【www.cy316.com - 铁观音是绿茶】
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“铁观音的观音韵是什么 铁观音的分类是什么”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“铁观音的观音韵是什么 铁观音的分类是什么”内容对大家能够有所帮助！
很多人都说铁观音有音韵，品铁观音就是品那份韵味。那么铁观音的观音韵是什么?我们都知道铁观音也可以分好几类，那么铁观音的分类是什么?
铁观音的观音韵是什么
铁观音冲泡后，呈绿豆水的颜色，香气清高馥郁，滋味醇厚甜鲜，入口不久，立即转甘，具有一种特殊的风韵，称之为“观音韵”，简言“音韵”。品尝铁观音时，领略“音韵”，是品茶行家和乌龙茶爱好者的乐趣，不过要领略“音韵”，并不是一件很容易的事，要经常品啜，反复啄磨，才能体会到铁观音珍贵和给您带来的乐趣。
关于“音韵”，乃是由铁观音特殊的香气和滋味形成的。铁观音的香气，犹如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，达到了超凡入圣的境界，令人雅兴悠远，诗意盎然。铁观音的滋味，醇厚甜鲜，饮时甘滑，余味回甘，犹如陆游“舌根常留甘尽日”的诗句所形容的那样深长。这种蜜底甜香，回味无穷的“音韵”，来自铁观音品种本身的遗传性，为铁观音所独有，味得天真，香臻圣妙，十分难得。
铁观音的分类是什么CY316.Com
清香型的铁观音茶叶采用了轻发酵新工艺加工，茶叶的发酵程度低，这样最大限度保持了茶叶原有的清鲜，茶叶色泽绿，香味清新，口感鲜爽，清汤绿水，带天然的花香，清香型茶叶讲究色泽和鲜度，清汤绿水，有很强的观赏性，而且香味雅致，是追求鲜度和淡雅茶友的首选。但对于口味较重的茶友可能会感觉汤水偏淡。
浓香型铁观音采用传统的加工工艺，比清香型拥有更高的发酵度，加之又用炭火烘培，所以茶叶色泽偏黄黑色。其香味浓烈，茶水呈金黄色，口感醇厚，有降脂，去油腻，醒酒保胃的功效。由于茶水较厚，滋味温和，具有去油腻，降脂，醒酒保胃的效果。
韵香型铁观音此种茶叶香气独特，较之清香型茶叶浓，特有清醇味，茶水也相对清香型浓，而且茶叶的色泽碧绿，汤水黄绿色，具有观赏性，是待客的首选。但汤水不如清香型的柔和顺滑。
陈年型铁观音由普通茶叶放置密闭容器保存一年以上，茶叶内的物质缓慢发酵和氧化形成一种独特的陈香味。陈香型茶叶茶水平和，不青不涩，气味古朴，茶叶年代越久越明显，具有降火气的功效(效果显著)，具有一定的收藏价值。
以上就是对铁观音的观音韵和分类的介绍，希望大家能喜欢，也希望大家能多多支持和关注。
cY316.com延伸阅读
安溪铁观音里的观音韵
好茶在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退，这就是传说中的回甘!回甘回韵是安溪铁观音最迷人的特性，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙!而铁观音的回甘有多种风格!今天，小编和各位茶友分享一下安溪铁观音回甘的三重境界!
安溪铁观音的回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的;关键在于持久度如何——有些铁观音，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。
第一重境界——回甘
不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退;但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的;关键在于持久度如何——有些铁观音，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。
第二重境界——回甜
优质的中发酵铁观音会有非常明显的回甜味，然轻发酵产品就不会有此项特色;回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感，这正是传统观音的迷人之处;但现在优质中发酵产品很少，大家不必苛求，知道即可。
第三重境界——生津
好茶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙，但不是所有茶都这样，只有少数品质好的产品才会有此表现;品质越好，生津时间约为持久——倘若有幸品饮到货真价实铁观音王，你便会发现在饮完数个小时之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接触此茶，多半是久久都难以忘怀……
品味方法：茶叶喝进嘴里,含着,轻轻的吐气,用鼻子送气,然后慢慢的送进喉咙到肚里;张开嘴巴,轻轻吐口气……在这里,你就是在感受铁观音的回甘：就是从喉咙回味过来的淡淡的醇香味!
铁观音是什么茶 铁观音的特点与作用
铁观音是生活中的一种常见茶品，它营养价值高，口感诱人。但是铁观音属于哪种茶呢？有人说它是绿茶的一种，有人则说它是红茶的一种，也有人说它是乌龙茶的一种，可以说是众说纷云，那么铁观音到底是什么茶呢？今天小编就来具体告诉大家，同时也会带大家了解铁观音的物点与作用有哪些。
铁观音是什么茶 铁观音的特点与作用
1、铁观音是什么茶
铁观音是一种半发酵的茶品，它不是红茶，因为红茶的发酵全都在百分之八十以上，而且它们加工时也没有杀青等工序。另外铁观音也不是绿茶，因为绿茶是完全不经过发酵的一种茶品，如果非要把铁观音归类的话，它只能算是乌龙茶的一种，是一个比较特别的存在。
2、铁观音的特点
铁观音这种茶叶是一种介于红茶绿茶之间的特殊茶叶，它最大的特点就是香味浓醇，而且泡制出的茶汤色泽诱人，再就是营养丰富，人们饮用以后可以清除身体内积存的毒素，能降三高，也能减肥瘦身。
3、铁观音的作用
铁观音这种茶叶的作用很多，不但能带给人们口感上的享受，还能提神醒脑，也能消除疲劳，更能清理身体内的毒素，预防细胞癌变，同时它也提高人类身体的抗氧化能力，能延缓衰老，也能预防癌症等恶性疾病的发生。
铁观音是什么味道的 铁观音的香味有哪些
铁观音在闽南的受欢迎度是很高的，但是由于铁观音的发展，比较散乱，所以对于铁观音的香型，不同的地方香型也几乎不同，那么铁观音到底有哪些味道呢?
铁观音是什么味道的?如何去感受铁观音的味道，一般我们喝铁观音的时候，会先闻闻干茶的味道。再者，开始冲泡时，首要工序就是闻盖子的茶香。用盖碗才行，首先我们冲入水，快速洗茶，复入水10秒左右揭开盖子闻香，很多茶友认为香高则为好茶，这是个很笼统且不准确的标准。
铁观音的味道，从闻盖香中可以知道，我们所见的铁观音有无数种香型，最明显的两种就是：
一种非常特殊的茶香，是在铁观音兰花香基础上，带有鲜爽特征，显得有些张扬，100%的茶友都会喜欢它。其二为幽雅类型的兰花香，香型馥郁清幽、有如兰花，这种香型绝不张扬但馥郁持久，从一泡到八九泡依然存在。喝的时候如何感受铁观音的味道。细啜一口，可以感受到茶汤醇厚甘鲜。缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。
铁观音是什么味道的?还有两类香型鲜香，即香气中鲜度十足，但不耐存放，一段时间后会非常靠近幽兰香类型。其二就是奶香型，但也只是淡淡的奶香不可能非常明显。至于独特的“观音韵”何解?铁观音是什么味道的?至今茶人尚未能解说清楚，品饮铁观音不仅是一种享受，更是一门艺术。
什么是铁观音1725 铁观音1725是什么意思
铁观音，是大家再熟悉不过的一类茶品。它属于乌龙茶，作为我国十大名茶之一乌龙茶的代表，市场上对它的需求量不在少数。之所以这么被认可，不仅仅因为是乌龙茶的代表，跟它所具有的养生作用是不了分离的。懂茶的人，一定听说过铁观音1725，敢问谁知道它是什么意思吗?
其实，铁观音1725的意思主要是指，铁观音真正出现的时间。这就像是刚出生的新生儿，出生的那一天就被定性为生日。所以也可以说，铁观音1725的意思就是，铁观音的生日。当然啦，这个时间的准确度，我们无从考察，也没有准确的历史资料对这个问题有所记载。但是随着时间的推移，它早已经被大家公认了，也正因为如此，铁观音1725自然也就成了行业的标准。
了解了铁观音1725意思之后，再带各位了解一下铁观音所具有的保健功能，以及对人体某些疾病的预防效果。铁观音作为乌龙茶的代表，它是介于绿茶和红茶之间，半发酵的一类茶品。因为其独特的制作工序，让茶叶中含有一些特殊物质。除了在人体养生保健方面外，能够做到具有一定作用外。它在预防人体衰老，糖尿病，清火解毒，瘦身减肥，有效预防动脉硬化等方面，作用效果也是比较明显的。由此可见，铁观音自古到今一直被追捧是有原因的，中国十大名茶之一，当之无愧。
虽说，铁观音作用效果明显，但是在饮用铁观音的时候有些注意事项要掌握。因为铁观音中含有一定量的氟，所以每天饮用要适量，不宜过量。铁观音1725，建议少饮用含氟量高的铁观音，并且有饮用铁观音的茶友，要注意了，每天饮用的铁观音量不要超过5克。对于上了年纪，肾功能不良等人群，建议不要饮用铁观音。还有建议最好不要饮用浓度过高的铁观音茶，可能会造成中毒，或者是对人体健康造成危害。
关于铁观音1725意思的信息，小编也是通过查阅相关资料得知的。可见，它是一个日期，代表了铁观音出现的年代，虽没有准确数据记载，但是，现在它是被大家认可的。了解更多铁观音信息，就到。
从铁观音的起源看铁观音是什么茶 名茶铁观音属于哪种茶类
喝茶养生已经成为了如今新时代的主题，茶叶因为丰富的营养成分而成为了人们最喜爱的饮料。而在众多的茶类之中，铁观音略胜一筹，成为了大众饮品。尽管饮用铁观音成为了日常生活中的一种习惯。但是很多人还是不知道铁观音属于什么茶，到底为什么能够让人们如此喜欢?
铁观音属于什么茶?一说起茶叶，很多人都能念上几个茶类，比如绿茶、红茶、花茶。那铁观音属于什么茶呢?却有很多人都不知道。其实铁观音原是茶树名，由于它非常适合制作成乌龙茶，其成品茶叶就命名为铁观音。那铁观音属于什么茶?铁观音属于乌龙茶类，又叫青茶。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。乌龙茶属于半发酵茶，常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的，中间是绿的，俗称“绿叶红镶边”。
铁观音产于福建省安溪县，安溪铁观音是国内首屈一指的名茶，是经久不衰的十大名茶之一，铁观音的氨基酸含量十分丰富，其口感入口滑爽兰花香，香气浓郁，回甘好。有七泡有余香的美誉。现在的茶叶几乎没有固定的标准，因为制茶技术成分复杂多样，真正正福建人喝铁观音是很讲究的，他们叫喝工夫茶，有专门的茶具，头汤不喝，也叫开香，用来冲烫茶杯，茶杯和酒杯差不多一样大，一口就能喝完的，主要喝的是第二至第五道茶。
最好的铁观音是什么样
铁观音和普通的名茶最大的区别就是一年四季都可以采摘，其中铁观音秋茶的采摘营养价值是最为丰富的，也备受茶客们的推崇，因为金秋时节，铁观音经过了成熟的发育期，气候宜人，且产量也不多，按照物以稀为贵的原则，铁观音在秋季产出算是其中的精髓。那么你或许就会说了，铁观音秋茶是不是比春茶还好呢?今天我们就来说说这个好字。
什么样的铁观音才该说是最好的?季节决定了铁观音的内质，上等的铁观音也很考究制作工艺。要知道优质铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。
铁观音的好品质表现为怎样呢?如果要从品牌来进行区别，安溪铁观音与凤山铁观音都是不错的品牌。生长环境来看，纯种的铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生，外形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，略向背面反卷。好的铁观音的叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略长下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
铁观音的好，是纯粹一个很相对的概念，它关乎了铁观音产地、品牌和季节等不同因素，我们可以从茶品上去划分出来。当然作为铁观音的拥护者，我们更多的可以去多了解相关知识，这样才是用舌尖去鉴别出什么样的铁观音最好。
铁观音是乌龙茶吗 铁观音是什么茶
作为中国的名茶，铁观音，尤其是安溪铁观音早就闻名于世界。其独特的观音韵更是倾倒了无数个喜爱它的人。那么作为如此受欢迎的茶，铁观音到底是什么茶?铁观音是乌龙茶吗?其实，想要知道铁观音是乌龙茶吗，可以从铁观音全方面分析。
铁观音是乌龙茶吗之知识功效
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌 症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。而这也正是乌龙茶所有特殊显著功效。
铁观音是乌龙茶吗之季节制作
铁观音制作严谨，技艺精巧。一年分四季采制，谷雨至立夏 为春茶，产量占全年总产量的 40—45 %;夏至至小暑为夏茶，产量占 15—20 %;立秋至处暑为暑茶，产量占 25—30 %;秋分至寒露为秋茶，产量占 25—30 %。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶。而乌龙茶也正是如此，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。
铁观音是乌龙茶吗之采摘标准
鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到 “ 五不 ” ，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质 为最优。
从以上的几方面，关于铁观音是乌龙茶吗，相信大家都可以得到一个结论，那就是铁观音确实不是乌龙茶中的一个品种。无论从外观、味道、还是采摘标准、制作工艺，铁观音无非都是按照乌龙茶的标准进行。
什么是拖酸铁观音 观音韵扑面而来的茶
拖酸铁观音是不同于传统口感的茶。那什么是拖酸铁观音呢?拖酸铁观音的发酵程度比较轻，一般认为，拖酸铁观音是采摘第三天才开始炒制，摇青的程度最轻。
拖酸是民间的说法，其实拖酸型铁观音就是我们平常所说的清香型铁观音，也是被认为观音韵最为明显的茶。拖酸铁观音的干茶多显青绿，光泽度也十分好，色泽鲜活度比较高，视觉观感也比较好。拖酸铁观音的酸味会比较明显，茶味也较厚，对于刚学喝铁观音的人来说也最易接受，这种茶刚投放到市场的时候，十分受欢迎，市场的需求量也是所以铁观音里最大的。
拖酸铁观音大部分采用自然失水，走水不充分的拖酸铁观音，发酵度比较低，冲泡时要快冲快出，否则汤色会比较浑，汤味青涩。上好的拖酸铁观音，具有清爽的清香、酸香以及青酸味，拖酸铁观音茶干茶色碧绿，有开盖夺香之势，很容易吸引刚接触铁观音的茶客。但是拖酸铁观音并不易保存，在自然气候下，不到一个月香气就会全消，拖酸铁观音一般建议放到冰箱里保存。
从市场销售来看，拖酸铁观音因口感较正味铁观音浓，给神经刺激的强调较大，像熬夜、喝酒、抽烟等习惯，味觉迟钝的人来说，认为喝拖酸铁观音才是有感觉的茶，反而觉得正味铁观音没有什么味道，这也是拖酸铁观音至今流行的原因。
碧螺春和铁观音的区别是什么
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。铁观音（tiěguānyīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。碧螺春和铁观音的区别是什么呢？
因为碧螺春是绿茶，铁观音是乌龙茶，所以在了解碧螺春和铁观音的区别之前，我们先来了解一下乌龙茶和绿茶的区别，最后我们来了解一下铁观音和碧螺春的功效与作用。
乌龙茶和绿茶的区别：
1、性质区别，乌龙茶也叫青茶，和绿茶相比，最关键的区别在于发酵二字，乌龙茶属于发酵茶类。绿茶则是未经发酵制成的茶，属于不发酵茶类。
2、品质特征区别，乌龙茶成茶肥壮匀整，色泽砂绿，香气浓郁，有淡淡的花果香味，滋味醇厚甘鲜。而绿茶没有经过发酵，其成品的色泽和茶汤均保存了鲜茶叶的绿色格调，显著特征为清汤绿叶。
3、制作工艺区别，乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序精制而成的，而绿茶的制作工艺稍微简单些，只需经杀青、揉捻、干燥等经典工序即可制成。
4、功效区别，乌龙茶经过发酵，所含的单宁酸成分较高，和绿茶相比，更有助于肠胃消化，能消脂、减肥、排毒等。而绿茶是不发酵茶，茶多酚含量高，收敛性强，有显著的提神、消食、降火、解暑等功效。
碧螺春和铁观音的区别：
一：种类不同
碧螺春属于绿茶的一种，绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里妙制，以保持其绿色的待点。铁观音是乌龙茶，也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。
乌龙茶在六大茶类中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
二：成品的形状不同
碧螺春产于江苏昊县太湖的洞庭山碧螺峰．银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲采，叶为卷曲清绿色．叶底幼橄．均匀明亮。假茶为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿光润，绿蒂，具有天然兰花．。
三：口感不同．
碧螺春茶条索紧结．卷曲如螺，白毫毕露银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津碧螺春喝到口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，口味醇。
铁观音汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，而冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每棵茶都带有茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无有青翠红边，叶泡三遏后便无香味。
铁观音的功效：
除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
碧螺春的功效：
茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，归纳起来主要有如下八大保健作用：
兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌和抑菌作用、减肥作用、防龋齿作用、抑制癌细胞作用、缓解脚气作用。
总之，碧螺春和铁观音的区别的介绍了。
我们常见的铁观音茶是什么茶
其实最开始的铁观音并不是一道茶，它只是一种茶树，但是由于后来的一些制作工艺以及制作的方法，最后是将这个铁观音茶树上所采摘的原叶，所制作出来的茶叶给叫做铁观音茶。那么这个铁观音茶究竟是什么茶呢?
铁观音的产地是在哪里?安溪是我国的铁观音的最大的也是最为正宗的产地，安溪铁观音其实是我国经久不衰的十大名茶之一。为什么铁观音会这么的受欢迎呢?这是因为铁观音不仅仅是入口的口感十分的滑爽，是带有独特的兰花的香气，并且茶香也是十分的浓郁，回味很甘甜，在业内是有着“七泡有余香”的说法。
铁观音的制作和品茗要求是如何呢?我国的茶叶几乎没有任何固定的标准，而铁观音的制作更是复杂多样化。要说到铁观音最受欢迎的地方，那就是闽南一带。真正福建人喝铁观音是很讲究的事情，他们会用专用的茶具，第一泡的茶汤一般都不喝，俗语称为“开香”，用来冲烫茶杯之用的，当地品茗铁观音的茶具如酒杯大小，一般一口气就可以喝完，大家最喜欢的主要是喝第二道第五道茶。
正如你们所见，这个铁观音是最为纯正的一种乌龙茶，它是乌龙茶中的极品的代表，早就已经是远销海外的，它的名气大得超乎你们的想象。饮茶之人一定是听说过铁观音的，爱茶之人一定是品尝过铁观音的，那么你是属于哪一种人呢?
绿茶和铁观音的区别是什么
绿茶和铁观音都是大家耳熟能详的茶叶，只是绿茶是中国六大茶类之一，而铁观音是中国六大茶类之一的乌龙茶的代表品种。那么绿茶和铁观音的区别是什么呢？
绿茶和铁观音的区别是：
绿茶
1、性质
绿茶：绿茶是不发酵茶，没有经过发酵的程序，保留了鲜叶的天然物质，茶性寒凉。
2、制作工艺
绿茶：绿茶是把采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成的。
3、营养价值
绿茶：绿茶中的茶多酚含量极高，有较强的收敛作用，抗衰老效果显著，可以清热解暑、利尿解乏、提神醒脑等。
4、外形
绿茶的加工工序比较少，它没有经过发酵，制成以后的干茶多为针形或者扁平状，也有些绿茶为卷曲的条状。
5、冲泡水温
多数绿茶者都是口感鲜嫩的茶叶，它们在冲泡时需要使用九十度左右的开水，如果水温过高，会让茶叶被烫熟，影响茶汤的口感与滋味。
6、香气滋味
绿茶是一种完全没有经过发酵的茶叶，它保持了茶叶的原有滋味，在冲泡以后它的茶汤香气清幽滋味鲜爽。
铁观音
1、性质
铁观音：铁观音（tiěguānyīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”。
2、制作工艺
铁观音：安溪铁观音的制造工艺，要经过：采青、晒青、凉青、做青（摇青一摊置）、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。
3、营养价值
铁观音：安溪铁观音是一种珍贵的天然饮料，具有美容保健功能。具体是美容减肥抗衰老、交友养性心情好、防癌增智人聪明、提神益思、抑制心血管疾病和治疗牙齿过敏。
4、外形
铁观音凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶。
5、冲泡水温
铁观音水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。
6、香气滋味
铁观音用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品。
综上，绿茶和铁观音的区别主要表现在性质、制作工艺、营养价值、外形、冲泡水温和香气等六个方面。
铁观音究竟是什么茶
可能大家都是听说过铁观音吧，它在我们国家是非常的出名的，并且它在国外的名气也十分响亮。那么你们知道铁观音究竟是属于什么茶吗?要是你们想要很好的了解铁观音的那些特点的话，今天就和小编一起去好好的了解下吧!
铁观音的产地是在哪里呢?安溪其实是我国铁观音的最大的也是最正宗的产地，安溪铁观音也正是我国经久不衰的十大名茶之一。为什么铁观音会这么的受欢迎呢?这是因为铁观音不仅仅是入口口感十分的滑爽，还带得有独特的兰花的香气，并且茶香是十分的浓郁，回味也是十分的甘甜的，在业内可是有着“七泡有余香”的说法的。
铁观音的制作和品茗的要求是怎么样的呢?我国的茶叶几乎是没有任何的固定的标准的，而且铁观音的制作也是在是复杂和多样化。要说到铁观音最受欢迎的地方是哪里，那就是闽南那一带了。真正的福建人喝铁观音其实是非常讲究的一件事情，他们会用专用的茶具，第一泡的茶汤一般都是不喝的，俗语就是称为的“开香”，是用来冲烫茶杯之用的，当地品茗铁观音的茶具其实是和酒杯的大小一致的，一般是一口气就是可以喝完的，大家最喜欢的主要还是喝第二道茶以及第五道茶。
如果大家想要去喝到正宗的铁观音，那么你们应该是去到福建的，毕竟只有福建产的铁观音才是最正宗的。要知道茶如人生如茶，所以我们在品茗铁观音的时候就是可以发现其实品茗铁观音是会让我们体会到人生百态的。