坦洋工夫红茶品种。
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探讨坦洋工夫红茶茶艺(一)福安是“叶之乡”，古往今来历代文人雅士曾留下众多叶赞美之辞，民间也流传着大量叶生产和农生活的传说、歌谣和谚语，并形成了一套十分讲究的技艺。因此，独具特色的成了探索福安历史人文的一个窗口。福安树品种最多，生产类最多，最著名的当属“”。创产于清代的咸丰年间，曾作为和平的使者，远销荷兰、日本、英、法、俄等国家，为世界不同民族间的相互了解做出了重大贡献。我市在申报“”地理标志产品保护获得成功的今天，又将“”作为福安叶的区域参与经济全球化的大角逐。与此同时，我们作为的工作者对“”艺进行深入探讨，以促进产业共同创新和发展是十分必要和有意义的。
一、“”之乡艺探源
被列为福建省三大工夫之首，它的原产地福安市社口镇坦洋村，位于闽东最高的峰峦——白云山麓。这里常年烟云缈缈，雨雾濛濛。清朝咸丰、同治年间有个叫胡进四的农用萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序精制而得汤色红、味鲜醇、耐的的工夫，取名：。酒香不怕巷子深，好引来四方客，以其翘楚的魅力迅速扣开国门，销往海外，芳名远播。最鼎盛时，光坦洋村一条街就有三十六家行。每年制干两万多箱，叶收购范围几百里，揽括周围七、八个县，畅销二十多个国家。国外来信只要直书“坦洋”，无须冠以省、地、县名便可准确无误地送达收信人手中。现如今，福安已拥有园30余万亩，年产量两万多吨，出口叶3000余吨。福安，不仅是的原产地，还是我国，的主产区。
在悠久种、饮历史的薰陶下，福安人在恳亲访友、馈赠礼品、婚丧喜庆、古葬、治病药方等生活和民俗的领域中，占有举足轻重的位置。福安人喜重，将叶列为开门七件事之列，接待客人先后饭，谓之“哥米弟”。有句谚“天亮一碗，药店无交家”，意则每天喝有益。饮，植根于民间生活，有时粗犷，有时精细。比如农家人田间地头劳作，以大陶壶冲，大碗饮喝，随意而又简单，不拘礼节，不讲章法，主要用以解渴。而一旦有客至家中，必以小瓷盅，还要用盘端上敬客。如果是不常造访的贵客或远道而来的稀客，则要以冰糖招待，并佐以食，以表热情周到。之水也有讲究，一定要是刚烧开的水，最忌“无意冲半浮沉”。
饮，流传于福安民间更是趣味生动，多姿多彩。松罗乡一带的畲族村庄沿袭着一个谐趣横生的——宝塔。畲族新娘过门之前，女方“送嫁嫂”用五只碗叠成一个三层的宝塔，一碗作底，中间三碗，再在顶层压一碗。倒上泡好的水，托举到前来迎亲的“亲家伯”面前，“难为”亲家伯，要求他一滴不溅喝完这些，才可接走新娘。亲家伯接盘拆宝塔的过程也有技巧：用牙咬住顶上的一只碗，双手拢住中间的三只碗，仰脖喝尽水，将其余四碗分给同伴共享。游戏逗趣毕，敲敲打打新娘踏着米筛出娘家门；新娘是福安畲汉两族同有的一个：新娘婚后第二天上午要到厅堂上会见夫家的女眷，在伴娘妈的指引下，新娘沿大厅四周向左右长辈一一施礼，俗称走“四角坪”。之后由伴娘妈引席认亲，新娘敬献用红枣、冬瓜糖、冰糖、花生和叶的糖；过年是正月初一早饭后，住在同一座大院的左邻右舍按各家人数互相敬献糖和年糖年饼，气氛喜庆祥和，并互祝新的一年甜甜蜜蜜、和和顺顺、早发大财；出行就是新的一年里家人第一次出远门、上学、上班要喝蜜糖，喻意：嘴甜好办事。除此之外，福安人敬如神，在祭祀仪式中总是摆在最前头。畲乡人还有病逝带归的风俗：去世的老人手上要执一枝，据说枝一拂能使黑暗变光明，归阴时好开路。还作为定情信物，小伙子第一次到女方家，送一包叶，一包冰糖，要是女方家长乐意收下，这门亲事就有七分成了。诸此种种，可见福安人爱敬的态势。
流传于民间的象征型、生活型、药用型的俗，还有艺术型、祈福型的道，都充分体现了福安人对美好事物的向往与追求。林语堂说：人最爱。其实，一个民族，一个地区的往往是最直接的体现。这些生活艺就是值得我们深入探讨和取之不尽的的源头。
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坦洋工夫的茶艺表演
我国茶文化历史悠久，过去品尝一壶坦洋工夫，一共有23道工序。尽管现在泡茶没有那么复杂，为了保存饮泡坦洋工夫的茶艺茶道。
一、介绍茶具：茶艺六件，随手泡，茶六用、茶荷、茶船、紫砂壶、品茗杯、闻香杯
二、嘉叶共赏(赏茶)：首先观赏干茶，以好茶饷客.坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶，香味醇厚，条索较为肥壮，东南临海的霞浦一带所产工夫茶色鲜亮，条形秀丽。茶艺师观茶，意念把日月精华，天地灵气皆聚于小小的茶荷之中。请大家观赏茶的外形。
三、孟臣净心(温壶)：泡好一杯茶，要做到茶好、水好、火好、器好，叫做“四合其美”。明代制壶高手孟臣是著名的制壶大师，后时将上等的紫砂壶称为孟臣壶，孟臣净心，是先将紫砂壶烫热。
四、高山流水(温杯)：将温壶之水倒入品茗杯温杯。晶莹的水线上下起伏，连贯不断，为我们勾画出一幅秀美的山水风景。坦洋入宫(投茶)：将茶叶置于壶中。茶叶用量，视茶叶的紧密程度酌情放入紫砂壶中。
五、芳草回春(洗茶)：温润泡，它的目的在于润泽香茗，使茶叶逐渐舒展，茶香呼之欲出。
六、分承香露(再次温杯)：将温润泡的茶汤，倒入闻香杯中，分杯入杯。
七、悬壶高冲(正式冲泡)：好茶还需巧冲泡，这一泡为正泡，冲泡时要做到高冲低斟。悬壶高冲又称凤凰三点头，表示主人向客人“三鞠躬”，以示对客人的礼貌和尊重。
八、春风拂面(抹茶)：冲泡中浮有茶沫，用壶盖轻轻将浮起的茶沫抹去。
九、涤尽凡尘(用随手泡水冲壶)：洗去壶身外的茶渣、茶沫。
十、内外养身：将温润泡的茶汤浇于紫砂壶上，润壶、养壶，使其内外加热，温度一致，使壶内茶叶充分伸展，聚拢茶香。
十一、若琛听泉：将温杯之水倒入茶船水方之中，这段时间，也是为了让茶壶中的茶叶充分伸展，充分浸泡。
十二、游山玩水：端起茶壶，在茶船上逆时针方向荡一圈，目的在于除去壶底附着的水滴。
十三、关公巡城：分茶入杯，将壶中茶汤均匀斟入闻香杯中，俗话说茶倒七分满，留下三分是情意，我们愿将这份浓浓的情意，献给各位嘉宾、各位朋友。
十四、韩信点兵：将壶中精华分承各杯中，使茶汤浓淡一致。
十五、高屋建瓴：将品茗杯反转置于闻香杯上
十六、乾坤旋转：双手旋转闻香杯，先闻茶香。
十七、斗转星移：将闻香杯中的茶汤旋转倒入品茗杯中。
十八、空谷幽兰：双手扰杯，搓杯闻香，随着杯内温度的逐渐降低，杯底散发出不用的芬芳，有高温香、中温香、冷香，值得细细体会。
十九、三龙护鼎：请您用右手拇指和食指拿住品茗杯的杯沿，中指托住杯底，呈三龙护鼎状，手心旋转至内侧，表示对朋友的尊重。
二十、鉴赏汤色：欣赏茶汤颜色深浅变化。
二十一、敬奉香茗:下面为各位来宾敬茶
二十二、共品佳茗：品字三个口，一小口，一小品慢慢喝，用心体会茶的美。第一口，轻轻一啜，第二口，往舌顶吸进，第三口，趁热喝尽，慢慢品味。正如范仲淹说：“不如仙山一啜好，冷然便遇乘风飞”。
二十三、茶仓归一性表现了人与自然的完美结合，是中国茶道精神的具体体现。
坦洋工夫红茶的特点，坦洋工夫红茶简介
坦洋工夫，福建省福安市坦洋村特产，为地理标志保护产品，2010年9月30日，原国家质检总局批准对“坦洋工夫”实施地理标志产品保护，那坦洋工夫红茶有哪些特点呢？具体如下！
坦洋工夫红茶特点
坦洋工夫红茶是福建三大工夫红茶之首，久已闻名于国内外茶叶市场。其主要品质特点为：外形条索紧细匀直，叶色润泽，净度良好，毫尖金黄，香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，醇甜、有桂圆香气，汤色红亮，叶亮红明。
坦洋工夫红茶制作工艺
1、鲜叶采摘
选择晴天采摘一芽一叶或一芽二叶，品种以坦洋菜茶为佳，鲜叶要求芽叶肥壮、不带鱼叶和鳞片无病虫伤害、无异杂、无损伤，严格实行分批、分品种、及时付制，保持鲜叶的新鲜度。
2、萎凋
萎凋室要保持通风良好，槽体内温度一般控制在30-35℃左右，具体温度和风量的掌握依据鲜叶含水量而定，一般原则为“先高后低”；萎凋芾的摊叶厚度一般为10-15厘米，每隔20-30分种翻叶一次，以获得茶叶萎凋均匀一致。
3、揉捻
采用揉捻机，揉捻室避免阳光直射，室内温度宜低，湿度宜稍高；采用轻压长揉的方法，时间掌握在60分钟左右，使茶叶的成条率达到85%以上，细胞破损率达80%以上，茶汁溢出而不滴流，使之条形紧结，初步形成其成品外形特征。
4、解块
主要目的是解散茶团，降低叶温，使叶内某些有效成份不致因受热剧变，干燥后可减少团块。但使用解块机会影响到高档茶的条索外形，因此“坦洋工夫红茶”实际制作中以手工解块效果为佳。
5、发酵
发酵是工夫红茶加工的独特阶段，它使茶叶中的多酚类物质充分氧化，形成红茶色香味的品质特征。红茶的发酵实际上从揉捻时就开始，因此揉捻时室温宜低。
6、干燥
目的是制止继续发酵，蒸发水份，达到毛茶成品要求。采用焙笼烘焙或烘干机干燥，掌握“高温初烘，低温复火”的原则。初烘温度掌握在90-100℃，时间为l5-20分钟，摊叶厚度2-3厘米，每隔5分钟翻拌一次，至八成干左右，中间摊凉1-2小时。
7、精制
毛茶通过抖筛、平圆筛、手拣等精制工序，分精茶条粗细、长短，去除影响成品茶净度和色泽的杂物及片茶、碎茶、末茶等，形成条索紧细、外形匀齐美观、净度良好的上等“坦洋工夫红茶”外形特征。
坦洋工夫红茶的功效
1、消除疲劳
坦洋工夫红茶中含有一些咖啡碱，这种物质进入人体以后可以刺激人类的大脑，能让大脑兴奋，同时也提高神经细胞的活性，能让人思考力集中，思维敏锐，记忆力增加，另外它还能促进人体内乳酸的排出，平时饮用以后能快速让人们的恢复精神，能起到消除疲劳的重要作用。
2、生津止渴
坦洋工夫红茶能生津止渴，它含有的多酚类物质和醣类以及氨基酸和果胶等多种营养成分，都对人体有益，人们饮用坦洋工夫红茶以后，会刺激唾液分泌，能让口腔觉得滋润，而且有种很清凉的感觉，从而也就起生津止渴的重要作用。
3、利尿
利尿也是坦洋工夫红茶的重要功效之一，它含有的咖啡碱和芳香类物质在进入人体以后，能增加肾脏的血液量，也能提高肾小球的过滤率，对人类的因为肾炎和心脏病以及高血压等疾病引发的身体浮肿或者小便不利等症状都有很好的缓解和调理作用。
以上就是关于坦洋工夫红茶特点的介绍，综上所得，坦洋工夫红茶是一种非常好的茶叶，外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮，值得品鉴！
坦洋工夫红茶怎么泡？坦洋工夫红茶冲泡步骤
坦洋工夫红茶是福建三大工夫红茶之首，久已闻名于国内外茶叶市场。外形内质兼优，滋味醇厚，味道十分不错。且茶叶中内含丰富的营养物质，饮用有益身体健康。那么，坦洋工夫红茶怎么泡呢？要泡出一杯好喝的坦洋工夫红茶是要讲究方法的，下面就给大家介绍下坦洋工夫红茶的冲泡步骤。
坦洋工夫红茶冲泡步骤
红茶饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲（调）饮，只有少数用壶的，如冲泡红碎茶或片、末茶。现将红茶饮法介绍如下。
1、置具洁器：一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
2、量茶入杯：通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
3、烹水沏茶：当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察言观色。通常冲水至七分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
4、闻香观色：红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
5、品饮尝味：待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。
如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次；第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
饮用注意事项
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
饮用坦洋工夫红茶的益处
1、暖体抗寒
泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方，有将红茶加糖、奶饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增加营养、强身健体。
2、暖胃护胃
茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强，所以有时候空腹喝茶会感到不适。
而红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性也随之减小。红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化，经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜。
3、助消腻
红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候，多喝红茶，可以减少油腻，促进消化。大鱼大肉常常让人消化不良，此时喝红茶可消除油腻，并帮助肠胃消化，有助于身体健康。
4、预防感冒
人体抵抗力下降，容易感冒，而红茶可以预防感冒。红茶的抗菌力强，用红茶漱口可过滤病毒防止感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。红茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，能增强人体的抵抗力。由于红茶全发酵，刺激性弱，特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。
喝坦洋工夫红茶的好处很多，正确情况下一般人群都可以饮用。当然，坦洋工夫红茶也有不适宜饮用的人群，因此喝坦洋工夫红茶要根据自身情况合理选择。并且在冲泡饮用时正确合理饮用，保持良好的饮茶习惯。
怎样冲泡坦洋工夫红茶 坦洋工夫红茶的泡法
一般来说，红茶的泡法都差不多，但是根据不同茶叶的品质差异，不同的红茶泡法会有细微差别。 那坦洋功夫红茶怎么泡呢?下面介绍一下坦洋工夫红茶的泡法。
坦洋工夫红茶的泡法一：茶叶好，茶量适中
要冲泡出一壶好茶，选择高品质的茶叶是必要的。基本上，冲泡一杯红茶大约需要一茶匙或5克的坦洋工夫红茶，用150-200cc的开水冲泡;坦洋工夫红茶一般可冲泡8次。
坦洋工夫红茶的泡法二：水质与水温
自古饮茶都很注重水质，好水有助于发挥坦洋工夫红茶的甘醇美味。一般来说，无色无味、含氧量高的水最适宜用来泡坦洋工夫红茶，泉水、井水及溪水是最好的选择，也可以用市售的矿泉水、纯净水、天然水来代替。至于冲泡坦洋工夫红茶的水温要在85-90℃之间，水不能一直沸腾。
坦洋工夫红茶的泡法三：水与制茶用量
一至三人的用茶量大概是2至3克，四至八人则需要4至5克(大概就是1小泡)，茶水比例大概是1:40-1:60。冲泡坦洋工夫红茶不宜太浓，最好比例适中，才能发挥茶叶的清香雅淡。
坦洋工夫红茶的泡法四：冲泡时间
要冲泡出一壶好茶，需要将泡好的坦洋工夫红茶与茶汤分离，这时候掌握坦洋工夫红茶的冲泡时间便成了关键。 第一、二泡坦洋工夫红茶掌握在2秒之内，第三泡坦洋工夫红茶在3秒之内，第四泡坦洋工夫红茶以后可以略长点，一般泡6～10泡左右。若无法以时间控制，那可以根据坦洋工夫红茶茶汤的色泽来判断，只要坦洋工夫红茶茶汤颜色正确，必可泡出一杯好茶。
坦洋工夫红茶品种
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坦洋工夫红茶是历史盛名的红茶，原产地主要位于海峡两岸的福建省东北部，茶业是我市农业传统优势产业，以茶叶加工为主的食品工业是我市主导产业，当然的，坦洋工夫本来就是一种很独特的茶叶，是没有品种的区分的，具体如下！
坦洋工夫的简介
坦洋工夫红茶是历史盛名的红茶，原产地主要位于海峡两岸的福建省东北部，茶业是我市农业传统优势产业，以茶叶加工为主的食品工业是我市主导产业，全市现有茶园面积30万亩，茶叶产量2.43万吨，产值11.32亿元，无性系茶树良种29.4万亩，占总面积的98%，有国家、省级良种40多个，年出口茶叶4000多吨，是全国第二大产茶县(市)，全市涉茶人口41万人，茶叶加工经营企业400多家，3万多名茶商遍布全国各地。
坦洋工夫制作工艺
1、鲜叶采摘
选择晴天采摘一芽一叶或一芽二叶，品种以坦洋菜茶为佳，鲜叶要求芽叶肥壮、不带鱼叶和鳞片无病虫伤害、无异杂、无损伤，严格实行分批、分品种、及时付制，保持鲜叶的新鲜度。
2、萎凋
萎凋室要保持通风良好，槽体内温度一般控制在30-35℃左右，具体温度和风量的掌握依据鲜叶含水量而定，一般原则为“先高后低”;萎凋芾的摊叶厚度一般为10-15cm，每隔20-30分种翻叶一次，以获得茶叶萎凋均匀一致。一般萎凋时间4-6小时，萎凋叶叶质柔软，手捏成团，松手不易弹散，嫩梗折之不断，叶面失去光泽，色暗绿，青草气大部分消失，略有清香，减重率达30-40%，则萎凋适率。
3、揉捻
采用揉捻机，揉捻室避免阳光直射，室内温度宜低，湿度宜稍高;采用轻压长揉的方法，时间掌握在60分钟左右，使茶叶的成条率达到85%以上，细胞破损率达80%以上，茶汁溢出而不滴流，使之条形紧结，初步形成其成品外形特征。
4、解块
主要目的是解散茶团，降低叶温，使叶内某些有效成份不致因受热剧变，干燥后可减少团块。但使用解块机会影响到高档茶的条索外形，因此“坦洋工夫红茶”实际制作中以手工解块效果为佳。
5、发酵
发酵是工夫红茶加工的独特阶段，它使茶叶中的多酚类物质充分氧化，形成红茶色香味的品质特征。红茶的发酵实际上从揉捻时就开始，因此揉捻时室温宜低。发酵温度控制在22-24℃，空气湿度一般要求80%以上，空气流通，使氧化供给充足，发酵充分均匀，整个发酵过程一般维持2-3个小时，待发酵叶青草气消失，出现桂花香、果香，叶色大部呈鲜明的铜红色为适度。
6、干燥
目的是制止继续发酵，蒸发水份，达到毛茶成品要求。采用焙笼烘焙或烘干机干燥，掌握“高温初烘，低温复火”的原则。初烘温度掌握在90-100℃，时间为l5-20分钟，摊叶厚度2-3cm，每隔5分钟翻拌一次，至八成干左右，中间摊凉1-2小时。复火温度掌握在50-60℃为宜，时间为20-30分钟，摊叶厚度3-4cm，每l0分钟翻拌一次，足火后成品水分控制在7%以下。
7、精制
毛茶通过抖筛、平圆筛、手拣等精制工序，分精茶条粗细、长短，去除影响成品茶净度和色泽的杂物及片茶、碎茶、末茶等，形成条索紧细、外形匀齐美观、净度良好的上等“坦洋工夫红茶”外形特征。
坦洋工夫的历史记载
坦洋工夫能作为工夫红茶之首，其历史小编也是相当感兴趣的。遥望当时清朝正处于受鸦片侵害的年代，作为泱泱大国的华夏财富在不断的向海外流失的时候。坦洋工夫茶却峰回路转般为我国挣回了无数的财富。在公元一九一五年曾今和国酒茅台一起获得万国博览会金奖。可谓迷倒天下茶叶爱好者。
明洪武在位第四年，福安坦洋村的村民发现了野生的菜茶，在清咸丰元年成功的研制出现今坦洋工夫红茶。光绪年间，安微官员返乡时候将其云南移植——滇红。同时被英国王室列为供茶。在二零零九年时候成为了我国第一个国家标准的本土产品。
坦洋工夫的功效
1、提神、消疲
坦洋工夫红茶内含的咖啡碱物质，可以刺激大脑中枢神经兴奋，从而促进大脑记忆力的集中，还有提高思维反应能力；并未可以加速排泄身体内的乳酸，还有老废物质，从而达到消除疲劳的功效。
2、清热、生津
其实夏天也是非常适合饮用坦洋工夫红茶的，因为坦洋工夫红茶中所含的多酚类、醇类、氨基酸、果胶等，可以刺激口腔唾液的分泌，可以让口腔觉得滋润，产生清凉感，有清热、生津的功效。
3、减肥、美容
坦洋工夫红茶对于女人来说，是一种非常好的减肥佳饮，它内含的咖啡碱、鞣酸成分，可以分解肠胃道内的脂肪，还可以排泄出身体内的废物、垃圾，从而达到减肥、祛脂、美容的效果。
4、利尿
坦洋工夫红茶内含的咖啡碱、芳香物质，联合作用下，可以增加肾脏的血流量，提高肾小球的过滤率，可以环境心脏病、肾炎造成的水肿。
5、消炎、杀菌
只需要说坦洋工夫红茶有消炎杀菌的功效，主要是因为它所含有的多酚类化合物导致的原因，对于细菌性痢疾、食物中毒的患者来说，喝些红茶是非常有益的。
6、解毒
坦洋工夫红茶内含的茶多碱、生物碱等，这些物质可以吸附身体内的重金属，并且进行沉淀分解；所以现代人都可以常喝些红茶，来达到解毒的功效。
7、养胃、护胃
坦洋工夫红茶，是一种红茶，是经过发酵所制的，茶多酚在氧化镁的作用下发生反应后，含量减少，对于胃病的刺激性也减少；茶性温和，四季饮用的话，可以达到养胃、护胃的效果。
8、强骨骼、防疏松
坦洋工夫红茶可以使人骨骼强壮，并且可以预防骨质疏松的问题出现；建议每天饮用2-3杯的坦洋工夫红茶，长期坚持，那么强壮骨骼的效果会更加的明显哦。
9、抗氧化、抗衰老
坦洋工夫红茶内含丰富的抗氧化剂，这是一种可以清除身体自由基的物质，可以对抗让身体老化的自由基，并且可以清除排泄掉，从而达到抗氧化、抗衰老的功效哦。
10、舒展血管、有益心脏
研究表明，对于心脏病患者来说，每天饮用3-4杯的坦洋工夫红茶，那么是可以使血管舒展到5-9%左右的，也就是说，心脏病人也是非常适合饮用坦洋工夫红茶的哦。
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关于坦洋工夫红茶
坦洋红茶是福建省三大工夫红茶之一。相传于清咸丰由福安市坦洋村人试制成功，故而得名。其外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。
坦洋工夫红茶基本介绍
坦洋工夫红茶是历史盛名的红茶，原产地主要位于海峡两岸的福建省东北部，茶业是我市农业传统优势产业，以茶叶加工为主的食品工业是我市主导产业，全市现有茶园面积30万亩，茶叶产量2.43万吨，产值11.32亿元，无性系茶树良种29.4万亩，占总面积的98%，有国家、省级良种40多个，年出口茶叶4000多吨，是全国第二大产茶县(市)，全市涉茶人口41万人，茶叶加工经营企业400多家，3万多名茶商遍布全国各地。
福安“坦洋工夫”
福安“坦洋工夫”红茶是福建三大工夫红茶之首，选用国家级优良茶树品种坦洋菜茶芽叶为原料，采用传统工艺制作而成。坦洋工夫红茶试制成功后，经广州远销西欧，很受欢迎。此后名声就不胫而走，大批茶商接踵而至，入山求市。
坦洋工夫红茶原产地在福建省福安境内。在坦洋工夫红茶的诞生之时伴随着两个相当有色彩的传奇故事。今天和茶网就为大家说说充满传奇的坦洋工夫红茶的传说。
坦言功夫传说一：相传在咸丰年间，有一位坦洋茶商外出做生意时候途中在一家客栈休息时候，遇见异味建宁的茶客身患痢疾发作，见状便将坦洋所生产的茶叶加入红糖及生姜当作药饮之。茶客病情很快得以好转并且逐渐康复，为了谢恩与之结拜并传给他祖传的红茶制作方法。茶商回乡后便以坦洋茶叶为原料按照其制法，果然制作出的茶叶喝多的人都赞不绝口。茶商将其明名为坦洋工夫。
坦言功夫传说二：雍正年间，坦洋有位叫做胡福四的人水路前往广东，途中遇到大风浪翻船，被一对母女搭救。见胡福四机灵又俊朗。有意相识，得知来自茶乡便告诉他洋人喜欢喝红尘的商机。并教授他红茶的制作方式。回家后按照此方式必定能制作出来。回答坦洋后经过不断研制，坦洋工夫红茶便此问世。
坦洋工夫茶的功效与作用
誉为福建红茶之首的工夫红茶，特征不仅条索圆紧匀秀芽毫金黄，色泽乌黑油润有光泽，汤色红艳清澈明亮，滋味清鲜甜和爽口，香气醇厚桂花香，叶底红亮匀整，深受消费者青睐。其还具有以下功效：
坦洋工夫茶的主要功效
1、提神消疲：红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更显敏锐，记忆力增强;又能加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、生津清热：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感。
3、减肥美容：红茶还是极佳的运动饮料，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
4、利尿：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量。提高肾小球过滤率，可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
5、消炎杀菌：红茶中的多酚类化合物具有消炎的结果，所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益。
6、解毒：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
7、养胃护胃：红茶经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减少了。
“坦洋工夫”之乡的茶艺探源
坦洋工夫被列为福建省三大工夫红茶之首，它的原产地福安市社口镇坦洋村，位于闽东最高的峰峦--白云山麓。这里常年烟云缈缈，雨雾蒙蒙。清朝咸丰、同治年间有个叫胡进四的茶农用萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序精制而得汤色红、味鲜醇、耐冲泡的的工夫红茶，取名：坦洋工夫。
坦洋功夫之乡
酒香不怕巷子深，茶好引来四方客，坦洋工夫红茶以其翘楚的魅力迅速扣开国门，销往海外，芳名远播。最鼎盛时，光坦洋村一条街就有三十六家茶行。每年制干茶两万多箱，茶叶收购范围几百里，揽括周围七、八个县，畅销二十多个国家。国外来信只要直书"中国坦洋"，无须冠以省、地、县名便可准确无误地送达收信人手中。现如今，福安已拥有茶园30余万亩，年产量两万多吨，出口茶叶3000余吨。福安，不仅是坦洋工夫的原产地，还是我国绿茶，花茶的主产区。
福安产地“茶俗”
在悠久种茶、饮茶历史的薰陶下，福安人在恳亲访友、馈赠礼品、婚丧喜庆、古葬习俗、治病药方等生活和民俗的领域中，茶占有举足轻重的位置。福安人喜茶重茶，将茶叶列为开门七件事之列，接待客人先茶后饭，谓之“茶哥米弟”。有句茶谚“天亮一碗茶，药店无交家”，意则每天喝茶有益健康。
怎样冲泡坦洋工夫红茶坦洋工夫红茶的泡法
一般来说，红茶的泡法都差不多，但是根据不同茶叶的品质差异，不同的红茶泡法会有细微差别。那坦洋功夫红茶怎么泡呢?下面介绍一下坦洋工夫红茶的泡法。
坦洋工夫红茶的泡法一：茶叶好，茶量适中
要冲泡出一壶好茶，选择高品质的茶叶是必要的。基本上，冲泡一杯红茶大约需要一茶匙或5克的坦洋工夫红茶，用150-200cc的开水冲泡;坦洋工夫红茶一般可冲泡8次。
坦洋工夫红茶的泡法二：水质与水温
自古饮茶都很注重水质，好水有助于发挥坦洋工夫红茶的甘醇美味。一般来说，无色无味、含氧量高的水最适宜用来泡坦洋工夫红茶，泉水、井水及溪水是最好的选择，也可以用市售的矿泉水、纯净水、天然水来代替。至于冲泡坦洋工夫红茶的水温要在85-90℃之间，水不能一直沸腾。
坦洋工夫红茶的泡法三：水与制茶用量
一至三人的用茶量大概是2至3克，四至八人则需要4至5克(大概就是1小泡)，茶水比例大概是1:40-1:60。冲泡坦洋工夫红茶不宜太浓，最好比例适中，才能发挥茶叶的清香雅淡。
坦洋工夫红茶的泡法四：冲泡时间
要冲泡出一壶好茶，需要将泡好的坦洋工夫红茶与茶汤分离，这时候掌握坦洋工夫红茶的冲泡时间便成了关键。第一、二泡坦洋工夫红茶掌握在2秒之内，第三泡坦洋工夫红茶在3秒之内，第四泡坦洋工夫红茶以后可以略长点，一般泡6～10泡左右。若无法以时间控制，那可以根据坦洋工夫红茶茶汤的色泽来判断，只要坦洋工夫红茶茶汤颜色正确，必可泡出一杯好茶。
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