永川秀芽的冲泡方法。
永川秀芽的冲泡方法先用透明度非常好的玻璃杯或者玻璃壶，通常茶与水之比为1∶50至1∶60，即1克茶叶用水50毫升至60毫升为宜，用80℃左右的水冲泡即可。
永川秀芽的冲泡要求及技巧：1、茶具要求：
要求茶具洁净，通常用透明度非常好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡，以便于衬托翠绿的茶汤中的永川秀芽。其中尤以玻璃杯为佳。
2、水温要求：
煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右为适宜。因为优质的永川秀芽叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化，使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
3、茶与水的比例要求：
茶与水的比例一定要恰当，通常茶与水之比为1∶50至1∶60，即1克茶叶用水50毫升至60毫升为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇。
4、泡茶技巧：
永川秀芽适合采用A1B3C3(桶装水，90℃(沸水)，5min和A2B3C1(纯净水，900C(沸水)3min)冲泡，其感官品质最佳，采用自来水冲泡茶叶，使用前宜进行必要前处理，以避免异味的产生。
永川秀芽的历史发展：“永川秀芽”针形名茶，由原四川省农业科学院茶叶研究所(重庆市农业科学院茶叶研究所)1959年研制生产，曾得到朱德委员长的赞扬，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为“永川秀芽”，历经研制、定型和提高三个阶段，科技人员通过杂交育种，选育出国家级永川秀芽良种10个、省级永川秀芽良种4个。利用良种优势，研制、开发了20余只名优茶产品。其加工工艺于2004年获国家发明专利。
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永川秀芽如何选购？永川秀芽的鉴别方法
永川秀芽属于绿茶类，是重庆最新研制成的名茶，想要喝上一杯口感甘醇的永川秀芽，选茶是很重要的。如今市场假货当道，对于茶叶真假的判断还是有一定难度的。那么，永川秀芽如何选购？下面就跟小编一起去了解一下永川秀芽的鉴别方法吧。
永川秀芽
1、看外形
鉴别永川秀芽首先是要看茶叶的外形，真的永川秀芽紧直细秀，嫩绿鲜润，白毫很多，完整匀净。
2、冲泡
冲泡时，如果是真的永川秀芽，永川秀芽投入杯中且茶入水中的时候，立即就会沉入杯底，接着细芽就会慢慢的展开，这时汤色碧绿清澈。
永川秀芽
3、品茗
真的永川秀芽，头道会感觉很鲜爽，第二道就会有种甘醇的味道，第三道就会有点微甜，嫩香幽雅持久，叶底嫩黄明亮。
4、防伪商标
真的永川秀芽，将统一印制永川秀芽防伪商标，要求获得授权的企业在销售时必须粘贴，让消费者能识别。
鉴别永川秀芽的好坏，我们可以从以上四个步骤来入手，最为直观的判断方法就是看起是否有永川秀芽的防伪商标。
永川秀芽
永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。产于重庆市永川区，主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。永川秀芽条索紧直细秀，翠绿鲜润；内质汤清碧绿，香气鲜嫩浓郁，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。
永川秀芽介绍
由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽。其加工工艺于2004年获国家发明专利。加工工艺主要包括：摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序。茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质，具有促进血钠排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。永川秀芽在国际国内名优茶评比中获奖50余次。
“永川秀芽”针形名茶，由原四川省农业科学院茶叶研究所（重庆市农业科学院茶叶研究所）1959年研制生产，曾得到朱德委员长的赞扬，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为“永川秀芽”，历经研制、定型和提高三个阶段，科技人员通过杂交育种，选育出国家级永川秀芽良种10个、省级永川秀芽良种4个。利用良种优势，研制、开发了20余只名优茶产品。其加工工艺于2004年获国家发明专利。
永川秀芽的产地分布
永川秀芽种植地域范围包括：永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。主要分布在永川5个主要产茶乡镇:茶山竹海办事处、大安镇、何埂镇、永荣镇、三教镇，这5个乡镇占总产量的85%。[2]
生长环境
永川地处亚热带湿润季风气候，四季分明，春季回温早，夏季气温高，降雨集中，光照充足，雨热同
季，相对湿度80%左右，无霜期达320天，土壤pH值在4.5~6.5(微酸性)，非常适合茶树生长。由于永川区茶园所处的海拔一般在300--500m,且气候条件较好，适宜永川区栽培的大、中、小叶种多品种共存，为永川秀芽的拼配提供了良好的基础。
永川秀芽的功效与作用
1、防蛀牙：人的牙齿特别是小孩的的牙齿在吃东西时不注意，会很容易引起蛀牙的产生，而饮用永川秀芽则可以在一定程度上防止蛀牙。这主要是因为永川秀芽中含有一种叫做氟的物质，这种物质被摄入人体后能够消除牙齿上的有害物质，预防蛀牙的发生。
2、预防高血压：将永川秀芽通过开水冲泡饮用，能够让其含有的钾等物质被人体吸收，从而让促进血钠排除，降低人体血液的浓度和胆固醇的含量，多饮用能够有效的防止高血压、脑血栓等心脑血管疾病的发生。
3、抗氧化、防止衰老：茶叶中含有锰，通过冲泡饮用摄入人体后可以通过锰元素的吸收，增强人体抗氧化作用;而且还能够起到增强人体免疫功能、减缓衰老延年益寿的功效。
永川秀芽的保健作用
永川秀芽茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。
钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。
永川秀芽的功效与作用
氟：具有防止蛀牙的功效。
锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。
永川秀芽的冲泡方法
茶具要求
要求茶具洁净，通常用透明度非常好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡，以便于衬托翠绿的茶汤中的永川秀芽。其中尤以玻璃杯为佳。
水温要求
煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右为适宜。因为优质的永川秀芽叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化，使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
茶与水的比例要求
茶与水的比例一定要恰当，通常茶与水之比为1∶50至1∶60，即1克茶叶用水50毫升至60毫升为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇。
泡茶技巧
永川秀芽适合采用A1B3C3（桶装水，90℃（沸水），5min）和A2B3C1(纯净水，900C(沸水）3min）冲泡，其感官品质最佳，采用自来水冲泡茶叶，使用前宜进行必要前处理，以避免异味的产生。
永川秀芽冲泡时间多久合适？
永川秀芽是我国有名的一种茶叶，属于绿茶的一种，其不仅茶叶品质佳，而且内质丰富，是比较受欢迎的一种茶叶。所以在冲泡永川秀芽时需要正确的冲泡方法，特别是冲泡的时间。那么永川秀芽冲泡时间多久合适呢？以下我们一起来看看吧。
一、永川秀芽冲泡时间
首先，我们要知道的是我国茶叶的种类如此繁多，其冲泡的时间和次数都会有较大的差异，并不是说每种茶叶都一样的，这与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论。
其次，想要了解永川秀芽的冲泡上的一个时间和次数的话，此处就告诉大家，一般而言，永川秀芽适合70~80度的水温，若茶叶过于细碎，则降至70度。若以小壶冲泡，温壶后置茶量约3分满，第一泡需时约1分钟，第二泡累加15秒，第三泡累加25秒，第四泡再累加35秒。永川秀芽冲泡的次数在3~4次为宜。
再次，可以针对永川秀芽所属的茶类进行了解，那么我们都知道永川秀芽是属于绿茶。据研究，绿茶经一次冲泡后，各种有效成份的浸出率是大不相同的。氨基酸是茶叶中最易溶于水的成份，一次冲泡的浸出率高达80%以上；其次是咖啡碱，一次冲泡的浸出率近70%；茶多酚一次冲泡的浸出率较低，约为45%左右；可溶性糖的浸出率更低，通常少于40%。
至于红茶的话，也顺便给大家普及一下，相比绿茶的话，它的浸出率可比绿茶要高了。因为红茶在加工过程中揉捻程度一般比绿茶充分，尤其是红碎茶，颗粒小，细胞破碎率高，所以一次冲泡的浸出率往往比绿茶高得多。发展后，国内外日益流行袋泡茶。袋泡茶既饮用方便，又可增加茶中有效物质的浸出量，提高茶汤浓度。据比较，袋泡茶比散装茶冲泡浸出量高20%左右。
二、冲泡永川秀芽的注意事项
想要冲泡一杯好喝的永川秀芽茶，当然其中有些注意事项是要知道的，不过这里要重点强调的一个问题是冲泡所用的茶具，就是冲泡永川秀芽的时候勿用保温杯。那么当今无论蓝领、白领、离退休养老人员，还是就读学生，都习惯用保温杯泡茶。这也难怪，保温杯因其保温可靠、便于携带才得以迅速普及，因此许多人就养成了用保温杯泡茶的习惯。殊不知这样不利于营养物质的保护，甚至还会使其风味变劣。
好的茶叶在茶具的使用上其实是很讲究的，没有用对茶具的话，再好的茶叶都是浪费。由于茶叶中含有大量的鞣质、茶碱、可可碱、咖啡碱、芳香油以及多种维生素，因此具有多方面的保健作用。但如果泡茶方法不恰当，那么就往往会破坏其中的营养物质，从而降低茶水的饮用价值，像用保温杯泡茶就是一种不科学的泡茶方法。
用保温杯泡茶为什么不科学呢？为什么会破坏茶中的营养物质呢？因为用保温杯泡茶实际上为茶叶创造了一个高温、恒温的浸泡环境，其结果是使茶叶中的维生素大量破坏。同时芳香油大量挥发，茶碱和靴质等大量溶出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，而且还使茶水变得苦涩乏味。所以，用保温杯泡茶是不可取的。如果外出时需要携带茶水，那么最好先用茶壶沏好，然后待水温降低后再倒入保温杯中。
永川秀芽产地分布在哪？永川秀芽的生长环境
永川秀芽是一种针状绿茶，以优质茶树的鲜叶作为原料，经过传统绿茶炒制工艺制作而成，成茶色泽翠绿有光泽，香高持久浓郁，滋味鲜爽醇厚，其品质好坏还离不开生长环境的塑造，那么，永川秀芽产地分布在哪？下面就跟小编一起去了解一下永川秀芽的生长环境吧。
永川秀芽产地
一、永川秀芽产地分布在哪？
永川秀芽种植地域范围包括：永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。主要分布在永川5个主要产茶乡镇:茶山竹海办事处、大安镇、何埂镇、永荣镇、三教镇，这5个乡镇占总产量的85%。
二、永川秀芽的生长环境
永川地处亚热带湿润季风气候，四季分明，春季回温早，夏季气温高，降雨集中，光照充足，雨热同季，相对湿度80%左右，无霜期达320天，土壤pH值在4.5~6.5(微酸性)，非常适合茶树生长。由于永川区茶园所处的海拔一般在300--500m,且气候条件较好，适宜永川区栽培的大、中、小叶种多品种共存，为永川秀芽的拼配提供了良好的基础。
永川秀芽种植主要分布在永川5个产茶乡镇，优越的自然条件为永川秀芽的生长提供了良好的基础。
永川秀芽概述
茶品名称： 永川秀芽
茶品产地： 重庆市永川区(原四川省永川县)
茶品外形： 条形
工艺类别： 不发酵茶
茶叶类别： 绿茶
【简介】
永川秀芽，产于重庆市永川区(原四川省永川县)。它象征着秀丽幽雅的巴山蜀水，也反映出色翠形秀的名茶特色。永川秀芽的鲜叶，以“早白尖”，“南江茶”等良种为优，标准为一芽一叶，要求芽叶完整，新鲜，洁净。
【历史渊源】
“永川秀芽”名茶创制于1964年，历经研制、定型和提高三个阶段。
【品质特点】
品质特点：条索紧直细秀，翠绿鲜润;内质汤清碧绿，香气鲜嫩浓郁，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。“永川秀芽”名茶富含茶多酚、氨基酸等多种营养成份，按重庆得川茗茶公司企业标准(Q/CDC 2—2007)生产加工而成，并符合相关国家标准。
【最高奖项】
2006年，由重庆得川茗茶有限公司生产的“得川牌”永川秀芽，在全世界3000多个名茶品种中脱颖而出，被国际权威组织“世界茶联合会”评为“国际名茶金奖”也是该组织首次评出的国际金奖产品。