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又到春茶上市的季节了，你知道什么是春茶吗?春茶有哪些你了解吗?春茶一般是指春季采制的茶叶，营养价值高、品质好，是一年中较好的茶叶，深受爱茶人士的亲睐。下面，我们一起来了解下春茶吧!
什么是春茶?
春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。我国对春茶的理解主要以时间划分，立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为“春茶”。另外，对春茶不同的划分，有文献称清明至小满为春茶，有文献则认为5月底以前采制的为春茶，还有的文献称春茶指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。
春茶又分为早春茶，中春茶，晚春茶，早春茶指从立春到清明节前十天以前;中春茶指清明节前后各十天内所产的茶;晚春茶指的是清明节十天后到谷雨节前。至此，春到达谷雨节时就不叫春茶了，应叫初夏茶。
由于气候的原因，我国南北分布较广，气候异常太多，有些地方春天都过完了，茶却还没采摘，比如山东、陕西、甘肃等地区，而有些地区立春还没到，冬后第一批茶就产出了，比如四川的双河、屏山，湖北的五峰，贵州的凯里等地。所以，完全按季节分春茶也不完全正确。
春茶有哪些?
春茶主要以芽茶为主，以绿茶为多，西湖龙井、碧螺春、竹叶青、黄山毛峰、六安瓜片、庐山云雾、信阳毛尖等都有春茶。安溪铁观音则是乌龙茶春茶的代表。
春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶中品质最佳的。另外，春茶品质的好坏，主要决定于冬天的长短，越冬期越长，茶质越高。
春茶什么时候上市?
春茶的上市时间一般为清明前后，不同的茶叶品种上市时间有所不同，如洞庭碧螺春4月初开始正式上市，铁观音春茶则要五一以后才会大量上市。
经过了冬季的休养生息，春茶品质佳、营养价值高，是一年茶叶中的佳品，一般在清明时节上市。
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春茶什么时候上市？春茶和秋茶的区别
春茶，是头春茶的简称，即春天采制的茶叶，也有指由越冬后茶树第一次萌发采制的茶叶。那么问题来了，春茶都是什么时间上市?春茶和秋茶的区别是什么？
春茶和秋茶的区别
春茶和秋茶的区别一，现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以春茶的总体品质堪忧。据了解铁观音的产量应该是秋茶最大，而不是春茶，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统的说那个季节的好。而夏茶的季节比较短，喝起来会有苦涩感，冬茶在福建似乎不采的。另外台湾茶与铁观音不同，她是冬春两季的品质为佳，最好是冬茶，接着是春茶。夏秋茶一般不采。
春茶价格
春茶龙井125g：89元
春茶红茶150g：169元
春茶铁观音210g：150元
春茶大红袍240g：159元
春茶普洱500g：520元
春茶上市时间
一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶，称为春茶，6-7月份采制的茶称为夏茶，8-9月份采制的茶叶称为秋茶。绿茶采摘比较多，品质比较好的是春季，乌龙茶则有春秋两季，这两季新茶推广的比较多。其中，绿茶春茶上市相比其他茶叶都更早，早春绿茶一般在3到4月份上市，有明前绿茶和雨前绿茶之分，明前绿茶是一些茶农为求其鲜嫩，在清明节前就开始采茶，珍贵稀少，因而有“明前茶，贵如金”之说，雨前茶是雨水节气前采摘的茶，品质也比较好。
春茶怎么样?春茶的功效与作用
1、儿茶素类
俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
2、咖啡因
带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。
日照绿茶什么时候上市
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日照绿茶一般在4月中旬的时候就开始陆续的上市了，日照绿茶采摘的季节分为春茶、夏茶、秋茶这几种。
日照绿茶2019年上市时间，豆养茶园基本在4月中下旬，因为豆养茶园全是自然生长的，普通地里可能略微提前几天，喷施激素催芽所以早。
日照绿茶，山东省日照市特产，中国国家地理标志产品。
日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一(另两个分别为日本静冈和韩国宝城)。日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为"中国绿茶新贵"。
日照绿茶是中国最北方的茶。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特点。中国农科院茶科所对日照绿茶评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。
2006年03月23日，原国家质检总局批准对"日照绿茶"实施地理标志产品保护。
日照绿茶具有特殊的香气，对中枢神经的疲劳有很好的缓解作用，其生津指数远远高于其它饮品，有很好的润喉效果，喝完以后，连续背书、朗读、说话一小时都不会感到喉咙有干燥感。日照绿茶茶多酚高于其他茶叶，利尿效果非常好，解暑效果明显。
日照绿茶既是一种天然有机饮品，又有很好的保健功能。经科学分析和实验室实验证明，日照绿茶含有较高的氨基酸，维生素矿物质，茶多酚和生物碱，由多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎降脂和消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合一起排出体外。
研究发现，日照绿茶还具有坚齿明目的功效，茶中含有丰富的氟，能预防龋齿发生；茶能抑制钙质的减少，起着保护牙齿的作用，多饮绿茶有助于保护眼睛，对白内障、夜盲症有一定的预防效果。
日照绿茶在采摘时，是有采摘标准的。
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龙井新茶什么时候上市
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龙井新茶一般是在每年三月中旬的时候上市，这时候龙井的产量是比较少的，但是茶叶的品质是很不错的。
龙井茶（LongjingTea），浙江省特产，中国国家地理标志产品。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，直到3月中旬左右集中供市。龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远，香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶，当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
龙井茶色泽嫩绿、香气鲜嫩品质高。
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小青柑什么时候上市
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小青柑一般是在每年的7-8月份左右的时候上市，小青柑上市的时间和小青柑具体采摘的时间是有关系的。
小青柑是采摘每年7月、8月，尚在成长期的新会柑果，经手工取出果肉、清洗、晾晒干燥后，形成的一种柑果味浓烈，具有较强药用价值的青柑果。后跨越时间和空间，与云南的普洱熟茶相结合，缔造出独具风味、有良好效用的小青柑普洱茶。
所以小青柑上市季节在7-8月份，若是小青柑茶可能要晚几个月甚至更久。因为陈皮一般是新会柑晒干放置3年为最佳，所以小青柑保存越久无论是柑皮还是普洱茶都会让味道更佳醇厚。
青皮则性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有疏肝破气、散结消痰的功效，常用于治疗胸胁胃脘疼痛、疝气、食积、乳肿、乳核、久疟癖块等症。青皮力量比陈皮强，可破气，故《本草经疏》中告诫：“青皮，性最酷烈，削坚破滞是其所长，然误服之，立损人真气，为害不浅。凡欲施用，必与人参、术、芍药等补脾药同用，庶免遗患，必不可单行也。”
小青柑兼并两者之优，创造出丰富的品饮口感，发挥出更多的保健功效，如化痰、止咳、祛风、健脾养胃、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等功效作用。
小青柑能够止咳化痰，还能够健脾养胃。
春茶上市该怎样冲茶？
买后放一段时间再喝！
春属于新，就是当年春季从树上采摘的头几批鲜叶加工而成的叶。哈尔滨医科大学营养与食品卫生系教授唐玲光对记者说，从营养角度讲，新中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管疾病患者有不良影响。另外，新中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，胃肠功能差的人，特别是慢性胃肠道炎症患者，喝新易引起胃痛、胀满、便秘、口干等症状。
因此，专家建议，春买回来后最好放置一段时间，等中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后再喝。江和源还提醒大家，选购春时不要买太潮的，否则叶不易保存，很容易发霉。
【选叶】
从习惯来讲，有些人爱喝绿，有些人爱喝红，还有一些人爱喝花、乌龙等。而且还有明显的地域性，可能和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选自己爱喝的叶。
从营养健身角度来讲，红比较适合于身体较虚弱的人，如果在其中加些糖，效果会更好；青年人以绿为好；花有疏肝解郁、理气调经的功效；红、沱、乌龙有助于减肥；绿的解毒效果更佳，对体内毒素较多的人有好处。
【选具】
具首推紫砂壶加瓷器杯，日常喝用的最多的可能是玻璃杯了，还有一些不锈钢的、陶瓷的、纸质的等。由于日常工作较忙，所以往往一杯要分几次喝，中间往往会盖上盖子防灰尘，这样回头来再喝就不是味了。可以考虑用紫砂壶或者紫砂杯，由于透气性好，所以不容易变味。
【选水】
《经》中说山泉水最好，江河湖水次之，井水要差一些；现在还有自来水、纯净水和矿泉水等。用上等山泉水是最好的选择，但是对于普通大众来说，用自来水最常见，不过用自来水沏，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏为好。
茶叶的辨别：在春茶上市之际，应该如何选购春茶呢？
在每年的3月到4月，是早春绿茶陆续上市的时间。但是由于在时间上过于集中，所以市面上的绿茶也是品种繁多，且价格上的差距也是非常大。
作为茶客，
一方面想着早点喝上这第一口新茶；
一方面害怕买到品质和价格差距太大的茶。如何算是优质的春茶？相信很多茶友都会有这样的困扰，但其实，我们完全可以色、香、味、形这四个方面去判断这个茶“值不值”。
色
从色方面来看，太绿的绿茶不要买。
虽说绿茶有个绿字，但实际上它不应该被绿。
上好的西湖龙井，其颜色被描述为“糙米色”，绿中带一点像炒米一样的黄色。
正常的绿茶，要不是翠绿中带点微黄，要不就是深绿、墨绿。
往往过于鲜绿的绿茶都是是为了让茶本身显得好看，在制作时杀青没杀透，喝起来会有一股类似青草的腥味。
另外，颜色太黄的茶可能制作不得当；颜色暗淡的可能是隔年的陈茶；有黑斑的往往是炒焦的茶，碰到这些“色”都要警惕。
香
从香气上来说，优质绿茶香气持久，三泡犹有余香。
细腻幽雅，清雅含蓄，不会过浓，还会带有炒制或烘制的熟香，类似炒栗子的气味。
若是上好的绿茶还会带有兰花的幽香。
像太绿的绿茶冲泡出来后，我们也可以从香气也可嗅出一丝端倪。除了上诉所说的带有草腥味，还会闻到闷熟气或者焦糊味，这些都是劣质绿茶的表现。
味
明前和雨前的茶的优势就在于气候优势，在经过漫长的冬季，茶树积累了很多养分，加之早春时节气温低，日照不强，茶芽氨基酸含量高，这就是为什么早春茶喝起来鲜醇爽口的原因。
所以，喝春茶一定要趁早。
优质的绿茶都带有适度的苦涩，但先苦后甜，回甘生津是好的表现。
相反，如果茶喝起来苦涩久而不化，或者粗淡无味，则为次品。
优质的绿茶在香与味相互交融，滋味里的甘甜透着鲜嫩的清香，让人仿佛置身于春天的田野，尽享和煦暖阳。
这应该就是春天的味道吧。
形
优质的绿茶肥壮饱满，无黄点、青梗，峰苗显露，有白毫的茶则以白毫多而密为佳。
所以茶友们“以貌取茶”也是不无道理。
一方面，茶叶好的外形其工艺必定精细；
一方面，没有人会把最好的原料糟蹋在最差的做工上，外形精美的茶，选料一般都不差。
像匀整度差的茶，往往原料参差不齐，制作上也有问题，品质不会好到哪儿去。
茶叶鉴别知识：春茶陆续采摘上市，买春茶最好找熟人
随着天气的逐渐回暖，各地春茶陆续开始采摘上市，但是每年这个时候都会有消费者反映感觉自己买的春茶品质好像并没有大家说的那么好，还有消费者反映自己买到了假的春茶等。
编者在与多位茶商朋友交流沟通后，有不少茶商朋友表示，春节过后有些消费者出于急于尝鲜的消费心理，会迫不及待地寻找春茶，有些商家会抓住消费者的这一心理，向消费者出售一些以陈充新、以次充好的“春茶”，而事实的真像是可能这一品类的春茶尚未开采或者只是少量开采，不可能以较低的价格买到这类春茶。
那么在春茶上市前都有哪些关于春茶的“坑”呢？编者结合多位茶商的介绍为大家总额及如下：
1、假冒名贵茶
每年都会有消费者反映自己花几千元买的茶叶和普通的茶叶喝起来没有什么区别，其实被骗的消费者买的茶叶很可能被不良商家偷梁换柱，比如将普通的茶换个包装当成名贵茶卖。
2、假冒春茶、以旧冒新
真正的春茶不仅形美、味鲜而且营养物质丰富，这也是春茶一般比其他季节的茶价格要搞得原因。而每年春茶开采上市前后都会有一些不良商家用往年的春茶、夏茶、秋茶充当新鲜的春茶来买。对于不太懂茶的消费者来说，确实很难分辨出是真是假.
3、香精色素充品相
有些不良商家抓住消费者急于尝鲜的心理，会通过对一些陈茶添加香精色素使其在外形、气味上和新采摘制成的春茶极其相似，更是让消费者难辨真假。但是近年来随着市场监管力度的加大，现在已经很少有这样的茶了。
那么该如何避免买到以次充好的假冒春茶呢？编者认为这样做几率买到真正的春茶几率较高……
1、找熟人买茶最靠谱
其实要想买到真正质量好的春茶，找自己熟的茶商朋友买最靠谱，一方面，自己熟悉的茶商朋友都是有自己的实体店的，现在随着茶店老板品牌意识的觉醒，茶店老板越来越注重自己门店的形象，不可能会售卖以次充好的假茶，而且对于比较熟悉的老客户，茶店老板往往都是把自己店中最好的茶拿出来让老客户品尝、卖给老客户。另一方面，在这个人情社会，多个朋友多条路，茶店老板当然不会为了一点小利益而丢失一位客户、朋友，除此外往往在自己熟悉的茶商朋友那买茶往往是物美价廉，不仅茶叶品质好，茶叶价格也比较优惠。
2、“望、闻、泡”基本法则要遵循
假茶外形等方面伪装的再好，终究会有破绽，通过自己的亲身体验品尝自然会发现其品质的好坏。
3、不要有侥幸、捡漏的心态
茶行业充满了故事，有人物、历史、猎奇等等类型，而那些让你觉得自己占了便宜的故事，其实恰恰不能相信！
4、有机会到茶产区去看看
其实要想买到好茶最直接的方式就是到茶产区去转转，顺便在当地的茶农那买些茶。
所以……
一年一度的成都春季糖酒会马上就要开始了
为什么不来成都参加糖酒会，顺便买些当地的优质春茶呢？
为什么不来第二届新茶商大会，边饮茶边学习酒、茶营销新模式呢?
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