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黄茶是我国独有的茶类，是通过加工过程中的“闷黄”工序形成的，特点是黄汤黄叶。黄茶还按鲜茶叶的老、中、嫩来分为三种黄芽茶、黄小茶、黄大茶。由于闷黄工序，部分茶多酚因闷黄而氧化，所以没有绿茶那种刺激感，滋味醇和得多，那黄茶属于发酵茶吗？
黄茶属于发酵茶
黄茶属于发酵茶类，对于半发酵茶、全发酵茶来说，黄茶的制作工艺与绿茶相似，其发酵程度不高，发酵度为10%，是归于微发酵的茶。制造技术主要是包括杀青--揉捻--闷黄--枯燥。其间有道工序有的称之为“闷黄"、"闷堆"，或称之为"初包"、"复包"、"渥堆"。黄茶制造进程中重闷黄进程，在这个进程中进行轻微的发酵，因而具有黄汤黄叶的特征，其香气清纯、甜爽、具果香。
黄茶的功效
1、降脂减肥
黄茶还能起到减脂的作用，茶中的微量元素能帮助促进并增加脂肪的代谢能力，令你没那么容易肥胖。
2、护齿明目
黄茶含氟量较高，饮黄茶能摄取足够的氟，以满足人体对氟的需求，对护牙坚齿是有好处的；常黄茶或用茶漱口，可防龋齿。
3、提神醒脑
虽然黄茶经过高温的杀青，但也保留了绿茶的大部分营养成分，一样可以提神醒脑，而且温和不刺激，疲劳时饮用可以提高精气神，
4、防辐射
黄茶可以补充特异性植物营养素；所含的浓缩茶多酚能有效的抗自由基因子；茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基，从而达到抗辐射效果。
5、增强免疫力
黄茶可以提高人体中的白血球队和淋巴细胞的数量和活性以及促进脾脏细胞中白细胞间素的形成，增强了人体的免疫功能。
6、抗衰老
黄中不仅含有丰富的维生素C，其中的类黄酮，更有效地增加了维生素C的抗氧化功效；两者的结合中，对维持皮肤美白，年轻可说是有珍品的效果。
7、健肠胃
经过杀青的黄茶中产生了大量的消化酶，消化酶有助于肠胃的消化，还能令你保持肠胃的健康。对于那些食欲不振，消化不良，肥胖懒动之人最适合饮用。
8、生津止渴
黄茶中的多酚类化合物、游离糖、氨基酸、维生素C和皂甙化合物能与口腔中的唾液反应，使口腔得以湿润，产生清凉感觉，也起到明显止渴的效果。
9、杀菌消炎
黄茶鲜叶中保留的天然物质达90%，而这些物质对伤口感染之类的，(冲洗用的茶水必须是凉的)泡来冲洗伤口能起到杀菌消炎的作用。
总的来说，黄茶属于发酵茶，是轻微发酵茶，发酵的程度不像黑茶、红茶一类茶叶高，但是相比绿茶来说，黄茶在经过发酵以后更加的温和，值得品鉴！
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黄茶属于发酵茶吗？黄茶有什么作用？
黄茶在我国是一种特殊的茶。它是通过加工过程中“闷黄”的过程形成的。它的特点是黄色的汤和黄色的叶子。黄茶根据新茶的老、中、嫩分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三种。由于发黄的过程，当地的茶多酚由于发黄而被氧化，所以不像绿茶那样舒适，口感醇厚，很多。黄茶是发酵的吗？
黄茶属于发酵茶
黄茶属于发酵茶。至于半发酵茶和全发酵茶，黄茶的制作工艺与绿茶相似。其发酵水平不高，发酵度为10%，这归因于微发酵茶。生产技能主要包括成就-扭曲-沉闷-单调。在这个过程中，一些程序被称为“闷黄”和“闷堆”，或“初始包装”、“双包装”和“堆发酵”。在黄茶的制作过程中，令人窒息的黄色过程非常沉重。在此过程中，轻微发酵停止。因此，黄茶具有黄汤里黄叶的特点。其喷鼻剂纯净、香甜、清爽，并有水果喷鼻剂。
黄茶的功效
一、降低血脂和体重
黄茶也可以减少脂肪。茶中的微量元素有助于促进和增加脂肪代谢，使你不那么简单和瘦。
第二，保护牙齿，提高视力
黄茶含氟量高。喝黄茶可以吸收足够的氟来满足人体对氟的需求，有利于保护牙齿。普通的黄茶或用茶漱口可以防止蛀牙。
三、提神
虽然黄茶已经达到了低温，但它也保留了绿茶的大部分地方营养，还能提神醒脑，平和而没有舒适感，并且能提高疲劳时饮用时的精力和活力。
Iv .辐射防护
黄茶可以补充同性恋者的营养元素。包含的稀释茶多酚作为抗独特型基因可能是无效的。茶多酚化合物能够抗氧化和清除自由基，从而达到抗辐射的效果。
五、增强免疫力
黄茶能提高人体白细胞和淋巴细胞的数量和活性，增加脾细胞中白细胞介素的组成，增强人体免疫功能。
六.抗老化
黄忠不仅含有丰富的维生素C，还含有黄酮类化合物，这就无效地增加了维生素C的抗氧化作用。在两者分离的过程中，老年可以说是保持皮肤白皙的宝贵结果。
七、健康肠胃
黄茶中含有少量消化酶。消化酶有助于肠胃的消化，也能让你坚持肠胃的健康。对于那些没有食欲，没有消化不良，又瘦又懒的人来说，他们最适合喝酒。
八、生津止渴
黄茶中的多酚、游离糖、氨基酸、维生素C和皂苷类化合物可以与口腔中的唾液发生反应，使口腔湿润寒冷，还具有止渴的作用。
九.杀菌消炎
黄茶鲜叶中保存的天然物质达到90%，这些物质可以通过浸泡伤口(用于清洗的茶必须是凉的)以防止伤口感染等来杀菌和消炎。
一般来说，黄茶属于发酵茶，是一种微发酵茶。发酵水平不如红茶和红茶高。然而，与绿茶相比，黄茶正经历着更平和的发酵，值得学习。
黄茶是什么茶？优质黄茶具备什么特征？
黄茶作为中国六大茶类之一，是中国历史上继绿茶之后出现的第二大茶类，现于中唐时期，黄茶是在绿茶的加工基础上又经过了闷黄的工序，通过非酶促氧化才变为黄茶，是一种集口感与功效于一体的优质茶叶，具体如下！
黄茶是什么茶
按照现行国家标准《GB/T30766-2014茶叶分类》的规定：“黄茶（yellow tea）：以鲜叶为原料，经茶青、揉捻、闷黄、干燥等加工工艺制成的产品。”
黄茶，是我国特有茶类，由绿茶演变而来，属于轻微发酵茶。据明朝许次纾《茶疏·产茶》中的相关记述说明明代中后期以前就已有黄茶的生产了。现行国家标准中，与黄茶相关的主要有《GB/T30766-2014茶叶分类》《GB/T21726-2008黄茶》。
优质黄茶的特征
1、条索
很多品种的茶形都差不多，大部分是直形的。优质黄茶的条索整齐划一，如果茶叶碎茶较多，看起来很老，或者茶叶的形状大小不一，有弯有直，则是劣等茶叶。
2、颜色
优质黄茶最直接的特点是黄汤黄叶，叶子看起来是一个颜色。如果同一品种的茶叶颜色看起来深浅不一，或者有迷彩色，就是劣等茶叶。
3、茶汤
黄茶的茶汤是黄色的，看起来自然舒服，呈透明状，在玻璃杯中或者阳光下晶莹剔透。如果茶汤的颜色过于艳丽和晦暗，就是劣等茶叶或假货。
4、茶味
冲汤后，优质黄茶的汤色黄绿明亮，饮用会有甜香味。如果感觉汤色混浊，香味寡淡甚至没有香味，茶汤苦涩、口感差，则茶叶品质低劣。
黄茶的种类
1、四川蒙顶黄芽
四川蒙顶黄芽是黄茶中的重要品种，它出产在四川名山县的蒙山，每年春天采集新鲜的茶芽，经过杀青处，包副丑等多道工序，加工成成品茶，是黄茶中的精品，它在古代时一直是皇家专用的贡品。
2、黄小茶
黄小茶也是黄茶中一个重要的茶叶品种，它是采集新鲜的茶树嫩芽加工成的成品茶，现在市场上热销的黄小茶有湖北岳阳的北港毛尖，以及湖南宁乡的沩山白毛尖还有安徽的皖西黄小茶，它们都是黄小茶中的热销品牌。
3、黄大茶
黄大茶也是黄茶中的重要品种，这种茶叶主要出产在安徽霍山和大家以及岳西等地，其中以霍山县出产的黄茶最为有名，他干茶色泽自然多为金黄色，而且香气高远，味道浓厚，耐泡性特别强。除了这些茶叶以外，广东的大叶青也是黄茶家族的重要成员之一，它主要出产在广东的韶关和肇庆。
黄茶的功效
1、黄茶有养胃护胃、改善消化不良和食欲不振的作用：轻发酵过后的黄茶有大量的消化酶，对于促进肠胃的消化和刺激食欲有一定的帮助。
2、黄茶可以促进新陈代谢、加速脂肪的分解：常喝黄茶对于减少脂肪在身体的堆积很有帮助，是减肥塑身期人士最佳饮品之一。
3、黄茶有防癌抗癌的作用：黄茶里面的茶多酚和氨基酸等物质对于防治食道癌等癌症有一定的效用。
4、黄茶有促进骨骼生长发育、保持正常脑功能的作用：黄茶中富含铁、锰、硒等微量元素，其中的锰元素的含量更是高达87.82mg/100g。
5、黄茶在杀菌消炎、美容养颜、预防痛风、降血糖、血脂等方面也是有一定效用的。
综上所得，黄茶即为黄汤黄叶的茶，黄茶的制作是通过闷黄、高温杀青后产生一些有色物质，变色程度较为轻的就变成了我们所说的黄茶了，是一种轻微发酵茶，适宜饮用功效很多！
红茶属于发酵茶吗，发酵茶具有哪些特征
红茶是发酵茶吗？红茶是以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
在解决红茶是不是发酵茶之前，先来了解一下什么是发酵茶？发酵茶是茶叶制作工艺的一种，它是指茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。
一般来说，发酵茶有以下几种分类
A、不发酵茶：因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿，绿茶就属这类。
不发酵茶（学名：绿茶类）
龙井、碧螺春、明前虾目（又名珠芽）、珠茶、眉茶、煎茶和一般绿茶。
半发酵茶：在制作过程中将茶叶中叶绿素破坏，并使之发酵程度由20%至70%不等，是为半发酵茶，如乌龙茶、铁观音等。半发酵茶在制作过程中经过日光之萎凋，室内萎凋，炒菁，揉捻及干燥而成。
半发酵茶（部份发酵茶）（学名：青茶类）
轻发酵茶（又通称“包种茶类”）：白茶、文山包种茶（清茶）、宜兰包种、南港包种、香片、明德茶、冻顶茶、松柏长青茶、铁观音、武夷、水仙。
重发酵茶：乌龙茶。
全发酵茶：100%为发酵之茶叶，因冲泡后之茶色呈现鲜明的红色，极具特色。我们所说的红茶就属于全发酵茶。红茶的香味会因种类之不同而产生完全不同的气味，难以形容，但饮后由喉咙深处所散发出来的香味，令人有清爽舒畅之感觉。
全发酵茶（学名：红茶类）
按品种分：小叶种红茶、阿萨姆红茶（大叶种）
按形状分：条状红茶、碎形红茶和一般红茶。
后发酵茶：所谓后发酵，是指经过高温作业（如杀青、干燥）以后进行的发酵。它是相对于“前发酵”而言的，后发酵茶是黑茶类的一种。
普洱茶：普洱茶它的前加工是属于不发酵茶类的做法，再经渥堆后发酵而制成。
所以，综上所述，红茶是发酵茶，而且是全发酵茶。
黄茶具有防癌抗癌的功效 您知道黄茶有哪些品种吗
黄茶名之由来，是因为人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了黄茶这一新的品类。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这是黄茶在制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。
黄茶有哪些品种呢?黄茶中的名茶有：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、沩江白毛尖、北港毛尖、鹿苑毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。那这几大茶类的黄茶有哪些品种呢?
黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。黄芽茶之极品是湖南洞庭君山银针。安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。黄小芽主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。
无论黄茶有哪些品种，黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
通过对黄茶有哪些品种的介绍，大家了解黄茶有哪些品种了吗?
霍山黄芽属于黄茶吗？干得好，黄茶！
霍山黄芽属于黄茶。霍山黄芽现产于霍山县西南部大别山腹地的大坪镇等地。其中，大坪的金鸡山、太阳的金猪坪、珠佛安的金家湾、姚家范的五米涧和东溪的杨三寨最为著名，即“翟逸义乌三金”出产质量最好的黄芽。霍山的黄芽直直，形状略呈展开状，花朵均匀均匀，形状像麻雀舌头，淡绿色，长满细毛，香味芬芳持久，口感清新醇厚，汤色清亮黄绿色，叶底浅黄明亮。
霍山黄芽的功效
1.抗辐射
计算机辐射不仅损害我们的健康，而且影响工作的质量和效率。经常使用电脑的人可以喝霍山黄芽茶来补充特定的植物营养，消除电脑辐射造成的黑眼圈。霍山黄芽中所含的浓缩茶多酚能够抑制自由基对皮肤支持纤维的损伤，目前被一致认为是最有效的抗自由基因子。霍山黄芽含有有效的防辐射成分。实验证明，它主要由茶多酚化合物、脂多糖、维生素C、维生素E和一些氨基酸组成。其作用机制也是针对辐射诱导的自由基和过氧化物毒性引起的解毒作用。茶多酚类化合物能够抗氧化和清除自由基，从而达到抗辐射的效果，并起到辐射保护剂的作用。
2.增强免疫力
人体有自己的免疫功能来抵抗外来微生物的入侵，保持身体健康。这种免疫防御系统通过免疫蛋白体的形成识别入侵人体的病原体，然后人体内的白细胞和淋巴细胞产生抗体和巨噬细胞来执行惊恐攻击任务。喝霍山黄崖茶可以增加人体白细胞和淋巴细胞的数量和活性，促进脾细胞白细胞介素的形成，因为它增强了人体的免疫功能。
3.抗衰老和长寿
毫无疑问，霍山黄牙可以让女人更漂亮。霍山黄芽不仅含有丰富的维生素C，还含有黄酮类化合物，有效提高了维生素C的抗氧化作用；在两者的结合中，可以说它对保持皮肤美白和青春有着罕见的作用。
4、帮助消化，改善肠胃
霍山黄崖茶中的儿茶素类化合物具有以下四种消除口臭的作用:①消除口腔中的口臭物质甲硫醇；(2)它与氨基酸结合，氨基酸是口腔细菌的基质。(3)对口腔细菌有杀菌抑菌作用；(4)口腔唾液中酶的纯化。喝霍山黄崖茶一方面可以消除口臭，另一方面可以帮助消化。这是因为茶含有芳香物质，不仅能刺激胃液分泌，帮助消化吸收，还能消除胃中水垢的积累，缓解口干和口臭等症状。作为碱性饮料，黄芽中的矿物质可以中和酸性食物，保持体液的正常酸碱度(微碱性)，从而帮助人们远离“亚健康”和“富贵病”。此外，霍山黄芽中的单宁具有成膜细菌的功能。咖啡因还能增强胃液分泌，帮助消化。因此，经常喝黄芽茶也能有很强的胃肠功能。
5.生津止渴、清热解暑
根据“茶谱”记录:“人们喝真正的茶可以解渴。”《本草纲目》记载茶可以“除烦止渴”。在孙达的书《收藏之外的茶谱》中，他说:“如果你能通过消除烦恼、改变骨骼和减轻身体负担来解渴，茶的益处将和上帝的工作一样好。”众所周知，喝茶可以解渴。在炎热的夏天，一杯绿茶会让你感到充满体液。茶汤除了为人体补充水分外，还因为茶中的多酚类化合物、游离糖、氨基酸、维生素C和皂苷类化合物与口腔中的唾液发生反应，滋润口腔，产生清凉感，还具有明显的止渴效果。
但是，患有某些疾病的人不能喝霍山黄芽，如胃肠或肝功能障碍、缺铁性贫血等，最好不要喝黄茶，否则会加重病情。泌尿结石、便秘、心脏病、酗酒、哺乳的女性，最好少喝茶。有些茶可以治疗便秘，但霍山黄牙会加重便秘。
黄茶有什么特点 哪些茶属于黄茶
作为中国六大茶类之一，人们对黄茶的认知度比绿茶、红茶等要小很多。黄茶是因为什么而被归类的?我们认识的哪些茶是属于黄茶?小编为您科普黄茶的知识。
黄茶是一种轻发酵茶，它的加工工艺和绿茶相似。区别于绿茶的是，黄茶在干燥的前或后有一道“闷黄”工艺，将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或者把茶叶堆积起来用湿布盖上。闷黄促使茶叶中的多酚叶绿素等物质部分氧化，茶叶因此变成黄色。所以黄茶的品质特点是黄汤黄叶。
黄茶具有消除疲劳、提神醒脑、消食化滞等功效。黄茶是沤茶，沤的过程中会产生大量的消化酶，有益脾胃，能解决消化不良，食欲不振、身材肥胖等问题。黄茶中的茶多酚、氨基酸、维生素等，对防止食道癌有明显功效。
黄茶有芽茶与叶茶之分，按照鲜叶的嫩度和芽叶大小，黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄大茶要求有1芽4.5叶新梢，而其余的黄茶对芽叶要求“细嫩、匀齐、新鲜、纯净”。属于黄茶的名茶有：君山银针、北港毛尖、蒙顶黄芽、霍山黄芽、海马宫茶等。君山银针是黄茶中的极品茶，外表银毫披露，芽金黄光亮，内质鲜嫩，被称为“金镶玉”。冲泡呈现三起三落，香气高，汤色杏黄清澈，茶味爽甜醇厚，在国内国外久负盛名。
黄茶和绿茶相似，但因为加工中加了一道“闷黄”工艺，具有黄叶黄汤的特点。名茶君山银针就属于黄茶。