【www.cy316.com - 金银花泡茶变色】
红茶泡3小时以上可能会变色，这是因为茶多酚与水反应，对健康无害。
红茶的冲泡方法：
1、茶具选择，
现在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。冲泡红茶，我们一般选用瓷器，乳白色的最好。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味，口感顺滑。
2、水的选择，
泡红茶的水要用含钙镁低的软水，泉水最佳(含钙和镁化合物最少，并含有人体所需的多种矿物质)，纯净水次之。
3、投茶量，
根据容器(盖碗)的大小，不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制。一般到容器的三分之一，不能超过一半，茶质嫩的相对茶质老的，同样的客人，多投一点。投茶量要适中，切勿过量，一来口感不好，二来浪费。过少，滋味不足，如若发现自己投茶量少了，茶味淡了，要相对注水少一点，保持茶的口感，但水还是要盖过茶叶。
4、水量：
注水一定要盖过茶叶，茶量多了，注水相对要多，茶量少了，注水相对减少，避免过浓或者有水味。
5、水温：
红茶可以用100℃来冲泡，但是为了口感更好，红茶一般采用80℃——85℃来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了，在等它冷却到所需要的温度。刚烧开的水，等水泡全都沉了，打开盖再等一小会，一般可降到95℃——97℃，注水入茶器里，水温会降低1℃——3℃，同时需要结合季节，夏季天气炎热，冷却的时间需要久些，此时可借助倒入公道杯中冷却，冬季天气寒冷，冷却时间不宜太久。水温的控制要结合茶叶的种类、客人想要的口感来掌握。一般茶质嫩的，水温不宜太高，茶质偏老，水温可相对高些。
6、注水方法：
1、水流大小：柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入。
2、注水方式：定点注入、沿杯壁转圈注入，直接淋茶叶注入。
3、水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的，可采用柔和细水注入，然后快出汤。
4、水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的，可采用稳重中水注入，阳刚较大水流注入。注水方式没有多大的区别，但水温高的，不能直接淋在茶叶上，更不能往茶叶中部注水，这样会破坏茶叶冲泡出来的口感。一般采用定点注入，沿杯壁转圈注入。
7、出汤时间：
红茶一般要求快出汤，一般保持1-5秒。如果想口感强烈一点，可浸泡时间长一点，具体还是要看喝茶人的喜好。
喝红茶的好处：
1、强健骨骼：红茶品性温和，味道醇厚，富含微量钾等元素，可以增强心脏血液循环，减少体内消耗的钙。红茶里面含有锰，常喝红茶可以强健骨骼。
2、防治心脏病和中风：红茶里面有类黄酮类化合物，可以预防和治疗心脏病和中风。
3、常喝红茶还可以增进食欲，帮助消化。
4、喝红茶口里会有一股香气，可以帮你消除口臭，预防蛀牙。
5、红茶还有超强的抗菌能力，平时用红茶漱口，可以预防病毒性感冒，还可以预防一部分食物中毒。
6、红茶是全发酵茶，性温，平时饮用可以养胃。
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冷泡茶多泡多久 泡茶
冷泡茶最多泡24小时，24小时之内必须喝完。一般而言，1L水放10-15g干茶即可，就这样放着，过几个钟头就可以喝了。为了较好的口感及健康方面的考虑，冷泡茶最好在24小时内饮用完毕。
绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。
发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同，例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时，而有些绿茶泡个二三十分钟就出味了。冷泡茶的水最好选用矿泉水，用凉开水也可以，口感要略逊一些。
冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶尽量不要喝，以免伤胃。虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。夏天从冰箱中取出冷泡茶后，应尽量在两小时内喝完。
冷泡与热泡的区别
利弊热泡茶叶的滋味容易浸出，香气发扬，茶叶恰到好处地伸展。尤其是一些品质上佳的好茶考验冲泡者的冲泡水平;易烫到，夏日不喜饮用冷泡清凉解暑;苦涩味较少，比较清甜顺滑;更加健康。和超市的瓶装茶相比，多了一重鲜茶的色与香，更加新鲜。不考验冲泡水平;时间较久，通常需要两小时以上。
冷泡茶近年来在日本以及中国的台湾等地颇为流行，甚至被誉为“健康的喝茶之法”。
众所周知，茶叶中含有茶碱和咖啡因等。因此，用冷水泡茶，内含物质会以十分缓慢的速度释出，带甜味的氨基酸分子会先溶出，而茶碱和咖啡因不容易溶解，所以在茶水中释放的浓度较低。这样的茶水，对于敏感人士，不太容易影响到睡眠。而普通人，在晚上也可以喝冷泡茶，不会对睡眠有影响。从口感的角度，茶碱等的浓度降低，茶水就少有苦味和涩味，所以年轻人会很喜欢。此外还有一种说法，则是冷水不容易破坏茶叶中的儿茶素、茶多酚等。这些成分是公认的健康物质，具有防癌、瘦身、降血压等疗效。当然，冷泡不宜太久、太浓，否则也会伤胃。
福鼎白茶泡多久 泡茶
福鼎白茶泡的时间不宜过长，一般在冲泡的时候，需要选择100摄氏度的水温来冲泡是比较合适的。
泡白茶的水温：
白茶主要品种分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，今天主要跟大家介绍冲泡这几个白茶需要水温温度是多少。白毫银针、白牡丹推荐温度90℃。
白毫银针、白牡丹：白毫银针、白牡丹都是芽头的白茶，因为这类茶，采摘的时间早、芽头嫩，细胞壁等还不是很成熟，所以冲泡的时候对水温的要求不宜太高，避免破坏叶内的维生素C。不建议使用100℃的沸水冲泡，一般以90℃左右为宜。
在冲泡白毫银针、白牡丹，不建议使用100℃的沸水冲泡，一般以90℃左右为宜。特别是白毫银针都是芽头的白茶，用85℃左右的水冲泡即可。因为这两种茶，采摘的时间早、芽头嫩，细胞壁等还不是很成熟，所以冲泡的时候对水温的要求不宜用沸水，避免破坏叶内的维生素C。
寿眉、贡眉、老白茶推荐温度100℃
寿眉、贡眉：寿眉、贡眉叶片已经趋于成熟，叶肉细胞、细胞壁等也生长的比较完整，除此之外，贡眉寿眉还含有大量的茶梗。茶梗是茶树的营养运输器官，导管和筛管的部分，所含的纤维丰富，较为成熟，所以，冲泡寿眉这类叶片厚、茶梗粗的茶一定要用100摄氏度的沸水，这样才能更好的把茶叶中的物质解析出来。
老白茶：老白茶的特殊之处就在于它的陈化时间。老白茶经过3-5年的陈化，此刻的呼吸作用趋于缓慢状态，如果没有用100摄氏度的高温刺激老白茶，也无法让茶叶中的内涵物质析出。如果内涵物质无法全面析出，这样我们就感受不到老白茶的丰富滋味了。所以，冲泡老白茶也一定要用100摄氏度的沸水冲泡。
冲泡白茶的注水方式：
注水手法，也将会影响白茶的口感。像茶友们常说的使用温度高的水泡茶会烫伤茶叶，就是因为直接把沸水冲在叶子上，从而导致叶片表面组织被破坏，叶肉细胞受损，让茶多酚、咖啡碱等物质过多释放，故而泡出来的茶不好喝。为保证沸水泡茶的口感不被破坏，建议大家用环壁注水的方式。
环壁注水，即开水沿着盖碗边沿注水，这样冲泡，能避免破坏茶叶的结构，又能保证茶汤的味道好。
第二、出水时间：
如果冲泡白茶，出汤速度慢，比如泡了半分钟一分钟才出水，这样必然会导致茶汤苦涩。是以，建议大家用快出水的方式，倒入茶汤后，马上盖上盖子，出汤。
福鼎白茶在冲泡的时候，注水的手法要注意。
茶包泡多久 泡茶
茶包泡1-5分钟都可以，时间越久越浓，同时时间越久，苦涩的味道也越大。
泡茶包的三个步骤：
1、温杯，
冲泡茶包前,必须先用热水烫温茶杯.因为冷的茶杯无法泡出茶的原有风味。
2、放入茶包，
冲泡茶包一定要先倒入热水再将茶包从杯缘轻轻的滑入杯中.因为要是先放茶包再倒热水的话,茶包会膨胀而付出水面,无法平均浸泡。
3、闷茶，
茶冲完水后,立即用盖盖住杯子,防止香气逸散.闷茶最好控制在40秒到一分钟,这就是泡出茶包浓醇美味的要诀啦.并在取出茶包之前轻轻搅动2-3次。
冲泡花草果茶包的方法：
开水后，停2分钟。然后冲入杯中，再放入茶包。然后就可以按自己的喜好加入蜂蜜、糖、代糖。花草果茶冲好后，也可以放凉至常温，加冰块饮用，或者放入冰箱，做一天的凉爽健康饮料。但是要注意的是，花草果茶的茶包，并不一定能冲好几次，因为里面的成分不一，有些成分的溶出速度很快，有些就慢。特别是薄荷、浆果、等成分，更是这样。所以能冲泡多少次，并非判断花草果茶好坏的标准。
红茶要煮多久 泡茶
红茶要煮3-5分钟即可，放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
煮红茶的做法一：蜂蜜柠檬红茶
1、少锅里放清水，置火上，烧开，放入红茶包，晃动几下，关火，盖盖，焖10分钟
2、凉凉，倒入适量蜂蜜，挤入柠檬汁，搅拌均匀，放冰箱冷藏即可。
煮红茶的做法二：牛奶红茶
材料：红茶3克，牛奶100克，食盐2克。
1、将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。
2、红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。
3、将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。
功效：每天早上喝一次，可有效地补充气血，强身健体。
煮红茶的做法三：黄芪红茶
材料：黄芪15克，红茶3克。
1、把黄芪放入锅中，加入适量清水煮约15分钟。
2、放入红茶后，再一起煮约5分钟，即可饮用。
特色及功效：黄芪味甘性平，有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效，主治脾胃虚弱，自汗盗汗，充气不足，痈疽不溃，退肿排毒等。有效补气健胃，可改善身体虚弱症状。对中枢神经、心血管有利，有降压作用，还可利尿，抗病毒，抗衰老，抗肿瘤等作用。
乌龙茶泡多久 泡茶
乌龙茶是一种耐泡性比较强的茶叶，在第一泡时出汤时间应该在一分钟以内，第二泡出汤时间应该延长到2分钟，以后每增加一泡，它的储藏时间都可以适当延长，质量好的乌龙茶可以反复冲泡5到7次，那里的茶汤已经没有什么香味，可以取出残渣，直接倒掉。
1、乌龙茶，茶汁浸出较慢，所以，通常可浸泡2-3次，一般约2-3分钟。对茶叶内所含有的一些有效成分能够利用到多少，与茶叶浸泡时间的关系非常大。
2、据研究，乌龙茶经沸水冲泡后，首先从茶叶中浸提练出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等，一般茶叶浸泡到3分钟时，上述这些物质在茶汤中已有较高的含量。因为有这些物质的存在，使茶汤喝起来有鲜爽醇和之感，但却有不足的是缺少茶汤应有的刺激味。
3、然后，跟着延长乌龙茶的浸泡时间，茶叶中的茶多酣类这类物质陆续被浸提练出来，一般当茶叶浸泡到5分钟时，茶汤中的这种多酣类物质已相称高了。这时的茶汤，喝起来就会鲜爽味减弱，苦涩味等相对增加。
乌龙茶的冲泡方法：
1、准备茶具和水，
冲泡乌龙茶是第一步，是准备茶具和水，一定要准备紫砂茶具或者功夫茶具，来冲泡乌龙茶，冲泡乌龙茶时要准备水质较好的天然山泉水，也可以使用桶装纯净水，在泡茶以前要把水放在水壶中加热烧开。
2、温杯和洗茶，
茶具和水准备好以后，要用热水注入到茶具中，把茶具全部清洗，温热一遍，然后才能把准备好的乌龙茶放到茶具中，随后将茶具中注水水的数量不用过多，十秒左右就要把茶具中的茶汤倒掉，这样既能温润茶叶又能洗掉茶叶表面的浮尘。
3、冲泡饮用，
乌龙茶在洗茶完毕以后要，直接向茶具中充水，水的温度应该在95度左右，冲到差距的九分满，再焖泡一分钟，这是里面的乌龙茶，茶汤就能泡好，取出茶汤以后去掉它表面的浮沫，装入到品茗杯就能慢慢品饮。
黑茶要泡多久 泡茶
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黑茶要泡约十秒至三十秒，时间不宜过长容易发苦。
喝黑茶的好处：
1、促进消化功能，
黑茶有助于刺激肠道蠕动，促进食物消化。暖胃、降血脂、抗氧化等，黑茶是完全的后发酵茶，茶多酚已经被氧化了，喝黑茶不会影响睡眠，还具有减肥功效。
2、增强免疫力，
哈佛大学研究发现，每天喝茶5-6杯的人免疫力会明显改善，新陈代谢和皮肤健康也会更好。喝茶还有助人体识别并抗击细菌和寄生虫。
黑茶可以做冷饮：
冷饮安化黑茶只能骤然降低体表或局部温度，不能持久解热、解渴。而适当地饮用热茶，对消暑解渴、清热凉身更为有利。因为饮热茶后能扩张血管，促进汗腺分泌，使排汗畅快。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外而挥发，会带走大量体热，能降低体表温度2~3℃。
此外，安化黑茶中的茶碱有利尿的作用，排尿也能带走一部分热量。安化黑茶中还含有丰富的茶多酚、茶色素和氨基酸等，也能起到刺激唾液分泌，并与唾液发生反应的作用，从而滋润口腔，产生清凉感觉，这在冷饮安化黑茶时作用并不明显。
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