西湖龙井的储存方法

发布时间 : 2020-10-13
西湖龙井的储存方法 西湖龙井的泡茶方法 西湖龙井的冲泡方法

西湖龙井的储存方法。

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西湖龙井产于浙江省,很多人都看过白蛇传,里面的雷峰塔,说的就是这个地方,杭州西湖,西湖龙井因为产量少,所以非常的珍贵,而且价格相比较普通的茶叶也要高出很多,早在很多年以前,西湖龙井就被誉为御茶,如此好的茶,如果储存方法不对也会很损失的。

炒制好的西湖龙井茶极易受潮变质,及时用纸包成0.5公斤一包,放入底层铺有块状石灰(未吸潮风化的石灰)的缸中加盖密封收藏。贮藏得法,约经0.5—1个月后,龙井茶的香气更加清香馥郁,滋味更加鲜醇爽口。保持干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持绿色、香高、味醇的品质。

西湖龙井茶可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子,或原先存放过其它物品留有味道的罐子,可先用少许茶木置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,或将铁罐用火烘烤一下,以祛除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用,如能配合以清洁无味之塑胶袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带粘封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密,对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

西湖龙井在选择储存方法的时候要特别注意,千万不要让茶叶和空气接触太多,而且储存的温度也要适宜,不要与有味道的食物放在一起,很容易传染上其他的异味,这样就会使龙井茶失去了原来的香味,喝起来自然感觉不到爽口了,建议大家最后在饭后1,2个小时以后喝茶。

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西湖龙井怎么储存


西湖龙井怎么储存

一、石灰储藏法

传统的家用储藏法一般采用石灰缸干燥法,具有良好的效果。炒制好的龙井茶极易受潮变质,及时用纸包成0.5公斤一包,放入底层铺有块状石灰(未吸潮风化的石灰)的缸中加盖密封收藏。贮藏得法,约经0.5—1个月后,龙井茶的香气更加清香馥郁,滋味更加鲜醇爽口。保持干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持绿色、香高、味醇的品质。

二、炭储藏法

具体方法与生石灰储藏法相似,所不同的是以木炭代替生石灰为干燥剂,即将1千克木炭装入布袋中,以后每隔一两个月更换一次即可。如果木炭吸潮,要先将木炭烧红,冷却后装入布袋,每袋重约1千克;每一两个月要把木炭取出烧干再用。

三、塑料袋、铝箔袋贮存法

最好选有封口、材料厚实、密度高的较好且装食品用之塑料袋,有味道或再制的塑料袋不要用。装入茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外,将买回来的茶分袋包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。

四、金属罐贮存法

可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子,或原先存放过其它物品留有味道的罐子,可先用少许茶木置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,或将铁罐用火烘烤一下,以祛除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用,如能配合以清洁无味之塑胶袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带粘封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密,对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

五、低温贮存法

西湖龙井之所以有神奇的养生功效,主要是因为西湖龙井茶中含有多种对人体有效的化学成分。但是这些成分在温度稍高的情况下就容易发生反应被分解掉。所以西湖龙井在保存时一定要降低温度,一直西湖龙井茶中的营养物质被分解,这样才能保持西湖龙井的色、香、味等品质。已经要研究得出,西湖龙井的最佳保存温度在0°C~10°C。将茶叶贮存的环境保持在5℃以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,如为家庭储藏则可使用冰箱,此法应注意:

1. 贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5℃最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10℃至-18℃)较佳。

2. 茶叶极易吸附异味和水分,所以保存西湖龙井茶叶的冷藏柜一定要经常清洗,不能有异味。如果有条件,可以专门辟出一部分冷藏盒专门用来保存西湖龙井茶叶。最好可以在西湖龙井茶叶的包装袋上套上外套1~2层高密度聚乙烯袋。

3. 冷藏(冷冻)库内之空气循环良好,以达冷却效果。

4. 一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,再放入冷藏(冻)库中,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

5. 由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近,才可取出茶叶,否则骤予打开茶罐,茶叶容易凝结水气而增加含水量,使未泡完之茶叶加速劣变。

西湖龙井如何储存?有几种储存方式?


石灰储藏法:炒制好的龙井茶极易受潮变质,及时用纸包成0.5公斤一包,放入底层铺有块状石灰(未吸潮风化的石灰)的缸中加盖密封收藏。贮藏得法,约经0.5—1个月后,龙井茶的香气更加清香馥郁,滋味更加鲜醇爽口。保持干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持绿色、香高、味醇的品质。

炭储藏法:具体方法与生石灰储藏法相似,所不同的是以木炭代替生石灰为干燥剂,即将1千克木炭装入布袋中,以后每隔一两个月更换一次即可。如果木炭吸潮,要先将木炭烧红,冷却后装入布袋,每袋重约1千克;每一两个月要把木炭取出烧干再用。

塑料袋、铝箔袋贮存法:最好选有封口、材料厚实、密度高的较好且装食品用之塑料袋,有味道或再制的塑料袋不要用。装入茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外,将买回来的茶分袋包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。

金属罐贮存法:可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子,或原先存放过其它物品留有味道的罐子,可先用少许茶木置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,或将铁罐用火烘烤一下,以祛除异味。

市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用,如能配合以清洁无味之塑胶袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带粘封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密,对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

西湖龙井的冲泡方法 2020西湖龙井的冲泡方法


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好茶,一定要遇到对的方式才会有最精彩的滋味和瞬间。然而你真会泡茶吗?西湖龙井的冲泡方法是什么,你知道茶要怎么喝才健康吗?要想喝上一杯上等好茶,除了具备好茶、好水等条件外,还必须掌握泡茶要点,才能喝得更健康。现在就带爱茶的你去看看.

西湖龙井,起源于宋代,经历千年而愈加兴盛,向来被誉为“中国第一名茶”,以“”四绝闻名于世。龙井茶颜色呈翠绿色,味道甘醇,茶香浓郁,形状如毛尖。

西湖龙井的冲泡方法

西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲.

品尝龙井茶一般用玻璃杯,加85°C左右的开水冲泡。茶与水的比例要恰当,通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。冲泡时,应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡,等到茶叶散发出淡淡清香后,再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。切忌用滚开的水冲泡龙井,它会破坏茶中的叶绿素,使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化,使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发,使茶的香味减少。另外,饮龙井茶还要注意,不要等水喝干了再添,第一杯茶喝去2/3时,就应该加水饮第二杯,这样可使茶汤浓度基本保持一致。

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大佛龙井的储存方法


储存大佛龙井可以选择塑料袋法、保温瓶法或者冰箱储存等方法来储存,储存的适合应注意做好密封,选择避光干燥的地点来储存。

1、塑料袋

塑料一定要选择密度高、高压、厚实、无异味的塑料包装袋。大佛龙井茶叶放入塑料袋时候可以先用干净的纸张包好,然后放入塑料袋中保存。

2、保温瓶

保温瓶中环境干燥,将龙井茶放入其中,盖好瓶塞。

3、冰箱

将大佛龙井茶叶装入塑料袋中保存,放于冰箱冷冻室,这个方法保存时间长,效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢实,不然绿茶品质容易损坏。

4、罐藏

容易最好选用金属听、箱、盒或者铁铝,而且一定要保持环境以及容器的干燥,保持密封度。

5、瓦罐

"实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。",在古代就有这个保存方法。湿气问题可以用生石灰来解决,保持大佛龙井茶叶的干度。

大佛龙井的功效:

1、抑制动脉硬化作用。

大佛龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

2、抗菌、抑菌作用。

大佛龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

3、减肥作用。

大佛龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

4、防龋齿作用。

大佛龙井茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

5、抑制癌细胞作用。

大佛龙井茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

西湖龙井如何泡 西湖龙井冲泡方法


西湖龙井是中国名茶之一,也是中国绿茶中的精品,据说他出现在几百年前,在古代时,一直是达官贵人的专享,直到现在它也是很多品茶人的最爱。但是这种茶叶在冲泡时也大有讲究,只有冲泡方法正确人们才能品尝到它的真正滋味。

西湖龙井如何泡

1、西湖龙井是一种口感比较鲜嫩的茶叶,平时冲泡时一定要注意水杯水的温度应该在85度左右,绝对不能用超过90度的沸水,不然茶叶会被热水烫伤,泡出以后的茶汤口感会变差,而且西湖龙井的营养成分也会大量流失。

2、平时冲泡西湖龙井时,最好选择透明的玻璃茶具,或者选择亮度好的白瓷茶具,而且在冲泡茶叶时,要让水沿着杯子壁慢慢注入,只有这样才能看到西湖龙井在水中翻滚,慢慢伸展的样子,也只有这样做才能让人们更好的品味它独有的茶韵。

西湖龙井的冲泡方法

1、西湖龙井平时冲泡时,可以先准备合适的玻璃杯,用开水把玻璃杯温热一下,然后再注入九成满的水,随后把适量的西湖龙井投入到热水中,过一段时间就可以看到茶叶一片片下沉,茶汤颜色也会慢慢改变,等到汤色名绿时就可以饮用。

2、西湖龙井平时冲泡时还可以使用中投法。这种冲泡方法是把玻璃杯提前用水温热以后注入半杯的开水,然后再把准备好的西湖龙井茶放到杯子中,等茶叶吸水,茶叶慢慢展开以后,再次注入开水,等茶杯中的茶汤温度降到适宜以后直接口饮就可以。

西湖龙井的冲泡方法


西湖龙井是中国的传统名茶,它是中国绿茶的一种,主要出产于中国杭州西湖附近的龙井村,它的名字也是由此而来的。西湖龙井是茶中精品,只有掌握正确的冲泡方法,才能让茶叶发挥它的诱人香气,才能让人口味到它的鲜醇口感。那么西湖龙井应该怎么冲泡呢?一会我就把西湖龙井的冲泡方法写出来,喜欢喝茶的朋友快来学习一下吧。

西湖龙井的冲泡方法

1、西湖龙井对水的要求

西湖龙井多是新鲜的茶叶嫩芽晒制而成,在冲泡时对水温有一定的要求,水温最好在九十度上下,切忌用刚烧开的沸水去冲泡。大家泡制以后把水浇好,可以放在储水壶中进行必要的降温处理。

2、西湖龙井茶叶的用量与茶具的选择

大家平时在家中泡制西湖龙井时,可以选择家里的陶瓷茶具或者透明的玻璃茶具,茶叶的用量可以根据个人的口味去具体决定,一般情况一下,一个茶杯中下入的茶叶数量不会超过杯子的三分之一。

3、西湖龙井的冲泡

西湖龙井在冲泡时需要先用水把茶杯走一遍,起到温杯的作用,温好杯以后再投入茶叶,然后冲入准备好的水,这里要记得只能冲入茶杯的五分之一左右,然后用手摇动,让茶叶浸润三十提出以后再次冲入开水,冲入到茶杯的八分满,浸泡四十秒左右,就可以把泡好茶汤倒出品饮,然后再次向茶杯冲水即可。

西湖龙井冲泡方法


西湖龙井冲泡方法

西湖龙井是绿茶,中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中,故名“西湖龙井茶”。西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称,含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多,营养丰富。

一、上投法:适用于冲泡外形紧结重实、嫩度较高的西湖龙井茶茶叶

1、烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。

2、一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以 5 分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为 45——55℃ 若高于 60℃

则烫嘴也烫鼻;低于 40℃ 香气较低沉,味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

3、第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。

二、中投法:适用于冲泡大多数西湖龙井茶茶叶

1、烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

2、冲入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。采取的办法是

如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。

3、稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时 茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。

三、下投法:适用于条索松散、嫩度不高的龙井茶茶叶

1、烫杯后在茶杯中倒入适量的西湖龙井茶茶叶。

2、加入少量的开水,然后摇动杯子使龙井茶吸收水分,然后自然展开。

3、待龙井茶叶展开时,然后往杯中倒入开水,差不多到快满的程度,不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤,等到差不多汤色明绿。

4、待龙井茶汤温度不烫嘴时就可以品饮了。

冲泡雨前西湖龙井的方法


西湖龙井是我们国家非常知名的一种绿茶,这种茶叶口感独特,而且茶色是翠绿的,茶汤更加甘醇香浓,所以喜欢这种茶叶的人极多。如果想要品尝到正宗的西湖龙井口感,那么一定要掌握住这种茶叶的正确冲泡方法。那么雨前西湖龙井应该怎么冲泡呢?我们一起了解下。

投法:准备大约200ml的玻璃杯,倒入85度左右的沸水后再放入5克龙井茶叶。等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展,上下沉浮。汤明色绿时即可品尝。中投法:准备大约200ml的玻璃杯,先在杯中放入约三分之一的沸水再放入5克雨前西湖龙井。待龙井茶叶慢慢舒展后再加满沸水即可饮用。

下投法:准备瓷盖杯,加入5克雨前西湖龙井。加入少许适温开水。拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿。待龙井茶叶慢慢舒展后加入九分满沸水。静待几分钟龙井茶叶溶出茶汤即可品尝。需要注意的是水温方面,公司坚持对所有的产品按照统一加工场地、统一收购鲜叶、统一加工标准、统一手工炒制的原则,创造西湖龙井茶品牌的最优化,保证消费者买到的每一颗茶叶都产自原产地。

正确泡制雨前西湖龙井的方法主要有以上三种,如果我们按照上述的步骤去泡制的话,那么一定会增强西湖龙井的口感,让喜欢这种茶叶的人爱不释手。在饮用西湖龙井的时候,一定要注意一些相关的注意事情,因为不正确的饮用和不适合的人饮用,也会导致危险的情况发生。

西湖龙井茶介绍 西湖龙井的产地和冲泡方法


西湖龙井是我国名茶的一种,号称十大名茶之一,西湖龙井具非常多的作用与功效,要想把这些作用发挥出来,一定要注意西湖龙井正确冲泡方法。下边就做一下西湖龙井的介绍,让大家知道西湖龙井的产地,教大家正确的西湖龙井冲泡方法。

1、西湖龙井茶介绍

西湖龙井茶是一种具强身健体的茶类饮品,是我国十大名茶之一,它具抗癌、减肥、养颜美容、消炎抗菌的作用,经常饮用,会起到健康身心的效果。龙井茶具四绝,颜色鲜绿,香味醇正,味道甘美,茶的形状也非常好看。

2、西湖龙井的产地

西湖龙井的产地位于我国的龙井地区,这也是西湖龙井茶的得名由来。龙井不但是地名,也是泉名。

5、西湖龙井茶的冲泡

西湖龙井茶著名的冲泡方法叫做凤凰三点头,首先要在杯中注入少量的水,让茶舒展开来,然后在清香中,把壶提高,然后让水从高处倾泻而下,让手腕上下三次抖动,从而让水中的茶叶翻滚起来。这种冲泡方法,不但把茶的清香冲泡出来,还因为姿态优美而得名,是中国的传统礼仪之一。这种冲泡方法,非常像中国人的礼仪鞠躬,表达了对客人的尊敬。

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