白芽奇兰茶叶功效。
白芽奇兰属于乌龙茶类。产于福建省平和县。清乾隆年间，在平和县大芹山下的崎岭乡彭溪“水井”边长出一株奇特的茶树，新萌发出的芽叶呈白绿色。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶，结果发现该茶具有奇特的兰花香味，因此将这株茶树取名为“白芽奇兰”。
在半发酵白芽奇兰基础上用木炭进行约40小时的精制烘焙，形成了炭焙白芽奇兰，这是最古老传统的制作方法，茶叶更易保存。汤色金黄，很酽，兰香幽长，滋味醇爽口感顺滑、回甘强烈入口感觉到一股干爽的焦香，略微带些苦，但不久就口舌生津，回甘悠长。
白芽奇兰茶有别于铁观音和武夷岩茶，白芽奇兰茶没有观音的高飘感觉，却有淡雅的兰花香(这种兰花香气是其他茶叶所没有的，有点混合型的味道，说他是奇特的兰花香最为确。比较滑顺，碳焙白芽奇兰是经过木炭温火烘焙而成的，汤色金黄，气味幽香，口感柔长。白芽奇兰一般分为清雅和浑爽两大类，回甘特别的明显，喝完以后会觉得小泉涌上喉咙，久久不能退去，这也是喝奇兰茶最能体会的。白芽奇兰外形条索紧结，色泽青褐油润稍间蜜黄。内质香气清高爽悦，品种茶香突出，似兰香幽长，滋味醇爽，汤色橙黄明亮，叶底软亮。
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白茶有什么特点，让人如此念念不忘
疫情在家还未开工的日子里，打发日子成了日常烦恼，直到我重新在书架上翻出《明朝那些事儿》，未打开书籍，明朝二百多年兴衰似烟尘般滚滚而来，直达眼前。我好像又看到了那个自幼立志学文天祥殉国忘身、舍生取义，宁正而毙，不苟而全的于谦，看到他在蒙古入侵北京时，凭着勇气与决心力挽狂澜，看着他愤慨而死，留下“要留清白在人间”的不朽名句。我也看到了幼时悟竹，后终究得道，悟得“良知之学，知行合一”人生行为准则的王守仁。生前死后，他们都熠熠生辉，即使在几百年后的今天，依旧让人缅怀。
他们就像白茶，看起来索然无味，过着简朴生活，但总能留下让人念念不忘的精神动力。白茶其实也值得大家念念不忘，从白茶问世到现在也有好几个世纪，白茶依旧屹立不倒，自有原因，那白茶到底有何特点，值得大家难以忘怀呢?
首先，白茶有独特的风味。独具匠心、别具一格的设计以及拥有特产的地方、身有特长的人才，总会给人留下深刻的印象，这些独特之处便是他们的核心竞争力。放在白茶身上，其独特的风味最乍眼。在喝茶时，大家总说红茶醇厚，但不及白茶，尽管白茶汤色不够秾艳，稍显寡淡，但汤感却丰厚，这种丰厚里蕴含着鲜醇、甘爽、香浓，这种丰厚还将所有感官汇集一体，凝成愉悦感。
这样的白茶自然好喝，因为风味背后，有茶氨酸、酚类物质、糖类物质、果胶、芳香物质的支持。其中茶氨酸会使白茶营养充足，酚类物质主导鲜醇，糖类物质主要回甘生津，芳香物质主导药香、陈香、豪香甚至枣香。各种物质各行其是，最终造就了口感层次丰富、汤汁浓稠的白茶。若说岩茶有岩韵，观音茶有观音韵，那白茶的茶韵就是这独特的醇厚风味。
其次，白茶养生保健强。很多老年人宁愿相信外面的保健品，也不愿意喝更安全经济的白茶，让人无语又无奈。白茶养生保健功效强，这是茶界所有茶友的认知。老白茶养生效果尤佳，概因为老白茶在陈化多年里，积累了很多营养物质，这些营养对抗三高、活跃心血管、抗氧化，还可以预防多种疾病。“一年茶，三年药，七年宝”，这种万金油行话，便是对老白茶养生保健作用“盖章定论”。
最后，白茶拥有历久弥新特质。简单来说是指在白茶保质期内，保存时间越长，品质越佳。大家经常将老白茶比作历经磨难，阅历丰富，拥有内涵的老人，这是有一定道理的。陈放的老白茶是宝物，可以修身养体，可以愉悦身心，总之大有裨益。另外老白茶越存越香，甚至可以存放出独一无二的枣香，这是其他茶无法比拟的。
白茶就是这么有个性，有特点，让人念念不忘。
白芽奇兰赋
今年暮春，我趁赴港参加国际赋会北旋之机，即枉道平和，亟亟乎径奔闽南最高峰——白芽奇兰之重要产地大芹山进行实地考察。
大芹山高插云天，岗峦起伏，气候温和，泉甘土赤，适宜茶树生长，故远近多来此开辟茶园。其中以向荣茶叶公司最负盛名，该公司懂科学，善经营，有远见,于八百米山上植茶四千亩，又于周围遍种草药、绿竹以及红豆杉、香樟、降香、黄檀等名木七千余亩，俾使诸植物相互掩映，竞相成长。
尤令人惊异者，公司更于山上构建四星级宾馆数十间，并筑登山公路直抵其间，以使旅人轻松登临，饱赏山林风光，尽享林野风味。故漳厦港台旅客接踵而至，视之为旅游胜地。
翌日晨，我等惜别大芹山径趋九峰镇，拜访九峰茶叶公司。该公司在大芹山植茶千亩，一九九七年即荣得漳州白芽奇兰茶王尊号，后又多次斩获大奖，并创出五百克拍出十八万之最高纪录。茶叶泰斗张天福对之赞叹有加。
车出九峰镇，我等径驰彭溪村，拟拜访白芽奇兰功臣何锦能。何氏于一九八一年在其祖地彭溪坑边发现几棵茶树，其一大者高近两米，围过九尺，枝叶繁茂，英气四射。何于是采摘其少量嫩叶试制，殊感其品质优良，于是进行细心繁殖，苗成除自种外或馈赠左右或出售邻村。因其叶尖环生白毫，芬芳似兰，遂命名白芽奇兰。
一九八六年，县茶叶站专家于彭溪考察，鉴定何氏培植之茶叶质地优良。平和县领导闻之，当即发出边选育边繁育边推广号召，并推行一系列严格管理措施保证新茶品质上上，其后农业部认定其为青茶类优质产品。在全国二0三种茶叶品牌中，白芽奇兰名列第十三位，可谓荣登上品，佼佼者矣！
现全国种植制作白芽奇兰者佼佼者有天醇、天用、闽鑫、沁香源等数百家，天醇还立意制作柚香奇兰新品种。至二0一三年，全县已种植白芽奇兰十多万亩，产茶过万吨，产值逾十七亿，产品已畅销漳厦广深港澳台及东南亚各国，白芽奇兰遂成为继琯溪蜜柚之后，全县人民致富之又一重要途径。
本文摘于《平和白芽奇兰》
龚克昌
1933年10月出生于福建漳州。出版辞赋研究专著的学者，著名辞赋文化专家，汉赋学术泰斗，中国辞赋史家，中国辞赋研究界权威。现任山东大学著名教授、编辑部教授、博士生导师---山东大学文学院古代文学博士研究生导师，山东大学辞赋研究所所长，洛阳大学辞赋研究所名誉所长，兼全国赋学会会长，全国赋学研究会会长，山东省拔尖人才，享受国务院特殊津贴，洛阳大学特聘教授，【中华辞赋创作与国学传播中心】学术委员会编委会名誉总顾问。辞赋大师潘承祥先生评价道：“龚克昌先生的辞赋科研成就，代表了中国当代辞赋的研究水平。”