家庭用茶的保存

发布时间 : 2020-11-11
绿茶的家庭做法 家庭怎样保存熟普洱茶饼 家庭种金花茶

绿茶的家庭做法。

家庭选购的茶叶,不论是散装的或是有包装的,启封后一时用不完的,都应立即重新包装贮藏,才能保持茶叶原有的品质。茶叶的表面疏松多孔,极易吸收潮气和异味(茶叶中的烯萜类物质最易吸收异味)。家庭茶叶的贮存,力求做到防潮与无异味。目前,城市居民中冰箱冰柜比较普及,凡有冷藏条件的,最好冷藏保存茶叶。家庭如果不具备冷藏条件保管茶叶,可采用以下几种方法贮存:

(l)瓦坛贮茶法

中国是茶叶王国,过去对茶的贮存十分讲究。自唐代起就有用瓷瓶贮茶的,赵磷《因话录》卷五有一段专记御史?quot;兵察厅"(又称茶瓶厅)保存茶的记述,当时以蜀地所产的茶最受欢迎,买下后"贮于陶瓶,以防暑湿"。这种陶瓶,也叫茶罂,实际是瓷器。唐、宋时的茶器,在考古发掘中,多有发现。较为典型的为鼓腹平底,颈为矩形而平沿口。明代发展了散条,茶的贮藏更为重要。贮藏容器比唐、宋茶瓶更为复杂。主要用瓷或宜兴紫砂大陶罂。贮茶方法是,把陶罂洗净后放在火上烘烤至干,然后把编好的竹叶片若干层置于陶罂底,再将烘干的茶叶人罂,上盖竹叶片。最后用宣纸折叠六七层扎于罂口,再盖厚木板。这说明,古代人贮茶已注意到茶的干燥和隔绝外界空。在当代,随着科学技术的进步,家庭贮存茶叶所用材料和方法也有了改进。一般是先用牛皮纸或其他较厚实的纸(切忌用报纸等异味纸张)把茶包好,茶的水分含量不要超过6%{用手捻茶叶易成粉末时的含水量}然后将茶叶放在陶质坛罐的四周,中间放块状石灰包,石灰包大小视茶叶数量而定,再用软草纸垫盖坛四,减少空气进入。石灰视吸湿程度每过2个月~3个月检查一次,见块状石灰变为粉末时,及时更换。这样一般可以保持6个月~10个月。如一时没有块状石灰更换,也可用硅胶代替,当硅胶呈粉红色时取出烘干(变为绿色)再用。

(2)罐贮茶法

一般用从市面上购买的马口铁罐或铁听,也可采用原放置其他食品的铁听、铁筒,只要没有异味的都可使用。最好是有双层铁盖的,以增强防潮性能。有的小铁听本来就是贮装茶用的,外形有圆、方、扁的,千姿百态,大小各异,听面印有山水、花卉或吉祥图案,淡雅宜人,既很实用,又可观赏。用铁听贮茶简单方便,取饮随意,是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。只要把买回的茶叶放人洁净的铁听即可。为了更好地保持听内干燥,可以在贮存茶叶的同时,放入l~2小包干燥的硅胶。如果是新买的铁听,或放过其他食品的铁罐,可先放少量的茶叶末入内,然后盖好盖,存放数日,便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听,应置于阴凉处,不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方,这一方面既可防止铁听氧化生锈,又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。

(3)袋贮茶法

塑料袋是当今最普遍和常用的包装材料,品种繁多,性能各异,价格不高,使用和携带方便。因此用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时,首先,必须是适合食品用的包装袋,非食品袋不能用。其次,袋材要选用密度高的,即选用低压材料要比高压的好。第三,袋材要有一定的强度,厚实一些的为好。第四,材料本身不应有孔洞和异味。贮存方法,先用较柔软的净纸把茶叶包装好,再置入塑料袋内。如短时间内不饮用的茶叶,可用以下简便方法封口:取不怕烧的直尺一把,蜡烛一支,用直尺把塑料袋口叠在需封口处,放在烛光上方以适当距离缓慢移动,即可封好袋口。为减少香气散失和提高防潮性能,可以套上一层塑料袋,依上法再封口。一般第一次包装后,再反向套上一只塑料袋,用绳子扎好袋口,放置于阴凉干燥处,同样能达到满意的贮存效果。近年来,对一些名优茶的贮藏在实践中有了突破性的进展,有些地方采用三层镀铝膜的茶叶袋,在装茶叶时再加FTS型茶叶专用保鲜剂(保鲜剂与茶叶比例为1:5O),然后密封袋口,其保鲜效果,与抽气充氮贮存或冷藏相比不相上下。

(4)热水瓶贮茶法

热水瓶能保温,是由于其瓶胆中间真空和内层瓶壁镀有反射系数极高的镀层,两者缺一其保温性能就大为下降。然而,保温性不好的热水瓶,用来贮茶,废物利用,仍然是有效器皿。贮存方法是,把瓶胆的空间装满茶叶,盖好塞子。若一时不饮用,可用蜡封口,这样可以保存数月,仍如新茶。利用热水瓶胆时,隔层不能破损,而且茶叶一定要十分干燥。当然瓶口破损不能封口的,更不能使用。

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家庭如何保存茶叶?


随着生活水平提高,越来越多的人注重养生保健,茶作为一种最为常见的饮品,对人体具有很好的保健功能。

许多家庭都会备有茶叶,作平时饮用或招待客人,那么家里茶叶多了短时间喝不完,如何存放就成了一个问题。今天就跟大家聊聊家庭如何保存茶叶。

储茶一道,看似小,却是不容忽视的大问题。

储存好茶叶是泡好茶、品好茶的基础,若是好不容易买到的好茶因为存储不当而暴殄天物,该是多么令人痛心的事情。

一、茶叶为什么会变质?

茶叶变质的原因包括:叶绿素的变化、茶多酚的氧化、维生素的减少、类脂物质的水解和胡萝卜素的氧化、氨基酸的变化、香气成分的变化等。影响茶叶变质的环境条件主要是:温度、水分、氧气、光照。

二、茶叶储存最忌讳什么?

因为茶叶非常干燥,而且茶叶的吸附性也比较强,很易吸收周围的异味,如将茶叶放在樟木箱中,数小时后茶叶就会吸附樟木气,且不易消除。

故贮存茶叶最忌讳周围有异味的东西,如肥皂、樟脑、化妆品、瓜果、海鲜等。

茶叶也不能与含水量高的食品等存放在一起,防止茶叶吸收其中的水分而受潮变质。茶叶避光避热才能保存较长时间。

三、新买的茶叶怎么储存?

购好的新茶,最好尽快装入茶叶罐中,但在装茶叶前先要去除罐异味。

方法是将少许茶叶放入罐中后摇晃,或将铁罐用火烘烤一下。茶叶放入罐时最好连同包裹茶叶的包装袋一起放入。

四、在家怎样储存茶叶?

买回的小包装茶,无论是复合薄膜袋装或是听罐包装茶,都必须放在干燥的地方。

也可以包装密封放在冰箱中,至少可保存半年基本不变质。

总之,保存茶叶的条件:一是要干燥,二是最好低温(5度左右)。

五、茶叶较多时如何储存?

茶叶较多时,可采用以下方法储存:

1、将茶叶装入布袋,外套塑料袋,增加抗潮能力,质量好的茶叶可装入外销用的衬有铝箔的胶合板箱,钉紧箱盖。

2、将包装好的茶叶放入茶叶专用仓库,仓库必须高度干燥、清洁、无异味。

并可配置吸湿机,经常吸去空气中的水汽,以利干燥,仓库内严禁存放有毒、有害、有异味的物品。

3、条件允许的话,可建造冷藏库,以贮藏名优茶与高档茶。

4、空气潮湿季节,仓库胶门要少开,以免潮气入浸。

六、什么是瓦坛贮藏法?

瓦坛贮藏法是指用牛皮纸把茶叶包好,茶叶的水分含量不超过6%,即通常用手捻茶易成粉末状的水平。

然后把茶包置于优质陶瓷坛的四周,中间放块状石灰包或硅胶,石灰包大小视放置茶叶多少而定。

用棉花或厚软草纸垫于盖口,减少空气交换,石灰视吸湿程度一两个月换一次。

绿茶的家庭保存方法介绍


绿茶的家庭保存方法,一般有五种:

绿茶瓦罐储茶法。此法古代就有。明人冯梦祯云:"实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也."茶叶含水量不能超过6%.可用生石灰除湿。具体操作方法同石灰块保存法。

绿茶罐藏法。容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥,袋口封好。此法简便,取同方便。

绿茶塑料袋贮茶法。选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

绿茶热水瓶贮茶法。可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。

绿茶冰箱保存法。绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。

家度用茶的保存


家庭选购的茶叶,启封后用不完的,应该马上包装贮藏。 茶叶的表面疏松多孔,容易吸收潮气和异味。家庭茶叶的贮存要做到防潮和无异味。凡有冷箱冰柜的,最好冷藏保存茶叶。如果不具备冷藏条件,可以采用以下方法贮存茶叶:

(1)瓦坛贮茶法。

自唐代起就有用瓷瓶贮藏茶叶的,当时的人们把四川产的茶藏在陶瓶里,陶瓶又叫陶罂。

明代对茶的贮藏更加讲究,贮藏容器比唐、宋茶瓶更加复杂。贮茶的方法是,把陶罂洗净后放到火上烤干,在陶罄底放几层编好的竹叶片,再把烘干的茶叶放到陶罂时,上面盖竹叶片。把宣纸折六七层封住罂口,上面盖厚木板。

家庭贮存茶叶一般用牛皮纸或者其他较厚的纸把茶包好,不能用报纸等异味纸张,茶要保持干燥,把茶叶放到陶坛的四周,中间放一只石灰包,再用软草纸垫盖坛口。石灰每过2-3个月检查一次。如果发现块状石灰变成粉末时,要立即更换。这样能够贮藏茶叶6—10个月。如果没有块状石灰,可以用硅胶代替,当硅胶呈粉红色时要取出来烘干再用。

(2)罐贮茶法。

马口铁罐或铁听,还可使用其他食品的铁听、铁筒,不能使用有异味的铁听、铁筒。最好选用双层铁盖的。有的小铁听外形千姿百态, 外表印有山水、花卉或吉祥图案,淡雅宜人。用铁听贮茶非常方便,家庭贮茶最常用的方法。只要把买回的茶叶放到洁净的铁听里就行了。为了更好地贮藏茶叶,放进l-2小包干燥的硅胶或石灰块。新买来的铁听,或者有异味的铁罐,应该先放人少量的茶叶末,盖好盖存放几天,等把异味吸尽时再贮藏茶叶。装有茶叶的铁听应该放在阴凉处,别放在阳光直射或者潮湿、有热源的地方。

(3)袋贮茶法。

塑料袋是最常用的包装材料,价格低廉,使用和携带十分方便。

家庭贮茶要选用适合食品用的包装袋,袋材要选用密度高的。袋材要有一定的强度,越厚实越好。材料不能有孔洞和异味。先用较柔软的净纸把茶叶包好,再放到塑料袋里。如果短时间内不使用的茶叶,可以拿一把金属直尺,蜡烛一支,用直尺把塑料袋口叠在需要封口的地方,放到烛光上以适当的距离移动封口。为了保险起见,再套上一层塑料袋封口。放在阴凉干燥的地方,也能达到满意的贮存效果。

对一些名优茶的贮藏可以采用三层镀铝膜的茶叶袋,在装茶叶时添加m型茶叶专用保鲜剂(保鲜剂与茶叶比例为1:50),再密封袋口。

大庸毛尖的专业保存法、家庭保存法!


很多人都不懂得如何去存放茶叶,导致茶叶存放过程中受到某些因素的影响,从而出现了变味。所以大家一定要掌握好相关的茶叶存放方法。下面就给大家说下,关于大庸毛尖茶的2种存放方法,一种是比较专业的保存法,一种是家庭保存法。

《大庸毛尖保存方法》

1、石灰块保存法

把石灰装入布袋子里;然后毛尖茶装入纸袋子内,外面套好 牛皮纸袋子,然后把瓦罐洗净,晾干水分,下面垫一层白纸,把茶叶放入在坛子门内,中间放入1-2包的石灰袋子,用一些草质密封好口子,然后上面用硬物压紧,减少空气的进入;注意每隔一个月就需要换一次的石灰袋子。‘

2、木炭贮藏法

做法基本上和石灰储存法是一样的,只不过木炭的选择,一定要是燃烧后再熄灭的木炭;装放的容器,一定要视茶叶的用量来决定。

3、冷藏法

把茶叶的水气都烘干以后,然后含水量达到3-5的时候,茶叶装入塑料袋内,用抽空的方式把里面的龙泉都抽出来,然后密封好袋子口,放入冰箱内,装入冷库中保存是最好的。

《大庸毛尖茶家庭保存法》

1、罐储存法

家庭中很多铁罐子、食品罐子,都可以用来存放茶叶,重要的是茶叶存放之前一定要干燥,袋子口封好,这样的方法很简单,取用都很方便。

2、塑料袋储存法

选用密度高,高压,厚实,强调好,无异味的食品包装袋子,然后把茶叶放入柔软的干净的纸包好,然后放在食品袋子内,封口即可。

3、热水瓶贮藏法

家庭中很多废气不用的热水瓶,里面装满毛尖茶,然后盖好盖子,用蜡封口即可。

5、冰箱保存法

大庸毛尖装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室.此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损茶叶的品质

以上就是关于大庸毛尖茶的相关存放知识介绍了。只不过存放茶叶的过程中,一定要注意相关的禁忌,比如茶叶存放是要忌高温、忌潮湿、忌阳光直射,还有就是长时间暴露在空气内,这些都是影响大庸毛尖茶品质的关键哦,如果想要很好的保鲜大庸毛尖茶,那么就可以按照上面的方式去尝试存放哦。

家庭该如何保存茶叶


从市场上购买回来的茶叶,暂时不用的,必须妥善贮存保管,即使是纸盒包装的小包装茶和铁听包装茶,也是如此。家庭贮存茶叶有如下一些方法。

1.一般贮存法:家庭少量用茶,一般习惯用铁制彩色茶听、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等贮存,其中以选用有双层盖的铁色茶听和长颈锡瓶为好。用陶瓷盛器贮存茶叶,则以口小腹大者为宜。

2.使用干燥剂贮存:使用干燥剂,可使茶叶的贮存时间延长到一年左右。选用干燥剂的种类,可依茶类和取材方便而定。

3.冰箱贮存法:放入冰箱内低温贮存,如温度控制在5℃以下,保存茶叶质量效果较好,一般可保持1年以上茶叶风味不变。

4.用暖水瓶贮存法:保温性能良好的暖水瓶、保温瓶均可用来贮存茶叶,其效果良好,一般可保持茶叶的色香味长达1年。

5.用食品袋贮存法:用两个新而无味、无孔隙的塑料食品袋,将干燥的茶叶用防潮纸包好后,装入其中一只口袋内,轻轻挤压,尽量将袋内的空气排出,扎紧袋口然后将封口朝下,再装进另一只塑料口袋内,排除空气,扎紧袋口即可。

家庭如何保存各类茶叶?


茶叶的种类繁多,有红茶、绿茶、白茶、乌龙茶等等。但是大家对各种茶叶的保存方法就未必完全了解了。有茶友就问说,应该如何保存各类茶叶呢?今天我们就一起了解一下各大类茶叶的保存方法吧。

茶叶储存的关键

茶叶极易吸湿吸异味,同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下,会加速茶叶内含成分的变化,降低茶叶的品质。

尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶,往往价值不菲,更应妥善保存。

所有,茶叶储存的关键总结来说,就是:防压、防潮、密封、避光、防异味。

名优绿茶

绿茶,是所有茶类中最易陈化变质的茶,极易失去光润的色泽及特有的香气。

由于绿茶易吸湿气,水分达到百分之五以上时,就会变质。

一次长时间存放的绿茶即使没有开封也会失去香味,因此应趁新鲜时饮用。

在室温下保存期约为一年,开封后应倒入密闭的容器内,并且应该在一个月以内用完。

家庭贮藏名优绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法。

即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等),将生石灰块装在布袋中,置于容器内,茶叶用牛皮纸包好放在布袋上,将容器口密封,放置在阴凉干燥的环境中。

有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装,内置除氧剂,封口后置于冰箱中,可两年左右保持茶叶品质基本不变。

红茶

红茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散发香味。

在存放的过程中尽量避免不同种茶叶的混合存放。

一般可放置在密闭干燥容器内,避光避高温,用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。

若有条件的话,用紫砂罐或锡罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。

总之,避开光照、高温及有异味的物品,就可较长时间保存。

乌龙茶

乌龙茶所含有的绿叶素一见光就会发生光催化反应,所以避光是存放乌龙茶的最重要条件之一。

除了避光,防潮也是必不可少的。

乌龙茶属于半发酵茶,所以它不需要和未发酵的茶一样小心的收藏着,它比较容易贮藏。

如果家里有锡罐来装茶,那是再好不过了。

倘若家里没有,也可用铁罐、瓷罐、双层盖的马口铁茶叶罐来装茶。

在装罐的时候,需注意的是茶叶一定要装满,这样是为了减少氧化,最后加盖密封。

白茶

白茶有几种储存方法:

1、把白茶茶叶放在茶叶罐里保存,用锡罐、铁管较好,要求密封性要好;

2、取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次;

3、用一个干净的小布袋把生石灰装进去,但是茶罐里的白茶也要另外包装好,以免被生石灰的异味影响,生石灰是非常强效的干燥剂,可以持久保持白茶的清香。

普洱茶

如果保存得当,普洱茶会越陈越香。

目前较广为采用的是“陶缸堆陈法”:

取一广口陶缸,将老茶、新茶掺杂置入缸内,以利陈化。

对于即将饮用的茶饼,可将其整片拆为散茶,放入陶罐中,静置半月后即可取用。

这是因为一般的茶饼往往外围松散,中央气强。

经过上述“茶气调和法”处置后,即可让内外互补,享受到较高品质的茶汤。

家庭茶叶保存几种方法介绍


茶叶的保管是依据茶叶的特性而确定的。茶叶具有较强的吸附性、易氧化性,并因吸收异味和潮湿而变质,从而降低了品饮价值。茶叶保管方法主要有以下几种:

1,瓦坛贮茶法

用牛皮纸或其他较厚实的纸把茶叶包好,茶叶的水分含量不要超过6%,即通常用手捻茶叶易成粉末的,然后把茶包置于优质陶瓷坛的四周,中间放块状石灰包,石灰包大小视放置茶叶多少而定;用棉花或厚软草纸垫于盖口,减少空气交换。石灰视吸湿程度一二个月换一次,一般可以保存半年左右。如一时没有石灰或换石灰麻烦,也可以改用硅胶,当硅胶呈粉红色时取出烘干(即呈绿色)又可再用。

2,罐贮法

本方法是采用目前市售的各种铁罐或是原来放置其他食品或糕点的铁罐,最好是有双层铁盖的,这样有更好的防潮性能。贮藏方法简便,取饮随意,是当前家庭贮茶较流行和常用的方法。为了能更好地保持铁罐内干燥,可以放入一二小包干燥的硅胶。将装茶的铁罐放置于阴凉处,更能够减缓铁罐内茶叶陈化、劣变的速度

3,塑料带贮藏法

塑料袋是当今最普遍和通用的包装材料,价格便宜,使用方便。因此,可以说用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。将茶叶用较柔软的净纸包好,置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中,然后放入冰箱冷藏室中,即使放上一年,茶叶仍然可以芳香如初,色泽如新。

千岛银珍绿茶家庭保存方法


千岛银珍储存法

千岛银珍茶家庭保存方法,一般有五种:

1,瓦罐储茶法.此法古代就有.明人冯梦祯云:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6%.可用生石灰除湿.具体操作方法同石灰块保存法。

2,罐藏法.容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性.重要的是茶要干燥,袋口封好.此法简便,取同方便。

3,塑料袋贮茶法.选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

4,热水瓶贮茶法.可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。

5,冰箱保存法.绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室.此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。

紫阳富硒茶家庭版保存方法!


紫阳富硒茶是产自陕西紫阳县的一种名茶,属于绿茶类,其滋味鲜美回甘,内里含丰富的硒元素,常饮对身体很好。但是,在家里存放紫阳富硒茶饮用的话,需要注意保存好,茶叶存储不当容易变质。那么下面我们就来一起了解下紫阳富硒茶家庭版保存方法。

一、紫阳富硒茶家庭版保存方法

1、塑料袋、铝箔袋保存法

第一种,紫阳富硒茶可以采用塑料袋、铝箔袋保存法,此种茶叶储存方式还是比较常见的。那么具体步骤是,可以事先将紫阳富硒茶茶叶用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,装入茶后,将袋中空气尽量挤出,封口即成。最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味,有封口且为装食品用之塑料袋,不要用有味道或再制的塑料袋。

2、金属罐装保存法

第二种,紫阳富硒茶可以采用金属罐装保存法,此种茶叶储存方式不仅方便而且实用。我们可以选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装茶叶。如果是新买的罐子,或原先存放过其他物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,去除异味。注意不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓紫阳富硒茶陈化、劣变的速度。

3、低温保存法

第三种,紫阳富硒茶可以采用低温保存法,这其实在一般家庭都是会经常使用到的一种茶叶储存方式。那么具体步骤是,将茶叶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后将茶叶保存的环境保持在5℃以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存紫阳富硒茶。注意保存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5℃最经济有效;保存期超过半年者,以冷冻(-10~-18℃)较佳。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损紫阳富硒茶茶叶的品质。

二、紫阳富硒茶有保质期吗?

日常生活中,我们食用的所有食物基本上都是有保质期的,对于紫阳富硒茶来说也是一样的。其本质上就是一种农产品,所有农产品都有保质期,过期变质是不能食用或饮用的,紫阳富硒茶当然也不例外。茶叶也有保质期,许多消费者不知道,茶商也不愿意承认,所以许多茶叶的包装上,不注明保质期。

其实说起茶叶的保质期问题,之所以让人有疑惑,也是因为日常生活中对它的说法有很多不确定的情况。目前我国的各茶厂大多是靠品茶专家通过现场鉴定来敲定一批茶到底属于哪个级别、值多少钱的,制订的保质期也未必非常准确。所以“保质期”就成了一个暖味不清的话题,有的说是一年,有的说是半年,有的干脆不在包装上标明保质期,直放到“茶味尽失”为止。

三、紫阳富硒茶能保存多久?

紫阳富硒茶的保存期有多长时间也是很多茶友会关注的问题,其实它相对来说还是根据具体情况而定的多。通常,密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等。散装茶叶保质期就更短,因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味,这样不仅使茶叶丧失原茶风味,也更容易变质。如绿茶,一般还是新鲜的比较好,保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存储方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保证质量。

黑茶的品饮方式、家庭保存方法和功效|黑茶专题(三)


前两篇我们讲了黑茶的小史《扒一扒黑茶的来路|黑茶专题(一)》以及《黑茶的传统分类方法与制作工艺|黑茶专题(二)》,这一篇我们来讲讲黑茶的品饮方式、家庭保存方法和功效。

1、黑茶的品饮方式

我们常听说的西藏酥油茶、蒙古新疆地区的咸奶茶,其中所用到的茶叶基本上都是黑茶。可见,黑茶作为边销茶,在西北游牧民族地区主要的饮用方式是烹煮调饮。

一般而言,西藏一带煮饮的是四川的雅安藏茶,内蒙古一带烹煮的是黑砖或是湖北青砖,新疆一带喝茯砖比较多。我国这些西北地区的民族习惯煮茶,一方面是由于他们喝的多数是紧压茶,且平民喝的茶叶比较粗老,煮饮比较好出味;二是这些地方多属于高原地带,气压低,水温不到100℃就沸腾了,茶叶不容易出味;再者是一个习惯问题,古人饮茶的方式便是烹煮调饮,这种喝法有些药食同源之感,作为生存必需品,来的简便直截。只是从唐代开始,清饮逐渐代替调饮,到明代朱元璋罢造龙团,进贡散茶开始,冲泡逐渐代替煮饮,然而,西北少数民族却将早初的品饮方式沿用至今。

当然,我们国家除了西北地区之外,其它地方也有流行喝黑茶的。比如广东、广西、云南等地区。这些地方喝黑茶除了烹煮之外,更多是用茶壶或是盖碗冲泡的方式。一方面,像广西六堡茶、云南熟普这些的散茶不像紧压茶,冲泡的也能很好出味;另一方面,现如今黑茶原料已较为细嫩,用茶壶或盖碗冲泡能更好控制投茶量、出汤时间等,茶汤滋味会更好。再者茶叶对于西北地区的人们来说,是生活必需品,而对于我们这些地方的人而言,更多的是一种美好的生活方式,因此,我们更乐于倾向冲泡的方式,可以享受每一泡不同的味道。

广东地区的茶友们爱喝普洱茶,想必最关心的是普洱茶的冲泡方法。我们经常强调泡茶三要素:投茶量、泡茶水温、浸泡时间。那么,普洱茶的冲泡有什么讲究的地方呢?按照大多数茶友可以接受的浓度来说,通常每100ml的盖碗容量可以放约6g的干茶量,冲泡的水温一般建议直接100℃的沸水。冲泡出来的汤色当为橙红至深红,以清澈透亮的为好,茶友们可以通过日常冲泡时间的长短调适自己的最佳口味。

2、黑茶的家庭保存方法

茶叶很容易吸附环境当中的异味和水汽,茶叶的含水量超过12%便会变质,因此,要留住茶叶较好的风味,或者说是期待后期无穷的美妙变化,那存放便是极为重要的一环。黑茶都是常温储存即可,存放黑茶的环境,基本要求是:清洁、阴凉、无异味、通风,温度建议在20℃-27℃之间,湿度不可超过75%(空气湿度尤当注意)。

虽说黑茶是适宜存放的茶,但对于普通家庭而言,茶叶仅为消费品,因此家里一般也就一砖两砖、一饼两饼,这种少量的存放,可将茶拆散放在较为密闭而防潮性能较好的瓷罐或是金属罐中保存,可当醒茶之用,可随时品饮。此外,有一种情况值得注意,许多人用塑料袋把茶密封起来,以为如此茶叶便不会受潮了,但其实不然,因为水分随空气无孔不入,被封在塑料袋里的多余水分更难自然散发,茶叶反而更易受潮。

若是有存新茶喝老茶习惯的家庭,存放黑茶有两点基本的讲究:一、按箱、按筒存放,若家中有大紫砂罐或是陶罐,也可用来存放黑茶(定期检查以免受潮);二、分门别类存放,比如茯砖跟茯砖放一起,普洱跟普洱放一起。

3、黑茶的保健功效

黑茶对于我国西北地区、藏区的人民而言是必需品,是关乎民生的饮料,“一日无茶则滞,三日无茶则病”。藏地有谚语云:“以其腥肉之食,非茶不消;青稞之热,非茶不解。”

那么,黑茶的主要保健功效有哪些呢?大致的我们整理归纳如下:

(1)一般认为,黑茶在调理肠胃,分解油脂,消满除胀上的作用最为明显;

(2)黑茶还有健脾清热的效用。

(3)黑茶对脂类代谢、动脉粥样硬化以及糖代谢有一定的保健功效;

(4)黑茶对消化道肿瘤有较好的抑制效果;

(5)黑茶类可一定程度上预防非酒精性脂肪肝,其中普洱茶和六堡茶的作用尤为明显。

简单说,黑茶对症“三高”疾病(高血糖、高血脂、高血压),需要注意的是,黑茶以上对人体仅具有保健功效,并不等同于“药”,只能防患于未然,若是真的生病了,还得看病就医。

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