功夫茶泡绿茶。
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功夫茶是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，起先闽南、广东一带都喜欢泡功夫茶，现在已经有越来越多的人爱上这种茶文化。那么如何泡功夫茶?
泡茶步骤：第一泡：将适温的热水倒入茶壶。计时：盖上壶盖，计时1分钟(不同茶不同时间)。烫杯：将温盅水倒入茶杯中温热，或侧置茶杯于茶船中旋转，以茶船内热水温烫后，取出置于茶盘中。干壶：将茶壶放置茶巾上吸取水分，或将茶壶置于茶船边缘滑动，刮去壶底水滴。将茶壶中浓度恰当的茶汤倒入茶盅，再持茶盅倒入茶杯约八分满，此步骤称为分茶：使用闻香杯者，直接持茶壶将少量茶水来回注入茶杯中，目的使为了令每杯茶汤的浓度相当，而利用茶盅即可省去此麻烦。奉茶：端茶奉客。品茶：品茶时先闻其香，再啜饮茶汤，先含在口中品尝味道，然后慢慢咽下感受滋味变化。一杯茶最好分叁次以上啜饮，千万不要一口气喝完。第二泡：动作同第一泡，泡茶时间增加15秒，为1分15秒。第三泡：动作同第二泡，泡茶时间再增加25秒，为1分40秒。去渣：以茶匙掏去茶味已淡的茶渣，并将茶具清洗干净。还原：将所有泡茶用具整理归位。泡茶温度：泡茶时，要依茶的酦酵程度与焙火程度的轻重来调节：绿茶类：以不超过75度为塬则，因为绿茶的单宁酸相当丰富，高温会泡出苦涩味及破坏维生素，所以不宜高温。香片：85℃上下，此为花香与茶味配合最佳的温度。生茶：95℃上下，上选品以100度泡就更能品到最佳的茶质。半生茶：100℃上下熟茶：100℃红茶：100℃一般而言，水开时的温度是100℃，水开后1、2分钟的温度约95℃，如将壶打开约5—10分钟，水温即降至85℃左右，或将开水倒存于热水瓶中，在1、2个小时内也应可保持在85℃以上。泡茶的水：古人用山水、江水、泉水、井水等泡茶，现代人则多用自来水泡茶。可是由于自来水含有消毒药剂及偶有气味，因此需经过滤器，然后储放于乾净适当容器里，待沈淀后，再取上面的水质来泡用。此外，烧水时切勿使开水开得太久，因为开得过久，水蒸气蒸发过多，水中所含矿物质及氯化物较多、硷性较重，从而降低鲜纯的茶味，所以开后几秒钟内即应取之泡用，或以文火维持温度。泡茶的时间泡茶的时间不足会使不成熟的生涩浮于水上，时间过久却又产出苦涩，因此泡茶时间应掌握得宜。如果使用盖杯泡茶，应以叁公克茶叶对150毫升的水量浸泡五分钟。如果半酦酵茶採用宜兴式品茗，熟茶需3秒至1分钟半生茶需1至2分钟;生茶需1至3分钟。选茶叶的泡茶时间宜缩短，尤其是上选熟茶，前几泡宜在3至5秒即倾壶而出，稍有延迟，茶质便失甘香而带微苦，且水性减少，冲泡次数亦随之减少。无论哪种茶叶，后面几泡的浸泡时间应稍增，好让茶质充分显现，一般是每加一泡，再延长约10秒至30秒。重香气的茶宜短泡，重味道的茶宜长泡。喜品浓茶者，可多泡一些时间;喜品淡茶者，宜少泡一些时间。注意事项1、茶叶泡好以后要由低位慢慢倒出，壶嘴最好贴近杯边以免香气散失，与刚才高冲滚水的手法迥异。2、滚水进壶里，必会浮现一层泡沫，故要轻巧地以壶盖在上面一“刮”，使泡沫全部粘到盖上。关于本文《如何泡制功夫茶》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
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功夫茶里的“功夫”
潮州工夫茶是一种极为讲究的泡茶技法，之所以叫工夫茶，是因为这种泡茶的方法极为讲究，并且起码需要孟臣罐、若琛杯、玉书锅、红泥烘炉“四件宝”。要冲沏出一杯可口的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。潮州工夫茶可谓是中国一种古风犹寸的茶道。
工夫茶里一招一式“真功夫”
【贵妃淋浴】装壶前先用沸水烫壶，喻之“贵妃淋浴”。
【乌龙入宫】然后，装入六七成茶叶，须搭配三分之一茶末放中层才显得茶叶香浓，此道工序谓之“乌龙入宫”。
【关公巡城】斟工夫茶要低、快、匀、尽、匀，指的是一二三、三二一斟茶，为之“关公巡城”。
【韩信点兵】尽，指的是不留余汤在壶中，要点滴分配到各杯，喻之“韩信点兵”，茶汤不宜斟过满，茶谚“茶七酒八”，过满会被视为欺客。
【赏色闻香】经过再三礼让，端起杯，置于鼻端，闻一下扑鼻而来的浓郁茶香味，一闻其香，二观其色，这是“赏色闻香”。
【品啜甘露】喝茶讲究色、香、味，品尝工夫茶更要讲究“喉底”，即品啜茶后，让茶在口中慢慢回旋，齿颊留香，舌底回甘，有一股奇妙而难以言状的“山韵”。
趣谈工夫茶“三泡说”
“茶最好为第二泡，第一泡如十二、三岁的幼女，第二泡如年龄恰当的十六岁妙女，第三泡则如妇女。”这确是工夫茶拟精妙绝伦的拟人化比喻。
潮州工夫茶整体上有：精、洁、和、思四个特点。精：指的是茶具的精美;洁：指的是茶叶、茶具的洁净;和：和爱本一家，家人一起品茶聊天更能体现家人的和睦，培养感情;思：品茶可以提神，消解疲劳，启发人的思维。
红茶是不是功夫茶，红茶不是功夫茶！
红茶是一种在我们的生活中非常常见的茶叶，说到红茶应该乜有人不知道，但是红茶属于什么茶，大家真的知道吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
红茶不是功夫茶
红茶是全发酵茶类，是以茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶的制作工艺
1、采摘
现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调
将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻
将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
4、发酵
将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干
将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分
在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
7、拣剔
将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装
所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
红茶的功效
1、降低血糖
红茶能够刺激胰岛素的分泌,降低餐后血糖的峰值.红茶含有大量的大分子酚类物质，酚类物质具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能，喝红茶也具有降低血糖的作用。
2、健脾养胃
红茶的暖胃养胃功效突出，十分适合脾胃虚弱的人群饮用。红茶性温，擅长温中驱寒。因此，在日常生活中，脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮，常喝红茶对健康有明显助益。
3、利尿
红茶中具有咖啡硷和芳香物质，二者结合作用下可促成尿量增加而达到利尿的效果。还有利于排出体内过多的尿酸、乳酸、盐分、有害物质等，缓解心脏、肾脏负担，泌尿系统会更健康。
4、消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,可以抑制和消灭病原菌。
5、解毒
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，可以调节人身体的亚健康状态，改善人的身体水平。这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言绝对是一项福音。
6、提神醒脑
红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，能够促成提神、思考力集中，使头脑更加清醒，思维反应更敏锐，记忆力更强。
综上所得，红茶不是功夫茶，红茶属于全发酵茶，是中国的历史名茶，属于中国六大茶类，是一种品质非常高的茶叶，经常喝对我们的身体很有好处，非常值得大家饮用！
如何评价云南红色功夫茶？
今天，让我们来看看云南红工夫茶。我们如何评价云南红工夫茶？
云南红茶生产线采用云南大叶茶树优良的鲜叶，经萎凋、揉捻或揉捻、发酵、干燥等工艺制成成品茶。然后加工成云南红色功夫茶，揉捏后切成云南红色碎茶。干茶条饱满、结实、打结紧密，特别是金黄色的头发，汤红色明亮，口感浓郁醇厚，香气浓郁，回味悠长。
云南红茶由于海拔高，具有高山山茶的一些特点。在这里，我们选择临沧地区的三种茶产品。整体味道强烈，苦味稍重。然而，高原茶清澈醇厚、耐泡性非常明显。
一流的云南红香气浓郁，市场价格约为150元1公斤。它具有优异的性价比，是一种适合大众的茶叶产品。金浩选材精良，干茶的外观非常漂亮，市场价格在每公斤300元以上，口感和香气都比一级茶醇厚典雅，价格略高。老树茶的价格和金昊差不多，但是它的味道和香气有明显的优势。不幸的是，市场供应量相对较小。
本评价选取云南一级红、云南红金浩和古树原料云南红同时泡茶，以区分不同品级和原料的口感差异。
茶具:白瓷盖碗、咖啡杯、茶杯
茶叶量:5g
水:纯净水
第一个泡沫
水温:90℃
方法:沿着碗边缘浇水
浸泡时间:1分钟
评论:
一级:汤浓、红、亮，味道浓郁醇厚，苦、甜，香气芬芳甜美。
金浩:汤色红而亮，味浓而微酸，苦而淡至甜，香气清醇，味道甘甜。
老树:汤色红鲜艳，口感醇厚，浓郁饱满，苦甜，有花香和水果香气，持久。
第二泡沫
水温:95℃
方法:沿着碗边缘浇水
浸泡时间:2分钟
评论:
第一级:口感强烈，苦味，甜味，稳定持久。
金浩:味道醇厚，微苦微甜，香气醇厚持久。
老树:口感醇厚饱满，酸甜适口，花香和水果香气浓郁持久。
第三个泡沫
水温:沸水
方法:沿着碗边缘浇水
浸泡时间:3分钟
评论:
第一级:强烈的味道，苦涩的味道，甜蜜的香味和持久的香味。
金浩:味道醇厚，苦味淡甜，香味醇厚持久。
老树:口感醇厚饱满，酸甜适口，香气浓郁持久。
祁门功夫茶
祁门功夫茶！祁门工夫红茶产于安徽省祁门县，清光绪年间开始仿照闽红试制生产。最终因其内质优异，与闽红、宁红齐名，国外也有将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。
祁门功夫茶主要用具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。
（一）“宝光”初现
祁门工夫红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门工夫红茶。
（二）清泉初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。
（三）温热壶盏
用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。
（四）“王子”入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门工夫红茶也被誉为“王子茶”。
（五）悬壶高冲
这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
（六）分杯敬客
用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
（七）喜闻幽香
一杯茶到手，先要闻香。祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。
（八）观赏汤色
红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。祁门工夫红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。
（九）品味鲜爽
闻香观色后即可缓啜品饮。祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。
（十）再赏余韵
一泡之后，可再冲泡第二泡茶。
（十一）三品得趣
红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。
（十二）收杯谢客
红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮。祁门工夫红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门工夫红茶先特殊的“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临，愿所有的爱茶人都像这红茶一样，相互交融，相得益彰。
政和功夫茶概述
福建政和工夫红茶出产于福建东北部，当地山岭丘陵起伏，河流交错，森林密布，土壤肥沃，海拔二百至一千米之间，气候温和、雨量充沛、年气温约18.5℃，年无霜期260天左右，年降雨量1600毫升以上，茶园开辟在缓坡处的森林迹地，土层深厚，酸度适宜，唯此类茶树采摘茶叶才适宜制作“政和工夫”红茶，为闽红三大工夫茶(另有坦洋、白琳)之首。其产地以政和县为主。松溪以及浙江的庆元地区所出之红毛茶，在政和加工，亦属福建政和工夫。
红茶就像一个优雅的年轻女子，充满了盛开的热情和美丽的成熟。琥珀色的醇香，淡淡的苦涩，沉淀了生活的质感。福建政和、功夫茶成品肥、壮、实、匀、暗、油，芽呈金黄色，相当漂亮。香气浓郁芬芳，带有淡淡的紫罗兰香味。这汤是红色的，味道醇厚。
政治和历史有着悠久的历史。早在宋代，郑和就盛产珍贵的芽茶。在惠宗皇帝统治的第五年(1115年)，芽茶被选为贡茶。皇帝非常喜欢它。惠宗皇帝给了这个郡一年的称号，郑和就是由此而来的。同治十三年(1874年)，江西茶商前来管理和倡导工夫茶的生产，引起了轰动。光绪十五年(1896年)，由大白茶制成的“政和功夫茶”成为福建红三大功夫茶中的第一种，流传到苏联、欧美...并在海外成名！郑和下西洋已有近1000年的历史。传说在南宋之前，当地人不知道茶是什么。有一个叫罗进贤的大块头，他看到这里的茶树长得很茂盛，茶叶可以做成好茶。他变成乞丐，去村子里要茶。一个村妇给他一碗白开水。乞丐们认为村里的女人太吝啬了，甚至没有给他一杯茶。只有当他更好地了解它之后，他才意识到当地人甚至不知道茶是什么。他们还喝白开水。乞丐们把村民们带到茶树前，教他们识别茶叶，采摘并制作茶叶。村民们喝了酒后，他们感到芬芳，喝了酒后尝起来很甜，精神焕发。因此，茶叶
宁红功夫茶
修水古称定州，所产红茶取名宁红工夫茶。远在唐代时，修水县就已盛产茶叶，生产红茶则始于清朝道光年间，到十九世纪中叶，宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。宁红主产地修水县（占宁红总产量80%）。
修水产茶，迄今已有1000余年的历史。宁红制作则始于清代中叶。光绪三十年（1904），宁红的珍品太子茶被列为贡品，故又有公茶之称。曾获俄、美等八国商人所赠之“茶盖中华，价甲天下”奖匾。修水远在唐代时就已盛产茶叶。修水县生产红茶始于清朝道光年间（1823年），而且宁州工夫红茶很快就成为当时著名的红茶之一。“宁红”条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久，叶底红亮，滋味浓醇。1914年，宁红工夫茶参加上海赛会，荣获“茶誉中华，价甲天下”的大匾。
1949年以后，宁红工夫茶生产得到迅速发展，质量不断提高。1958年，两种品质优异的宁红超级茶销往苏联，经中外专家鉴评，质量达到国际高级红条标准。1983年，荣获对外经济贸易部颁发的品质优良荣誉证书；1984年，被评为江西省优质产品。
宁红工夫，简称宁红，是我国最早的工夫红茶之一，主产江西修水县。修水红茶的产生，始于清道光年间。《义宁州志》记载："清道光年间（1821-1850年），宁茶名益著，种莳殆遍乡村，制法有青茶、红茶、乌龙白毫、茶砖各种"。因当时修水县属"义宁州"，故所产红茶，称为"宁红"。"宁红"最盛时期为清光绪十八到二十年（1892-1894）年，输出量每年达三十万箱，修水占百分之八十，即达二十四万担。
修水县作为"宁红茶"出口生产基地，经中外专家鉴定，品质已达到国际高级茶标准。多次获省级和国家奖励。
滇红功夫茶历史
滇红功夫茶历史，凤庆滇红茶金芽作为大叶种红茶，滇红茶的味道浓烈、厚重，富有刺激性，带有天然的蜜香口感，如同云南高原肆意奔放的生命力，有一股野性的魅力。凤庆是滇红茶的原产地，凤庆滇红茶，是最正宗的滇红茶，它不仅仅是云南的名片，更是中国的名牌，世界的名饮。
红茶，国人并不熟知。这种世界茶叶消费的主要品种，约占世界茶叶总贸易量的75%，生产历史300多年。但与中国几千年的绿茶文化相比，完全不能同日而语。国际上以红茶为主的消费习惯，也导致国内的优质红茶完全以出口为主。怎么去做茶，而且去做国人并不熟悉的红茶?
凤庆滇红茶原料均采自云南省临沧市凤庆县海拔1700米以上的高山带生态茶园，甄选古老茶树原叶，传承手工揉捻，原木箱发酵等古法制茶工艺，经白药茶品研究院数年探寻，得出最佳拼配方，由凤庆茶厂具有40余年制茶经验的制茶大师监制，一脉相承了凤庆大叶种红茶的上乘制作工艺和绝佳品质。
凤庆旧称顺宁，位于滇西，临沧市北部，属亚热带季风气候，有雨热同季、干凉同季的特点：气候温和，光照充足，雨量集中，干湿分明。素有“山有多高、水有多高、四季如春”之美誉。
凤庆种茶、制茶历史悠久。以凤庆县小湾镇锦绣村香竹箐茶树实物为例，种茶历史在3200年以上。
有专家考证，凤庆镜内的香竹箐茶树迄今已有3200年的历史。20世纪80年代初，北京农展馆馆长王广志先生，采用同位素方法，推断香竹箐茶树树龄在3200年以上，属栽培型茶树。也就是说，是远古的先民种植下的。其后，经有关专家，通过论证，得出相同的结论。
明崇祯十二年（公元1639年），旅行家徐霞客到达顺宁（凤庆旧名）。遇到梅姓老者，得饮太华茶。在游记中徐霞客记述：“宿高砚槽梅姓老人家。梅姓老人颇能慰客，特煎太华茶饮予”。当年的太华茶，为什么让徐翁这样难忘，这与独特的茶质分不开的。
近代，凤庆以有滇红，而闻名于世，滇红的创始人为冯绍裘先生。
1938年，抗战风火燃遍九州，内地的茶叶研究机构，纷纷转移到西南。冯先生随之到了云南。后辗转至下关，经徒步来到顺宁。冯绍裘到达顺宁后，一心想着实业救国的他，看到满山绿黄茶林，很是欢喜......
1937年7月7日，日本军国主义在北平卢沟桥，悍然制造了震惊中外的七七事变，发动了全面的侵华战争。同时，全中国人民群情激愤，燃起了全民抗战的斗志。随后，北平、天津先后沦陷，日军进一步向西进攻。中华民族到了最危险的时候......到了1938年初，日军占领了南京、上海。
这时，祁门茶叶改良场技术员冯绍裘，思绪常常被战争的消息所打断。这位湖南衡阳汉子，1923年，毕业于河北省保定农业专科学校，先后在湖南省安化茶叶讲习所和湖南省专修学校任教，后到江西省修水试验茶场任技术员。在对中国茶和中国茶文化的接触后，被茶叶神奇品质深深吸引......
从学校出来到社会实践，冯绍裘对中国茶叶发展前景，充满了想象......可是，战争的来临，对实业救国的中国知识分子来说，是不得不面对的现实。
一封来自中国茶叶公司的电报，让冯绍裘的人生发生了转折，促其成为创制滇红茶的一代宗师。
白琳功夫茶好不好 关于白琳功夫茶
我们都知道不同的茶叶的制作工艺是不同的，因而最终我们喝入口中的成品茶就具有不同的功效与作用。那么大家对白琳功夫茶叶有所耳闻吗?如果不知道不要紧，小编今天就来给大家介绍一下白琳功夫茶叶。
茶叶什么品牌好?小编心目中独一无二的白琳功夫茶又是什么茶呢?白琳工夫是一款茶名，是产于福建福鼎地区的一款工夫红茶茶品。白琳工夫红茶的制作工艺是十分的高超的，出品的白琳工夫品质极佳。白琳工夫红茶、坦洋工夫红茶和政和工夫红茶被茶叶界称为“闽红三大工夫茶。”
白琳工夫红茶的产地是福建省的福鼎市的白琳镇，所以名为白琳工夫。白琳工夫是用福鼎的大白茶和福鼎的大毫茶等为原料制作而成的。在制作时经过了采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等几个主要步骤。制成的白琳工夫茶叶颜色看起来黄中带黑，冲泡后的茶汤汤色明亮，茶叶香气浓郁，品饮之味道极佳。白琳功夫茶也有很好的养生效果，因而经常饮用白琳工夫能够起到很好的保健功效。有助于降脂降压、养颜美容、清热杀菌、提神利尿、预防癌症、预防心脑血管疾病、抵抗衰老、养胃护胃等。
那么关于白琳功夫茶叶的内容小编就说到这里了，现在大家对这道白琳功夫茶叶有了一定的了解了吧，如果你对白琳功夫茶叶也感兴趣的话，不妨去购买一些来品尝一下，其中的美味只有自己去体会，品尝后相信你跟小编一样会爱上这道独一无二的茶品。