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下面是茶经网小编为大家精心准备的“选用一把好壶的七要领”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
茶壶对品茗者而言，它是孕育茶叶的摇篮。茹苦含辛、任劳任怨地蕴着香、育着味，这即是茶壶的任务，也是精神。所以选壶不应局限一隅，毕竟以名为贵或以稀为贵是古董收藏家或专家的职务。一般言之，一把基本条件够格的新壶，如维护适当也善于蕴香育味，所以只要是把好壶，古今皆足取。
茶壶是茶具的主体，是泡茶动作中最能影响个人感受的焦点。所以无论在选壶或养壶上均须如法，本文提列七点选壶要领以供参考。这七点是：美感、质地、壶味、精密、出水、重心、适用。兹列如下：
(一)美感
每个人对于美感的欣赏角度各有不同，这里所说的美感，最主要的是指个人的感受，对于壶的造型与外观，依个人喜好，只要自己看得舒服满意就好了，那就代表了个人的美感，毕竟那是自己要使用的，又何必一定要去符合流行的模样呢！
(二)质地
泡茶用的壶，一般是以砂为主，因为砂器具吸水性且不透光，外形较瓷器纯朴亲和，如在上面题款也较有韵格，所以大致在泡茶上，砂壶比瓷壶受欢迎。
茶壶的质地，主要是看胎骨及色泽，胎骨坚、色泽润为佳，在程度上愈接近这种质地愈好，善于胎骨坚硬性的验别，可将壶置于手掌上，轻拨壶盖，听其壶声，以铿锵轻扬为佳；音响迟钝，劲道不足，导热效果稍逊；但若音高尖锐，则逼热过甚，泡茶时又须特别注意各项因素的调整，总之壶音以听来悦耳为佳，不过测验时壶须干净。这是指在选用新壶时而言，面对一把古壶时，您每拨敲一下，原主的心也必然会忐忑一下，此为不可不知。
(三)壶味
在选购新壶时，应注意闻闻壶中味，新壶有些也许会略带瓦味，这倒还可选用，但若带火烧味或其他杂味，如油味或人工著色味则不足取。
(四)精密
壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度，密合度愈高愈好，否则茗香散漫。测定方法是注水入壶二分之一至三分之一，正面手压气孔再倾壶倒水，涓滴不出则表明有间不容发的精密度，或手压流口再反倒壶身，若壶盖不落也表明精密度高。
(五)出水wWW.cY316.com
壶的出水效果如何？跟(流)的设计最有关系。倾壶倒水，能使壶里滴水不存为佳。至于出水态势，是刚直或柔和曲美，随个人喜好而定。但无论刚或柔，出水无劲不顺总是缺点。有时再看出水束的(集束段)长短亦可比较，长者为佳。
(六)重心
一把壶提起来是否顺手？除了与壶把设计的弯度及粗细有关外，壶把的力点是否位于(或接近于)壶身受水时的重心也是应注意到的，测定方法是注水入壶约四分之三，然后水平提起再慢慢倾壶倒水，若觉顺手则佳，反之若须用力紧握，甚或持壶不稳则不佳。亦有受小半升之法去品鉴的，即干壶轻放水面，如能受水半升，谓之(水平)。
(七)适用
壶的特性如再与茶的特性相配合则更佳，一般是壶音频率较高，适宜配泡重香气的茶叶，如清茶，因为香由热蕴。反之壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音，因为逼热过烈味反而骓以醇滑，也较难控制，以上所做比较乃皆属(隐微之辨)，并非相当具体可察，但如明察秋毫应可得知之。
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阮玲玉——茶商情人把她向死亡推了后一把
阮玲玉是那个动荡岁月中风华绝貌的天后级人物，对于中国影坛乃至世界影坛均是举足轻重的角色。她和茶也有着千丝万缕的联系，甚至可以说，她的“茶缘”决定了她的命运。
父亲早逝，母亲为佣供其上学，阮玲玉16岁开始了电影生涯。拮据的生活经历和“佣人女儿”的阴影，导致了阮玲玉性格的自卑和脆弱，为自杀埋下了伏笔。
电影事业如日中天的阮玲玉，在与母亲东家小少爷张达民结婚无果后，遇到了东南亚著名的茶叶商唐季珊，人称茶叶大王。
这位富庶的茶叶商也是阮玲玉电影制片厂——联华公司的大股东之一。他对这个漂亮的电影明星垂涎已久，趁机疯狂地追求，并以温柔多情为掩护，使渴望有人关爱的阮玲玉产生惺惺相惜的依恋，最终成为了其又一位情人。
与阮玲玉同居后的唐季珊不久便原形毕露，当初儒雅的风度、甜言蜜语的表白荡然无存。随着阮玲玉名气的提升，唐季珊更加喜怒无常、风流成性。
1935年，阮玲玉陷入同张达民和唐季珊的名誉诬陷纠纷案，各报连篇累牍地报道令她名誉扫地，而与茶商情人唐季珊的感情纠葛，可谓是把她向死亡推了最后一把，让其终究走上了服安眠药自尽不归路。
辉煌的事业被定格在了25岁，想想真是可惜。
一直很喜欢阮玲玉演的《新女性》，如果不是性格中的自卑和脆弱，如果在她和茶商唐季珊的交往中能受到多一些的茶文化熏陶，心态平和些，没有那么深的执念，或许，阮玲玉能成为和命运抗争的新时代女性，改写悲剧吧!
阮玲玉服药自尽香消玉殒，她的“茶缘”，着实让人唏嘘不已。历史早已随风而去，能留下来的都是传奇。
一撮香叶，一泓开水，一把茶壶
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与茶交流人生，是紫砂壶内的思考;
与茶凝望生命，是白瓷杯中的感悟;
与茶共品生活，是碧波潭里的享受;
与茶畅谈成败，是缕缕茶雾的释然。
一撮香叶，一泓开水，袅袅婷婷的烟雾伴着茶香，从杯中溢出，又漫开来。就这样，我爱上了这充满灵气的尤物，与它携手，与它交往，与它一起诠释世间哲理。
与茶交往，让我懂得了人生的真谛。茶，惟有那滚烫的泉水才能释放它浓郁的精气，还原它集天地一身的灵气。人生正如这壶茶，惟有经历灼人的挫折之火，经历脱胎换骨的磨难，才能焕发人生最精彩最辉煌的成功。我贪婪地嗅着从壶嘴泌出的茶香，耳边萦绕着一个沉稳的声音，茶的阐释：“浮生若茶。”
与茶交往，让我明白了生命的意义。我凝望着那透明茶水，心中默默地问：“你碧绿的躯体已化作发黑的干片，经过几番冲泡，你将失去自身价值。难道，不后悔?”一个充满激情的声音告诉我：“我不后悔。我的小小的躯体已把山岚的灵魂珍藏，把日月的精华浓缩。纵然冲沏后失去了一切，但我的清芬，我的甘甜，我的满腔热情以至我的魂魄，永存世间。”是啊!既然你的生命活得这样多彩，又何愁老去呢?
与茶交往，让我享受了生活的美妙。茶，一滴一滴筛进白瓷盅里，一圈一圈的清茶在杯中荡漾，回旋。茶末儿，在这泓碧波中轻歌曼舞。品着这一盅好茶，那丝甘甜渗入喉间，融开了，沁入心田。倚在窗边，也许，旁边的书也相形见绌了。茶，静静地笑了。
与茶交往，让我看透了世间的成败。或成或败，在茶的面前，一切都自然天成。我听到一个空灵的声音：“看到那袅袅茶烟了吗?那烟雾中充满了我所有的美丽，它是最醉人的东西。但，当我的魂魄永存于世时，它已飘散在九霄云外了。把你的一切名利都随着它而去吧!记着，‘是非成败转头空，几度夕阳红。’”我蓦然明白了，成于心，败也于心，当心已坦然面对一切时，便无成败。
茶，长于山间，储日月雨露之气，藏天地星辰之灵。几枝绿芽，几片嫩叶;一盅茶，一缕烟。与茶来来往往，蓦地，发现自己变得睿智。
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一把茶叶改变了整个人类的历史
现在内蒙古草原上游牧人家的饮食大体是这样的：早餐一顿羊肉，另外两餐只喝奶茶。这奶茶就是一锅羊奶里撒上把茶叶，效果是弥补食物中维生素的不足。就连游牧民族自己都没意识到，这一把茶叶当初改变了整个人类的历史。
从中古社会开始，中原汉族的食物就以碳水化合物为主，由于人口膨胀而导致物质匮乏，这情况几千年来几乎没得改变。长期的植食性也影响了汉族的民族性格，比较偏向柔弱灵活。孟子就说：五十可以衣帛，七十可以食肉，也就是五十岁以前只能穿麻袋，运气好活过了七十才有吃肉的资格。其他时候，牛是畜力来源不能杀害，要发展井田而无处饲羊，豕鸡体小肉少，也只够敬奉祖先。所以又说：老而不死是为贼，吃了几年肉以后就该知趣地死去，据说秦始皇就曾下令屠杀国内年过六旬的老人，因为刚刚统一，太多的食肉者对副食保障部门是一种压力。
而北方游牧民族则不同。所谓十五英寸降雨线以北，气候导致不能发展农业，当地的游牧民族也不具备汉族强大的繁殖能力，故得以畜牧为生，食物以肉食为主。人类毕竟不是虎豹，太多食肉而不补以维生素难免会上火，长期缺少维生素C甚至有坏血病的危险，缺少植物性食物就无法做长期征战，食肉过多也造成性格粗暴，政策欠缺柔软。宋以前的北方游牧民族，不论匈奴突厥，人数都没超过百万，即便后来横扫欧亚的蒙古族人口也不过二百来万，大概膳食不平衡是制约人口增加的一大因素。宋以前，北狄对汉族从没在战略上取得过实质性的优势，或者在秋后抢夺一些冬储菜便狼狈而去，最强大的也只能占据黄河以北，甚至还要修筑长城，抵御其他游牧民族来抢夺中原的蔬菜基地。直到晋朝，汉族大量迁居江南，茶叶于是得以开发，辗转传入北狄，奶茶即作，厥有五胡乱华。
及至宋代，点茶法在江南已颇为流行，茶成为汉族惯用饮料也大体于是。而北狄亦知饮茶，过去因食肉过多产生的牙龈出血现象大为减少。且茶叶比之水果蔬菜更易保存携带，适合游牧生活，故频繁发兵南下，兵锋直指江南茶园，即便不克，每次与宋朝签定休战条约，也都有要求流通茶叶一项。与之相关，辽金历代又都禁止南下贩马，表面是欲削弱南人骑兵，其实更主要的，一旦马匹成为主要畜力，牛便可以用来提供肉食，一个大量食肉的民族战力也会增强。北方食肉民族本就有健壮强悍的特性，又得茶叶平衡膳食，提供宝贵的维生素，终在十三世纪南下，彻底占据了茶叶的主产区。但是显然，游牧民族颇不适应南方饮食习惯，太多的植物纤维摧毁了他们的体质，于是又有朱明兴起，是为中国历史上唯一一次自南向北的征服，可以看作健康的素食种群对缺乏营养的肉食种群的胜利。
大概十四世纪开始，茶叶渐渐传入欧洲。欧洲也尽是以肉食为主的民族，同样得茶叶帮助开始文艺复兴。英国人养成喝下午茶的习惯，故有无敌舰队纵横七海；法国人只嗜咖啡，里面缺少维生素却富含卵鳞脂，所以在海上无所作为，却于绘画艺术取得了成就。
泡好一壶茶的信念
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我们说茶文化、茶道、茶道艺术、泡茶师、茶道艺术家、茶汤，都是要以茶为核心，因为脱离了茶，或是离茶太远(即涉茶的成分太少)，就跑到别的领域去了。如果说茶文化，那是包括上游的种茶、制茶到中游的卖茶，下游的喝茶。
如果说茶道，就把重心移到成品茶，再加上茶与人、茶与社会的关系。如果说茶道艺术，那就只关注到泡茶、奉茶、品茗的内涵与形式。如果说泡茶师，那是特别强调泡茶的技艺。如果说茶道艺术家，那是在泡茶、奉茶、品茗间注入更多的艺术成分。如果说茶汤，那就专指茶道艺术家最终完成的那杯茶。
上面所说的茶文化各个范畴，不但要以茶为核心，还有一个共同的基础，那就是要把茶泡好。这句话大家或许不容易理解，但是大家想想，如果茶泡得不好喝，大家不喜欢喝茶，自始茶文化就不会形成，茶了不起只变成一种药物或营养品、食品添加剂。至于茶文化里的茶道、茶道艺术、泡茶师、茶道艺术家、茶汤，更是一层比一层更依赖“泡好一壶茶”。到了泡茶师、茶道艺术家、茶汤，几乎等同于“泡好一壶茶”。
泡好一壶茶有三个不同的层次，最起码的层次是泡得人们喜欢喝。有些茶是别人为了情面勉强喝的，有些茶是别人听说茶有益健康、茶是高雅饮品而喝的。第二个层次是泡得色香味都非常丰盛，别人端上手就被吸引住了。第三个层次是把茶性表现得很到位，诸如品种风味、地理环境、土壤特性、成长岁月，甚至适当冲泡器对该泡茶的影响、泡茶者个人对该泡茶的理解与感情。谈到茶文化、茶道，最少要做到第一个层次，谈到茶道艺术、泡茶师，最少要做到第二个层次，谈到茶道艺术家、茶汤作品，就得做到第三个层次。
泡好一壶茶包括把身体弄干净、把手洗干净、选配适当材质的壶盅杯等用具、处理好要用的水、将茶看个仔细、将心情平静下来。这些都是泡好一壶茶应有的基本素养，不论是茶的爱好者还是茶文化工作者，不论是泡茶师还是茶道艺术家，平时都要有这些积累，而且随着自我期许的增高逐步要求得精致。
泡好一壶茶是喝茶人、茶文化工作者、茶人应有的信念，因为一切茶的大道理都要以它为起点，而且起点有多高才能谈多高的道理。这个信念是什么呢?就是只要泡茶就非得要把茶泡好不可。就像现场挥毫的书法家或画家害怕一下手就失败，就像音乐家害怕一上台没能把曲子弹好唱好一样。但是现阶段的茶者缺乏这种警觉，为什么呢?因为我们没有把茶道或茶道艺术的“呈现着力点”放在茶汤上，我们依赖着太多茶席桌布、插花、音乐、服饰、肢体等来分担茶道表现的效果(然现场挥毫者、台上的音乐家没有这些依赖)。如果大家的眼睛与注意力都放在泡茶者的泡茶、奉茶、茶汤上，我们就不得不随时担心是否把茶泡好了。
泡好一壶茶的信念还不只是技能的，还是态度的。茶没泡好怎能端出去给别人喝?自己也不能喝这样的茶。厨师也懂得这个道理，炒得太咸的菜、没炖好的肉是不可以端出去给客人吃的，自己也不能吃这样的菜。
泡好一壶茶的信念还包括泡的是好茶。做得不到位的茶、做得不卫生的茶不可以泡给别人喝，也不可以泡给自己喝，唯有这样，茶文化才有益于人们的身心。我们也要以这样的信念导使人们做出好茶、做出合乎卫生安全的茶。
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如何泡好一壶好的乌龙茶
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乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。泡好一壶乌龙茶的必要条件如下：一、好茶好水好茶具
俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”(宜兴的陶器，景德镇的瓷器)为佳。
二、壶型与茶叶投放量
根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3―1/4;若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
三、水温要求
由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。
四、开汤时间
闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。
五、冲泡次数
绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。
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花间一壶茶：七碗喝不得
《走笔谢孟谏议寄新茶》(唐卢仝)
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家?
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，百花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，二碗破孤闷，
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处?玉川子乘此清风欲归去，
山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
安得百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦!
便为谏议问苍生，到头合得苏息否?
大益吴远之：如何选用合适的壶型冲泡普洱茶
大益吴远之：如何选用合适的壶型冲泡普洱茶
紫砂壶是实用性和艺术性高度和谐统一的妙品，用紫砂壶泡茶既可享受它优美的造型艺术，又能感受它不可替代的实用功能。大益吴远之介绍：紫砂壶的造型是为泡茶而设计的，任何壶型都可以泡茶，但是选用合适的壶型冲泡普洱茶，更能感悟它的奥妙。
不同泥料选择不同的茶
大益吴远之介绍到，云南大叶种普洱茶茶性独特、口感丰富，配以紫砂壶效果更佳。由于紫砂泥有不同的泥种，烧结温度不同、烧后收缩率不同、密度不同，气孔的疏密也不同，利用紫砂泥这种细微的变化来调节冲泡不同特点的茶，自有奥妙。一般而言，紫砂壶壶音频率较高的适宜配泡重香气的茶，如绿茶、青茶等;壶音频率稍低者则较适宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音等。大益吴远之为您介绍，不同泥种的紫砂壶如何配泡不同品种的普洱茶。
紫泥多夹于甲泥矿层当中，以砂为主，其中大部分的组成结构为较大的颗粒，还有一部分就是再成形中起可塑性和黏接作用的膏状物质。紫泥气孔特征是开气孔和闭气空两者并存，它的开气孔是内部较大颗粒在高温作用下收缩变形，与膏状物质的自然分离而形成的，其气孔开口相连、弯弯曲曲、连绵不断，近则相邻，远则可能贯穿全身，所以紫砂透气性好，特别宜茶。紫泥壶对普洱茶适应性强，不管生茶、熟茶、老茶、新茶，不同茶区的普洱茶，只要专配专茶冲泡，一种茶叶用一把壶就可以了，壶经养护效果更佳。
本山绿泥是紫泥层的夹脂，有“泥中泥”之称。本山绿泥气孔特征与紫砂差不多，开口气孔和闭口气孔并存有之。本山绿泥壶冲泡陈期短的生茶，特别是茶味足、气感强的班章、布朗等茶区的生普洱茶，能吸收茶汁，有过滤苦涩的作用，效果较好。大益吴远之提醒您，本山绿泥泥质纯正油润，是紫砂泥中的极品，经生普洱茶汤泡养，更显天生丽质、温润如玉，诱人垂慕。
朱泥是嫩泥矿层底部的泥料，质坚如石，有“未触风日之石骨”之称。朱泥壶收缩率高、密度高，烧成后敲击声较脆，其透气性与紫泥、本山绿泥相比较弱。这是由于朱泥在烧制中，有机物和一些易溶物都参与反应，那些较大的颗粒烧成后，每一个都形成为一个中空的物质，形成了闭口的气孔，这也是朱泥壶保温性较好的原因。大益吴远之介绍到，朱泥壶发茶性强、保味保温功能好，适合冲泡普洱老茶、陈茶，冲泡熟普洱茶，味道醇厚、茶汤稠浓，用以养朱泥壶，会更加红润亮丽。用它还可逼出茶味，水长耐泡，收到其他器皿冲泡所不能得到的良好效果。
紫砂泥是紫泥、本山绿泥和红泥三种基本泥构成的统称，又美名为“五色土”。历代制壶大师在不断地实践探索中，凭自身经验，利用砂泥互相配比不同，调节火温，以及烧成后发色的物理、化学变化，使制作的紫砂壶颜色千变万化、丰富多彩，颜色已远远不止五种。用传统的手工方法，以紫泥、本山绿泥和红泥的原矿配制炼泥，可以派生出不同色相的泥料做壶(如本山绿泥与紫泥相拼成团泥等)，同样能使人感受到质朴文静、纯真素雅之美，用以冲泡普洱茶也是色、香、味俱全，尽显紫砂壶宜茶之优势。
大益吴远之提醒您，随着紫泥、本山绿泥、红泥存量减少，采用纯净陶土添加氧化物作色剂或用新的矿土替代、以工业化生产配制的许多新泥种，虽则颜色鲜艳、光彩夺目，但经实践证明，用有化工添加物做成的紫砂壶效果并不乐观。因此，泡普洱茶一定要选用纯正紫砂泥做出的壶。
泡好一壶茶 投茶量也是关键
泡好一壶茶投茶量也是关键
如何泡好一泡茶水？关键因素有很多，首先是茶品鲜叶的优劣，再者是制作工艺，以及后期存储。接下来，就是对冲泡用水、泡茶用器的选择，投放茶叶量度的把控，茶汤快慢要求，以及泡茶的技巧等。国际茶叶评审的标准冲泡方法是：3克茶，100摄氏度水浸泡5分钟，然后考评茶叶的香气、茶汤等强度，以及浸出效率和口感物质的协调性。形象地说，就是把茶叶“放到最艰苦的地方考验”，看看谁能挺得住、谁的缺点更多。泡茶该放多少茶叶？而我们日常泡茶，则是要给茶提供一个恰当舒适的壶里环境，让茶叶的优点和个性最大限度地释放。目的不同，方法也就不同。
茶水比，就是一个极为重要的方面。茶水比，指的是置茶量和主泡器容积之比，简单说就是“放多少茶叶”。不同主泡器容积不同，自然放的茶叶量就不同。同一个主泡器，泡不同茶叶时的置茶量也不同。比如，绿茶和红茶的茶水比一般是1比25——用100毫升的壶来泡，就放4克茶叶；用150毫升的壶来泡，就要放6克茶叶了。乌龙茶的茶水比一般是1比15，所以同样100毫升的壶，泡乌龙茶就要放7克茶叶。
茶叶放的多，就比较耐泡，但也不能超过正常茶水比太多，否则茶汤容易苦涩。茶叶放的少，可以延长浸泡时间，但也不能放太少茶叶，否则无论浸泡多长时间茶汤都又尖利又寡淡，很不好喝。
如果主泡器很大，容积超过300毫升，置茶量到了一个上限，就不能按照常规的茶水比增加了，而只是在此基础上微调。如果茶叶中碎末比较多，则应该适当减少置茶量。如果原料过嫩或过老，就要适当增加置茶量以增加汤感和耐泡度了。
也有不那么讲究茶水比的茶叶，比如白茶和普洱熟茶。普洱生茶的茶水比，由于陈期不同，开茶的整碎程度不同，每款茶都有可能微调，不能一概而论。