桑果浸酒的做法窍门。
桑果浸酒的做法窍门是有很多的，桑葚在泡酒时需要准备好桑葚和玻璃容器，将桑葚捣碎等加入适量的材料进行泡制。
桑葚泡酒的做法一：
材料：桑椹，玻璃容器；
做法：
1、桑葚捣碎(干净的话可以不洗)。
2、放入容器，封口。放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精，在磨沙的盖子上包上几层纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。
3、盖上盖子后，放到温暖(22度左右就行也不能太热)通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层。
4、大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三个月至半年再喝，应该味道会更好。
桑葚泡酒的做法二：
材料：桑椹5斤，大米2斤，酒曲适量；
做法：
1、将桑椹(最好选黑紫色的)洗净凉干水，捣成汁。
2、将糯米的处理方法同做米酒的操作方法：先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，(约一小时，自己尝一下就知道了)，尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到大一点的容器中，用勺搅几下，凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的)。
3、取桑椹汁煮沸：与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内：将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵，根据季节气温不同，至发酵到味甜可口时，即可取出。
桑葚在泡酒时，注意泡酒的温度。
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蜂蜜柚子茶的正确做法窍门
蜂蜜柚子茶的正确做法窍门在于准备好相应的食材，之后根据制作的相应步骤来开展，蜂蜜柚子茶的口感才能够达到。
食材：柚子1个，蔗糖100克，蜂蜜250克，盐10克。
步骤：
1、用热水约65℃将柚子浸泡5分钟左右，热水浸泡过的柚子皮毛孔会充分张开，方便洗净，容易削皮和腌制。
2、将水分挤干，然后削下黄绿色的皮尽可能薄，越少白瓤越好，这样会少点苦味，然后切成丝状，尽量细一点，接着用盐腌一小时左右。柚子皮是祛痰镇咳精髓，不要浪费掉哦。
3、将柚子肉剥出，去核捣碎。
4、将柚子皮、柚子肉和蔗糖一起放入锅里，加约一碗水用大火煮，水烧开后改小火慢熬，约一小时，直到柚子皮变得金黄透亮，汤汁变得黏稠即可。在熬的时候要注意搅拌，以免粘锅。期间要经常搅拌，以免粘锅。
5、待柚子汤汁稍凉约65℃时，放入蜂蜜拌匀切忌高温，因为高温易破坏蜂蜜的营养，装入玻璃瓶或密封罐中，置冷藏室存放，喝的时候用温水冲调效果更好。
小贴士：
1、柚子选胡柚最佳，维生素C含量最高。
2、放点盐腌制可以去除一些苦味，还防腐。
3、熬制过程要用小火慢熬，注意搅拌，以免粘锅。
4、保存方法：冷藏保存，三个月。
蜂蜜柚子茶，在制作的时候温度需要合理控制。
姜黄茶怎么做 姜黄茶的做法窍门
姜黄茶是一种黄色的中药养生茶，它是以中药姜黄为主要原料，加入杏仁和牛奶等多种配料以后制成的美味饮品，人们饮用姜黄茶能吸收丰富营养，并能加快身体内血液循环，也能驱除身体内的寒毒，并能增强人体自身抗寒能力，但姜黄茶在制作时有一定的方法窍门，只有掌握它们才能做出好喝的姜黄茶。
姜黄茶怎么做
1、制作姜黄茶时要准备中药姜黄10克，把它研成细末，再准备适量的椰奶或纯奶以及杏仁牛奶，另外还要准备5克肉桂粉和三克姜粉，在准备10克蜂蜜或者枫糖浆，最后要准备一个干净的漂亮的杯子。
2、把准备好的姜黄粉和姜粉以及牛奶同时才全部放入搅拌机中，让搅拌机工作把它们搅拌成顺滑的浓稠液体，取出以后再放入到不锈钢小锅中，加热煮开用小火慢慢熬五分钟，熬好以后取出加入蜂蜜或者枫糖糖浆调味，调好以后趁热服用滋味特别好。
姜黄茶的做法窍门
1、姜黄茶的主要原料是中药姜黄，但中药姜黄是一种味辛而辣的存在，人们直接用它做姜黄茶，做好以后的口感比较差，有种难以下咽的感觉，所以在家中制作姜黄茶时，最好给他搭配一些其他食材，肉桂粉和牛奶以及蜂蜜等就都是不错的选择，只有这样才能让做出的姜黄茶口感更好。
2、姜黄茶能舒筋活血也能活血化瘀，而且能增强人体的抗寒能力，人们在制作姜黄茶时，给它搭配适量的肉桂粉，会让姜黄茶的保健功效更加出色，但在制作姜红茶时，姜黄粉与肉桂粉的比例一定要掌握好，正常情况下每10克姜黄粉可以配5克肉桂粉，如果肉桂粉放入太多会掩盖姜黄本身的香气，会影响姜黄茶做好以后的口感。
减肥 防病 桑果茶
味甘、性寒，具有生津止渴、滋阴补血、润肠通便、清虚火、有效抑制食物糖分吸收，对吸收肥胖身体热量，降脂，对肌肉型肥胖、赘肉型肥胖，产后肥胖具有良好的减肥效果。经中药配方的桑果瘦身茶具有对身体机体肥胖因子有良好的抑制作用，同时能延缓促进造血细胞生长、降低血糖血脂。特别是桑果中含有一种叫「白黎芦醇」（RES）的物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。另外，桑椹还可以阻止致癌物质引起的细胞突变。
味甘、性寒，具有生津止渴、滋阴补血、润肠通便、清虚火、有效抑制食物糖分吸收，对吸收肥胖身体热量，降脂，对肌肉型肥胖、赘肉型肥胖，产后肥胖具有良好的减肥效果。经中药配方的桑果瘦身茶具有对身体机体肥胖因子有良好的抑制作用，同时能延缓促进造血细胞生长、降低血糖血脂。特别是桑果中含有一种叫「白黎芦醇」（RES）的物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。另外，桑椹还可以阻止致癌物质引起的细胞突变。
现代研究发现，桑椹含胡萝卜素，维生素B1、B2、C，糖类，鞣质等，还有苹果酸及多种有机酸，不但对保护视力有帮助，同时能加快胃液的分泌，促进胃肠蠕动，可改善消化不良及习惯性便秘的症状
茶叶鉴别窍门
茶有很多种。不同种类的茶适合不同的人饮用。此外，还有好的和坏的茶叶。如果你不知道如何鉴别茶叶的质量，你很容易买到劣质茶叶。自然，坏茶叶不容易喝，而且会不健康。因此，在购买茶叶时，我们需要知道如何鉴别茶叶的质量。所以，现在让我们来看一下茶叶鉴定技巧的相关方法。
茶是中国的传统饮料，在世界三大饮料(茶、可可和咖啡)中排名第一，深受消费者喜爱。荼叶中除带有茶碱和鞣酸外，还带有很多的抗坏血酸。核黄素、硫胺素等胡萝卜素，具备解渴退热。提神、消除疲劳、帮助消化、强心降压等。按油茶树的种类，茶分成大叶茶和小叶茶；按加工工艺分成红茶、绿茶、乌龙茶、花草茶、紧压茶、白茶；按加工工艺干躁方式又分成烘青和炒绿二种。
绿茶是我国的主要茶类。如西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖等。烘青是将原材料茶风干而成，适用于窖制花草茶。炒绿是传统式加工工艺，根据炒干可让储存時间更长，且无需历经窖花解决。红茶是由采摘下来的原料经过萎凋、揉捻、氧化、发酵、干燥而成，所以也被称为发酵茶，如祁门红茶。
乌龙茶是综合性红茶与绿茶的初制特性特制而成，属半发酵茶，如武夷岩茶、闽南铁观音等。花茶是以炒青茶为原料分别放入茉莉、玉兰，珠兰等花窨制作而成，如茉莉花茶，袖子花茶等。紧压茶是这种生产加工繁杂、经解调拼配燕对抗成，有砖状、饼型，如普洱茶、六堡茶等。白茶主要产自福建。它是将生茶放入专用设备中加工干燥而成的非发酵茶。
如下：
茶叶的质量根据主要类别分为感官质量和卫生指标。感官质量有九个主要因素。即条索，嫩度、色泽、整碎、净度。汤色。香气、口感和叶底。
条索：质量好的茶条索紧结，尺寸、长度、样子齐整匀称。品质差的茶条索稀疏，大小、长度、形状不同，叶体细小。乌龙茶的条索以长度适度、紧细、制重者为优；绿茶以颗粒物猫瘟、匀净，颜色乌润为好；红茶以条索紧秀，珠茶以颗粒物圆紧，龙井等扁茶以平削光洁、匀净，颜色翠绿色为好。
嫩度:茶叶的嫩度主要取决于芽的数量、叶的年龄和嫩度以及条的光泽度。红茶有芽多，有峰的苗，叶质柔软的绿茶有峰的苗多，叶质柔软，体骨重的好:焙煎青芽少，叶质柔软的好。
色泽：优质茶色泽鲜明。绿茶是绿色或黄绿色的有一定的光泽，叶子上有更多的银白色毛发。红茶最好是棕色或铜红色，深棕色和油性，有更多的橙色和黄色芽；如果白茶是灰绿色或祖母绿，白如银，那就更好了。
整碎：性价比高的茶外型详细，基础无碎渣，冲调过的荼叶边沿呈详细的锯齿形，齿上的腺毛、叶背的毛绒清楚。
净度：性价比高的茶可含一切残渣，带有较多的茶梗、叶柄、油茶籽表明品质很差。
茶汤颜色：红茶葱绿清亮为上品，绿茶艳红光亮为优，乌龙茶澄黄清润为宜，白茶清莹黄亮，花草茶葱绿光亮为好。
香气:品质好的茶会散发出浓郁的天然香气，如花香、水果香、嫩香、清香等。绿茶有清新的香气，红茶有清新、浓郁、纯正的香气，乌龙茶酸而安静，花茶有芬芳的香气，白茶有独特的香气。
口感:茶泡饭后，慢慢地咽下口，细细品味，光滑爽口，纯净而无杂感，滋味更好。绿茶清新纯净，红茶醇厚，花茶清新芬芳，乌龙茶醇香，白茶醇香。质量差的茶会散发出-、股霉叶味、烟味或其它异味。
叶底：质量好的茶一般住叶底也可看出。红茶以绿翠、绿含有黄光亮为奸，含有青张、黯淡、红梗、枫叶为差：绿茶以艳红光亮为奸，以带乌、花青的为差；乌龙茶的叶底是绿叶子红边，叶脉和叶缘一部分为翠绿色，深褐色或杂混的为差；花草茶以绿匀淡黄光亮为奸，褐暗而杂的为差；白茶以叶底嫩亮匀整为宜。
在上述内容中详细介绍了茶叶的鉴别方法，我们必须充分理解茶叶质量的鉴别方法。这有助于我们选择好的茶叶。
当然，买茶的话还是要找靠谱的商家购买，并且自己也要学会辨别茶叶品质，这样才能避免买到假的茶叶。
鉴别真假苦丁茶有窍门
苦丁茶具有清热解毒、消炎利便等功能，是很多人夏季的首选饮品，但是因为缺乏一些相关的常识，很多消费者在购买苦丁茶时上当受骗不说，饮用后甚至会有一些不良反应。为此，记者就怎样选购苦丁茶问题采访了相关人士，据介绍，选购苦丁茶可遵循“一看二泡三尝味”的过程详加鉴别。
看，外形特征易识别
消费者在购买苦丁茶时，首先要仔细观察其外形。苦丁茶的叶片较厚，多呈椭圆形，而且叶片比其他茶叶要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶，则外形粗壮、卷曲、基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽性好，多呈墨绿色。
观察完这些后，消费者还可以试一试茶叶的手感，抓一把茶叶，感觉手中没有颗粒、粉末或者其他碎杂物，中段茶叶多，切条均匀的为好茶叶。如果明显感觉手中茶叶扬起有粉尘，或者异物感不断则可能含有其他杂质，这类茶叶不宜购买。
泡，冲泡10次仍有味
据介绍，苦丁茶最为显著的特点是耐冲泡，因此，选购苦丁茶时观察其是否耐冲泡就成了衡量茶叶好坏的重要标准。
消费者在购买时，可以取适量茶叶冲泡，以1克茶叶冲泡150毫升开水为例，普通茶叶只能冲泡2－3次，之后再续水就会觉得味道寡淡。而苦丁茶则可以冲泡8－10次左右，并且保持其浓郁的香味。 另外，苦丁茶在冲泡时还有一个特点，就是滋味释放缓慢。普通茶叶冲泡过程中如果再加入一些就会显得味道奇苦难耐，但是，苦丁茶在冲泡过程中，即使添加2－4倍的茶叶，尝起来依然是清爽、甘醇的，只是觉得味道略浓。这是因为苦丁茶滋味释放缓慢，消费者在购买时可以做以上尝试。
尝，先苦后甘无异味
最后一个环节就是尝滋味。苦丁茶的滋味是先苦，然后有微甘味，没有其他任何涩、辣、酸等异味，老叶制成的茶叶，其滋味也是先苦后甘，没有明显的青涩味。消费者需要注意的是，苦丁茶最先释放出来的苦是口感可以接受的，后来的甘味也只是口感甘醇，不是甜味，如果回甘味过强、或者是带有甜味的，可能是加了甘草或糖，不宜购买。
专业人士介绍，在这一过程中，消费者依然可以通过观察茶汤颜色、叶底质量等来判定茶叶好坏。据介绍，正品苦丁茶汤色微呈黄绿色、清澈、无浑浊或悬浮物。冲泡后的叶底呈暗青色、叶片柔软舒展，没有茸毛，叶片厚大，茶梗粗壮，基本没有碎叶。符合以上特征可以判定是正宗的苦丁茶，如果不符合以上条件，消费者需谨慎购买。
选购花草茶的几个窍门
花苞类的花草茶，如果花苞看起来就是松松散散的，那就别买啦。要找那种紧实度高的，煮泡起来才好喝。
窍门二：有小虫的是最安全的
喝着喝着，突然发觉有小虫子像是瓢虫类的在里面，别惊慌，这表明这包花草茶真的是天然采收的，不必担心有可怕的农药残留在其中。
窍门三：太过鲜艳的值得怀疑
花草茶是干燥烘培而成，看起来当然不会像原本的“亮眼”，如果是看起来很鲜艳，反而要特别小心，有可能是添加了色素。
窍门四：便宜得离谱要打问号
如果看到路边有几块钱一包的，千万不要买。花草茶应该是经过采摘、脱水、烘干、密封包装等严格程序，甚至还包括采摘的时间和地点，这些绝对不是随随便便就能完成的。
窍门五：包装不紧密，没标示制造、保存日期的不要买
花草茶需要完全干燥的环境，如果包装不紧密，绝对会变质。还有制造日期、保存期限都是关键，假如买到过期货，泡出来的茶往往会有怪味道。
花草茶:我们平常喝的绿茶、红茶，都是用山茶科植物茶树的芽叶加工而成的,所谓喝茶就是喝茶树叶子泡的饮料.有些饮料虽不含茶叶成分却也叫茶,比如玫瑰茶、金银花茶等，这种用茶叶以外的各类花、叶、果等按照泡茶的方法做成的饮料也就是日常所说的花草茶。花草茶是纯天然饮品，英文名字Herbtea。它不仅具有自然的香气与独特的口感及美容和保健等功效，它多姿多彩的冲泡乐趣，更有一种纯真与优雅兼具浪漫情怀。纯天然的花草茶完全不含咖啡因和人工添加剂，即使天天饮用，长期下来，也不会对身体造成负担，因此有“天然的健康饮品”的美誉。花草茶是追求高品质生活的人们作为日常养身、养颜、养神、养心的天然饮品。
花草茶从何而来：花草保健茶是近5-6年开始在国内兴起的,一夜之间,很多大家熟悉或者不熟悉的花、叶、果就都用来泡茶喝，还被冠以多种保健养生的功效。
花草茶的兴起和发展是个很有意思的过程。一般消费者可能觉得它是突然流行起来的，其实流行的背后有不少故事和曲折的历程。
最初是台湾餐饮界人士将西方的花草茶介绍到国内，如薰衣草、菩提叶、金盏花等等，同时国外一些介绍花草茶功效的书籍资料也被引进国内。
说起花草茶的功效，自然会让人们联想到中药，我国用于花草泡茶饮用，用鲜花窨制绿茶制作花茶已有千年历史，用枸杞、西洋参、金银花、菊花等泡茶饮用也曾风靡多年，怎么突然间倒被西式的花草茶占了风光。国内茶叶行的人士灵机一动，将一些常用的花草类中药也拿来一起销售，一时间出现了中西合壁的局面。
因为进口花草茶价格昂贵以及不太适合国人口味的缘故，市面上西式花草茶品种开始迅速减少。而用中药类的花、果、叶制成的花草茶却愈来俞多。经过几年的尝试和淘汰，慢慢形成了现有茶叶店常见的几十个品种，主要都是中药类的花草茶。而西式花草茶只剩几种能在市面上买到了。
花草茶品种繁多、口味丰富、形态优美、茶色艳丽，不含咖啡因和糖。你可以泡制出一杯适合自己的、带着淡淡清香的花草茶，它能帮你养眼、养颜、养神、养心、消减痛楚、减肥瘦身，不需要花费太多时间就能轻轻松松喝出美丽健康！