泡茶怎么选茶具。
茶具的选择与茶叶品质有关，如外形一般的中档绿茶就要选择瓷壶冲泡了，泡饮用器要洁净完整，应注意色彩的搭配，质地的选择，且整套茶具要和谐。
挑选茶具的要点：
1、美感，双龙戏珠陶瓷茶具茶壶是自己使用的，所以在选择茶壶的造型及外观方面。只要依个人喜好、个人感受选择便可，最重要是自己看得舒服满意。
2、质地，泡茶用的壶，一般是以砂为主，因为砂器具吸水性且不透光，外型较瓷器浑亲和，在上面提款也别具韵味，所以大致上砂壶比瓷壶受欢迎。至于茶壶的质地，主要是以胎骨坚、色泽润为佳。
3、壶味，在选购新壶时，应嗅一嗅壶中味，新壶有些也许会略带瓦味，这倒还可选用，但若带火烧味或其它杂味，如油味或人工着色味则不足取了。
4、精密，壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度，密合度愈高愈好，否则茗香散漫。
三种常见泡茶茶具：
1、泡茶茶具之玻璃杯，
玻璃杯是常见的泡茶茶具之一，特点是透明无异味。透明的好处在于冲泡时可以清晰得看到茶叶在玻璃杯里的翻滚起伏，具有动态的美感。
2、泡茶茶具之盖碗，
盖碗是最为常见的泡茶茶具。盖碗的有点是敞口较大，利于茶叶散热，且盖碗的材质对于冲泡茶叶不产生任何影响，即不会给茶叶加分，也不会给茶叶减分。
3、泡茶茶具之紫砂壶，
紫砂壶是近些年较为流行的泡茶茶具。紫砂壶的优点是保温效果好，在冲泡耐高温的茶叶时，具有较为明显的优势。
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烧水、泡茶、喝茶的装备要怎么选？
首先，说说烧水的壶，烧水就是通过一切可行的加温手段把水烧开。用什么工具，取决于条件限制。有钱有闲的土豪可以用金壶、银壶、铜壶、铸铁壶盛水，燃檀香木炭加温。屌丝可以用随手泡，如果连随手泡都没有，实在那不行就用饮水机，总之能够把水烧开就行。如果你要问我这之间有什么区别，我想说这主要是在文化体验上。
简单来说，金壶倒出的水，在温度和分子式上和饮水机里的没有太多区别，但饮水机肯定倒不出金壶的体验。
其次，是泡茶用具，我们最常见的是盖碗，选盖碗，最大的问题是就是怕不好用，容易烫手。其实盖碗烫不烫手，茶具本身只是一个方面，操作技巧或许更为重要一些。
想要一款不烫手盖碗，取决于两个方面。首先说材质，孔隙度大的如土陶类相对不烫手;二是形制，碗壁流畅，出水干净利落是首要标准，另外核心的点是大小和质量，一定要能够方便操作，太大太重的话都拿不稳，烫手也就不可避免了。关于使用盖碗的技巧方面，关键是多练习，刚学使用盖碗的时候水不要注得太满。如果真的学不会，不如先试试用飘逸杯冲泡。如果，你觉得盖碗和飘逸杯都不够好，想买个紫砂，那就要特别注意出水，有请清代生活家李渔大师来解答：
凡制茗壶，其嘴务直，购者亦然，一幽便可忧，再幽则称弃物矣。盖贮茶之物与贮酒不同，酒无渣滓，一斟即出，其嘴之曲直可以不论。茶则有体之物也，星星之叶，入水即成大片，斟泻之时，纤毫入嘴，则塞而不流。啜茗快事，斟之不出，大觉闷人。直则保无是患矣，即有时闭塞，亦可疏通，不似武夷九曲之难力导也。
凡是做茶壶，嘴一定要直，买的时候就按这个标准买，因为放茶和放酒不一样，酒没有渣渣，一倒就出来了，嘴是直的弯的问题不大，茶可是有叶底的，一点点叶子，泡开了变成一大片，不小心在壶嘴里就堵了，喝茶这种愉快的事情，茶壶堵了倒不出水来，是相当郁闷的。所以茶壶嘴得是直的，直的问题少，有时候闭塞，也容易疏通。所以买壶的时候要试一试出水。
烧水、泡茶的东西都齐了，现在就讨论分茶的杯子，业内称公道杯。买公道杯，最实惠的是玻璃制品，透明，汤色好看，挂香，便宜。挑完公道杯，就要来挑品茗杯了。品茶，以白瓷、玻璃为宜，普洱茶、红茶、岩茶、黑茶汤色多橙色或金黄色，白瓷杯在视觉表现上更为美观，绿茶汤色翠绿，玻璃杯通透，观赏性更强。
泡茶一定要用滤网么?不一定。滤网能够过滤掉碎末和灰尘，让茶汤纯净度增加。当然如果茶叶本身很干净，而且冲泡技术掌握到位，滤网也不是必须的。滤网有陶土的、有钢网的、有竹制的、有玻璃纱网的，各有优劣，购买的时候可以从环保、实用、美观的角度进行筛选。
茶具选不对，茶汤就要毁！
古往今来，爱茶人士都明白一个道理——一壶侍一茶。如今，茶具的种类虽然增多了，但材质还是以陶器、瓷器、玻璃为主。
那这三种不同的茶具对茶汤分别有什么影响呢？
对香气的影响
茶具的质地。我们在这里以密度来区分。密度不同，导热和散热系数也就不同，一般密度高的壶，散热速度快，保温效果茶；密度低的壶，散热速度慢，保温效果好。
所以，茶具的密度高，泡起来茶香清扬；壶的密度低，泡起来茶香低沉。而我们常见的茶具材质密度排序为：
玻璃＞瓷器＞陶器
也就是说，用玻璃茶具冲泡绿茶比较好，用瓷器茶具冲泡红茶、香片比较好，陶器如紫砂壶可以冲泡黑茶。
对汤感的影响
玻璃茶具表面光滑，茶叶在冲泡过程中容易翻动，导致茶叶内含物不能再稳定的环境下浸出，所以茶汤没那么粘厚；瓷器茶具导热系数低，茶汤浸出环境相对稳定，所以比玻璃茶具冲泡的茶汤要软、厚、粘稠一点。
紫砂茶具表面附着能力强，且保温性强，散热慢，所以茶叶内含物能很好的浸出，与水融合，品味的汤感就比较软、厚度和粘稠度也会上升。
对汤色的影响
这个更在于视觉的享受，对香气和汤感并无影响。但满足了视觉、嗅觉、味觉的享受，品饮的乐趣才会无限放大。
白瓷茶具精致光洁，和绿茶更为搭配。黄泥制成的茶器显得甘怡，可配以黄茶或白茶。紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴实、自然，配以稍重焙火的铁观音、水仙以及普洱茶比较合适。
茶具对茶汤的影响，确实客观存在，但什么样质地的茶具泡什么茶，差别还是细微的，这需要茶友们在饮茶过程中，找到适合自己的方法，毕竟适合自己的，才是好的。
喝茶，如何选茶具才有功效？
有句话常说，“水为茶之母，是土壤;器为茶之父，是种子。无论土壤如何，一定要种下好种子。无论水质如何，一定要选用好茶具。”茶具是为饮茶服务的，所以不同的茶类、不同的饮茶习惯、不同的场合与季节，不同的人数应当选用不同的茶具。
根据不同茶类的特点来选用
1名优茶选用玻璃杯来冲泡
像绿茶、黄茶、白茶中的名优茶，芽叶细嫩，冲泡后观赏其形态还有姿势，是品茶的一个重要内容，所以最宜用玻璃杯冲泡。像碧螺春，一经冲泡，茶芽先沉入杯底，随后便做出“白云翻滚，雪花飞舞”之势，芽叶吸水后，慢慢舒展，满杯春色，透过玻璃杯，可以尽收眼底。
2乌龙茶选用功夫茶具冲泡
乌龙茶在闽、粤、台大多采用功夫茶的品饮方式，因而采用功夫茶具——“烹茶四宝”：潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐和若琛瓯冲泡。简单的话，仅用陶制小壶、陶或白瓷小盅。因乌龙茶重在闻香、品味，因此不宜使用大壶、大杯。
3花茶用盖碗(杯)或壶冲泡
花茶冲泡后必须不使茶香散失，为此应使用有盖茶碗(杯)或茶壶冲泡。而不宜使用玻璃杯，因为这样不仅茶香易散失，而且花茶的茶坯也没什么观赏的价值。
根据不同的饮茶习惯选用
我国地域辽阔，各地的饮茶习惯不同，所用的茶具也不一样。华北和东北地区，人们大多用较大的茶壶泡茶，这大概与民风豪放、所泡多为花茶以及气候寒冷有关。这样茶香既不容易散失，茶汤也不致很快冷却。一般用大壶冲泡后，再斟入茶碗、茶盅。江浙地区的人们比较喜欢喝绿茶，一般采用玻璃杯或有盖瓷杯泡茶，每人一杯，茶汤的浓淡，就可根据各人的喜好，自己掌握。
四川地区的人们习惯用盖碗泡茶。盖碗口大底小，上有盖，下有托。饮茶时一手拿托，一手拿盖撇去茶汤表面漂浮的茶叶，看起来十分悠闲。用盖碗泡茶在其他地区不够普遍普遍，恐与不太方便有关。
在新疆、内蒙等地，人们习惯用紧压茶，一般使用专用的茶炉或金属茶壶煮茶，加奶、盐、香料等后，再倒入碗中饮用。
根据不同的场合与季节选用
搪瓷杯因价格低廉，坚固耐用，携带方便，虽一般不能用于代课，但在工地、车间、田头、出差或部队行军使用，也是十分方便。
一次性塑料杯就更不用说了，价格低廉且轻巧，便于携带，用于旅游、出差等十分方便，但用于待客则显得不够尊重。
保温杯的优点是可以在较长的时间保持茶汤的湿度，适合在冬季使用。而不好的是冲泡细嫩的茶叶时容易把茶叶烫熟，以致于茶叶的香气降低，汤色变黄。保温杯适合出差、旅行的时候携带，平时不宜作为茶杯使用。
紫砂茶具适合不需要观赏茶叶色、形的各种茶叶的冲泡。它的优点是可以保持茶汤的原香原味，盛夏季节也不容易变质;散热慢，即使在冬天茶汤也不易冷却，还可放在火上煨烧。
泡茶的时候如何选择茶具?茶具选择介绍
泡茶是一门技巧，而好茶手法茶具这三者犹如天地人三才缺一不可，甚至有器为茶之父之说，可以说如果要泡一壶好茶，选对茶具可以说关键，对应的茶有对应的茶具，相辅相成方才是一杯好茶，那么泡茶的时候如何选择茶具?茶具选择介绍。
古人云：器为茶之父，只有选择对了，才能使茶叶的色、香、味得到充分彰显，同时，一件高雅精美的茶具，还具有欣赏价值，富含艺术性。选用茶具一般遵循三个原则：一是实用性;二是观赏性;三是有利于茶性的发挥。
绿茶茶具选择：玻璃茶具，瓷质茶具
泡饮高档名优绿茶，宜用玻璃杯。泡茶水温不能过高，最好在80℃左右。用玻璃杯泡饮高档绿茶，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等较为细嫩的茶叶，可以看到茶叶悬浮在上面上，吸收水分然后缓缓的舒展开、游动着，如落叶似的摇摆沉入杯底，有些似银针形状的茶叶更为飘逸，叶尖朝水面上，悬空直立，然后徐徐的沉落，便于观形。
泡饮大众绿茶，可使用瓷质盖碗。泡茶水温可以略高，在90℃左右。瓷质茶具保温性比玻璃杯更好，适合泡饮条索比较紧密的绿茶茶叶。冲泡绿茶的第一遍，拿起茶盖就能闻到绿茶的淡淡清香，青瓷茶具还能衬托出茶叶的嫩绿，饮用时用盖子将茶叶拨开，不易吃进茶叶。
切记：绿茶不能用沸腾的开水泡饮，否则很快就把茶叶烫熟。茶叶一旦熟烂，不仅颜色变黄难看，汤水也变黄失去了香甜可口的味道变得难于入口，更不用谈香气了。冲泡绿茶的器具也宜小不宜大，杯碗大则水多，水多热量也大，就能很快使茶叶变色变味。
泡茶
红茶茶具选择：紫砂茶具、瓷质茶具、玻璃茶具
泡饮红茶，最好用90℃左右的水来冲泡，使茶叶能充分的舒展开。红茶是全发酵茶，用紫砂茶具冲泡，透气，不易变味，而且紫砂壶能吸收茶汁，长期使用，不但壶身色泽光亮，气韵温雅，而且茶香氤氲。
瓷质茶具材质密度高，传热和保温性能适中，洁净卫生，可良好展现茶叶的色、香、味，也适宜于冲泡红茶。
玻璃茶具质地透明，形态各异，价廉物美，用它来冲泡红茶，容易看到红茶的茶汤的色泽，使红茶的美感尽现。
办公室冲泡红茶，可选择红茶套杯，简单实用。
切记：泡饮红茶水温不宜过高。
乌龙茶茶具选择：紫砂茶具、瓷质茶具
乌龙茶与紫砂壶是最佳组合，冲泡乌龙茶必须使用沸腾的开水。乌龙茶是半发酵茶，它既具有红茶浓鲜味，又有绿茶的清芬芳香，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。所以带有透气性的紫砂茶具，是乌龙茶最好不过的选择了，茶叶的浸透，壶壁吸收茶汁的芳香使得乌龙茶的味道甘甜，浓厚。最具代表的乌龙茶有：闽北大红袍、闽南铁观音、广东凤凰单丛、台湾冻顶乌龙。
瓷质茶具材质密度高，传热和保温性能适中，洁净卫生，可良好展现茶叶的色、香、味，也适宜于冲泡乌龙茶。
切记：乌龙茶不宜使用玻璃杯泡饮，冲泡水温一定要高，必须使用沸水。
白茶茶具选择：紫砂茶具、瓷质茶具
白茶茶性清凉，消热降火，消暑解毒。白茶不是发酵的茶类，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。冲泡白茶的水温不宜过高，最好为90℃左右，用紫砂茶具和瓷质茶具均可。
黑茶茶具选择：紫砂茶具、瓷质茶具
黑茶是一种发酵茶，而且大多数黑茶都是紧压茶，冲泡时沸水最佳。冲泡黑茶的茶具一般选择粗矿、大气、厚壁紫砂陶壶，使黑茶不容易变味，紫砂壶又能吸收茶汁保留余香。黑茶也是七泡有余的(耐泡)，所以紫砂茶具的透气性能更好的保留黑茶的香味。
瓷质茶具保温性能好，能够保持黑茶的韵味，也适合冲泡黑茶。
切记：黑茶不宜玻璃茶具冲泡，要沸水才能冲泡出茶叶的自身的味道。
泡茶
花茶茶具选择：玻璃茶具、瓷质茶具
花茶具有独特的香味，是茶叶与鲜花一起泡饮的，具有鲜花的独特香味，深受女性朋友的喜爱，一般泡饮工艺的花茶使用玻璃杯最适合不过了，能增加它的观赏性，花片悬浮在水面吸收水分后和茶叶一起徐徐的落入杯底，唯美婉转相信你也会心动。
泡饮花茶，盖上活瓷杯盖等上1-2分钟，杯盖上慢慢的花香，花茶的汤色也尽显杯中。品花茶有种芬芳的甜美，对于身心是一种享受和熏陶。
茶的几大种类和对应的茶具都已经逐一介绍了一个萝卜一个坑一种好茶一种具，茶叶只有在适合它的茶具里才能发挥出它最好的味道，也才能品出它的韵味它的道。
泡茶用器茶具清洁介绍
泡茶用器，都要面对清洗问题！
茶具要清洁，这与旧茶友要养茶壶，让茶油浸在壶体上，进而造成悠悠光泽的养壶法并不冲突。
我的经验是：每次品茶前后都要清洗茶具，但必须用滚水浇淋洗涤。
壶
常用壶用滚水注满全壶，温热壶后，倒掉热水，可就着壶闻一闻，有无上回留下的茶味？不纯净的壶，有残留余味必影响茶汤滋味！许久未用的壶，先用温水泡壶，切忌一开始就用滚水烫。因为壶久未用，取出马上用滚水烫易产生裂痕，尤其是古壶，更要千万小心！
清洗泡茶后的壶。首先去茶渣，或用木夹或用手指取出之后，必须再用热水清洗一次壶底；想养壶，则在清洗完后盖好壶盖，由壶外浇水，赶走壶内水汽，可兼收养壶和洁净双重效果！
杯，及周边茶器
洗杯，常用滚水注满杯体，让水溢出杯面即完成洗杯程序，但洗杯亦有功夫。我曾在百年茶庄看见老板洗杯，只见他用中指、拇指，分别夹在已淋满滚水的杯边和杯底，在茶船中快速旋转，使杯子完全在滚水中受洗。我直呼这种功力养成不易，这种洗杯法手指必须耐烫，动作要快，才可以顺利操作，否则双手被烫，苦不堪言。
如特技表演般的“视觉系”洗杯法，示范泡茶时可以增加表演成分，但你得多练习、耐热才可上演。洗杯的另一考验是面对杯缘的红色唇印：杯子最忌留下唇印，女性茶客若留下口红，饮毕必须立刻清洁，否则留口红印伤茶亦伤茶趣！
饮茶|茶叶怎么选？
我们常听到的龙井、铁观音等，只是大分类下的一个品种，比如龙井属于绿茶，铁观音属于青茶。茶叶按照发酵程度可以分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。绿茶：不发酵的茶(发酵度为零)白茶：微发酵的茶(发酵度为5-10%)黄茶：轻度发酵的茶(发酵度为10-20%)青茶：半发酵的茶(发酵度为15-70%)红茶：全发酵的茶(发酵度为70-90%)黑茶：后发酵的茶(发酵度会随时间变化，多为100%)那么发酵是什么，对茶叶又有什么影响呢？发酵是制茶的一种工艺，在发酵过程中茶中会产生芳香物质和滋味物质等，不同程度下产生的物质不同，所以茶的味道、口感、色泽等也会有很大差异。一、绿茶是唯一一个不经过发酵的茶，茶叶中保留了更多的天然物质，比如茶多酚、茶多糖等，冲泡以后的茶汤主要是茶叶的天然香气，口感比较鲜嫩、清爽，但相比发酵茶，对肠胃有一定刺激性，不适合脾胃虚寒的人喝。冲泡方法：因为绿茶比较嫩，一般冲泡水温以85℃为宜，冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例在1∶50比较合适。在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。代表茶：中国的“十大名茶”中有6款都是绿茶，比如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片和都匀毛尖推荐品牌：推荐西湖、碧螺、谢裕大、中茶、清承堂这几个品牌。其中西湖主打西湖龙井茶；碧螺主打碧螺春；谢裕大主打黄山毛峰；中茶的绿茶种类比较平均，龙井、碧螺春、毛尖、六安瓜片、黄山毛峰等都有，而且背靠央企，品质有保障；清承堂的品牌比较年轻，主打高性价比的绿茶，比较适合作为日常的口粮茶。二、白茶白茶的制作工艺只有三步，虽然步骤少，但比较难掌控，再加上白茶的种类和产量都较少，属于中国茶叶中的珍品茶，价格也更贵一些。白茶的汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，但因为本身性寒凉，胃寒的人建议在饭后饮用。冲泡方法：白茶的叶子比较薄，而且细嫩，水温不宜太高，用90℃左右的热水冲泡，泡5分钟左右，然后过滤茶叶，将茶汤倒入茶盅中即可饮用。喝白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用3-5克的茶叶就足够了。代表茶：白毫银针、白牡丹、寿眉推荐品牌：推荐品品香和馥益堂两个品牌。两个品牌的种类都比较全，白毫银针、白牡丹、寿眉等品种都有，级别比较高，以特级和一级为主，品质没得说。三、黄茶黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化，形成黄色。黄茶的香气清新，不干不涩。冲泡方法：黄茶的茶质细嫩，水温太高会把茶叶烫熟，所以冲泡温度最好在85-90℃之间为宜。按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。代表茶：湖南岳阳君山银针、霍山黄芽推荐品牌：推荐君山和徽六这两个品牌。其中，君山是当地的龙头品牌，其核心产品“君山银针”是久负盛名的中国名茶，多次在国内、国际各种舞台亮相并取得系列成绩。而徽六中华老字号”企业，主打霍山黄芽，在售的茶叶大多是当年的新茶，品质有保障。四、青茶也叫乌龙茶，它是介于红茶与绿茶之间的一类茶，味道上既有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚回甘的滋味，非常好接受，适宜人群也比较广。冲泡方法：一般冲泡要用100℃的沸水，选用容易茶、水分离的器皿（盖碗、一壶一杯等），冲泡后要加盖。注意，每一次冲泡都要将其中的茶汤倒干净才不会影响下一泡的滋味。代表茶：铁观音、武夷岩茶（大红袍、肉桂）、冻顶乌龙、水仙推荐品牌：比较推荐八马和传奇会这两个品牌。这两个品牌的乌龙茶有铁观音、大红袍、肉桂等品种，但都主打铁观音，茶叶是安溪原产地的，各个价位的都有，选择多，八马的价格更亲民一些。五、红茶是全发酵茶的茶，也是中国主要出口茶类。冲泡后的茶色呈鲜明的红色或深红色，饮用后口腔和喉咙留香明显，口感润滑，不过茶渍较重，喝后最好刷牙。适宜人群：脾胃功能差的人、手脚易发凉的人和尿路不畅人群。冲泡方法：高水温的浸泡能够促进红茶中的有益成分溶出，所以冲泡最好用刚煮沸的水，在玻璃杯冲泡3~5分钟为佳。最后注意，红茶不要喝新茶，要放置半个月后饮用。代表茶：祁门红茶、正山小种（金骏眉）、云南滇红推荐品牌：推荐天之红、凤牌、正山堂、川宁和天福茗茶这几个品牌。其中天之红是主打祁门红茶的品牌；凤牌是主打云南滇红的品牌；正山堂是主打正山小种的品牌，其中以金骏眉最为出名；川宁主打英式红茶，是被指定的英国皇室御用茶；天福茗茶是是福建的老字号茶叶品牌，茶叶品种比较平均，价格也比较适中。六、黑茶唯一一个后发酵（放着任其自己发酵）的茶，发酵过程中有大量微生物参与茶叶内含成分的转化，形成黑茶独有的醇厚顺滑，口感柔和。由于黑茶性质温和，虚寒体质者也较适合。冲泡方法：黑茶有越陈越香的特点，放久了茶叶上难免会有一些杂质，所以第一次冲泡黑茶，建议用10~20秒钟快速洗茶。然后用100℃沸水在紫砂壶或者盖碗中冲泡2~3分钟再喝就可以了。代表茶：云南普洱茶、湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶推荐品牌：推荐大益、白沙溪和怡清源这三个品牌。其中大益是主打普洱茶的品牌，价位从几十到几千都有，选择多非常多。白沙溪和怡清源是主打安化黑茶的品牌，种类上黑砖茶、花砖茶、茯砖茶等都有，白沙溪的黑茶年份更老一些。接下来再来说说如何挑选茶叶我们在网上购买茶叶时，看不到茶叶的外形、闻不到茶香、更尝不到味道，唯一能看的只有茶叶的级别。我国目前关于茶叶最新的国家标准为GB∕T23776-2018茶叶感官审评方法，根据外形、嫩度、色泽、汤色、香气、滋味和叶底等标准，对茶叶进行了级别划分。茶叶的等级一般分为特级、一级、二级、三级等级别，其中特级最好，一级次之，级别前对应的数字越大，等级越低。以红茶正山小种为例。结论：通常来讲，茶叶的等级越高，价格也就越高。对于初饮茶品的朋友来说，不用盲目追求等级，只要是正规品牌的茶叶，卫生安全上都是有保障的，大家根据预算选择合适的价位即可。最后说说关于茶叶的两点注意事项：1.在营养成分和功效上，我的观点是，我们在喝茶时放入的茶叶量毕竟有限，茶叶只能起到预防和辅助的作用，不能代替药物治疗。2.茶中含有一定量的咖啡因等成分，可能会使人的中枢神经系统兴奋，引起心悸或者失眠，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。有神经衰弱、心脑血管病的患者要适量饮用。
现代泡茶选水：活为上
水为茶之母。
关于泡茶之水的重要性，自古就有许多讲究：比如陆羽的水品、张又新的水评、欧阳修的水论，甚至《红楼梦》中妙玉对泡茶水近乎挑剔的选择……
现在随着大家生活条件的提高，似乎对泡茶用水的要求也越来越高了，至于泡茶用水取何种水为佳？包括各种养水的方法也是多不胜数，各有心得！小弟于茶知之甚少，但道途听说的，书中理论的，也粗略的看过一些，这里小弟也粗谈一点自己对泡茶用水的看法。
关于泡茶水，古时陆羽也有所论，陆羽煮茶的故事中有一段讲诉了他的理论逻辑，“隔夜之水，水味已尽，灵泉秀水今又何在？上上之水从何而来？我虽是用葫芦取水，却是今早取来，今晌煮用，况且还是杼山乳泉水，活鲜鲜的哩……”
从故事中可知，陆羽煮茶取水应该是以活水，活性较佳的水为第一选择而不是名山矿泉为第一选择。所以根据陆羽的煮茶论来说，再好的水，那怕是名泉山水，时间放得久了活性不足，还不如取现成的普通活性山泉水来的好！
以此看来包括市场上现在的依云矿泉水之类的高端矿泉水也明显不符合陆羽茶论中的要求，灌装出厂以后在经过货运中转，最后上架销售，这个过程本来就需要一段时间，而且还不是上架之后就能马上卖完，显然已经属于陆羽煮茶论中所提及的死水了。
陆羽虽有：“山水上、江水中、井水下”的妙论。只不过近代工业高度发展的同时，原生态也破坏得差不多了，像古时那样取水泡茶基本上是种奢望了！
山水难得，江水被污，井水被封，基本上，现代城市中最常见的也就是自来水和桶装水了。
自来水，酸碱度适中，硬度偏高，加之有漂白剂的气味，最关键还有管道的二次污染，因此拿来泡茶是下下之选。
那么，可选的也就是纯净水和矿泉水（或山泉水）了：
一般泡茶用纯净水就比较好了，至于山泉因为各处山泉矿物质含量，水质的不同太过于显特点，用来泡茶反而要依茶性来选择，否则可能适得其反，所以在不了解的情况下用山泉泡茶还不如用纯净水泡茶来得好些！
如出门在外无条件的话就算泡茶取水，也应当尽量的买生产日期最近的水，以保持相对的活性为佳！
茶，应该怎么选？怎么喝？
虽然中国可以称得上“茶之国”，但很多人对喝茶目前还存在两个误解。
一、是觉得越贵的茶越好。
现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。茶的价格由品质和级别决定。
品质主要指茶的产地和树种，比如大家都知道西湖的华贤凤凰茶好”；级别主要和采摘时间、采摘部位有关，嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少，同样是凤凰茶，春茶和其他季茶好多了。
老百姓其实不需要买高档茶，完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择，建议选择100－300元一斤的茶比较合适。这个价格，已可以买到品质非常好的茶。
大家在购买的时候，重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩，而茶的一部分营养恰是在茎里，有些便宜的茶养生效果更佳。
二、是只喝茶不品茶。
茶有两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。第一种茶可满足人们“养身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二种茶则可以满足人们“养心”的需求，比如抒情、礼仪、悟道等。
茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。尤其是中年人，工作忙、压力大，更应该给自己一点时间，耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定，这时也不妨先慢慢品一壶茶，再做决定也不迟。
当然，每个人应该喝什么茶应该有不同的选择，具体可以从下面的观点的有针对性的选茶。
因体质、季