庐山云雾具有三个特点。
资讯：普洱茶到底能不能减肥，饮用是否安全？普洱茶能否永不变质，“越陈越香”到底对不对？记者从日前召开的云南《普洱茶关键技术研究项目》验收总结会上获悉，通过首次临床试验，普洱茶已被科学证实具有明显的减肥、降血脂等保健作用，从抽取的100多个厂家样品来看，普洱茶的安全性是有保证的。不过“越陈越香”说法并不完全正确，一般在十年的保质期内普洱茶“越陈越香”这个概念是适用的。
近年来，普洱茶产业快速成长为云南省最具发展潜力的特色优势生物资源产业之一，但云南普洱茶的相关科学研究基础较为薄弱。因此，云南省在省委、省政府的支持下，组织中国农业科学院产业科学研究所、北京大学中医药现代研究中心、中国农业大学、西南大学、中国科学院昆明植物研究所、云南农业大学普洱茶学院等7家单位开展《普洱茶关键技术研究项目》。
“该项目自2007年启动，历时5年，历经2007年-2010年和2010年-2014年两个阶段，至2014年6月各课题研究任务全部完成。”担任该项目首席专家的中国农业科学院产业科学研究所研究员陈宗懋表示，该项目主要包括普洱茶品质特征指标研究、普洱茶保健功能作用研究、普洱茶安全性评价三个课题。
成果1：普洱茶确实能减肥降血脂
课题组确定了与普洱茶品质密切相关的主要物质，建立了相关指标的系统检测方法，提出了主要质量指标和鉴别指标，为普洱茶品质标准的建立和完善奠定了理论基础；同时课题组通过代谢综合征临床试验验证，证实普洱茶具有明显的减肥、降血脂、降血糖、抗氧化、调节免疫功能等方面的保健作用；
成果2：普洱茶很安全
最后课题组对普洱茶饮用安全性进行了评估，用实验数据证明了饮用普洱茶的安全性。
成果3：越陈越香不完全正确10年之内可适用
此外，与会专家还提出普洱茶“越陈越香”的概念并不完全正确。“这种说法本是不科学的，普洱茶通过生产、发酵等一些列的生产过程是需要一定时间的，一般在十年的保质期内普洱茶‘越陈越香’这个概念是适用的，但超过了这个保质期，这个说法就并不适用。现在普洱茶快速熟化，其也有一定的保质期，虽然目前这个保质期还没有定论，但超过了保质期仍会不好。”中国农业科学院茶业研究所研究员林智表示。同时中国农业大学教授胡小松称，由于在运输、销售等过程中茶叶会附带微生物，所以建议喝茶时的“第一道茶”清洗仍有必要。
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普洱茶膏的安全性
普洱茶膏的安全性！饮品的安全是企业的生命线。对消费者而言，也是第一位的品饮要求。企业产品的安全性是企业提供持续的检测数据为依据的。而且这个数据的采集应是以国家指定检测单位提供的检验数据为标准。这是一个规范的流程，是一个不间断监控的过程，而不是东拼西凑的数据。
以蒙顿企业生产的茶膏为例，自2005~2009年（本书截稿为止），先后委托国家指定检测单位进行过几十次检验，其中十几次为国家强检。而且，为了确保这种安全，除了国家要求的必检项目之外，企业还将不要求检测的项目也纳入其中。所有指标均达到国家要求。其中，有几项涉及安全性的指标远低于国家标准的数值。
如：重金属的铅（Pb），这是茶叶企业最为头痛的问题，空气的污染、农药的使用及我们能够接触到的多种污染源，都会使产品的铅含量骤升，并进而超标。中国近十年茶叶出口屡屡下降，很大的一个原因是铅超标所致。在“固态速溶茶”的检测中，国家规定的铅含量≤1.0（毫克/千克），而蒙顿茶膏的铅含量最低的为0.05毫克/千克，一般都在0.32毫克/千克左右。
如：重金属砷（As），在中国古代，砒霜中就含有三氧化二砷（white），现代工业废水及农药也含有大量有毒的砷原素。很多茶制品不把砷列入检测范围，最大的担心是砷超标。但蒙顿茶膏是将砷列入必检范围，其最高为0.45毫克/千克，低于国家颁布的数值一倍还多。茶膏本身是浓缩的产物，不超标已经非常不易，何况又是茶膏类砷指标数值最低的。
如铜（Cu）：国家要求铜的含量为60毫克/千克，蒙顿茶膏铜含量从来没有超过8毫克/千克。不仅在茶企业中，即使扩大到整个食品行业，其铜含量也是最低的。
再如微生物指标：国家规定细菌总数（cfu/g）≤1000，但蒙顿茶膏细菌总数从来都是≤10，因为10是最小单位。这项指标检测的意义实际上是告诉我们细菌总数接近“零”，也是最低的。
还有很多指标，这里不一一详解。
于是，我们也可以这样说，以蒙顿企业为代表的现代普洱茶膏，在食品安全性上有极强的优势。这种优势的来源主要依赖“低温萃取”与“低温干燥”的工艺制备。没有好的工艺制备的手段，依靠纯手工或半手工制作的模式，在当今现代污染源较为严重的今天，想制造安全性的饮品比登天还难。
影响普洱茶台地茶安全性因素
影响普洱茶台地茶安全性的几个因素如下：
A．化学性有害因素。茶叶中的有害化学物质首先来源于农药、生长调节剂等的正常或违规使用，导致茶叶中有害化学物质残留。其次是产地环境污染，如土壤、大气和水污染，导致茶叶中有毒有害元素和放射性物质残留；另外，还有茶叶加工、包装等不当引起的化学物质污染。
B．生物性有害因素。茶叶生产环节多，在生产、加工、包装、贮藏、运输和销售等过程中都有被微生物污染的机会，如生产加工用具和包装材料等被微生物污染；茶叶在加工过程中放置不当，如将茶叶半成品或成品直接放置在地上造成微生物污染；从事茶叶加工、包装等工作人员的健康有问题，也可能导致茶叶被致病性病源微生物污染。
C．人为故意因素。个别茶叶生产经营者受经济利益的驱使，违规使用色素、香精、水泥和滑石粉等物质，导致茶叶中对人体有害成分的增加。
D．生理性因素。由于茶树的生理性原因造成茶树对某些化学物质的富集，如茶树是富氟植物，导致每公斤茶叶中氟含量低的几十毫克，高的数百毫克，最高可超过一千毫克，人体少量摄入氟有利于健康，但摄入量过多，则对人体健康带来危害。
普洱茶与健康：第七章，普洱茶安全性的研究（三）
西南农业大学刘勤晋等采用对昆明种小白鼠用茶汤灌胃法对云南产不同年份的普洱茶产品和云南大叶烘青绿茶的急性毒性对比研究。结论：从急性毒性来看，饮用正规渠道的云南产普洱茶，具有很高的安全性，科学地饮用普洱茶是饮茶健身的必然要求。但是任何事物都有一个合理的度量，饮普洱茶也如此，超过限量就不可能发挥好的作用。从毒理学的标准来看，普洱茶的我：
急性毒性要比烘青绿茶小，（三个普洱茶茶样推荐浓度是每人日饮茶量10g/d的100倍左右），四个茶样都属于实际无毒的范围，因此从急性毒性角度来看，普洱茶的饮用安全性是很高的。
（二）关于普洱茶遗传毒性的研究
有人研究发现绿茶可以降低某些重金属导致的微核率的增加，据此，西南农业大学的陈文品等以烘青绿茶作对照，用经典方法对云南有代表性的厂家生产的一年、五年和十年三个普洱茶产品进行了遗传毒性安全性（小白鼠骨髓微核试验、小白鼠精子畸形试验、Ames试验）评价研究。结果排除了普洱茶会引起染色体断裂损伤、基因碱基置换和移码等导致突变性的可能。试验还发现试样对其他因素引起的微核率的增加有拮抗作用。关于普洱茶遗传毒性的研究证明了云南普洱茶具有较高的饮用安全性，具有进一步深入研究利用的价值。
（三）关于其他微量有害物质的研究
1.茶叶中农药残留量问题的研究
茶叶中农药残留量问题，早已引起茶叶界的重视。我国政府已规定在茶园中禁止使用六六六、DDT、内吸磷以及硫、磷等残留期长的农药；对无毒害作用的农药，也作出了若干安全使用的规定。对商品茶叶的农药残留量，也制定了严格的定量检查标准。普洱茶的原料大多来自古茶树或大茶树，不施农药、杀虫剂等，因此，更天然、更健康，不会有农药残留。
2.茶叶中镉、铬、铅含量问题的研究
茶叶中镉、铬、铅等重金属的
普洱茶与健康：普洱茶安全性的研究（四）
5.茶叶中有无黄曲霉素含量问题的研究
黄曲霉素的问题，因为茶叶很干燥，不适合黄曲霉素生长，所含咖啡碱与茶碱又可抑制黄曲霉素的产生，所以更不足为虑了。关于有没有有害微生物（如黄曲霉菌）问题，据台湾大学孙璐西教授（2003年）试验证明，她在模拟的普洱茶渥堆过程中接种黄曲霉菌，结果均未检出有黄曲霉菌，因为在渥堆的普洱茶中具有各种无害的酵母菌，它们占有优势，黄曲霉菌无法生存繁殖。将渥堆的普洱茶消毒后接种黄曲霉菌，由于没有酵母菌的优势种，黄曲霉菌可以微量生长（1.05μg/kg），但低于卫生标准的限度。
普洱茶是云南的特色茶叶品种，市场前景广阔，然而长期以来，由于缺乏权威的综合评价体系，普洱茶走向国际市场的进程屡屡受阻，普洱茶产业的持续健康发展也受到了影响。因此，建立普洱茶质量标准体系势在必行。2004年10月，云南云药实验室普洱茶品质检测分析中心成立。普洱茶品质检测分析中心以中国科学院昆明植物研究所的基础研究成果为技术依托，向社会提供普洱茶品质检测分析和指纹图谱分析技术，使普洱茶产业发展有了一个权威的综合评价的技术平台。普洱茶品质检测分析中心按照食品安全管理的规范要求，建立了农药残留痕量、重金属含量和致病微生物等检测项目，完善了普洱茶的安全性评价指标。此外，中心依托中科院昆明植物研究所构建的普洱茶感观评价和指纹图谱分析技术，建立了普洱茶个性化的指纹图谱，结合商品的条形码制定每一个普洱茶品牌的标准，并能通过网络进行查询，为构建普洱茶的群体品牌提供了科学依据。
（四）普洱茶对人体内“钙”、“铁”含量的影响
最近，民间流传“长期喝普洱茶会造成机体缺钙、缺铁”之说，由于我们没有做这方面的研究，所以不能用科学研究的结果告知读者，但从普洱茶的特点、主要成分及其在体内的代谢过程来看，科学适度地饮用普洱茶不可能造成机体缺钙和缺铁的问题出现。
持“长期喝普洱茶会造成机体缺铁”观点的人认为，茶中鞣酸可使饮食中铁元素发生沉淀而不易被吸收。铁是制造红细胞的重要原料，机体缺铁会使红细胞生成受阻，发生缺铁性贫血。
持“长期喝普洱茶会造成机体缺钙”的人认为，由于茶叶中的生物碱类物质（主要指咖啡因）会抑制十二指肠对钙质的吸收。同时还能促使尿中钙的排出量增加，使人体钙质少进多出，导致缺钙和骨质疏松。
而这两种观点常冠以一个前提，即长期饮用浓茶。
大量的抗氧化研究发现，普洱茶中的儿茶素能络合诱导氧化的金属离子，其中能够络合铁离子，但儿茶素主要络合游离的过量铁，不会争夺铁蛋白的络合态铁，故不会引起缺铁性贫血。
儿茶素同样络合钙离子，在脑组织缺氧时，ATP减少，细胞不能维持跨膜离子梯度，细胞内钙离子升高，激活黄嘌呤氧化酶。TP通过络合细胞内钙离子，抑制黄嘌呤氧化酶的生成，起到抗氧化作用。
普洱茶中含有大量氟素，平均1100~200ppm，y远高于其他植物，氟素对预防龋齿和防治骨质疏松有明显效果。
茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等；微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。如茶叶中含锌量较高，尤其是绿茶，每克绿茶平均含锌量达73μg，高的可达252μg；每克红茶中平均含锌量也有32μg。茶叶中铁的平均含量，每克干茶中为123μg；每克红茶中含量为196μg。这些元素对人体的生理机能具有重要的作用。
因而我们认为“长期喝普洱茶会造成机体缺钙、缺铁”的观点尚缺乏有力的证据。
普洱茶与健康：第七章，普洱茶安全性的研究（一）
“茶的发现和对世界的推广是中国继四大发明后第五大最伟大的发明和贡献。”
普洱茶是中华民族的传统饮料，有着悠久的历史文化的积淀，饮普洱茶是崇尚和“回归自然”的表现，既体现了药食两用特色，又与传统文化紧密结合；既突出了自然药的特性，又拓展了普洱茶的应用。在现代社会，人类对身体健康问题的思考已不仅仅是单纯的洽病、而且注重怎样改变亚健康状态，使身体更加健康，从而达到提高生存质量的目的。
目前，饮料市场品种繁多、琳琅满目，在铺天盖地的广告攻势和精美的包装后面，隐藏了许多问题，许多饮料只有短短几年的寿命，追求健康的人们害怕这些碳酸饮料带来负面作用。而已有几千年茶饮历史的中国，在饮茶与健康方面至今未发现有什么不良表现。普洱茶作为一种药食同用之品，尤其是长期饮用的饮品，对其安全性的要求较高。近年来，国内普洱茶产销量在稳步增长，被冠以“减肥茶”、“窈窕茶”、“美容茶”等美称，大批出口到我国台湾、香港，以及新加坡、韩国、法国、德国等国家和地区。普洱茶已成为我国的重要出口茶类，国内市场需求量也以大城市为先导迅速增长。
普洱茶作为我国传统食品、饮品、药品，已有较久的安全使用历史，目前尚没有与普洱茶相关的流行病毒性调查及食用毒害事例报告。从某种意义上讲，食用普洱茶的正规主导产品是安全的。
一、食品的安全性
（一）食品的安全性和谐社会对食品安全具有内在的必然要求。食品是人类生存、劳动和繁衍的物质基础，对其基本要求是无毒、无害，符合一定的营养要求，不能存在危及消费者及其后代的隐患。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，也关系到社会稳定和人心凝聚，关系到党和政府的形象和威信，对构建社会主义和谐社会具有重要意义。长期以来，我国食品保障体系主要是围绕解决食品供给问题建立起来的，对于食品安全的关注度不够。建设一个以保障人民群众身体健康、生命安全为目的，与经济社会发展同步，与食品产业水平的提高相适应的全程可控的安全保障体系已迫在眉睫，这是构建社会主义和谐社会不可或缺的重要内容。必须建立各级各部门责任追究和监督考核办法，完善行政执法与刑事执法相衔接的工作机制等措施，形成执法合力，构筑一张没有监管“盲区”的“监管责任网”。
一定的营养要求，不能存在危及消费者及其后代的隐患。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，也关系到社会稳定和人心凝聚，关系到党和政府的形象和威信，对构建社会主义和谐社会具有重要意义。
长期以来，我国食品保障体系主要是围绕解决食品供给问题建立起来的，对于食品安全的关注度不够。建设一个以保障人民群众身体健康、生命安全为目的，与经济社会发展同步，与食品产业水平的提高相适应的全程可控的安全保障体系已迫在眉睫，这是构建社会主义和谐社会不可或缺的重要内容。必须建立各级各部门责任追究和监督考核办法，完善行政执法与刑事执法相衔接的工作机制等措施，形成执法合力，构筑一张没有监管“盲区”的“监管责任网”。
普洱茶与健康：第七章，普洱茶安全性的研究（二）
（二）绿色食品
绿色食品并非指《绿颜色的食品，而是特指无污染的安优质、营养类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以“绿色”为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为“绿色食品绿色食品与普通食品相比具有显著特点：
1.强调产品出自最佳生态环境
绿色食品生产必须从原料产地的生态环境入手，通过对原料产地及其周围的生态环境因子严格监测，判定其是否具备生产绿色食品的基础条件。
2.对产品实行全程质量控制
绿色食品生产过程必须通过产前环节的环境监测和原料检测；产中环节具体生产、加工操作规程的落实，以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏、销售控制，确保绿色食品的整体产品质量，并提高整个生产过程的技术含量。
3.对产品依法实行标志管理
绿色食品标志是一个质量证明商标，属于知识产权的范畴，受到《中华人民共和国商标法》保护。
二、普洱茶安全性的研究
关于普洱茶安全性的研究主要集中在以下三个方面：普洱茶对人体会不会有害？普洱茶究竟有没有毒？普洱茶在渥堆时有微生物参与，会不会有有害微生物出现？
普洱茶因其独特的保健功效及饮用价值而受到消费者的喜爱，“普洱茶热”也随之兴起。随着普洱茶消费市场不断升温，国内外许多厂商开始生产普洱茶，越南、泰国等国也推出以当地品种做原料的普洱茶参与市场竞争，普洱茶市场出现了较为混乱的局面。根据世界贸易组织WTO的有关协定要求和食品法典委员会CAC的有关准则，食品卫生标准的制定必须进行危险性分析和安全性评价。因此，对普洱茶进行有效的安全性毒理学评价是保证普洱茶质量卫生标准、质量与国际接轨、保障出口安全的重要措施。西南夜业大学叶研究所长刘勤晋教授在云南省首目普洱茶国际研讨会报告中说，普洱茶有“减肥茶”、“美容茶”等美称，是我国重要的出口茶类。为了提高普洱茶的安全品质，保护消费者合法权益，保障普洱茶产业健康发展，我们参照食品安全性毒理学评价程序，对我国云南省生产的不同贮存年份的的少普洱茶产品和一个云南大叶种烘青绿茶进行了急性毒性安全性评价实验。实验证明，普洱茶饮用安全性较高，正规厂家生产的普洱茶是比较安全的，从而为普洱茶卫生质量标准的制定提供了依据，并为普洱茶功能食品的开发提供了参考。该实验还对普洱茶产品进行了遗传毒性安全性的研究，专家从遗传毒性的角度证明普洱茶具有较高的食用安全性。但由于普洱茶生产中有一个系列微生物参与的渥堆工序，增加了成品中生化成分的复杂性和鉴定的难度，这些微生物的代谢途径和产物有待于进一步研究，普洱茶的长期贮存与其安全饮用期之间的关系以及普洱茶的贮存与安全性的关系亦需要进一步研究。
为了进一步研究普洱茶生产中微生物的代谢途径和产物，保证普洱茶质量卫生标准与国际接轨，有效地冲破国际上一些国家借口卫生质量问题而有意设置的技术壁垒，刘勤晋与同事一起，对代表性厂家生产的贮存一年、五年和十年的三个普洱茶产品进行了遗传毒性安全性评价研究。结果证明正规厂家生产的普洱茶是较安全的。
（一）关于普洱茶毒性的实验研究
2004年6月，我们在昆明医学院云南省天然药理重点实验室完成了“普洱茶小鼠灌胃急性毒性”试验评价。本研究对普洱茶进行小鼠灌胃最小致死量试验，其MCD为5.3g/40m/kg体重，为临床用量0.167g/kg体重的31.94倍，相当于一个50kg体重的人，每天饮普洱茶267.03kg才有毒性。
普洱茶三个强大支点
1、物质生活水平的提高，当代人更加重视生命质量、普洱茶卓越的保健养生功能，满足了这一要求。
2、在保健功能的基础上，普洱茶的消费更是一种文化消费。没有哪一种无酒精饮料像普洱茶这样承载了这样丰富的文化因子；这与当今社会多元化文化价值观相符合。
3、普洱茶越陈越香的独特品质，尤其是人工发酵的熟茶，可以做到口感的标注化，这是普洱茶占领国际市场的优势功能，最终形成强大的“类红酒产业”。（当然，对国内的老普洱茶迷来说，变化万千青饼别具魅力）
第一原则：关于什么是普洱茶。普洱茶物质基础特点有三：
1、原料是云南大叶种；
2、工艺是晒青工艺；
3、品质越陈越香。
第二原则：普洱茶的三大价值：
1、保健功能
2、文化价值
3、投资价值
第三原则：关于什么样的普洱茶是好：即强调正宗，强调原产地保护的实用理性原则：“好茶三原则”：原产地的原材料在原地加工。
第四原则：普洱茶文化精神的特点；必须以云南民族文化和传统文化的基础，所以普洱茶文化既与“和敬廉美”、“精行俭德”“七义一心”“和敬清寂”等茶文化精神有相通之处，又有自身特点：可以尝试归纳为五个字――即“普洱茶五德说”：健、奇、厚、和、真。
第五原则：品鉴普洱茶要把物质基础和感观体验结合，七个字：质、形、色、香、味、气、韵。
品饮普洱茶的三个步骤品饮普洱茶的三个步骤
是的，生活中，喝茶原本是一件非常惬意轻松的事情。可轻松不代表简单，很多人认为喝茶有啥？不就找个茶壶，烧壶水，泡茶、喝茶即可！哈哈，那你想简单了。喝茶自有一番大学问！如果要想做个合格的品茗人，做好下面几步就八九不离十了！
第一步：闻香。普洱茶内含物质丰富，有大量的芳香物质，不管发酵与否，程度如何都有那个阶段特有的香气。闻香一般在第一泡或第二泡以后，对着倒干茶汤的空公道杯的杯口深吸，感受茶的香气借着杯子的余温窜进鼻孔、沁人心脾的快感。普洱茶的香气不会像铁观音那样香艳，也不会像龙井、碧螺春那样清新可人，普洱茶体现得更多的是内敛与沉稳的香气。
第二步：咀嚼茶汤。不知道大家可见过那些无牙的老奶奶吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之碎裂，以方便吞咽和消化。因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉。我们以类似的动作来体验茶汤的汤感：普洱茶入口后，舌头缓慢搅动茶汤，让茶汤与舌尖、舌心、舌根以及上下颚充分接触。几秒钟后，喝下一小口茶汤，静静感受茶汤的滋味，以此来评价茶的粘稠度、顺滑度、柔软度。
第三步：感受回甘。茶之回甘，是由苦涩造成对口腔的刺激而分泌的唾液与茶汤内含物质的综合作用产生的一种回味。对回甘的追求也是我们在喝普洱茶，尤其是生茶的时候最孜孜以求的直接体验。普洱茶的甜味物质主要有两大类：糖类、天然含氮化合物（氨基酸）。感受回甘很简单，只需要将注意力放在舌根后部。有些茶回甘来的快，有的慢，有的持续长久，有的则稍纵即逝。一些精彩的好茶，喝下去以后，回甘生津强烈持久，人称“浸牙床”，这时您可得把嘴唇闭笼一点了，不然一不小心口水流出来了就呵呵了。
对于菜鸟进阶，简单这三步就够了，能够集中注意力完成这三步，就可以说“会喝普洱茶了”。纵使有好茶在面前，也不会自觉暴殄天物了。
普洱茶三个懒人泡法
朋友们辛苦了一年必然是要好好休息，好好慰劳自己和家人一下的。新的一年朋友们也要好好的照顾一下自己，身体健康才能样样好。下面向大家介绍三个普洱茶的懒人泡法，让一直忙碌的你也能够轻松的喝上一小杯自己泡的普洱茶。
普洱茶懒人泡法一：飘逸杯泡法
懒得煮水洗壶的，怕被盖碗烫手的，选个飘逸杯冲泡普洱茶是最方便简单的。取茶叶5～8克（也可视人多少和口味增加克数），用沸水泡10秒左右倒掉，这道是洗茶。后面就根据个人的需要来决定冲泡的时间了，这样即便给很多人喝也不会太麻烦。
普洱茶懒人泡法二：煮普洱茶
根据自己的喜好可以选取或生、或熟、或是生熟混煮，取茶叶10～20克，加入800～1000毫升凉水，大火煮开，转小火再煮5分钟左右，倒出茶汤。
再次加入同量的水，煮开后再小火煮10分钟，倒出茶汤，茶渣丢弃。
每次要喝的时候，可用微波炉加热，或是掺入一些开水。
普洱茶懒人泡法三：泡茶膏、茶粉、袋泡茶
如果觉得冲泡茶叶麻烦，那可以买些茶膏、茶粉、袋泡茶回来，它们的共同优点就是方便、快捷，而且可以随喜好往里面加些自己喜欢的东西，诸如：牛奶、水果、花朵之类的。
茶膏可以说是茶汁的浓缩，取10克左右的茶膏已足够四五个人喝了。喝茶膏最好选在午饭和晚饭半小时后，尤其是普洱茶膏刮油效果特别明显。10克茶膏可兑水1000～1500毫升，用开水冲开即可。如果家里有随手泡，也可以用壶慢慢煮来喝，确实可以省去冲泡茶叶的繁琐。
茶粉，市面上较多见的是速溶普洱茶粉，而且还有多种口味可以选择，原味、果味、奶味等等的，冲泡起来既方便口感也非常不错。
袋泡茶，袋泡茶常给人以用“边角料”做成，其实袋泡茶中也有用很好的原料打细制作而成的，目的是让消费者冲泡时方便，茶味更浓。冲泡袋泡茶还可以调兑些自己喜欢的口味出来，例如放点菊花、玫瑰，或是加点果汁进去，这也是花式普洱的喝法。
普洱茶包装的三个途径
近十余年中国茶界的最大变迁，可能就是普洱茶的崛起，极大改变了中国茶的版图。随着这一变迁的发生，普洱茶的面孔也发生了天翻地覆的变化，由传统的砖、饼、沱的单一格局变成了如今传统的砖、饼、沱外加新奇时尚令人目不暇接眼花缭乱的袋装、盒装、罐装、迷你装各种包装争奇斗艳并行不悖多元时尚格局。这种格局的出现，极大改变了普洱茶的形象，提升了普洱茶的文化品牌内涵，无疑是值得欢呼鼓舞的好事。可是，问题的另一面也就跟着产生了：极大地摆脱了传统古朴面貌的普洱茶，太过纷繁复杂华丽的面孔，是否会影响普洱茶的品牌识别?或者，换一句话说：普洱茶的包装，是否会陷入一种包装产生的迷局?这些问题很难简单回答，但一个问题的出现却是值得关注的，那就是：什么包装，才是普洱茶最好的包装?
这个问题的答案实际上只有一个：让消费者喜欢和接受的包装才是最好的包装。复杂的只是，因为消费者群体、心理的不同，如何让消费者喜欢和接受却有着不同的方式和途经。
最好包装途经之一：饼砖沱的天下，传统不容轻视。
时尚、精致、华美、创意、抢眼……这些词汇，是任何一种包装所追求的，普洱茶也不例外。但别忘了，普洱茶这种百年传统茶有着自己在包装上的特殊性，这就是它饼、砖、沱的传统包装。随便走进一家普洱茶店，就可以发现，饼、砖、沱的普洱茶依旧占据了最为广大的空间和最为显眼的位置。这说明，在普洱茶的传统消费者心中，饼、砖、沱依旧有着不可替代的价值，任何新奇时尚的包装，也无法替代传统饼、砖、沱古老、朴素、亲和的面孔。饼、砖、沱，这是一种可以触摸古老时光的面孔，恰恰因其简单和朴素，让人与之形成了一种任沧海桑田、风云变幻，白云苍狗而不变的长相厮守，不离不弃，相濡以沫的绵长感情。这是一种时光形成的亲切感，信任感。对于这种感情，那些拼命追求时尚、现代、先锋、华丽的包装设计者千万不可掉以轻心，要知道，任何创意，都不可轻视传统，都必须在传统的基础上进行创意。
最好包装途经之二：市场和消费，方便的就是最好的。
传统饼、砖、沱也是一种方便的包装，它们的方便来自材料、制作、储藏，但主要是运输。如今，这些都不再是大问题。所以，传统饼、砖、沱的一个不方便之处也日益凸现，就是饮用。正是为了解决这个问题，各种迷你装、巧克力装、袋泡茶等小包装普洱茶相继出现，日益流行，受到广大消费者，尤其是新新一代普洱茶消费者的青睐。小包装风行，不仅有饮用的方便，也有市场的方便分量。在国内国际市场上，包装比较精细、比较小的小包装茶不仅方便销售，也方便对不同品牌，不同档次品质的普洱茶产品进行区别和辨识。特别是随着各种大型超市的出现，尤其是经历了食品安全准入制度后，国内标准与国际标准将逐步接轨，小包装茶消费模式将更加方便流行。小包装不仅能从包装上获取更多的产品信息，更好的维护消费者的权益，而且对于企业培养品牌，进军国际市场都大有益处。
最好包装途经之三：文化，永远是最大的时尚。
任何一种成功的包装，都是一种不俗的包装。所谓不俗，就是需要文化的气味。只有具有文化意味的包装，才能真正成为高档次的包装、也才能成为真正时尚的、有创意的包装。普洱茶发展到了今天，包装已不再单纯只为显示产品信息，它被赋予了更加丰富的文化内涵。
近年来，涌现了许多文化品位不俗的普洱茶包装，其中，柏联普洱茶的包装就是一个值得关注的例子。柏联普洱的logo——生命之树，体现着人与自然和谐发展的环保理念，按照国际化的定位体现着古典与现代的结合。柏联普洱的包装充满创意，里面揉进了唐、宋、元、明、清至今上千年茶文化变迁的精华，融进了拉祜、布朗、哈尼、佤族、傣族等澜沧江中下游少数民族数千年繁衍生息的文化积淀和科学普洱、健康普洱的现代元素，充满浪漫丰厚的人文情怀，充满浓厚的地域时尚文化特色，在众多普洱茶的文化时尚包装里独树一帜，赢得了极好的口碑，极大地提升里普洱茶的品牌文化价值。
总之，近十年来，普洱茶的包装虽然取得了极大的突破，早已旧貌换新颜，再不是当年的吴下阿蒙，一副土样，但我们还是必须清醒地认识到，普洱茶的包装和创意，还只是刚刚开始，远远未到值得骄傲和自豪的时候。因为直到目前，令人眼花缭乱的华丽普洱百变颜中，依旧缺乏几张具有广泛标识性的、得到在广大消费者普遍认可的、具有广泛传播性的容颜。有鉴于此，普洱茶的包装还需要继续创意，继续努力!
“胜日寻芳泗水滨，无边光景一时新。等闲识得东风面，万紫千红总是春。”这是宋朝朱熹的一首诗歌：《春日》。也许，普洱茶最好的包装创意，也可以从这首诗中得到灵感。真正好的普洱茶包装，也有变与不变的微妙辨证关系。所谓不变，是应该具有传统性、日常性、实用性、极强的可传播性，让平常的等闲之人就能轻易辨识：这是普洱茶!在此基础上，普洱茶的面孔又是如春天般善变的，所谓无边光景，所谓万紫千红，但都却都是春天的色彩，普洱茶的色彩!
普洱茶门徒的三个阶段
第一阶段：我把这个阶段命名为求知阶段
这个阶段主要是针对喝过普洱茶，对普洱茶有点兴趣，想要更多接触一下的人。这个阶段的人对普洱茶还是处于一种懵懂的阶段，不知道什么才是普洱茶，普洱茶该是什么味道的一类人。我的建议是先耐心的喝完半饼当年的7542、7572、2个下关甲沱、1块0081熟砖。不过在喝这些茶的时候心里要明确一点，选择他们作为入门茶不是因为他们好，只是因为他们各方面都很平均。喝它们是为了让自己知道普洱茶生茶、熟茶分别应该是什么味，给自己正确认识普洱茶奠定一个标准。千万不要一上来就上手高端茶，因为高端茶未必在各个方面都是完美的，可能某些优点会特别突出而某些方面会存在不足，如果一上来就喝它可能会影响到自己建立正确的口感标准。此外，在喝茶的同时可以了解一下普洱茶的历史，产地和制作工艺。
第二阶段：这个阶段我称为探索阶段
当经过第一个阶段的学习，对普洱茶已经有了一个比较具体的认识后，就可以进入第二阶段，在这个阶段我认为应该学习两件事。
第一就是要学习了解普洱茶在陈化后口感上会有什么样的转变，对于这个我的建议是可以尝试不同年份的入门茶，比如09、08、07、05、01年的7542。07、04年的下关甲沱、09、07年的7572等。只是如果要收集上述那些茶不仅价格昂贵、假的多，而且仓储也无法得到保障。所以我们不妨试着去茶店蹭或者买一些试喝装。不一定要喝很多，就算没喝全也无所谓，只要我们能喝明白它们之间的不同，能感受出陈化对普洱茶的影响那就足够了。一般来说，饼的陈化每五年为一个阶段、沱的陈化每七年为一个阶段，但每一年或多或少都会有些改变，对此我们也要有个基本概念。
第二件需要学习的事就是要基本喝懂各个厂的厂味，例如熟茶的勐海味、下关生茶的松烟味。我的建议是可以尝试这些厂相近的几款茶，比如生茶可以选择大益的8582、下关的8853、特沱。熟茶可以选择大益的7262、7592、7562等。通过比较，喝懂它们之间相似的东西，那就是厂味。同时也试着区分它们的不同点，了解原料等级与拼配技术的差异对口感的影响。我认为在学习厂味这件事上，也同样无需花太多的钱，蹭喝或者买点试喝装就好。除了喝茶外，我们还可以上网参考他人写的茶评。对比自己的感受，试着学习如何正确的描述自己的口感。
第三阶段：当我们已经能初步掌握普洱的口感规律与厂味，希望能进行更多尝试时，那就到了第三阶段。
由于第三阶段的主要任务是尝试各种各样的普洱茶，并且确定自己喜欢的口感与收藏策略，所以我把这个阶段称为定味阶段。虽然这个阶段的尝试没有限制，但我觉得还是应该循序渐进。比如我们可以先尝试一些价位上或地位上与入门茶相近的黎明、澜沧、土林、福海什么的，不要盲目相信别人说的有些小厂茶就是学费茶。除了假货B货外，只要是正规厂家生产的都是可以尝试的。在尝试了一些中、低端茶之后，就可以逐步把茶的等级提高，试试大厂的高端产品、福今、陈升号、勐库戎氏、黎明合和昌、澜沧古树系列都可以。在喝的时候一定要注意比较他们与入门茶的区别。如果在尝试中觉得越喝越迷糊了，那就再把那些入门茶拿出来对比着喝。当自己对各类茶都有了基本认识，并且在试喝中逐步有了自己的口感喜好后，那么最后再少量尝试一些纯料或者山头茶吧。说不定会有意外惊喜。以上所说的这些，我认为还是应该以试喝装或者蹭茶为主，不要盲目地整饼或整提的买，万一自己不喜欢，那就浪费了。在喝茶的同时，我建议大家可以尝试自己写一些茶评，通过对口感的描述，也是帮助自己强化认识的一个过程，能提高自己品茶的鉴赏能力。
好了。经历完上述三个阶段，那么差不多已经能算是普洱茶入门了。但千万不能因此而自满，因为你对普洱茶的认识才刚刚开始，后面要学的还多着呢，只是至少我们已经掌握了学习普洱茶的方法。
路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。茶友们，在喝普的道路上共同努力吧。
三个方法挑选普洱茶膏
三个方法挑选普洱茶膏！普洱茶膏是许多爱茶人士的首选，更是佳节送礼的的宠儿。普洱茶茶性温和，有养胃健脾之功效。下面让小编告诉大家优质普洱茶膏挑选的三个秘诀。
一品：品留香
茶叶中的香气物质含量低微、组分复杂、易挥发、不稳定，如何让香气在不受外界不良影响的情况下将自身的香气升华，从而提升茶膏的品质，一直是行业内的一大难题，也是消费者在挑选茶膏时需要考量的另一重点要素。记者了解到每克贡润祥普洱茶膏都要经186道工序，历时72天，制作工艺复杂，每个环节都可能影响最终香气的呈现。而贡润祥茶产业则采用独创的“常温仿生浸提工艺”，既避免高温制造方式对芳香物质和活性成分的破坏，又弥补了低温对香源类物质提取的不足，辅以专利技术“留香工艺”，令原本就远远超出同类产品的香气和口感在原有基础上得到进一步的提升，醇厚悠长。
二看：看膏体、看汤色
清代著名医学家赵学敏在其所著《本草纲目拾遗》中对普洱茶膏做了如下描述：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”当膏体的外观色泽异常，则可能是劣质茶膏；除此之外，汤色也是普洱茶膏优劣的检验标准。优质的普洱茶膏入水即溶，生茶膏在纯水中黄亮通透，在矿泉水中则呈石榴红，而熟茶膏则独现华丽的宝石红，如果汤色混浊、并带有大量的沉淀物和悬浮物，则不适合饮用。
三查：查品牌、查资质、查认证
在挑选茶膏时首先需要注意茶膏的品牌是否为知名品牌，是否能通过多种途径查询到品牌的相关信息以及品牌的口碑如何；其次需要了解茶膏生产企业的资质是否齐全，是否拥有有生产许可、工艺技术是否拥有国家专利技术等信息；而作为普洱茶的深加工、精加工产品，产品或企业是否获得了质量管理体系认证、有机认证等相关的权威机构认证证明，也是检查该产品是否为优质普洱茶膏的重要因素。
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