功夫茶如何泡 功夫茶的泡法技巧和步骤

发布时间 : 2019-12-05
功夫茶泡绿茶 什么叫泡功夫茶 花茶功夫茶

功夫茶泡绿茶。

生活中很多喜欢品茶的人都喜欢喝功夫茶,但是功夫茶应该如何冲泡你们知道吗?对功夫茶的泡法跟他了解吗?功夫茶是茶文化的精髓,它的泡法有诸多讲究,一会儿我就把功夫茶的具体泡法写出来分享给大家,大家看后也就知道功夫茶应该如何冲泡了。

功夫茶如何泡 功夫茶的泡法

1、温器与洗杯

冲泡功夫茶第一步要温器,也也就是要把废水注入到盖碗或者茶壶中,这样既能清洁茶具,也能提高茶具的温度,有利于茶叶色香味的发挥。

2、置茶

用盖杯冲泡功夫茶时,可以直接用茶则置茶,投茶量可以根据茶的品种去具体选择。使用茶壶冲泡功效夫茶则需要用茶漏来帮忙置茶,置茶以后要用手轻轻拍打茶壶,让里面的茶叶摆放平均。

3、洗茶与注水

洗茶就是在茶叶放入茶具以后要注入1/3的水,在快速倒出能把茶叶表面的脏东西清洗掉,然后才能快速注水,注水时一定要注意水的温度,因为不同的茶叶品种需要的水的温度也各不相同,注水时可以高冲,但是速度不能过快,让茶叶在茶具中慢慢翻滚即可。

4、浸泡与出汤

在注水以后不同的茶叶需要浸泡的时间也各不相同,大家可以根据茶叶的品种去具体选择浸泡的时间,然后在一定的时间后直接出汤,冲泡功效夫茶出汤时可以先把茶汤倒入到茶泌中,再倒入到饮用杯慢慢品饮。

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功夫茶泡法步骤


对于怎样来泡功夫茶相信朋友们多多少少都有了解过一些吧,下面让我给您介绍下吧。

功夫茶

宁红外形美丽紧结,色黑,水色鲜红引人,在拼和茶中极有价值。宁红素以条索紧结秀丽,金毫显露,锋苗挺拔,色泽乌润,香味持久,叶底红亮,滋味浓醇的特色而驰名中外,宁红工夫茶的冲泡方法。

功夫茶的泡法一

冰红茶配制方法是先将红茶泡制成浓度略高的茶汤。然后,将冰块加入杯中达八满,徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖或蜂蜜等拌均匀,即可调制出一杯色、味俱全的冰红茶。

茶冻配制方法是用白砂糖170克,果胶粉7克,冷水200毫升,茶汤824毫升(可用红茶或其它茶代替)。

先用开水冲泡茶叶后,过滤出茶汤备用。然后,把白砂糖和果胶粉混匀,加冷水拌和,再用文火加热,不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒入果胶溶液中,混和倒入模型(用小碗或酒杯均可),冷凝后放入冰箱中,随需随取随食。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。

功夫茶的泡法二

使用的茶具来分,可分为杯饮法和壶饮法。一般,大多采用杯饮法;为使冲泡过的茶叶与茶汤分离,便于饮用,习惯采用壶泡法。

以茶汤中是否添加其它调味品来分,又可分为“清饮法”和“调饮法”两种。中国绝大多数地方饮红茶采用“清饮法”,茶汤多数地方饮红茶采用“清饮法”,没有在茶汤中加添其它调料的习惯。在欧美一些国家一般采用“调饮法”,人们普遍爱饮牛奶红茶。通常的饮法是将茶叶放入壶中,用沸水冲泡,浸泡5分钟后,再把茶汤倾入茶杯中,加入适量的糖和牛奶或乳酪,就成为一杯芳可口的牛奶红茶。在原苏联,人们特别爱饮柠檬红茶和糖茶。尤其是俄罗斯民族有一种吃糖的嗜好,饮茶时常把茶烧得滚烫,加上很多的糖、蜂蜜和柠檬片。

以上就是对宁红工夫茶的冲泡方法的介绍,希望对大家了解宁红工夫茶的冲泡方法有所帮助。

功夫茶如何泡 功夫茶的正确泡法


中国是一个有着博大精深茶文化的国家,在全国各地都有很多人喜欢品茶,而且他们对功夫茶情有独钟,但生活中真正会冲泡功夫茶的人并不多,为了让大家更好的了解功夫茶的泡法,今天我就对功夫茶做一个专门的介绍。

功夫茶如何泡 功夫茶的正确泡法

1、温茶器

冲泡功夫茶时,第一步是温茶器,也就是在泡茶以前,要先准备适量的沸水,把废水直接注入到泡茶要用的盖碗或者茶壶中,这样既能起到清洁茶具的作用,又能提高茶具的温度,能在冲泡时正常,香味得到更好的挥发。

2、置茶和洗茶

置茶也就是投茶,可以把准备好的茶叶直接放入到茶壶装,茶叶的具体用量可以根据自己的口味和茶叶的品种来具体确定。投茶以后就要进行洗茶,洗茶时是把泡茶用的开水直接倒入到茶壶中,30秒以内就要及时倒出,这样能把茶叶表面的残留物清洗干净。

3、注水和浸泡

冲泡功夫茶,注水或浸泡是两个最重要的步骤,注水时一定要注意水的温度,如果需要较低的水杯,则需要把开水倒入到茶海或者公道杯中降温,像茶具如冲水时,水流要从高处向杯中冲入,这样能使茶叶在水中翻滚,可以让它们更好的吸收水分,能让茶叶尽快温润散开。

4、出茶奉茶和品茶

茶汤泡好以后,可以先把它倒入茶海中,再分道入每个人的品饮杯,,然后用双手把品饮杯端起送给客人,然后才能开始品茶,品茶时要先闻茶香,观汤色,最后才能小口品饮,饮用以后要让茶汤在口腔中多停留一会,这样才能品出茶汤的独有滋味。

如何泡功夫茶 2020如何泡功夫茶


功夫茶是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫,闽南、广东一带都喜欢泡功夫茶。

功夫茶的泡法:

第一泡、将适温的热水茶壶。

1、计时:盖上壶盖,计时1分钟。

2、烫杯:将温盅水倒入茶杯中温热,或侧置茶杯于茶船中旋转,以茶船内热水温烫后,取出置于茶盘中。

3、干壶:将茶壶放置茶巾上吸取水分,或将茶壶置于茶船边缘滑动,刮去壶底水滴。

4、将茶壶中浓度恰当的茶汤倒入茶盅,再持茶盅倒入茶杯约八分满,此步骤称为分茶:使用闻香杯者,直接持茶壶将少量茶水来回注入茶杯中,目的使为了令每杯茶汤的浓度相当,而利用茶盅即可省去此麻烦。

5、奉茶:端茶奉客。

6、品茶:品茶时先闻其香,再啜饮茶汤,先含在口中品尝味道,然后慢慢咽下感受滋味变化。一杯茶最好分叁次以上啜饮,千万不要一口气喝完。

第二泡、动作同第一泡,泡茶时间增加15秒,为1分15秒。

第三泡、动作同第二泡,泡茶时间再增加25秒,为1分40秒。

去渣:以茶匙掏去茶味已淡的茶渣,并将茶具清洗干净。

还原:将所有泡茶用具整理归位。

了解泡茶的用水:

1、古人用山水、江水、泉水、井水等泡茶,现代人则多用自来水泡茶。可是由于自来水含有消毒药剂及偶有气味,因此需经过滤器,然后储放于干净适当容器里,待沈淀后,再取上面的水质来泡用。

2、此外,烧水时切勿使开水开得太久,因为开得过久,水蒸气蒸发过多,水中所含矿物质及氯化物较多、硷性较重,从而降低鲜纯的茶味,所以开后几秒钟内即应取之泡用,或以文火维持温度。

潮汕功夫茶如何泡 潮汕功夫茶的冲泡步骤


潮汕功夫茶是指流行于芈月港台等地区的一种功夫茶泡法,但随着社会的发展,这种功夫茶已经遍及全国,很多喜欢喝茶的人都想冲泡潮汕功夫茶,只是对它的冲泡方法与步骤人们了解的还不多,今天小编就介绍它的正确冲泡方法,能让大家详细了解潮汕功夫茶应该怎么泡。

潮汕功夫茶如何泡

潮汕功夫茶在冲泡时最好选择安溪铁观音或者武夷山岩茶,冲泡的茶具最好选择紫砂茶具,还要准备电炉或酒精炉以及茶茶和茶海等全套的功夫茶茶具。准备好茶具,以后还要准备泡茶用的水,,他喜欢水质较软的水,最好使用矿泉水或者天然山泉水,把它放在水壶中加热烧开,烧好以后直接泡茶。

潮汕功夫茶的冲泡步骤

1、潮汕功夫茶在冲泡时要先准备好烧水用的壶和炉具,然后要准备好泡茶用的功夫茶具,把准备好的矿泉水直接放在水壶中,放在风炉或者酒精炉上加热烧开,再用开水冲烫准备好的茶具,把茶具清洗干净,并让它们温度升高。

2、把准备好的茶叶放在赏茶盘中,观赏茶叶的外形并品为茶叶的自然香气,然后把准备好的盖板茶具放在碗托上,再取适量茶叶,直接放在盖碗中,从高处让开水注入到盖板中,冲水时要一气呵成,不能断续水冲到茶具的9分满就可以。

3、冲水后会发现茶汤中有白色的泡沫出现,这时要用中指和拇指捏住茶牛,拿着碗盖儿把泡沫轻轻刮去,冲水以后15秒左右里面的茶汤就要到处把它倒入的公道杯再分,到品名杯中先闻茶香官汤色,最后慢慢品饮。倒出茶汤后要及时续水,每次放到的茶叶可以反复冲泡3~5次,不过每增加一泡出汤时间就要适当延长,不然会影响茶汤的色泽与口感。

功夫茶的泡法 2020功夫茶的泡法


功夫茶的泡法主要有治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶和饮茶等步骤。

功夫茶的泡法:

1、治器;

包括:起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的太极起势,是一个预备阶段。

2、纳茶;

打开茶叶,把它倒在一张洁白的纸上,分别粗细,把最粗的放在罐底和滴嘴处,再将细末放在中层,又再将粗叶放在上面,纳茶的工夫就完成了。

3、候汤;

《茶说》云:汤者茶之司命,见其沸如鱼目,微微有声,是为一沸。铫缘涌如连珠,是为二沸。腾波鼓浪,是为三沸。

4、冲茶;

当水二沸,就可以提铫冲茶了。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步,揭开茶壶盖,将滚汤环壶口,缘壶边冲入,切忌直冲壶心(如用盖瓯,只冲一角,然后再冲各角,可同样忌直冲壶心)。提铫宜高,所谓高冲低酒是也。高冲使开水有力地冲击茶叶,使茶的香味更快挥发,由于茶精迅速挥发,单宁则来不及溶解,所以茶叶才不会有涩滞。至于走七步再冲,目的在于使滚水稍凉一点,以免破坏维他命C也。

5、刮沫;

冲水一定要满,茶壶是否三山齐,水平面如何,这时要见功效了,好茶壶水满后茶沫浮起,决不溢出(冲水过猛过多,溢出壶面是另一回事),提壶盖,从壶口轻轻刮去茶沫,然后盖定。

6、淋罐;

盖好壶盖,再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。淋罐有个作用:一是使热气内外夹攻,逼使茶香精迅速挥发,追加热气;二是小停片刻,罐身水份全干,即是茶熟;三是冲去壶外茶沫。

7、烫杯;

用开水淋杯,淋杯时要注意,开水要直冲杯心。烫杯完了,添冷水于砂铫形态的动作,老手者可以同时两手洗两个杯,动作迅速,声调铿锵,姿态美妙。

8、洒茶;

几经数度工夫,最后一手就是洒茶。洒茶也有四字诀:低、快、匀、尽。

9、饮茶;

洒茶既毕,乘热而饮,杯缘接唇,杯面迎鼻,香味齐到,一啜而尽。

功夫茶简介:

福建大部分地区以及广东潮汕地区和汕尾市一带盛行工夫茶。饮工夫茶一般以3人为宜,比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯,这种茶杯口径只有银元大小,如同小酒杯。小陶壶(罐)里装入乌龙茶和水,放在小炭炉或小酒精炉上煮。茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的3个瓷杯上面作圆周运动(当地俗称为关公巡城)依次斟满每一个小杯,此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢吊尝。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯,而要按杯的多少来回轮流顺序斟。因此工夫茶除了泡制要功夫外,饮茶也需要费工夫。

功夫茶怎么泡?功夫茶泡法介绍


我们经常说泡功夫茶泡功夫茶,因为功夫茶是中国茶道的一种体现起源于宋代,是喝茶也是道,而泡功夫茶也是真的需要一定功夫的,那么你真会泡功夫茶吗?功夫茶怎么泡?功夫茶泡法介绍。

详细介绍功夫茶泡法

对于功夫茶泡法首先准备好功夫茶泡法工具:苏罐,也就是紫砂陶罐一个。小茶杯3~4个。(比拇指和食指圈起来的小圈梢大。)茶罐有四杯罐,三杯罐,两杯罐,最好配合茶罐大小决定茶杯多寡。另外要有一个随时加热的水罐。(上个世纪六七十年代,典型的工夫茶用具除了茶罐茶杯以外,会有一个小小的碳炉燃着榄核碳随时加热水。)

功夫茶泡法之:用茶

上等的铁观音若干。铁观音是半发酵茶,用功夫茶泡法泡出来味道会异常甘香。(红茶不可以,绿茶也不可以。红茶是全发酵的,绿茶是不发酵的。乌龙茶是半发酵的。铁观音是乌龙茶里功夫茶泡法的经典用茶。

功夫茶

功夫茶泡法之:纳茶

纳茶也叫请龙入瓮。稍碎的茶在下面,完整的茶在上面。这样保证不会冲出很多茶末来。一杯茶里面有太多末是不礼貌的。茶只及罐的一半就行。因为铁观音遇水会膨胀。

功夫茶泡法之:冲茶

冲茶的用水要注意温度。古时的标准是:沸水从碳炉上端起,走7步远的时间的温度是最适合的。“高冲低洒”,把水沿着罐沿冲入,最忌冲罐心。把盖拿起,把罐口的茶沫刮去,盖好。

功夫茶泡法之:淋罐

淋罐的作用:一是使热气内外夹攻,逼使茶香迅速挥发,追加热气;二是小停片刻,罐身水份全干,即是茶熟;三是冲去壶外茶沫。

功夫茶泡法之:烫杯

潮州功夫茶泡法中有句土语说是“烧盅热罐”。功夫茶泡法的特点就是要“热”。喝功夫茶最最艺术的就是烫杯。潮汕有些老者可以同时两手洗两个杯,动作迅速,声调铿锵,姿态美妙。这时,茶壶的外面的水份也刚刚好被蒸发完了,就可以开始洒茶了,也叫分茶。

功夫茶泡法之:洒茶

洒茶要“低,快,匀,尽”。“低洒”,保证香味,少沫。“快”,保证香味和热气。“匀”,拿罐在四个杯上轮动,把茶洒进去,叫“关公巡城”,保证茶色均匀。功夫茶泡法的高手泡出来的四杯茶,茶色、香、味一样。“尽”,拿罐在四个杯上轮动,还要边用力点,叫“韩信点兵”。用力把罐里剩的茶汤点进各个茶杯。别小看这个哦。最后点的都是茶的精华,为每杯增色增味。而剩下的精华点不尽,在下一轮冲出来就糟蹋了茶的香色了,味道会变苦。

功夫茶泡法之:喝茶

功夫茶泡法的喝茶讲究谦让。会说一句:“请”。端起茶杯,所有的手指要向着自己,不可以向着冲茶人,是不礼貌的。拿起茶杯先闻闻茶香,分三小口饮尽,细细品味,等待茶在口里回甘,一个很耐人寻味的过程。

不同的铁观音用功夫茶泡法泡出来的味道不同。功夫茶泡法的冲泡过程中,每一泡的味道也不同。前三泡是最最经典的。潮汕人用女人的幼年,青年,中年来比喻这三泡茶汤。

这就是功夫茶的泡法了真的需要功夫啊,需要时间的洗礼自己的练习下功夫泡出好的功夫茶,但泡出来的茶无论是茶本身还是意境都会让你感受到何谓茶道。

​功夫茶的泡法 ​功夫茶可以泡几次


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功夫茶是我国闽南地区流行的一种茶,这种茶汤色鲜艳,可以泡很多次,颜色会随之慢慢变浅。那么,功夫茶怎么泡?功夫茶可以泡几次?

功夫茶怎么样

茶叶本身颜色很不错,茶品相很不错。

内部用铁盒装,有效保证茶叶的质量和长时间喝的干燥和口感。软包装密封的很不错,保证茶叶不反潮。泡完茶水较清红,但茶香浓厚,典型的红茶。泡出的茶水口感很好,也很香,有正山小种的味道和口感。

功夫茶的泡法

看了那么多在外的描述,赶紧看看主角吧,茶叶很细致吧,而且一打开袋子,那种茶香扑鼻而来,真的非常好闻,茶叶色泽也很明亮。

冲入80℃热水(红茶貌似不能用开水冲泡哦,不然茶叶的涩味会出来),大概8,9秒叶子逐渐泡开,颜色逐渐变深。

第一泡大概泡了30秒,出来的茶色是这样的,清亮透彻,茶香怡人。ps:喝的太开心,忘记把第二泡,第三泡的茶水拍个照,不过这里可以跟大家说明下,这款红茶的覆水性确实不错,冲个5泡色泽一样浓厚,香气不减。

冲泡到第六次的茶叶,已经完全泡开了,这是可以看出来,叶子都是完整的,而不是那些碎叶压制而成。

功夫茶优缺点

优点:口感顺滑甘醇,香味浓厚而不呛鼻。覆水性强,性价比高,值得入手品尝。

缺点:每个铁盒内的茶叶是一整包的,如果可以分成小袋包装就更好了,便于存储。

关于本文《​功夫茶的泡法 ​功夫茶可以泡几次》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!

功夫茶的泡法 功夫茶的功效和作用


功夫茶很多人都听说过,但是对于功夫茶如何泡,人们了解的却不多,与正宗的功夫茶在冲泡时有诸多讲究,一会我就把功夫茶的常用泡法写出来告诉大家,同时也给大家介绍了下喝功夫茶的作用。相信学会泡功夫茶你也会爱上喝这个茶的。

功夫茶如何泡

1、准备好茶具和茶叶

平时冲泡功夫茶时,一定要提前准备好成套的功夫茶茶具,它包括的种类有很多,像茶壶、茶海以及茶匙还有公道杯以及烧水壶等多种,另外还要把泡功夫茶的茶叶准备好。

2、冲泡步骤

冲泡功效夫茶时要把茶叶先放到茶壶中,再加入开水,然后把泡好的茶汤倒入到公道杯中,倒出时可以把茶漏放到公道杯上面,对茶叶进行过滤。随后把得到的茶汤从公道杯倒入到闻香杯中,这时可以常茶香,闻香以后再把它倒入到品香杯中就能慢慢品饮了。

功效和作用

平时人们冲泡功夫茶时多会选择乌龙茶,向铁观音水仙以及凤凰茶等,都是人们冲泡功夫茶的首选,茶叶,这些都是半发酵,茶叶冲泡出以后色香味俱全,而且具有良好的保健功效,能提神醒脑,也能降低三高,还能减肥瘦身,更能消除人体内的多种炎症,对提高人体素质有明显好处。

海派功夫茶怎么泡?海派功夫茶的冲泡方法和步骤


海派功夫茶是从繁琐的传统功夫茶演变而来的,一种更加简洁明了的功夫茶泡法,那么,海派功夫茶怎么泡呢?海派功夫茶的冲泡方法和步骤有哪些呢?下面小编为您介绍海派功夫茶的泡饮方法。

【茶具一套】配套设备有功夫茶杯,沏茶杯,镊子(用来洗茶杯的),过滤漏斗,漏斗专用茶壶,漏斗架茶叶。

海派功夫茶工具准备

【海派功夫茶的冲泡方法/步骤】

1、准备好一壶热水,热水温度以煮沸为佳,方可泡出茶之醇香,换句话说,最好就是水一烧开就用来泡茶。

2、将茶叶放入沏茶杯里面,用热水浸泡30秒后,倒掉茶水,第一次茶水是为了清洗茶叶的脏物质,因此只需浸泡30秒后即可倒掉,时间太长则易把茶味泡走流失醇香之味。

3、完成了步骤2的操作之后,茶水并不是随便乱倒,需要将茶倒入漏斗茶壶中,过滤细小茶叶,然后将漏斗中的细小茶叶倒掉,这样可使喝起来的茶无杂质,不会影响品茶的心情。

4、过滤完第一次茶叶后,倒入第二次热水,正式泡茶。在这里需要有一个小小的动作,用杯盖稍微翻动茶叶,增加茶叶的疏松性,这样泡出来的茶味会更加香醇。

5、将沏茶杯中的茶再次倒入漏斗茶杯中,此时便可将漏斗茶杯中的茶逐一倒入功夫茶杯中,一般倒入功夫茶杯的三分之二即可,以示对喝茶者的尊重。

以上就是海派功夫茶的泡饮步骤了,泡完后就是品饮,小口啜饮,感受茶香,高手还可以从中品尝出海派功夫茶有别于传统功夫茶的另一番滋味。

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