柠檬茶红茶。
在斯里兰卡首都科伦坡旅游，会看到茶叶店内既有原装原味的红茶，又有品种多样的水果茶。其中柠檬、芒果、香橙、菠萝、樱桃等系列果茶，设计非常特别，用原木块嵌成密实的方木盒，盒外侧用热烙方式烙下线条清晰幼细的水果图形和英文，再刷上鲜艳的水果颜色。想买什么水果茶，游客们一目了然。
买了一盒柠檬果茶回旅馆，冲了一杯细细品尝，柠檬的愉悦爽快便在气味之中，糅合着斯里兰卡特有的桉树香味，喝一口立刻提神醒脑。喝到茶水清淡，连茶渣都不想丢，便想到了伟人“品茶、吃渣”的雅事，似觉“饮茶思源未能忘”。回家后，喝着柠檬果茶，想到了一款“茶叶煮豆腐”的家常菜，于是便到超市买豆腐，准备试试“柠檬果茶煮豆腐”的别样味道。
按照常规，先把整块豆腐泡在盐水里二三十分钟，以便在烹煮豆腐时，不会煮成豆腐羹。泡好了豆腐，烧红油锅，放过调和油，再放一小撮柠檬果茶渣，抛它四五下锅，撒入少许花雕酒，顿时，火苗在锅中乱蹿，厨房立刻弥漫着又爽又香的茶气，加进一碗水，煮开一两分钟，调好味，再放入豆腐块，用长刀在锅中切开豆腐成五六份，小心翼翼地掀翻豆腐，最后打一个芡，盛入碟子，便弄成了“柠檬果茶煮豆腐”。
尝一尝“柠檬果茶煮豆腐”，嫩滑的豆腐尽情吸收了柠檬果茶中怡神清爽的元素。入口化开的豆腐，顺势将茶香、柠檬香、桉树香在味蕾上调发出来，带给人从未有过的享受。其实，从营养学角度来看，此菜还有改善呼吸系统疾病、缓解肌肉及头部各种痛症，并能消除疲劳，使头脑清醒冷静，集中注意力，预防细菌滋生，促进新细胞的构建，促进血液循环，供给皮肤氧气，改善阻塞皮肤等等药效，说起来真是神奇。吃这样的“神奇豆腐”，必然会吃出昂扬的精神状态来，去创造幸福的生活。
编辑推荐
柠檬茶的作用
作用
柠檬果含柠檬酸、苹果酸等有机酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙，还含有维生素c、 b1、b2和烟酸、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分，以及香豆精类、谷甾醇类、挥发油等物质。所含的成分除提供营养素外，还可促进胃中蛋白质分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，有助消化吸收。汁有很强的杀菌作用和抑制子宫收缩的功能，并能降低血脂。柠檬不仅有软化肘部皮肤、保养皮肤、美发的功效，而且还有以下几个用处:
明目:每天早晨喝一杯热柠水的习惯，份量以半只为宜。眼睛会更有神、皮肤会更红润。在水中多加一些汁，还会起到清除体内垃圾的作用。
润喉:将柠檬汁和一汤匙蜂蜜加入热水中，每天随时喝上几口，能起到润喉的作用。
提神:在微凉的水中加入几滴柠檬油，把敷布浸在水中，然后将其敷在前额上。凉爽和清香的味道马上就会起到提神的作用。注意在直接日晒前，不要将其直接涂在皮肤上，否则会提高皮肤的敏感度。
稳定情绪:在一碗热水中滴入三滴柠檬油，让香味在空气中弥漫，芬芳有利于集中精力，在沈思时也很有益。
帮助记忆:在手帕上滴几滴柠檬汁，在记忆时闻它的味道。在回忆所背的东西时，也闻一闻味道――大脑就会把这种令人愉快的味道和要背的资讯联系在一起。
在五彩缤纷的水果中，柠檬可说是一种神奇的药果，对健康有很大的益处。柠檬茶的vc可渗透细胞清除毒素及废物，包括铅、汞、辐射物、农药、尿酸、酒精等有害之物质排出体外。
热柠檬茶能抗癌吗 柠檬茶的功效有哪些
近来，一则“热柠檬茶能抗癌”的文章在社交网络上传得沸沸扬扬，甚至已经被收录为百度热帖了。很多人看了这篇帖子以后，纷纷买了柠檬回家泡茶喝。但是喝柠檬茶能抗癌这种说法，真的有科学依据吗?
这篇文章里是这样说的：“柠檬是用来杀死癌细胞的神奇产品，它比化疗强一万倍。它的口感是愉快的，而且它并不产生像化疗一样的毒副作用。它对囊肿及肿瘤产生影响。”“这种植物被证明能够补救所有类型的癌症……它减慢癌细胞的生长。更令人吃惊的是：用柠檬提取物这种类型的治疗，只会破坏恶性肿瘤细胞，不影响健康细胞。”这篇文章就还将柠檬茶吹成了包治百病的灵药：“(柠檬)被认为是很好的治疗所有疾病的药……不但能够预防癌症，降低胆固醇，还能防止食物中毒，消除疲劳，增强免疫力，延缓老化，保持肌肤弹性，并且克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松……”
这种说法引起了医学界的不安，上海交通大学附属胸科医院营养科主任对此提出了反对的意见：“柠檬是个好东西，但要说能够治疗、预防肿瘤，实在太夸张了。肿瘤的发生与基因、环境等多种因素有关。”在这篇文章里，没有任何可查证的实验数据、没有资料来源，甚至没有没有出处和作者，可以说是在空口说白话。
从客观的角度来说，柠檬茶确是很好的养生茶。柠檬茶里富含大量维生素C，意味着它具有强大的抗氧化能力，能提高人体免疫力，可以有效地减少癌症的发生。但是，预防和治疗是有着巨大差别的，这样的文章到处传播，很可能引起一些人或者患者的误解，认为自己的癌症可以靠喝柠檬茶来痊愈，甚至导致错失治病的良机!
常喝热柠檬茶能抗癌吗?的确有一定的预防作用，但是这只是针对健康的人群而言的，还要配合以良好的作息和健康的饮食习惯。如果已经生病了，那就应该及时就医，不能靠柠檬茶来包治百病。不过，柠檬茶的抗氧化功效极佳，可以有效地帮助抵抗肌肤的老化，并且帮助肌肤变得白皙、防止色素沉着等，还有祛斑的作用。
柠檬茶香骨
以茶入菜有食补和药疗的功能，其烹调之法很简略，可以将茶叶磨成茶粉入菜，也可冲泡成茶汤入菜。小熊称，分歧的茶有分歧的做法，绿茶与海鲜同烹可去腥味，红茶与肉类同烹可消脂去腻，吃时茶香味浓厚，微苦回甘之余，还非常康健鲜味，就算多吃也不会腻口。
烹制质料（三人份）
质料：特级猪肋排（320克）、红茶包（4包）、八角（2粒）、柠檬（半只）、姜（2片）、葱（1根）
腌料：料酒（2汤匙）、酱油（2汤匙）、生粉（2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、姜（3片）
调料：油（3汤匙）、白糖（1/5汤匙）
做法：
1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，参加2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。
2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。
3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。
4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。
5 注入3杯红茶水搅拌匀称，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。
6 开大火收至汤汁近干，参加1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。
贴士：
1、选有点脂肪的排骨做成的茶香骨会甘腴肥美，用瘦排骨做出的茶香骨口感会稍干硬。
2、除了用红茶包炖排骨外，还可以用普洱茶来取代，牢记要选优质的普洱，用劣质的普洱入菜，会使成菜涩味重，美味少。
3、不宜用绿茶来炖煮排骨，绿茶的茶色太浅，味道较苦涩，会使茶香骨的味道不太可口。
4、海鲜配绿茶去腥，肉类配红茶去腻，甜汤或甜点配毛尖、花茶以增长清香，油炸食物则用茶末。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2022茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《柠檬茶煮豆腐》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如柠檬茶红茶专题供您阅读！