安吉白茶与其他绿茶相比功效的不同之处

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作为稀罕的茶树品种，安吉白茶在绿茶界中可谓是独树一帜，有人独爱其清新淡雅的口味，也有人对其回味甘甜而迷恋不已。但是作为爱茶之人来说，要品茗一道绿茶，还要了解其功效，这独一无二的安吉白茶和其他绿茶相比，功效有怎样的不同之处呢?

经生化测定，安吉白茶氨基酸含量很高，在6%左右，最高的甚至达到9%，是普通绿茶的3-4倍;茶多酚含量则在10-14%，酚氨比只有1.6-2.3。这种罕见的高氨低酚现象也是安吉白茶香高味鲜的生化基础。

而氨基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力，对提高记忆，降血压，减肥，护肝等都有明显作用。中国著名茶学专家庄晓芳教授高度评价安吉白茶，称其“具有观赏，营养，经济三大价值，其它绿茶不能与之相比”。

最近据2003年第8期《茶叶信息》称：《美国科学院学报》报道，美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。干扰素是人体抵御感染的“化学防线”。原因是茶叶中有一种叫做“茶氨酸”的物质，这种茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺又能调动为“伽马—德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而能更大的提高抵御外界侵害的能力。

综上，我们可以看出，这安吉白茶的茶氨酸较之其他茶叶要高出1-2倍，因此，安吉白茶对于人体免疫能力的作用肯定更为强大。

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哪种安吉白茶最好？简述安吉白茶的8大不同之处！

安吉白茶是绿茶中的珍品，口感味道鲜爽，内含养分物资丰厚，遭到良多人的喜欢。安吉白茶依据质量、成效的差别，次要是分为4个品级，差别的品级有差别的特色，那哪一种安吉白茶最佳呢？详细以下！

安吉白茶的品级

一、佳构安吉白茶

龙形安吉白茶形状上扁平，润滑，挺直，尖削，嫩绿显玉色，匀整，无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶条直显芽，芽结实匀整，嫩绿，新鲜泛金边，无梗、朴、黄片。茶汤请求嫩绿亮堂，喷鼻气嫩喷鼻耐久，鲜醇甘爽，茶汤中叶白脉翠，一芽一叶初展，芽善于叶。

二、特级安吉白茶

此品级的龙形安吉白茶请求形状扁平，润滑，挺直，嫩绿带玉色，匀整，无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶则请求条直有芽，匀整，色嫩绿泛玉色，无梗、朴、黄片。异样特级安吉白茶的茶汤要嫩黄亮堂，嫩喷鼻耐久，鲜醇便可。同时请求叶底叶白脉翠，一芽一叶。

三、一级安吉白茶

这个品级龙形安吉白茶请求扁平，尚润滑，尚挺直，嫩绿油润，尚匀整，略有梗、朴、黄片;风形安吉白茶请求条直有芽，较匀整，色嫩绿润，略有梗、朴、片。茶汤上请求带点嫩绿亮堂，幽香醇厚便可。叶底请求叶白脉绿，一芽二叶便可。

四、二级安吉白茶

此品级的龙形安吉白茶请求尚扁平，尚润滑，嫩绿尚油润，尚匀，略有梗、朴、黄片便可;风形安吉白茶请求条直尚匀整，色绿润，略有梗、朴、片便可。茶汤同时茶汤绿亮堂，尚幽香鲜醇便可。同时对于叶底的请求叶尚白脉翠，一芽2、三叶便可。

安吉白茶的特点

一、安吉白茶属于绿茶类

安吉白茶与中国六年夜茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是差别的观点。白毫银针、白牡丹指绿色多毫的嫩叶制造而成的白茶，色白是由加工而成，而安吉白茶是一种非凡的白叶茶种类，色白是由种类而来。安吉白茶既是茶树的珍稀种类，也是茶叶的宝贵品名。

二、白化返绿是安吉白茶的一种非凡的心理机制

初春幼新苗呈玉红色。以一芽二叶为最白。春茶前期随气温降低，光照加强，叶色逐步转为斑白相间。气温超越29摄氏度，夏秋茶为绿色，故而安吉白茶采摘工夫只正在春天二十天摆布，每一年采摘工夫纷歧样，视气温而定，没有分腐败先后茶。

三、高氨低酚是安吉白茶喷鼻高味鲜的生化根底

安吉白茶经生化测定，氨基酸含量高达10.6%，为平凡绿茶的2倍以上，茶多酚含量则正在10—14%。安吉白茶口感十分的好，没有苦没有涩，幽香扑鼻。

四、叶绿素缺失是安吉白茶一种遗传变异体

因为安吉白茶代谢性能特异，高温时按捺了叶绿素的分解，明显进步了游高氨基酸的天生量，此中茶氨基酸要占氨基酸总量的60%，这类茶氨基酸是茶的特点性成份。到今朝为止，除了白茶中有发明外，其他动动物中均未发明。可见安吉白茶为绿茶中的珍品。

五、采摘工夫短、产量低是安吉白茶价位高的次要缘由

安吉白茶的采摘工夫，是依据气温断定的，由于安吉白茶有个白化的进程，气温必定值，白化最佳，氨基酸含量最高，这时候采摘的安吉白茶内质最佳。安吉白茶一年采一次，工夫20天摆布。别的茶类是依据时节采摘屡次。安吉白茶产量低，亩产普通正在20斤摆布。

六、中白脉绿（叶底）是辨认安吉白茶的标记

形状看下来，条直显芽、芽壮匀整、嫩绿新鲜、透着金黄，冲泡后叶是白的，脉是绿的，叶白脉绿是辨认安吉白茶的标记。

七、只着花没有结籽是安吉白茶的一年夜特征

安吉白茶秋季爱好着花，但没有结籽，是一种十分特异的种类，是年夜天然赐赉人类的宝贵物种。安吉白茶，便是宋徽宗正在《年夜不雅茶论》中所指的白茶种类，是近多少年安吉士平易近以及无关科技职员配合开辟应用，投入消费。安吉士平易近为白茶财产填写了灿烂一页。

八、定时修剪是安吉白茶发展的紧张阶段

春天采茶完毕，实时对于安吉白茶茶树停止一次重建剪，修剪的目标：一是防虫，二是添加来年产量，三是便当采摘。

综上所述，安吉白茶现实是一种变异的茶叶品种，没有存正在种类之风，只是依据质量的上下，分为4个品级，差别的品级有差别的特色，品级越高，质量越高，以是大师能够依据本人的需求挑选合适本人的茶叶！

绿茶和乌龙茶不同之处

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绿茶与乌龙茶是两种非常受欢迎的茶叶品种，它们在茶叶的加工工艺、口感特点以及产地等方面都存在着一定的差异。

绿茶和乌龙茶在加工工艺上有所区别。绿茶是经过摘取、杀青、揉捻、烘干等工序加工而成的茶叶。这样的加工方式旨在保持茶叶的新鲜度和色素，以保持茶叶的绿色和鲜艳。乌龙茶则采用了一种特殊的加工方法，包括摘取、萎凋、揉捻、焙火等步骤。这样的工艺使乌龙茶在口感上更加醇厚，茶叶的颜色也相对较为深沉。

绿茶和乌龙茶的风味和口感也存在一定的差异。绿茶通常具有清爽、清香的特点，口感清淡而滋味持久。绿茶还具有一定的苦涩和甘甜，而且茶香较为浓郁。相比之下，乌龙茶的口感更加丰富多样。乌龙茶有时会带有一些特殊的花香或果香，甚至有时会有一些岩韵或焦香的味道。乌龙茶通常具有较高的醇厚感，茶香也更加浓郁。

绿茶和乌龙茶的生长环境和产地也有所不同。绿茶主要产自中国的福建、浙江等地区，他们的气候和土壤条件非常适合绿茶的生长。福建的武夷山和四川的峨眉山等地区以产出上等的绿茶而闻名于世。而乌龙茶则主要产自中国的台湾、福建和广东等地，台湾的阿里山和福建的安溪是乌龙茶的主要产区。这些产地的独特地理环境和气候条件赋予了乌龙茶独特的风味。

绿茶和乌龙茶的冲泡方式也有所不同。绿茶一般采用较低的水温进行冲泡，茶叶的用量也相对较少。冲泡时，将茶叶用80-85℃的水冲泡1-2分钟，即可品饮到绿茶清香的口感。而乌龙茶一般采用较高的水温进行冲泡，茶叶的用量也相对较多。冲泡时，将茶叶用95℃左右的水冲泡2-3分钟，能够释放出乌龙茶浓郁的香气和醇厚的口感。

绿茶和乌龙茶在加工工艺、口感特点、产地以及冲泡方式等方面存在着一定的差异。绿茶清爽清香，适合追求清新口感的人品鉴；而乌龙茶则醇厚丰富，适合喜欢带有特殊花果香的人品味。无论是选择哪种茶叶，每一种茶都有其独特的魅力，都值得静下心来品味并探索。

品饮绿茶和乌龙茶不同之处

下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“品饮绿茶和乌龙茶不同之处”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“品饮绿茶和乌龙茶不同之处”内容对大家能够有所帮助！

绿茶和乌龙茶都是中国传统名茶，它们都具有丰富的历史和文化内涵。虽然绿茶和乌龙茶都属于茶叶的一种，但它们在生产工艺、品饮方式以及茶叶风味等方面存在着一些不同之处。

绿茶和乌龙茶的生产工艺不同。绿茶是采用鲜叶不经过发酵或轻微发酵的制作而成，主要包括杀青、揉捻、炒青、筛选等工序。这种制茶工艺能够最大限度地保留茶叶中的维生素C和氨基酸等营养成分，使得绿茶具有清香爽口的特点。

相比之下，乌龙茶制作过程中的发酵程度相对较高。乌龙茶在制作过程中经历了萎凋、揉捻、发酵等多个工序。这种发酵过程增添了乌龙茶独特的香气和口感，使得茶叶色泽变化多样，产生出独特的果香、花香等香气。

绿茶和乌龙茶在品饮方式上也有所不同。绿茶因其清香口感，适宜用较低温度的水冲泡，水温通常控制在70℃-90℃之间。绿茶还注重杯盖的封闭，以便更好地将茶叶中的香气锁住，并在品饮过程中享受茶香的逐渐散发。

与之相反，乌龙茶一般采用高温水冲泡，水温控制在90℃-95℃之间。这样可以更好地促使乌龙茶茶叶的香气充分释放。乌龙茶的品饮方法还注重冲泡时间的控制。初次冲泡一般为5-10秒，以便茶叶能够尽快将茶香释放出来，而后续冲泡时间可以逐渐延长，以提取茶叶中更多的香气和口感。

绿茶和乌龙茶的风味也有所不同。绿茶因其轻爽清香的特点，常被形容为“香中带苦、苦中带甘、甘中带鲜”。绿茶味道鲜爽，有一定的喉韵，且回甘较快。其所含的茶多酚和咖啡碱等物质对人体具有一定的兴奋作用，能够提神醒脑，消除疲劳。

而乌龙茶则呈现出丰富的花果香气，以及独特的刺激感和喉足感。乌龙茶茶汤的回甘较慢，口感丰润，带有微微的温润感。乌龙茶的香气一般属于大花香型、桂花香型、茶鲜香型等多个类别，每个类别又有不同的香气组合，使得乌龙茶茶汤有丰富的层次感。

茶经网小编认为，绿茶和乌龙茶在生产工艺、品饮方式和茶叶风味等方面存在着明显的差异。绿茶以其清香和高含量的维生素C而受到人们的喜爱，适合在白天饮用以提神醒脑；而乌龙茶则以其花果香气和独特的口感而受到追捧，适合在晚上饮用以放松身心。无论是绿茶还是乌龙茶，在丰富的茶文化中，都有其独特的地位和价值。

绿茶与其他茶叶有什么不同 绿茶的冲泡时间如何控制

大家公认的六大茶类，分别是绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，花茶跟药茶等再加工茶类，不列其内。因此，对于大多数中国人来说，常喝的还是那六大茶类。而其中，绿茶是被最多人饮用的茶类，但是即使常喝绿茶的人也并不真正能够掌握绿茶的冲泡时间。

对于喜欢喝茶，有研究茶叶的人，应该都很知道，不同的茶类除了茶叶原本的性质不同外，制作工艺的不同，也决定了制成后干茶的性质跟冲泡方法。而绿茶的决定性工艺，便是它与其他茶类不一样的地方，在于绿茶没有经过发酵工序。所谓发酵工序，是指将采摘好的茶青，经过萎凋、揉捻后，堆砌让其进行自然发酵，从而改变茶叶原本的性质，并且在发酵过程中产生新的元素，然后再进行干燥处理。而绿茶没有经过发酵工序，便意味着制成的绿茶干茶成品能够将原先茶青物质成分大量保存下来，是最原滋原味，原始的茶叶。因此，在绿茶的冲泡时间方面，便需要了解绿茶这一与众不同的特点，才能正确把握火候。

怎样才能泡出好茶，除了茶叶质量的好坏外，最重要的决定因素便是冲泡时间的掌握了。同是一杯茶，不同的冲泡时间，会带给饮茶者截然不同的感受。而对于绿茶来说，更多人钟爱绿茶，便是喜爱绿茶原滋原味的口感跟风味，如果因冲泡时间的误差，而导致自己与一杯原始味道的绿茶，失之交臂，是不是很令人扼腕叹息。因此，要喝上一杯品质上佳，味道至善的绿茶，便需要在绿茶的冲泡时间上多加留意。

未经发酵的绿茶与其他经过发酵工艺的茶叶相比，叶片更显得稚嫩、娇脆，冲泡时间过久只会烫熟绿茶，失去了原有的独特味道，最佳绿茶的冲泡时间应该控制在一分左右，而且采取的冲泡方式是用水高冲。这样使得绿茶在水中翻滚，让茶叶全面与水融为一体。再经过约一分钟左右的浸泡时间，让茶香、茶味充分浸泡出。对于一杯冲泡好的绿茶，应该在3-6分钟内喝完。放置过久，茶汤不仅凉了，口感也变了，喝不出原先绿茶清鲜甘爽的滋味了。

每一种茶叶，都有一门冲泡学问，正确的冲泡方法，冲泡时间，才能将一杯好茶的潜质全部激发出来，就如同重视绿茶的冲泡时间，才能有上好的品茗感受。

碧螺春和铁观音的不同之处都有哪些

我们都知道铁观音和碧螺春都是我国十大名茶之一的茶叶品种，而最大的不同就是一个是乌龙茶的代表，一个是绿茶的代表。难道可以一起比较吗?下面就让小编给大家说说这铁观音和碧螺春的秘密吧。

茶叶分类对比之碧螺春和铁观音。我们先说前者，碧螺春是属于绿茶，但是铁观音却常被人误认为是绿茶，其实铁观音并不是绿茶，而是乌龙茶中的一种。那么碧螺春的特点是，采制工艺精细，采摘1芽1叶的初展芽叶为原料，采回嫩叶之后再进行拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团和炒干等工艺制成，其干茶叶的炒制的要点有这样一句话“手不离茶，茶不离锅，连续操作，炒中带揉，茸毛不落，卷曲成螺”。

铁观音与碧螺春茶叶分类对比有什么不同之处呢?铁观音不仅是香高味醇，还是天然的可口佳饮，而且铁观音的养生保健的功能和作用在茶叶中也是属于佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般的茶叶的保健的作用外，还有着抗癌症、抗动脉硬化、抗衰老、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等的功效和作用。

所以说那些把铁观音和碧螺春搞混了的人们，现在能够清楚的分辨出来铁观音和碧螺春的区别了吧。其实这两种茶没有谁好谁坏之分，只有看你更喜欢喝那种，只要是你喜欢的口味，那么这道茶就是好茶。

黄山毛峰茶功效与其他绿茶不相上下

黄山毛峰，产于安徽黄山，属于绿茶，也是我国历史名茶之一。享誉海内外，很受人们的青睐。众所周知，饮茶必须先了解其的功效，才能避免一些副作用的产生。黄山毛峰的功效与作用相比其他茶叶也是不少的。

想要喝上一杯好茶，除了要具备好茶、好水的条件外，还需要掌握、熟悉冲泡手法，这样才能喝出味道，喝出健康。

喝毛峰茶有什么好处?有以下8点：

1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用：茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

注意事项：儿童、老年人少喝或不喝，消化道疾病、心脏病、肾功能不全患者不宜饮用。

黄山毛峰的泡法是很有讲究的，冲泡过程中需注意以下几个问题：

1.比例

黄山毛峰属于绿茶，适合清淡一些，比例直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好，使我们能够品尝到茶的色和香。同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般像黄山毛峰绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。

2.水温

对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。

3.时间

黄山毛峰的泡法中时间把握也是很重要的，时间的长短可以决定初次品尝的口感。一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些;反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。

4.次数

一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。

品茶要得其味，黄山毛峰作为绿茶的代表性茶饮，掌握正确黄山毛峰的泡法直接影响茶叶的口感以及韵味，操作步骤精益求精。

以上是黄山毛峰的泡法介绍，只要你熟练掌握了上述四点冲泡要领，相信一定可以泡出一杯极品的黄山毛峰茶。

分辨安吉白片与安吉白茶的区别之处

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分辨安吉白片与安吉白茶的区别之处：树种不同

1、安吉白片与安吉白茶都是属于绿茶类，但是树种是不同的。

2、安吉白片的树种以高山地方群体种绿茶、“龙井43”和“迎霜”等为主。

3、安吉白茶的树种则是唯一的，那就是“白叶一号”，无性系茶树良种。

分辨安吉白片与安吉白茶的区别之处：诞生时间不同

1、安吉白片创制于1981年，其后，曾多次在浙江省、湖州市名优茶评比中获奖。

2、安吉白茶则诞生与上世纪90年代，历经多年的发展，安吉白茶成为中国名优绿茶中的一朵奇葩。

分辨安吉白片与安吉白茶的区别之处：制作工艺不同

1、安吉白片为半烘炒型绿茶或烘青绿茶。

2、“凤形”安吉白茶是烘青绿茶，“龙形”安吉白茶（即安吉白龙井）则是炒青绿茶。

分辨安吉白片与安吉白茶的区别之处：外形特征不同

1、安吉白片外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。

2、“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整，色嫩绿，鲜活泛金边，“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削，嫩绿显玉色，匀整。

安吉白片与安吉白茶的区别小贴士：以上从四个方面分辨安吉白片与安吉白茶的区别之处，而且对分辨安吉白片与安吉白茶的区别之处进行详细的介绍，以帮助广大爱茶者正确理解与识别安吉白片与安吉白茶。

关于本文《分辨安吉白片与安吉白茶的区别之处》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！

富硒茶与其他绿茶有什么区别，绿茶的种类

紫阳富硒茶是我国珍稀天然富硒绿茶，是一种优质的绿茶，其茶树生长的环境非常好，茶叶的品质很高，重点是内质特别的丰富，尤其是其中含有的硒元素，适宜饮用好处非常的多，下面我们就一起来看一下富硒茶与其他绿茶有什么区别吧！

富硒茶与其他绿茶有什么区别

紫阳富硒茶一般大都是高山绿茶，具有其他绿茶不具备的特殊营养价值。硒茶中的硒与绿茶中的多种营养素协同作用，比单纯的硒或茶叶营养素对人类健康贡献要大的多。

紫阳富硒茶是根据茶叶富含硒元素（天然有机硒）来划分的，它是以是否富含某个特别的营养元素划分的特种茶叶。 紫阳富硒茶含硒量为0.26—25.50mg，其平均值与浙江、福建、安徽茶相比，为其上限值的179.5%。特别是高硒区生长的茶，硒均值为6.42mg，是恩施茶的11倍，台湾乌龙茶的70倍，个别茶样硒达66.66mg。

绿茶是不发酵茶，其茶叶中的营养成分保存完整，可以说是有益于健康的一类茶叶。

富硒茶的等级

1、高档富晒绿茶

指的是名优绿茶，鲜叶原料细嫩或肥嫩，含芽率高，一般为一芽一、二叶。外观光彩嫩绿或翠绿，有些因满披白毫而呈银绿色；香气以嫩香为主，兼有花香或清香，汤色嫩绿清澈，滋味鲜爽，回味有余甘。

2、中档富晒绿茶

鲜叶原料尚嫩，以一芽二、三叶为主，兼有嫩的单叶，芽稍显瘦。外观光彩以深绿为主，白毫较少;香气常带高火香，汤色黄绿明亮，滋味浓欠鲜爽。

3、低档富晒绿茶

鲜叶原料欠嫩欠匀，芽少，以较成熟呈展开状的叶片为主。外观光彩黄中稍带绿，常显枯，无白毫;香气低淡或带粗气，汤色黄稍有绿意，滋味清淡。

绿茶的种类

1、西湖龙井

西湖龙井的名气始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。民国期间，已成为中国的名茶之首。产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，这些产区是龙井产茶区的一级产区，西湖外的其它产区也产龙井，产区级数为二级。

西湖龙井属炒青绿茶，干茶扁平嫩秀、呈翠绿色，用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后，茶汤黄绿清澈，入口滋味鲜爽，唇齿留香。

2、洞庭碧螺春

碧螺春产地是在江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带，是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。碧螺春的采摘时间从春分前后开始，谷雨前后结束，具有早和嫩的显著特点。

干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是，先注入水，再投茶。因为碧螺春成卷曲状，会在水中下沉。冲泡后，滋味鲜醇、回味甘甜厚重。

3、信阳毛尖

信阳毛尖的另一个名称为豫毛峰，是河南省的著名茶叶也是中国十大名茶之一。产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。

根据采制时间的不同，信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。

4、黄山毛峰

黄山毛峰可追溯到唐朝的繁盛时期，在明朝时随着贸易的进一步扩大，黄山毛峰名声逐渐远播。而大批量生产和少量外销是由一家名为“谢裕大茶庄”的茶庄，在清朝光绪年间运作，后逐渐名扬天下。产地在安徽黄山一带，包括黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。在清明、谷雨期间采摘至立夏结束，叶片鲜嫩。

干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。

5、太平猴魁

现今，猴魁茶界普遍认为太平猴魁的前身是“太平尖茶”。太平猴魁属于绿茶中的极品尖茶。主产区位于安徽黄山市黄山区（原太平县），新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优。

外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。

6、六安瓜片

“六安瓜片”真正得名于明朝，在这之前以“安徽六安茶”为名，在清朝时成为贡茶。在谷雨前后至小满到来之前，采摘单片生叶为原料制成，摈弃了苦涩使得茶品滋味浓，香气高扬。主产地在安徽省六安市大别山一带，以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。

因采用单叶为原料，使得六安瓜片茶品外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润。

7、竹叶青

峨眉山历来佛家、到家云集之地，如万年寺、清音阁、白龙洞等地方都盛产竹叶青。竹叶青茶也就有了丰厚的文化底蕴。

竹叶青通常在清明前3—5天进行采摘，多为一芽一叶或一芽二叶初展时将其采下，经过一系列的精工细作后制成茶品。茶品外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶，呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后，茶汤黄绿清亮，入口鲜爽、茶香浓郁。

8、安吉白茶

安吉白茶是变种的茶树，因其独特的季节特点，春季时嫩叶纯白，到夏天的时候变成全绿。最开始是野生型茶树，后在1982年用在山中发现的野茶树经人工成功培育。在1996年规模扩大到1000亩，但能采摘的量只有200亩，逐渐发展，到今天已经有差不多十万亩的产茶地。

叶薄嫩、叶梗粗，在采摘时将每个芽头撇下，通常为一芽一叶，每一斤干茶大概需要7万个芽头来构成。经过精细加工后，形成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著，干茶香气清新。因细嫩，需用80—85℃的水温冲泡，冲泡后茶汤鹅黄清透，入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。

9、都匀毛尖

都匀毛尖是中国十大名茶之一，也是贵州三大名茶之一。在1965年，由毛泽东亲自命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等。在明代时已成贡茶，至乾隆年间开始远销海外。在1982年被评为中国十大名茶之一。主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。

在清明前后开始采摘，以一芽一叶为采摘标准。制成茶品后，干茶条索卷曲、外形匀整、呈黄绿色、白色茶毫显著。冲泡后茶汤绿中带黄、清澈，入口滋味鲜浓、回味甘甜，茶汤中香气清嫩。

10、庐山云雾

庐山云雾茶是汉族的传统名茶，始于汉朝，宋代时被选为贡茶。其最早是野生茶，后由于佛教的传入，庐山僧侣云集，逐渐将野茶驯化为家茶。至今已有百年历史。产于江西省九江市的庐山，那里终年云雾缭绕，降雨丰沛，温差较小。使得云雾茶形成其独特香气和口感。

条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著，香气凛然持久，冲泡后茶汤浅黄清透，入口滋味浓厚鲜醇，香气宛如幽兰清幽典雅。

综上所得，富硒绿茶是一种极好的天然保健茶品，与其他的绿茶相比，内含有众多的硒元素，所以尤其适合在夏季饮用，由于其内里含有丰富的硒元素，受到广大茶友的喜爱！

为何说安吉白茶珍贵 安吉白茶有什么特别之处

为何说安吉白茶珍贵?作为一种由罕见珍惜的变异品种加工制作而成的绿茶，安吉白茶本身就很珍贵了，除此之外，要说安吉白茶还有什么珍贵之处，那就是具备观赏、营养、经济三大价值，这不是一般的绿茶能够比拟的。

安吉白茶树为茶树变异，极其罕见。产茶时间极短，一般是在一月左右。安吉白茶春季清明前的嫩叶是纯白色的;但在谷雨前白色渐淡，多数转为为玉白色;雨后至夏至前，安吉白茶树的嫩叶逐步转绿呈白绿相间的花叶，至夏安吉白茶树嫩叶呈全绿色。在白化期，由于安吉白茶树叶绿素合成受阻，蛋白质水解酶活性升高，安吉白茶树的可溶性蛋白质的大量水解，导致氨基酸含量上升，在安吉白茶叶中，氨基酸平均含量是一般绿茶品种的2—3倍。安吉天荒坪镇、白茶谷严仲火所采安吉白茶样，茶叶中的氨基酸含量高达10.6%，比常茶高二至四倍，此外，安吉白茶树的茶多酚含量达10.7%，比常茶低了一半，叶绿素含量甚低，这是其他绿茶，或者外地从安吉引种白茶所无法达到的。

正是安吉良好生态环境才孕育出了安吉白茶的好品质。1981年以来安吉白茶多次在全省、全国、国际名茶评比中获奖，2001年安吉白茶荣获浙江省著名商标。安吉白茶形如凤羽，苍翠叶白，色如玉霜;安吉白茶汤色鹅黄、甘甜清澈、香气馥郁;安吉白茶氨基酸含量高，营养丰富，安吉白茶不同凡响的“形、色、香、味、质”使其在名茶中“卓而不群”，安吉白茶清、 雅、洁又极契合中国茶文化精神。庄晚芳先生高度评价安吉白茶，“具观赏、营养、经济三大价值，绿茶不能与之相比”。

这就是为什么安吉白茶会这么珍贵，安吉白茶营养价值高、具备观赏、营养、经济三大价值，这是其他绿茶无法比拟的。

与众不同的绿茶品种 安吉白茶有什么特点

近年来，安吉白茶这种汉族名茶以其品种稀有且口感上乘备受爱好品茶人士的推崇和喜爱，它产自于风景秀美、山川巍峨的浙江省安吉县。所谓好山好水产好茶，安吉白茶之所以被那么多人喜欢，肯定有它独特的魅力，与其它的绿茶相比，安吉白茶有什么特点呢?

安吉白茶有什么特点，首先从它呈现的色泽来看，一般的绿茶茶叶的颜色呈绿色，而安吉白茶虽然属于绿茶类，而它的茶叶却呈玉白色，这是因为安吉白茶的一种特殊的生理机制，只有在每年早春的二十天左右才可以采摘到安吉白茶的白色芽叶。春茶后期随着气温的升高，茶树的嫩芽便开始转为绿色，所以白色的茶叶尤为珍贵。

安吉白茶有什么特点，从它的口感来讲，安吉白茶香气更浓味道更鲜，经生化测定，安吉白茶的氨基酸含量是普通绿茶的两倍以上，而茶多酚含量与其它茶叶相比又较少，所以口感不苦不涩，口味甘甜醇正，闻起来更是清香扑鼻。

安吉白茶有什么特点，还可以从它的只开花不结籽的现象来看，安吉白茶喜欢在秋天开花，奇特的是它只是开花并不结籽，所以它是大自然赐给人类的珍贵植物。正是因为它的这种特异现象，才使得如今的安吉白茶被人们精心呵护收藏。

由于安吉白茶的采摘时间只有短短的二十天时间，它的产量也特别的低，亩产仅仅只有二十斤左右，使得安吉白茶的价位远远高于别的绿茶，并且每年都是供不应求，在选购之前了解安吉白茶有什么特点变得尤为重要。

相比白茶，绿茶的减肥效果更好

白茶和绿茶都有减肥的效果，或者说六大茶类都有减肥的效果，但是效果的好坏却是不一样的。相比白茶，绿茶的减肥效果更好！

白茶和绿茶都有减肥的效果，但是相比白茶，绿茶的减肥效果更好！单独冲泡的绿茶有减肥的效果，搭配后的绿茶的效果会更加的好。

减肥原理

绿茶中维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶中的儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。绿茶，可以达到加速脂肪消耗强化健康减肥的效果。

搭配方法

1、绿茶优酪乳

汤匙的绿茶粉加进200c。c。的低脂优酪乳或养乐多中，在三餐前1~2小时前服用，就算三餐正常摄取，仍可以减肥哦！不过建议可以用绿茶优酪乳取代中餐或晚餐，效果较好。

2、绿茶柠檬汁

纯柠檬汁与开水1：1稀释，加入2汤匙的绿茶粉，可于饭后饮用。适合下半身水肿的人，但若有胃病则不宜。柠檬汁和绿茶都是碱性食物，对酸性体质的调整有帮助，可加快新陈代谢、排除多余水分。

3、绿茶苹果汁

将1颗苹果榨汁，加1小匙绿茶粉，早晚各喝1次，最好连苹果渣一起喝，在饭前饮用。适合无法控制食欲的减肥者使用。苹果有丰富的钾，可以缓和过量的钠引起的水肿，还有利尿的功用。苹果还有丰富纤维质，可以预防便秘。

著名的绿茶茶饮

1、客家擂茶

瘦身茶方：绿茶粉、薏苡各适量。

用法：将绿茶粉放到碗里，然後加一些炒熟的薏苡粉（糙米粉、黄豆亦可），加上奶油搅和均匀，用热开水冲泡即可饮用。

功用：可以养容美颜，让肤质更幼嫩，亦可利尿消脂。

2、荷叶

瘦身茶方：绿茶粉2公克、3钱。

用法：以沸水冲泡，即可当饮料喝。

功用：对口乾舌燥、容易长青春痘、血气不好、脸部皮肤松软不结实、肥胖症的疗效均佳。

3、山楂窈窕绿茶

瘦身茶方：绿茶粉6公克、山楂5钱。

用法：加三碗水煮沸6分钟，叁餐後服饮，加开水冲泡即可续饮，每日一帖。

功用：可以消除赘肉油脂，对瘀血的散化也很有效。

4、乌发活力绿茶

瘦身茶方：绿茶粉6公克，何首乌、泽泻、丹参各3钱。

用法：加水七碗煎煮成二碗份量的汤汁，每日一帖。

功用：对贫血、新陈代谢不良、水肿都有改善作用，另外亦可降低脂肪。

5、清新减重绿茶

瘦身茶方：绿茶1公克、大黄半钱。

用法：用沸腾开水冲泡即可饮用。

功用：可治口臭、口腔破皮、降火、通便、赘肉，常饮此茶还可抗老化。但平常大便软的人，吃了容易泻肚子，暂勿服用。

6、特别推荐：健康绿茶浴

绿茶是瘦身军团的先锋部队，把喝过的绿茶渣（3次的量）或泡过水的茶包（3-5包），用纱布包起，把袋子放入洗澡水里即可入浴，一次约泡20分钟。

功效：消除疲劳，加速身体血液循环和脂肪消耗，兼具美白功效。

综上，绿茶有减肥的效果，同时还有美容的效果。搭配后的绿茶茶饮的减肥效果、美容效果会更加的好。

安吉白茶是绿茶，因为安吉白茶有绿茶的品质

安吉白茶是绿茶，因为安吉白茶有绿茶的品质，绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。而安吉白茶的品质特征是：

安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡安吉白茶后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边。“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久；滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。根据品级不同，为一芽一叶初展至一芽三叶不等，高品级者芽长于叶。

安吉白茶等级划分

安吉白茶的具体等级分为精品、特级、一级、二级，等级一次将降低，具体的等级要求如下：

精品安吉白茶：龙形安吉白茶外形上扁平，光滑，挺直，尖削，嫩绿显玉色，匀整，无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶条直显芽，芽壮实匀整，嫩绿，鲜活泛金边，无梗、朴、黄片。茶汤要求嫩绿明亮，香气嫩香持久，鲜醇甘爽，茶汤中叶白脉翠，一芽一叶初展，芽长于叶。

特级安吉白茶：此等级的龙形安吉白茶要求外形扁平，光滑，挺直，嫩绿带玉色，匀整，无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶则要求条直有芽，匀整，色嫩绿泛玉色，无梗、朴、黄片。同样特级安吉白茶的茶汤要嫩黄明亮，嫩香持久，鲜醇即可。同时要求叶底叶白脉翠，一芽一叶。

一级安吉白茶：这个等级龙形安吉白茶要求扁平，尚光滑，尚挺直，嫩绿油润，尚匀整，略有梗、朴

安吉白茶干茶外观特征

1、外形：嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。

2、叶态：叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。

3、色泽：毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。

4、净度：要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

5、滋味：以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

6、香气：以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

7、汤色：以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

8、叶底：以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

总之，安吉白茶与绿茶的品质特征是及其相似的，所以安吉白茶是绿茶不是白茶。

安吉白茶和碧螺春的外形不同

安吉白茶和碧螺春的外形不同，特别是碧螺春经过搓团显毫之后，外形很有辨识度。搓团显毫是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。

安吉白茶的外形

安吉白茶的三种外形特征：凤形、龙形、兰花形

1、凤形

关于安吉白茶的描述，我们一般会看到这样一句话：外形挺直略扁，形如兰蕙，芽叶成朵。“兰蕙”、“成朵”这样的字眼，望文生义，就会让我们产生“这就是兰花形啊~”的误会。其实这句话前面形容的是干茶，最后四个字则描述茶叶泡开后的姿态。凤形，就是“外形挺直略扁，形如兰蕙”所描述的、最常见的安吉白茶外形。

它将一芽两叶为原料的茶叶制成干茶后，芽叶分叉，茶条挺直，形似凤尾，称为凤形或凤尾形。现在大多都是利用理条机制作成形。

2、龙形

把安吉白茶鲜叶按龙井的制作方式，将茶叶压成扁平挺直，炒制而成，这就是龙形安吉白茶，也变成了炒青绿茶。这种外形的茶，在安吉当地很少有茶企生产，也很难买到。凤形与龙形，除了外形、工艺不同，滋味也有很大的区别。龙形在炒制时，茶叶汁液比凤形工艺更为散发的多，凤形的滋味鲜嫩清爽，而龙形则略为浓厚。

为什么是“凤形”而不是“龙形”？安吉白茶国家标准有龙形和凤形之分，可目前安吉所有茶企几乎都不生产龙形安吉白茶，这是为什么呢？安吉白茶课题研究的组长林盛友老师表示，当初安吉白茶在实验制作阶段尝试了各种加工方法，烘青、炒青、半烘炒等，后来选择了烘青有几个原因：

一、烘青最能体现安吉白茶的淡若兰香的特色，体现安吉白茶舒展的自然之美。

二、安吉白茶在前端采摘已经耗费了大量的人工成本，如果在加工环节再需要大量的人力成本，这个产业很难持续。

3、兰花形

安吉白茶兰花形在工艺上与常规凤形安吉白茶加工稍有不同，属于新工艺，目前在安吉当地个别茶企有生产。

这种兰花形的安吉白茶，它的干茶叶形似兰花，芽叶端部略卷紧，稍散开后并向下弯。

碧螺春的外形

1、外观色泽

碧螺春属于绿茶，但并不代表茶叶颜色越绿品质越好。从外观色泽来看，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗。

碧螺春顾名思义其外形条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。

碧螺春茶浑身有白色的茸毛，颜色银绿青翠。茶叶有白毫像是霉后长的一种白毛，白毫是碧螺春茶细嫩的体现，碧螺春幼嫩的芽尖背面长有白色茸毛，加工成茶后，其特征尤其显著。

如果是着色的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。

2、外形特征

干看外形：碧螺春银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。

湿看外形：碧螺春泡成茶后，茶叶片片伸展开来沉落在杯底，色绿明亮，有花果香味，味道清香浓郁，饮后有回甜的感觉。

总之，安吉白茶和碧螺春的外形初看比较相似，细看却是有很大的的区别。