【www.cy316.com - 茶水煮饭禁忌】
中餐美食何止百样千样,色美味香，自然诱得人胃口大开。不过可能有时就会无福消受。
当您美美地吃完一顿饭，是否出现过胃涨等不消化的感觉呢?这其实是一个挺普遍的现象。据有关部门统计，全国有25%的成年人都会出现这种饭后消化不良的症状。
提到助消化，很多朋友都有这样一个生活习惯，就是在吃了大鱼大肉或者非常油腻的东西以后，习惯喝一杯非常浓的腌茶。其实这是一个不太科学的生活习惯。因为人在吃饭的时候如果喝了这么一杯茶的话，大量的水会冲淡胃液，反而影响消化功能。那有没有什么办法不会冲淡胃液呢?现在我就要给您支招了，那就是用茶水来煮饭。
早在我国唐代的医书《本草拾遗》中就对茶水煮饭有过这样的记载，久食令人瘦。说的是经常吃加有茶的饭菜，可以帮助消化，有效地分解脂肪。其实，用现代医学角度来看，这个茶水煮饭也是有它一定道理的。先来说说消化不良，除去病理性因素外，造成消化不良主要有四大原因，其一是进餐时情绪不佳，原因之二是进食速度过快，原因之三大鱼大肉吃得太多，原因之四吃饭时烟酒不断。总之，一些坏习惯使胃肠缺乏蠕动力无法尽快消化的食物，给胃肠带来负担，自然不大舒服。
茶水煮饭为什么能助于消化呢?
专家：“茶叶当中多酚类的含量它是比较有用的，多酚类的进入人体之后它能够促进我们人体消化液的分泌之后，咱们的得酶类消化液这一类的酶都是酸性，它在酸性环境比较容易发挥作用，多酚类就能促进消化液它能更好的发挥作用。”
茶多酚指的就是茶叶中酚类物质的总称，酚类物质的ph值成酸性进入人体以后能促进消化酶的生成，对于我们的肠胃消化功能是很有好处的。
茶水煮饭，操作简单。实际区别在于用水，还是用茶水。煮饭的茶水可不能太浓。一般三口之家，用3克左右茶叶就足够，浸泡10分钟就可以了。和一般煮饭的程序一样，把茶水倒进米锅，小火煮20分钟就可以等着开饭了。
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怎么用茶水煮饭 茶水煮饭有什么功效
每个人每天都要吃米饭，就好像每天都要喝水是一样的。因此，米饭可以说使我们吃的最多的。很多人最喜欢的还是吃清香的米饭，尤其是用新米煮出来的米饭会更加地香甜。但其实，煮饭的时候用茶水来煮的话，不但能够让煮出来的米饭香味怡人，色泽鲜白亮丽，而且，用茶水煮饭所煮出来的米饭还能够预防疾病。
怎么用茶水煮饭?在煮饭之前可以先用新鲜的茶水汁来淘米煮饭，或者是蒸煮的时候加入一点茶叶一起熏蒸，如此就可以让饭香味和茶香味合二为一，茶汁能够一点点地渗入到米饭之中。吃米饭的时候，若隐若现的茶香就能够让你吃的更香。当然，如果你不喜欢茶叶的味道，也可以选择一些比较清淡的茶，少量就可以，以清淡为宜。不然所煮出来的饭全部都是茶味的话也不好吃，会有种像吃一大碗的茶一样。
当然，最为关键的就是，茶水煮饭在好吃的同时也能够防治疾病。茶多酚是茶叶之中最为主要的物质，能够增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚能够降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。如果是中老年人经常吃茶水煮饭的话，能够起到软化血管，降低血脂，防治心血管病。
在37℃的温度和适当酸度的情况下，食物非常容易生成会致癌的亚硝胺，而且茶水煮饭能够非常有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的，这也正是脑中风的原因之一。那是因为人体内生成了过氧化脂质，从而影响到了血管壁，令其失去弹性。而茶水之中的单宁酸有具有防癌的作用，因此茶水煮饭的功效还包括防癌。
此外，茶叶之中含有非常多的氟化物，氟是牙本质之中不可缺少的非常重要的物质。如果不断地有少量的氟浸入牙组织，就能够增强牙齿的坚韧性以及抗酸能力，防止龋齿发生，与此同时，还能够洁净口腔的环境、杀菌，并且保持口气清新。
茶水煮饭--轻松瘦身
茶水煮饭就真是简单易行的小妙招大受益，其实我国部分地区一直有用茶水煮饭的习俗。茶树生长于明山秀水之间，与青山明月为伴，以清风云雾为侣，得天地之精华，所以茶叶有一股特殊的芬芳清香，能使米饭香味扑鼻，清新怡口；同时米饭抵消了茶叶的甘涩，二者相得益彰。
茶水煮饭的好处远远不只是香，它能帮助消化、去除油腻、有效分解脂肪，还有清洁口腔、保健牙齿、预防疾病等多种功能。
早在我国古代医书《本草拾遗》中就说“茶水煮饭，久食令人瘦”。现代研究证明，茶叶中含有的茶多酚呈酸性，能促进人体中消化酶的生成，从而增强胃肠的消化功能。并且茶水吸收油脂、中和米饭淀粉、分解脂肪的显着效果一直备受推崇，经常食用茶水煮成的饭，有效瘦身轻轻松松。茶多酚还具有很强的抗氧化、抗衰老作用呢。
茶多酚还能降低血液中的胆固醇，抑制动脉粥样硬化，增强微血管的韧性，软化血管，降低血脂。它还能有效地阻断亚硝胺在人体内合成，预防和减少消化道癌的发生。而茶水中的单宁酸具有遏制过氧化脂质生成的作用，能有效地预防脑中风。茶叶中所含的氟化物，更是牙齿中不可缺少的重要物质茶水煮饭的方法很简单：
茶叶1?3克，用500?1000克开水浸泡5?10分钟；取一块洁净的纱布或用茶壶滤去茶叶（千万不要用隔夜茶）；放米入锅，淘洗干净，倒入适量茶水，按正常程序煮熟即可。（茶水煮饭还熟得很快哟：）之前还有点担心茶水煮饭后会不会略有茶涩，现在我可以肯定得告诉你：不会，米饭真的清香极了！只有茶香，没有茶涩，煮饭过程中茶的芳香就溢满了房间，煮好的饭更是颗颗沁人心脾。
我今天就是用普通的绿茶茶叶，泡了一壶茶（呵呵，我还放了几颗玫瑰干花），然后分别煮了两种米饭：茉莉糙米和泰国香米。
刚才看到有博友提及普洱茶，这个建议真好，普洱茶更具有降脂减肥的功效，用来煮饭想必效果更好，多谢这位朋友的分享！
茶水煮饭的药用疗效
茶和稻米都是中国传统的作物，也许你没有想到，将这两样东西放到一起，竟然是天然的防病上品。近年来很多见的一些疾病都可以被他们一扫而光。那下面介绍一下茶水煮饭四大绝妙用途：
防治心血管病
想吃到清香扑鼻的米饭，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
防治消化道肿瘤
此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。
预防中风
茶水中的单宁酸能有效地预防中风。
防治龋齿
另外，茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
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