普洱熟茶的冲泡。
亲爱的茶友们，你知道普洱茶生茶和熟茶的区别，但是你知道，同样是熟茶，新的跟旧的有何不同?
新茶：指制成毛料后1——5年的茶。
陈茶：有五年以上干仓存储时间的茶。
外形：熟茶新茶和陈茶很难看出差别，几乎一致。
口感：新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆腥味，味道不是很好，类似海鲜味，陈化两三年之后，渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的清新甜香。
刚压制好的新茶在三四个月的时间都会有比较重的水味，新的熟茶茶汤在稠滑方面不太能体现，但陈茶在汤水稠厚醇滑方面会展现的比较好，陈茶往往有陈香，类似于老房子里的清木香之类的味道，闻起来很舒服。
汤色：熟茶新茶和陈茶的汤色没有什么分别，十多年的熟茶干仓存储保存的比较好汤色会比较透亮，新茶陈茶汤色都是栗红酒红色，看起来粘稠浓郁。
叶底：采用适度发酵工艺的熟茶，新茶叶底还比较有弹性，手指揉捻时不易捻碎，能感觉到叶片的韧性，十年以上熟茶叶底比较软，手指一捻就碎，韧性较差。
茶性：新茶性热，陈茶性温。新做好的熟茶喝多了容易上火，陈年熟茶则比较温润舒适。
功效：熟茶新茶和陈茶功效一样：暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒，其中在暖胃健胃和预防三高方面比较突出，适合中老年人长期品饮。
如果是容易上火体质，在春夏季节少喝新熟茶，熟茶暖胃驱寒，尤其适宜秋冬季节喝，新制熟茶适合体质偏寒的茶友，能起到调养作用，陈年熟茶基本没有副作用，老幼皆宜，保健功效比较强。
在了解熟茶的新旧不同以后，相信大家都能够更好地喝对普洱茶。
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浅析普洱茶的历史价值
商周时期濮人种，距今约四千年。 从周武王在公元前1066年率南方八个小国讨伐纣王算起，距今三千多年。
野生古树：镇沅县千家寨1号古树、树龄为2700年。位于上坝平地边的坡脚，海拔2450米，乔木型，树姿直立，分枝较稀，树高25.6米，树幅22×20米，最低分枝3．6米，第二分枝7．3米，基部干径1．2米，胸径0．86米。还有巴达1700年野生古树、香竹箐最粗野生古树。
过渡型大树：树龄约千年的澜沧县邦崴村过渡型大树，为乔木型大树，树姿直立，分枝密，树高11.8米，基部干径1.14米，树幅8．2×9．0米，最低分枝0.70米，一级分枝3个，二级分枝13个。树龄在千年的邦崴古树，海拔1990米的澜沧县富东乡邦崴村新寨脚园地里。
栽培型古树：南糥山位于勐海县东部，距县城约30公里。这里，曾经生长着一株树龄超过800年的栽培型树王，树高5.5米，树幅10米，主杆圆周1.4米，形状奇特，素含量达30%，比一般栽培型树含量高，因此被誉为树王之乡。
再从景谷发现3500万年木兰化石到千家寨、普洱永胜村等野生古树群落这一活化石的存在，有力地证明了是世界叶的故乡，云南西南部是世界树起源，的原产地。
雍正七年，1729年，成为贡，距今280年。
光绪三十四年，1908年，普洱贡在昆明附近被抢，后停止纳贡，连续进贡180年。
大清一代，普洱方作为皇帝赐给臣子的特礼和赠给外国使节的国礼。
《滇海虞衡志》称：;普名重天下，此滇之所产而资利赖者也，山周八百里，入山作者数十万人，客收买，运于各处，每盈利，可谓大钱粮矣。;以味酽称绝，;京师尤重之;。每年有数以千计的藏商来思普贩，印度、缅甸、锡兰、柬埔寨、安南外商往来区盛极一时。
鸦片战后，被列强侵占瓜分，国势衰微，印锡叶兴起，占领国际市场，国内^***^***，苛捐杂税盘剥，有;普洱产颇为民害;之说，农弃，另谋生计，清末降为5万担，1938年降为3万担。
由于日本帝国主义侵华战争及^***发动内战，战乱频仍，民不聊生，云南叶全面萎缩，到新建立前夕，产量降到了5万担，商品量仅2万担。
新诞生后，云南叶获得了新生，在党和^***的关怀下，对区派出民族工作队，发放贷款，供应农资，垦复荒芜园，建立初制所，设立收购网点，全面恢复叶生产购销。1951年就建立了全省叶科研机构，从内地调来大批人才，全面进行制工具改进，大规模推广，实行土地改革与^***改革，农成了园主人，生产积极性空前高涨，积极发展新园，到1958年止，全省园面积达到了46.6万亩，产18万担，但是发展的好势头被大跃进打乱了，因追求高指标，瞎指挥，强采重摘，树大受摧残，到^***开始的1966年，云南仍只有19万担。十年^***期间，叶发展缓慢，^***结束的1976年，面积到了127万亩，而产量仅有32万担。
在历史上曾经辉煌过，也曾经衰落过，现在再度辉煌。
希望商们、人们抓住历史机遇做好，卖好，不要伤消费者的心，让人们以为从来都是廉价劣。
的审美：香于九畹芳兰气 圆如三秋皓月轮
;西蕃之用普已自唐时;;;保留了唐代蒸而团之的古朴工艺。
百年生态古园;;岁月沉香，时间价值。人生有几个百年？！
晒青工艺;;返璞归真
良好的自然环境;;原生态
无论冷热都很好喝，泡的时候也不必太在意。;;自然简单
随储藏时间增长而越来越醇和。;;仿若人生？！
浅析普洱茶茶性
浅析普洱茶茶性
对于普洱紧压茶，茶性有里外之分，即便是一块里外用料一致的紧压茶，随着存放时间的延续，表茶和里茶的茶性也有区别。所以，在饮用之前，应将紧压茶解散，放入陶罐里让其散散气，同时让面茶与里茶混合均匀。对于密封较严的小包装散茶，饮用之前也应让其透透气。经过这样处理后饮用，其品质优于现解块、现开封、现冲泡。这有点类似于品红酒，一般应避免现开现饮，开瓶后放一段时间再饮，以"击活"酒性。
云南普洱茶有散茶和紧茶、青茶和熟茶之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等．茶性各不相同。每一种普洱茶都有其独自的个性，只有熟悉所泡茶叶的个性，再通过娴熟的冲泡，才能展现出茶的个性美。茶性决定了茶具的选择、投茶量的多少、水温的高低、冲泡节奏的快慢，甚至于选用什么水。茶性与冲泡方法之间有着许多微妙的关系。就云南普洱茶的冲泡技巧而言，粗老茶不同于细茶，不同于新茶，轻发酵茶不同于较重发酵茶。因此，对泡茶，可通过试泡熟悉茶性，确定冲泡要领。
浅析喝普洱茶的好处与坏处
越来越多人喜欢普洱茶，那么普洱茶有什么好处？普洱茶喝多了会有什么坏处吗？有副作用吗？今天小编就将整理的喝普洱茶的好处与坏处和大家做个分享。
喝普洱茶的好好处——普洱茶茶性较中和、正气、不寒、不热、不分四季、老少皆宜、常饮可保健康。普洱生茶茶气重、去油腻效果好,但对胃有一定的刺激，适宜胃功能较好、身体肥胖、血脂血压较高的人士饮用；普洱熟茶茶气温和、润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜所有人群饮用。
每餐前后都要喝普洱茶，如此便可改善通便，减低便秘所带来的威胁。普洱茶中含有相当于抑制血压升高的安妥明成份，能中和血脂肪，产生净血作用，茶中并含有丰富的叶绿素，根据医学实验报导，叶绿素不但可以阻止体内吸收胆固醇，还能进一步帮助消化胆固醇，若能习惯饮之，能将动物性脂肪排出体外，增加血液良性循环，促进新陈代谢，使人年轻焕发，精力充沛。
普洱茶具有同中药同样的效果，可将体质调节到最佳状态。普洱茶中的麴菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，这对脂肪分解具有效用。普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。
喝普洱茶的坏处——普洱生茶比较刺激肠胃，胃不好则喝熟茶，熟茶夏天部分人喝了会上火，上火则配加菊花茶一起冲泡喝就可以了。其实无论喝什么茶都不宜过浓，这样不仅伤胃，还会影响睡眠，所以到了晚上老人最好不要喝浓茶。
浅析栽种台地茶的利与弊
资讯：滋味协调、味厚回甘好,水浸出物、氨基酸、多糖和硫、磷、钾、钙的含量上明显较老树茶高，但是，树身矮，根底较浅，抗旱力差，寿命较短。
有人从茶叶内部理化成分与矿物质含量的角度分析得出：
1、从茶汤口感来看，老树茶要优于台地茶，主要表现在滋味协调、味厚回甘好；而就不同产地来讲，各地的老树茶品质风格又有异，诸如南糯茶山的味较重，易武的鲜活度高，景迈的醇厚度好等。
2、从理化成分与矿物质含量来看，老树茶与台地茶各有千秋，不能简单、武断地讲谁优谁劣。老树茶的茶多酚含量明显、儿茶素、总糖、寡糖和铁、铜、锰微量元素含量总体上较台地茶高；而台地茶在水浸出物、氨基酸、多糖和硫、磷、钾、钙的含量上明显较老树茶高，因此建议应该根据所需科学进行选择。
台地茶有上述优点，但不赞同让消费者“根据所需”选择饮用台地茶，更不赞同保留并继续发展台地茶。理由是：
一、凡是台式茶地，几乎都是密植的，其内几乎没有天然杂木，除了茶树，茶地全部暴露、暴晒。由于密植，多株茶树根挤在很小的土壤范围争夺肥料和水份，树均肥力低，吸收不良。由于缺乏天然杂木，没有杂木枯枝败叶形成的腐植质补充肥力，茶地缺肥，须靠人工施肥，且肥种单调。特别是不利于茶山凉爽气候的维持，降低所产茶叶品质；由于没有杂木遮荫，杂草丛生，严重降低和影响茶香；由于茶地暴晒，茶叶不是偏黑就是偏黄，色泽度差。
二、由于杂草众多、密集，而且雨季生长快，茶农除草费工费时，而且大量用除草剂除草，无法使兽类、鼠类、鸟类正常在茶地内活动与生存，严重破坏茶地内的植物和动物的多样性，破坏生物链，使茶地以至整个茶山生态大范围严重失衡，毁坏土壤的结构、活性、粘固性等。由于台地茶茶枝密集，茶尖及其叶片极容易生虫，人们不得不向茶树喷洒农药，人们饮用这类茶品，不利于身体健康。农药也将殃及其它无辜动物，破坏生物链。
三、台式茶地的茶树因树身矮，根底较浅，抗旱力差，寿命较短，很难变成老树茶林。
那么，如何解决老树茶所含某些成份或含量低的问题呢？
一是多喝老树茶，以补充某些成份的不足，而含量高的成份，生理机能会自动排除多余的量。
二是分散地稀植于天然杂木林间的低龄乔木生态茶林，通过生态管理，所产出的茶品的理化成分与矿物质含量与台地茶类似。它不但可取代台地茶，而且可避免杂草聚生，改善茶品香气、色泽，增强茶品耐泡度、甘甜度，还可避免往茶地里使用除草剂除草和喷洒杀虫农药。还可使茶品天然纯生态，避免破坏生物和植物的多样性，从而保护好茶地以至茶山大范围的生态环境，保障茶叶的优良品质。
台地茶、乔木茶、古树茶、野生茶之别
台地茶是指原料采用20世纪60年代后用新法栽培的，密植高产新茶园的鲜叶制作的普洱茶。这类茶园密植高产，株矮易采摘，但也可能因密植而虫害略多。乔木茶是指原料采用树形高大、乔木形状的大叶种茶树产的鲜叶制作的普洱茶。乔木型茶树要么是古茶树，要么是野生茶，茶农要攀爬上树去采摘。古茶树是指历史上栽培的，现今还在采摘的茶树。古树茶即指原料采用古茶树鲜叶制作的普洱茶。目前市场上，消费者强调生态食品和有机食品，古茶园里的古茶树因为不施化肥农药，所处深山老林又没有工业污染，因而古茶树鲜叶制作的普洱茶备受推崇。而历史上，因为古茶园产量偏低，20世纪六七十年代有些曾被荒芜遗弃，现在人们认识到它的宝贵价值，这些曾被荒芜的茶园已经身价倍增。
野生茶是指隐匿于原始森林中的野生茶树，包括野生型和过渡型。未经驯化的野生茶树有一些并不适合人类饮用，可能会有中毒风险。一些不明白的厂商，对野生茶和古树茶的认识混淆，既坑蒙了消费者，也损害了行业环境。
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