如何分辨茶叶有无添加“香精”?

发布时间 : 2020-10-30
如何分辨茶叶好坏 茶叶如何分辨等级 茶叶如何分辨好坏

如何分辨茶叶好坏。

广东人民最喜欢“饮茶”,许多街坊一天的生活就是从早茶开始。有数据显示,广东人民一年就可以饮掉10万吨的茶叶!而人均茶叶消费量和其他省份相比,排名全国第一!

不过,近日记者暗访却发现,在粤东地区,竟然有某些茶叶经销商公开销售“加料”茶叶!

犯法?未必!

目前,我国并没有明确法规,禁止在茶叶中添加食用香料和香精。

但按照食品安全的国家标准,如果给产品添加了香精,是应该在其包装或标签上将食品添加剂的添加情况如实标明,否则,就是涉嫌欺骗消费者的行为。

怎样可以分辨茶叶有无添加“香精”?

其实,茶叶添加香精再作销售这种事情常有发生。有一些精明的网友就来支招,说采用以下方式,就可以知道茶叶到底有没有添加香精。

1.将茶叶放入杯中,加入五分之一茶杯的开水;

2.茶香四溢时闻茶,如果有刺鼻浓烈的杂味,就有可能添加了香精;

3.冲泡到第二、三次时,没有了茶叶的香气,也有可能是添加了香精。

而专家同样也有招数,教市民辨别“香精茶”:

1.闻干茶:如果香气太浓,就要警惕了

2.观察茶汤:如果有油脂状物品,也可能中招了。因为香精是脂溶性的,不溶于水。

茶叶包装是不是越高档越好?

有业内人士表示,其实茶叶经销商在没有任何监管的情况下自选包装盒,已经是公开的秘密。更离谱的是,连包装上的生产日期、保质期也可以随便印制。

“香精茶”确实存在,我们是不是就此“闻茶色变”呢?

事实上,记者了解到,往茶叶中添加香精色素的行为并非普遍,只是少数商家这样操作。而这样的行为只存在于茶叶的流通环节。在茶叶的生产环节,至少在我们广东省的主要产茶区,类似问题已经得到了有效的控制。

所以只要“擦亮”眼睛,市面上的绝大部分茶,还是可以放心喝的。

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茶叶相关知识:教你分辨茶叶有没有添加香精


目前市场上有些茶,闻起来很香,但是泡出来没有茶味,很多人都怀疑这是有不良商家在茶叶里添加了香精造成的。那么到底茶里面有没有添加香精呢,这要先从茶的香味说起。

茶的香味一般来说,取决于茶叶的树种、加工和保存三个方面。以单枞为例,不同区域不同品种的单枞,常见香型就有黄栀香、玉兰香、蜜兰香、芝兰香、杏仁香、肉桂香等各种花香型,而和铁观音相似的黄金桂,就是香高味淡的一个典型。后期的加工过程中,因为杀青和焙火的控制不同,有些茶的香味会高一些,但是茶味会低,或者茶味浓厚,但是香气不高。这取决于制茶者的初衷和制茶师傅的水平。最后茶叶在保存中,如果存放不好也容易窜味和发霉,这对茶的香味也是很大影响,所以新茶的香味一般会比陈茶的香味要高。

另外如果冲泡时,方法不对,或用的水较差的话,对茶的香气和茶味也会有较大的影响。

那么市场有有没有加香精的茶呢?答案肯定是有的。这类茶一般的价格都较低,普遍是一些陈茶或残茶加入香精和色素进行翻新,或品质较差的茶用香精提香产生的。真正的好茶,谁都不会用这样的老鼠屎来坏了本身的香气和味道。

所以,如果想避免喝到加入香精的茶,最好的方法是在一些大的商家或品牌店进行购买。另外在餐厅吃饭时,少喝他们提供的餐前茶,尽量换成白开水来饮用。

如果您已经买了茶叶,想辨别是否加入了香精,那么方法还是有的,心馨茶艺就以铁观音为例,进行说明。

第一点,因为铁观音的特殊加工工艺,铁观音在干茶时的香味并不高,如果您捧一把铁观音放到鼻子下闻,香气清幽、自然那么一般是没有添加的,相反,如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话,那么加入香精的可能性就很高。

第二点,你可以用手将茶叶进行揉搓,如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么也是加入了一些添加剂的。

第三点,用80度的水冲泡后,茶汤浑浊,或香气很高的,那么基本也是加入了香精的。因为铁观音一定要用95度以上的水冲泡,香气和味道才会出来,而大部分香精在80度的水温下,已经迅速溶解出香了。

第四点,冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了茶叶的香气,也有可能是添加了香精。

第五点,茶叶喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍,如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂,反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。

茶叶鉴别:如何鉴别铁观音有没有添加香精


目前市场上有些茶,闻起来很香,但是泡出来没有茶味,很多人都怀疑这是有不良商家在茶叶里添加了香精造成的。那么到底茶里面有没有添加香精呢,心馨茶艺认为,这要先从茶的香味说起。如果您已经买了茶叶,想辨别是否加入了香精,那么方法还是有的,下面就以铁观音为例:

1、因为铁观音的特俗加工工艺,铁观音在干茶时的香味并不高,如果您捧一把铁观音放到鼻子下闻,香气清幽、自然那么一般是没有添加的,相反,如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话,那么加入香精的可能性就很高。

2、你可以用手将茶叶进行揉搓,如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么也是加入了一些添加剂的。

3、用80度的水冲泡后,茶汤浑浊,或香气很高的,那么基本也是加入了香精的。因为铁观音一定要用95度以上的水冲泡,香气和味道才会出来,而大部分香精在80度的水温下,已经迅速溶解出香了。

4、冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了茶叶的香气,也有可能是添加了香精。

5、茶叶喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍,如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂,反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。

茶叶鉴别:如何识辨茶叶里面有没有添加香精?


有时买到的茶叶觉得很香,怀疑是添加了香精,那么,如何识辨茶叶里面有没有添加香精?什么是香精茶香精茶一般价格都较低,普遍是一些陈茶或残茶,加入香精和色素进行翻新,或品质较差的茶用香精提香产生的。

有时买到的茶叶觉得很香,怀疑是添加了香精,那么,如何识辨茶叶里面有没有添加香精?

什么是香精茶

香精茶一般价格都较低,普遍是一些陈茶或残茶,加入香精和色素进行翻新,或品质较差的茶用香精提香产生的。

闻干香

因为茶的特殊加工工艺,干茶时的香味并不高,如果您捧一把干茶放到鼻子下闻,香气清幽、自然,那么一般是没有添加的;相反,如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话,那么加入香精的可能性就很高。

用手搓揉茶叶

你可以用手将茶叶进行揉搓,如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么也是加入了一些添加剂的。

低温冲泡闻香

用80度的水冲泡后,茶汤浑浊,或香气很高的,那么有可能加入了香精的。因为干茶大多数都是用95度以上的水冲泡,香气和味道才会出来,而大部分香精在80度的水温下,已经迅速溶解出香了。

观察茶香持久度

冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了茶叶的香气,可能是添加了香精。

隔夜观察茶渍

茶叶喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍,如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂,反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。

茶叶是否添加香精,通过以上方法可以一试。实际上很多低价的茶品你大可不用试,因为添加香精的成本可能比就这么卖的成本还高。

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