正山小种红茶。
正山小种红茶的泡法首先需要烫茶具，用沸腾的水烫茶具一遍，再取出适量茶叶放置茶漏中，热水冲泡，洗一遍茶叶后，将茶叶放置茶杯中，正常冲泡就可以饮用了。
1、将茶具准备好，最好有个茶盘，茶盘中间的细缝可以直接漏水，可以把洗的茶等直接倒下去，很方便，再烧好开水，那么准备工作就做好了。
2、先将烧好的开水倒入茶杯和茶盅内，用开水烫一下茶杯和茶盅，可以起到杀毒的作用，而且一起喝茶也会觉得干净了很多，热水烫完杯具后，将水倒掉。
3、将小种茶取出，取出适量的放入茶漏内，一般看几个人，一个人的话就取一点就好了，人多的话就要多一些量了。
4、适量的茶叶放入茶漏内之后，倒入开水，水温越高越好。
5、差不多半分钟后，将茶倒入小杯子里，然后再倒掉，第一遍的茶不能喝，一般都是洗茶，顺便也将茶杯洗一下。
6、洗完茶之后，再讲开水倒入杯内。
7、开水倒入杯内后，等待差不多半分多钟，再将泡好的茶倒入小茶壶内。
8、由小茶壶倒入杯中，有没有味道小种茶飘出来的淡淡的清香呢，这样小种茶就泡好了。
正山小种的好处：一、正山小种的缓解水肿功效
正山下种茶叶中含有咖啡碱这种黄嘌呤生物碱化合物，而咖啡碱能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，达到解毒效果;而起咖啡碱会刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神的效果;同时在咖啡碱的作用下，人体可以调节体温，维持体内的生理平衡;同时由于咖啡碱与芳香物质的联合作用下，可以增加人体的排尿量，有利于体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等的排出，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
二、正山小种的止渴消暑功效
正山小种茶叶中还含有多酚类化合物，这种物质能起到消炎的效果，而且有些可以与病毒的蛋白质结合，达到杀菌的效果，同时茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等的作用下可以剌激人体唾液分泌，让人觉得觉得滋润，产生清凉感，达到止渴消暑作用。
精选阅读
正山小种红茶怎么泡 关于正山小种红茶怎么泡
正山小种红茶的冲泡方法先投茶量可根据人数和个人口感投茶3克至5克不等，泡茶水温一般在85-90度之间。根据不同的茶品而有所区别，嫩茶水温略低，老茶水温略高(正山小种品级较高，较细嫩，冲泡水温宜略低)。
正山小种红茶的冲泡方法：一、首先要选购正宗的红茶，人们推荐第香茗茶正山小种，品质好，价格也实在，其冲泡方法可参照武夷岩茶，可以采用玻璃器来冲泡红茶。
二、投茶量可根据人数和个人口感投茶3克至5克不等。
三、泡茶水温，
一般在85-90度之间。根据不同的茶品而有所区别，嫩茶水温略低，老茶水温略高(正山小种品级较高，较细嫩，冲泡水温宜略低)。
四、冲泡时间：
浸泡时间1至3泡浸泡10-50秒，以后每加冲一泡，浸泡时间顺延30-50%。浸泡时间的调整原则为3-5泡的汤色基本一致，且可冲7-10泡。冲泡次数与浸泡时间有关，浸泡时间越长，冲泡次数越少。
正山小种的冲泡方法分为清饮法和调饮法两种1、清饮法即在红茶中不加任何其它物品，保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。清饮时，精品默赏红茶的真香和本味，进入味浓香永的佳境。
2、调饮法即在红茶中加入辅料，以佐汤味的饮法称为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富，冲泡后可加牛奶、糖、柠檬汁、蜂蜜甚至香槟酒进行调配。调出的饮品多姿多彩，风味各异，深受现代各层次消费者的青睐。
正山小种的泡法陈皮 2020正山小种的泡法陈皮
正山小种可以加入陈皮一起冲泡，选取90度左右的开水，将正山小种和陈皮放入茶杯中，经过洗茶后，1秒钟即可出汤。这样冲泡的正山小种陈皮茶味道香浓，富有柑橘的甜香。
品鉴正山小种红茶：1、外形，正山小种及烟正山小种红茶外形条索肥壮，不带芽毫，色泽乌润，而烟小种条索紧结，稍有毫，乌黑尚润或欠润，条形短平(小)。
2、香气，正山小种独具干桂圆香味及山韵，而烟正山小种由于经过薰烟工艺后，形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香。而烟小种熏制而成的松烟香浓烈、刺鼻。
3、滋味，正山小种红茶冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚，高山韵显，桂圆味明，回甘持久(浸泡多次后，只要有茶色，茶汤仍然是甜)，加入牛奶后茶香不减。
烟正山小种第一泡松烟香浓，滋味醇厚，山韵较显，汤色橙红尚明亮，第二、三泡后具桂圆汤味。而烟小种红茶滋味醇和，工夫红茶味显，没有山韵，加奶后汤色浅，强度不足。
4、叶底，正山小种及烟正山小种叶底为青铜色，叶张柔软，有绉褶;烟小种的叶底为红铜色，摊张。
正山小种陈皮的冲泡方法：1、正山小种红茶的盖碗泡法之汤杯，
将水烧开(注意：整个过程要求用于泡茶的水温保持在90~95℃)，将倒入盖碗和小茶杯中，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净了。
2、正山小种红茶的盖碗泡法之投茶、醒茶，
往温过的碗中投入适量干茶(1包，重约3~4克)，和两片陈皮，盖上盖子后轻摇茶碗，听里面茶叶碰撞碗壁的声音，片刻后打开盖子，可闻到茶叶散发的缕缕馨香。
3、正山小种红茶的盖碗泡法之冲水，
往茶碗中注入开水至8分满，1秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，时间不宜太久，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净了，这样做的目的是不影响下一泡的口感。
4、正山小种红茶的盖碗泡法之分茶汤、观汤色、闻茶香，
将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻花香袅袅。
正山小种红茶和外山小种红茶的区分
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种红茶产于武夷山市星或者说桐木关一带，也称"桐水关小种或"星村小种"。
正山小种产区地处武夷山脉。武夷山脉的主峰位于武夷山市西北28公里的黄岗山，海拔2158米，号称“华东屋脊”。正山小种的发源地和主产区——“桐木”山乡，位于重峦叠嶂的武夷山脉的之中，年平均气温为零下8-10度，昼夜温差为6-10度，全年霜期为90-100天。肥袄的土地，较短的日照，充沛的雨量，加上几百年来群众培育适宜当地生长的茶树有性群体，正山小种便有了得天独厚的鲜叶原料，也使芽叶具有了特殊的持嫩性。
政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称"外山小种"或"人工小种"。
正山小种之"正山"，及表明是真正的"高山地区所产"之意，凡是武夷山中高海拔，桐木一带所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山。"人工小种"计有坦洋小种、政和小种，古田小种、东北岭小种等。现人工小种布场已被淘汰，唯正山小种百年不衰。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。
正山小种红茶介绍
正山小种历史渊源及发展
历史渊源及发展
“正山小种”是世界红茶的鼻祖，因为在其之后面世的祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶四大世界知名红茶没有哪一款比它的内涵更丰富；“正山小种”红茶也是世界红茶的骄傲，因为没有哪一款茶如它那样在欧洲一些国家拥有几百年的温馨浪漫和文化底韵。
对喜爱喝红茶的人来说，品饮桐木关手工特级的“正山小种”红茶，没有人能够不进入“味浓香永”的佳境，陶醉其中。
正山小种的生产历史悠久，原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。相传，明末清初时局动乱，有一支军队占驻茶厂，待制的茶叶无法及时烘干，茶农为挽回损失，采取松木加温烘干，形成特有的一股浓醇的松香味，既桂圆干味口感极好，深得茶人喜爱，由此产生“正山小种”红茶。
“正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷Bohea，就是现在所说的武夷地名的谐音，在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其他假冒的小种红茶扰乱市场，故取名为“正山小种”，也更多表明其“高山茶地区所产”的身份。
正山小种红茶繁荣于十七世纪，由于正山小种红茶茶味浓郁、独特，在国际市场上备受欢迎，远销英国、荷兰、法国等地。老茶师英国人诺顿曾夸奖说：“喝这种茶胜过饮人参汤。”
著名诗人拜伦在他著名的长诗《唐璜》里写道：“我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶；真可惜，酒却是那么的有害，因为茶和咖啡使我们更为严肃。” 他称正山小种红茶为武夷红茶，给予了富有文学浪漫色彩的赞评。
在相当长一段时间里，正山小种是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶。即便是现在，它在外国的价格与普通红茶相比较也是很昂贵的。英国人和其他欧洲人经常把它与印度茶或锡兰茶拼配冲饮，俄罗斯人常将它与中国红茶或乌龙茶拼配冲饮。
虽然正山小种在欧洲曾有几百年的历史渊源，但对国人来说，“正山小种”还是一款“墙里开花墙外香”的茶。后因战事频繁，产量逐减，至1949年产销几乎绝迹。上世纪五十年代后才得到恢复和发展。
品质特点
“正山小种”红茶目前主要产在武夷山脉北段，海拔2000多米黄岗山相近的区域和地区，独特的自然气候使“正山小种”茶叶具备精良天然的内质，加上其采取全发酵、松香烘青、焙干等区别于乌龙茶的特别工艺，形成了“正山小种”形、色、香、味别具一格的品质。
正山小种红茶外形条索肥实，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。
正山小种红茶非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。 一位日本茶人曾说：这是一种让人爱憎分明的茶，只要有一次你喜欢上它，便永远不会放弃它。
正山小种红茶保管简易，只要常规常温密封保存既可。因其是全发酵茶，一般存放一、两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好，陈年（三年）以上的正山小种味道特别醇厚、回甘。
正山小种红茶的荣誉
正山小种红茶繁荣于17世纪，美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述，1705年，爱丁堡金匠刊登广告，绿茶(GREEN TEA)每磅售十六先令，红茶(BLACK TEA)三十先令。英传记作家玛丽返蓝尼夫人记当时茶价为红茶(BOHEA)二十至三十先令，武夷(BOHEA)，中国福建省武夷(WU-1)山所产的茶，通常用于最好的中国红茶(CHENA BLACK TEA)。由于正山小种红茶茶味浓郁、独特，在国际市场上备受欢迎，远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人诺顿夸奖说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。英国17世纪著名诗人拜伦在他的著名《唐瑛》(长诗)里写道：“我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶;真可惜，酒却是那么的有害，因为茶和咖啡使我们更为严肃。” 他称正山小种红茶为武夷红茶，给予富有文学浪漫色彩的赞评。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。由于正山小种红茶其独特的品质特征，茶树生长地桐木关的特殊环境，高山产好茶，也来自特殊的加工工艺，因此赢得了许多人的喜爱。相当长一段时间它是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶。即便现在它在外国的价格与普通红茶相比较也是很昂贵的。英国人和其他欧洲人经常把它与印度茶或锡兰茶拼配冲饮，俄罗斯人常将它与中国红茶或乌龙茶拼配冲饮。
19世纪70年代远销欧美各国，年产量2.4万担之多。后因战事频繁，产量逐减，至1949年产销几乎绝迹。50年代后才得到恢复和发展，最高年产量达2万担左右。正山小种红茶又以崭新的面貌展现在国内外消费着面前。
近几年来，正山小种红茶产量已达200吨左右，大部分(95%)通过福建省茶叶进出口公司出口欧美地区，主要销往美国、德国、法国、日本等国家，只有少量在国内市场销售。随着我国人民生活水平的提高茶文化的发扬光大，国内有机茶消费也将逐年增加。
2020正山小种泡法水温
正山小种泡法水温一般都采用90℃的水温，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。
冲泡正山小种的水温，一般选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。
正山小种的好处：1、利尿，
正山小种含有咖啡碱成分，具有增加肾脏血流量，提高肾小球过滤率，促成尿量增加的作用，有利于及时排除体内的有害物质。
2、提神，
医学实验发现，正山小种中的咖啡碱能刺激大脑皮质层，振奋人的精神，常饮有助于人们消除疲劳，增强记忆力。特别适合工作一族，有显著的提神功效。
3、养胃，
正山小种属于发酵茶，茶多酚含量较少，对胃部刺激性较低，适当适量饮用，还能够起到一定的养胃作用。经常饮用加糖、加牛奶的正山小种，对于肠胃溃疡也有一定的治疗功效。
4、杀菌，
正山小种含有丰富的多酚类化合物、儿茶素类等，这些成分能够凝固沉淀蛋白质，对病原菌有抑制和杀灭的作用。用浓正山小种茶水涂洗伤口、脓疮等，有着非常好的消炎、杀菌之功。
5、抗衰老，
正山小种中含有天然的抗氧剂维生素，抗衰老效果显著。经常饮用，有助于延缓皮肤老化，美容养颜，尤其对心脏更是有益，是健康的养生茶饮。
正山小种红茶多少钱一斤 正山小种红茶品牌
想了解《正山小种红茶多少钱一斤 正山小种红茶品牌》知识吗，丰富的《正山小种红茶多少钱一斤 正山小种红茶品牌》内容等你来看！
正山小种茶是红茶的一种，这种茶产自著名的茶叶之乡武夷山，武夷山也是我国红茶的主要产地之一。那么，正山小种红茶多少钱一斤？正山小种红茶什么牌子好？
正山小种红茶多少钱一斤
桐木关出产的武夷山正山小种红茶的小赤甘大概在500元左右,而大赤甘则在300元左右，而正山小种红茶的价格最高的品种金骏眉价格就高达3500元至数万元不等。实际上，正山小种红茶的价格都是由市场的需求来作为导向的。
正山小种红茶什么牌子好
1、五虎
2、水不理
3、红尊
4、正山堂
5、中闽一品
6、八马
7、宏源馨
8、风雅苑
9、朴存
10、武夷星
优质正山小种红茶的特征
1、优质正山小种红茶外形：条索紧细、匀齐。芽尖呈金黄色。
2、优质正山小种红茶色泽：乌黑油润。
3、优质正山小种红茶香气：有松烟香，有糖香；
4、优质正山小种红茶汤色：汤色橙黄，冷却后有“冷浑浊”现象，碗沿有明亮金圈。
5、优质正山小种红茶滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。
6、优质正山小种红茶叶底：芽叶齐整均匀，色泽红亮鲜活，柔软厚实。
劣质正山小种红茶的特征
1、劣质正山小种红茶外形：大小长短不均，杂质多，外形粗糙。
2、劣质正山小种红茶色泽：叶色暗黑。或茶叶呈青灰色、银白色；粗老叶色泽枯红，芽尖发黑，或有异味。
3、劣质正山小种红茶香气：香气低弱、浑浊、冲泡时间短。
4、劣质正山小种红茶汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊。
5、劣质正山小种红茶滋味：味淡薄或带粗涩味。
6、劣质正山小种红茶叶底：叶底花青、乌暗且不展开。
关于本文《正山小种红茶多少钱一斤 正山小种红茶品牌》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
正山小种红茶的采制技术
正山小种为历史名茶、传统的外销红茶，产于武夷山、建阳、光泽一带，主产区位于武夷山腹地桐木关一带。
分为采摘—萎凋—揉捻—发酵—过红锅（炒）—复揉—熏焙—筛拣的过程。
采摘
桐木属武夷山市的高寒区，茶树品种单一，大部分为武夷菜茶，因其他品种经受不了低温及长期霜冻，（下桐木有一些水仙等品种）茶树萌芽迟，开采期要在立夏以后，鲜叶要求类似武夷岩茶，亦要达到一定的成熟度，开面采（顶芽形成驻芽），但以小开面二三叶采为最优。
萎凋
桐木终年云雾，特别春茶季节日照极少，故鲜叶萎凋大部分依靠加温萎凋，当地松树很多，日常燃料都用松柴，故萎凋用燃料亦系松柴。萎凋在烘房青楼上进行（同武夷传统岩茶加温萎凋法），青楼分二层，中间无楼板，只用横木档隔开，档与档之间孔隙3—4厘米，档上铺有小四方孔的竹席，供萎凋摊叶用，档下0.3米处，悬置焙架，供熏焙用。加温萎凋时将湿松柴于地面排列成“T”字形或“一”字形，点然后使其慢慢燃烧，利用下层焙架上放置之湿坯上升的热气使青叶受热软化。青叶是均匀摊放在档上的萎凋席上，利用小四方孔的间隙受热。青叶摊厚3—7厘米，紧闭门窗以免热气散失，室温控制在30度左右，每隔20分钟左右翻拌一次，动作要快，防止伤叶，下面火力要均匀。晴天亦可在外面晒青架（高2.5米，宽长不限）的青席上进行日光萎凋，中间翻动2—3次，使鲜叶水分散失均匀，萎凋至叶面失去光泽，叶张柔软，手握如棉，梗折不断，叶脉透明，青气减退而略有清午为适度。萎凋叶均需在室内地面稍往摊凉后，再进行揉捻。
揉捻
先轻压慢揉，再重压快揉，最后松压慢揉，使茶条紧结圆直，揉后将揉团先静置定型10～15分钟。
发酵
将静置过的揉捻叶抖散后放入青篮或木桶中进行发酵（俗称转色），高山气温低，要压紧揉捻叶以提高叶温，或把发酵篮置于萎凋用青楼上或移入在灶旁保温，以加快发酵，相对湿度最能接近饱和状态，发酵程度掌握揉条叶面80%左右转为古铜色，梗脉变红，青气消失，呈苹果熟香时为适度。
过红锅（炒）
用平锅，锅温200度左右，投入发酵1.5～2千克，拌炒2～3分钟，以钝化酶活性，进一步散发青臭气，消除茶汤涩感，增进香气，要掌握注意短时、高温，不能炒得太过。
复揉
过红锅后之湿坯要趁热复揉5—6分钟，使茶条进一步紧结，以改进外形，并挤出更多茶汁吸附表面，提高吸烟量和茶汤浓度。
熏焙
将复揉叶均匀摊在水筛上，厚3～7厘米，每筛2～2.5千克，放置在青楼二层之焙架上（吊架），地面置湿松柴明火燃烧，紧密门窗，以产生的热烟气上升熏焙（附带上层萎凋），整个烘楼烟雾弥漫，热气腾腾（现已有改为地下坑道引入热烟气，坑道口有任意启闭口调节室温和烟量）。熏焙初期温度要高，促进水分，快速蒸发，焙至八成干时要压小火焰，利用松柴燃烧不充分产生的松烟，让湿坯尽量吸收，总历时需8～10个小时，力求火力均匀，避免老火或外干内湿的现象发生。
筛拣
毛茶焙干后即进行筛分，簸去黄片茶末，拣去粗片梗朴，使外形匀整，把各筛号茶拣完后分别用焙笼在炭火上低温慢焙，直到足干，再照标准样拼和匀堆成箱。
小种红茶，如何区分正山外山？
首先，我们先来认识一下什么是“正山小种”与“外山小种”。
“正山小种”与“外山小种”皆是小种红茶。正山小种产于政和、或者说乡桐木关一带，也称"桐水关小种或"拉普山小种"。坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称"外山小种"或"人工小种"。一言以蔽之，即凡是武夷山中高海拔，桐木一带所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山。
其次，“正山小种”与“外山小种”的种植环境不同。桐木关海拔相对较高，因此“正山小种”的采制期会相对关外迟5-6天到一周左右。但因为采摘标准都是一芽两叶，所以条形看过去都是肥壮油润，两者从肉眼感官上是很难直接判断的。但两者的熏制工艺却是一样，干香上也很难直接区分。需要冲泡评比，才可区别开来。
1、价格：一般来说，市面上价格低于三百的，基本不是武夷山桐木正山小种。但价格取决于茶青、工艺、山场等因素，也有例外。如果山场好，制作工艺精良，外山小种亦有品质优良者。
2、耐泡度：正山一般能够冲泡10泡以上，外山的大概只能冲五泡。当然，品质好的外山茶会耐泡一些。
3、水温：正山可以用100度水冲泡，外山的只能80度左右，水温高了，茶叶冲泡两三次后也就没味道了。
4、香气：正山有果香，蜜香，外山的是薯香，也就是土豆香。
5、口感：正山汤色清澈、甜而不腻。外山口感较为干涩。
若是要鉴别正山茶和外山茶可以参考以上几点，不过最正确评定正山茶的标准却在一个“韵”字，即桐木韵，桐木的山场气息。