后倒入饼模内，放冰箱急冻一夜，待乳酪凝固即成。
芋头酥
芋头酥（分量18个）此配方照书抄的，只改了少许，供大家参考！
材料：
A油皮：高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g），奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g（我只用了80g）
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
C馅料：芋泥馅适量
做法：
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上火170度下火160度烤20-25分钟即可！
做绿茶酥时在油酥里加入了少许的绿茶粉，馅心是用莲蓉包的！只是要注意油酥皮一定要均匀，才能制作出层层漂亮的酥脆皮。
中式小茶点
豌豆黄
原料：
白豌豆1000克，白糖500克，红枣150克，食用碱2克。
做法：
1、将白豌豆去皮碾碎，红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。
2、火上坐砂锅或铝锅，注水约3000克，下入白豌豆粒、碱面，开锅后用小火煮约一个半小时，成稀糊状时，过细罗使白豌豆成 细泥状。
3、铝锅上火，将豌豆泥加入白糖、红枣汁搅拌均匀，倒入铝锅内，翻炒至起稠，倒入不锈钢盘子里，晾凉，上面盖湿布放入冰箱，吃时用刀切成小块即可。
千层油糕
原料
上白面粉650克、酵种500克、生猪板油300克、白砂糖800克、甜红瓜丝35克 食碱5克 熟猪油150克。
做法：
1.将猪板油去膜，切成8毫米见方的丁，用白砂糖（150克）拌匀，腌3天制成糖板油丁。
2.用沸水50克化开食碱，加入酵种，揉匀后摘成核桃大小的块。将面粉（500克）放案板上，中间扒窝，一面徐徐倒入20℃左右的温水450克，一面将酵种块与面粉搋揉成生面筋状，当可拉成韧性较强的长条时，再揉成面团，静置10分钟左右。取面粉（50克）撒在案板上，放上面团，翻滚几下，待面团不粘手时，用擀面杖轻轻擀成长约2米、宽约33厘米、厚约3毫米的长方形面皮，边擀边撒面粉（100克），防止沾粘。然后在面皮上涂抹一层熟猪油，均匀地撒上白砂糖（650克），再铺上糖板油丁，然后自右向左卷叠成16层的长条形，用两手托起将其轻轻翻身，横放在案板上，用擀面杖轻轻压一遍（防止擀时脱层），再用擀面杖自面团中心压向四边，边压边擀成长约1 米、宽约27厘米的长方形，再将左右两端各折回一点压紧（以防止蒸时漏出糖油），对叠折回后，用擀面杖轻轻压成边长33厘米的正方形油糕坯（每折16层，共为64层）。
3.取直径约47厘米的蒸笼一只，垫上湿布，两手捧入糕坯并平糕面，均匀地撒上红丝，蒸一个小时，将千层油糕端出，倒竹席上晾凉，用刀修齐四边，切成相等的40块菱形糕。食时再上笼复蒸。产品特点：糕呈半透明状，色彩美观，绵软甜润，层次清晰。
特色：
据传，扬州千层油糕系福建人高乃超创于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。厨师在长期操作实践中，吸取了"千层馒头"的"其白如雪，揭之千层"的传统技艺，创制出绵软甜润的千层油糕，为扬州传统名点之一。
九种美颜养生果茶制作方法 美肤强身
虽然直接冲泡茶叶具有养生、美容、保健等功效，但如果在茶中添加各种新鲜水果，也具有很高的养生美颜的功效，现在就为大家介绍九种果茶，让大家拥有更细腻的肌肤，拥有更强健的身体。
蜜梨绿茶
制作：将蜜梨捣烂、榨汁，留汁去渣，汁水倒入沏泡好的绿茶水中，加500毫升冷开水，加冰糖即可饮用。
功效：用冰糖和茶一起炖梨，不仅可消痰降火、润肺清心，还适宜于咳嗽、繁咳失音患者。
葡萄红茶
制作：用热开水将红茶沏好，滤去茶渣; 葡萄去茎洗净，用消毒纱布榨汁，汁水倒入茶水中，加500毫升冷开水，放糖即可。
功效：健胃利尿，益气补血，有利筋骨、抗衰老之功效。
苹果绿茶
制作：苹果洗净，切成小块，汁水倒入沏泡好的绿茶水中，加500毫升冷开水，放蜂蜜，闷5至10分钟即可食用。
功效：苹果富含糖类、食物纤维和维生素，可以治疗便秘、贫血，并且能润肤养颜。
红枣花茶
制作：红枣去核捣碎，倒入锅内，加水煮8至10分钟，滤渣，汁水倒入沏好的花茶中，加500毫升冷开水，放冰糖即可。
功效：红枣泡茶常饮，有明显的防癌、抗癌、预防心血管疾病和健脾开胃作用。
罗汉果茶
制作：罗汉果加水浸泡20分钟，加菊花煮沸，小火再煮5至10分钟，滤去渣，加500毫升冷开水，加鲜柠檬一片，放冰糖即可饮用。
功效：常饮可防治咽痛咽痒、咳嗽等症。
梅子绿茶
制作：将冰糖加入热开水中煮化，再加入绿茶浸泡5分钟，滤出茶汁，加入青梅及少许青梅汁拌均即可。
功效：消除疲劳，增强食欲，能够帮助消化，并有杀菌抗菌作用。
麦香柠檬红茶
制作：将大麦放入冷水中煮10分钟，加入冰糖煮溶，滤出茶汁;将红茶包浸入麦汁中煮两三分钟，将柠檬切开、挤汁，倒入红茶麦汁中搅匀即可。
功效：通肠利便，并可改善皮肤粗糙。
菠萝香蜜茶
制作：将红茶包浸入冷水中煮开待凉，菠萝切块加入红茶中，再加入柠檬皮丝搅匀即可。
功效：菠萝中含有大量果糖、葡萄糖以及维生素，能清热祛火，醒酒提神。
椰香奶茶
制作：将红茶泡入热开水中，再倒入椰汁、冰糖，煮开即可。
功效：椰汁富含多种无机盐、维生素、氨基酸和微量元素，能清热祛火。
以上就是九种果茶的制作方法，朋友们，心动了吗?那就赶快行动起来吧，一起制作养生美颜的果茶吧!
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