胎菊越泡越绿。
绿茶近年来一直被奉为健康饮品、减肥良方，大受人们的欢迎。但香港消费者委员会测试发现，市面上部分瓶装绿茶饮料所含的热量竟然比可乐更高！
绿茶近年来一直被奉为健康饮品、减肥良方，大受人们的欢迎。但香港消费者委员会测试发现，市面上部分瓶装绿茶饮料所含的热量竟然比可乐更高！
香港消委会宣传及社区关系小组主席郭琳广表示，该会抽检了在香港出售的30款瓶装绿茶样本，以测试当中的总糖、蔗糖、防腐剂苯甲酸及山梨酸的含量，结果发现大部分瓶装绿茶都加了糖。
30个样本中，14个检出糖分，分量由0.4%—9.2%不等，与标签所列大致吻合，但其中统一瓶装冰绿茶（柠檬味绿茶饮料）的含糖量，经测试后发现竟达9.2%，热量高达184千卡，比一罐（355毫升）可乐还高。有营养师形容，这种饮料糖分含量超标“很严重”，饮用后不但不能减肥，还可能“越喝越肥”。对糖尿病患者来说，更是危害不小。
对此，郭琳广还提醒消费者，声称“无糖”、“低糖”及“少甜”的产品，糖含量不一定比没有类似说明的样本低，而消委会也建议香港当局制定有关标准，以便产品执行，让消费者可按需要辨识。
香港身心营养顾问注册营养师刘立仪表示，瓶装绿茶有500毫升，因此就算里面含有46克糖，也能冲淡甜味，使人在毫不知情的情况下，摄入过多糖分：“它里面的浓度不高，很多人入口感觉不太甜便以为糖分不高。”但这种绿茶热量约有184千卡，若饮用者在摄取人体足够的热量后，仍每日饮用一瓶，一年后可增重4—9公斤。“一瓶已占人体每日摄取热量的约1/10，而且一般人吃饭时会再喝其他饮料，这很容易增肥。”她提醒大家，摄取过量糖分会导致肥胖，并增加患上糖尿病的风险。因此口渴时还是应该多喝清水，或用茶包冲茶代替。
国家一级评茶师沈红则表示，如果想要获得茶中的营养成分，最好还是喝现沏的茶。瓶装茶饮料在加工过程中，茶多酚等营养素的含量会降低，且由于加入了糖分、甜味剂、色素等完全没有营养的物质，导致茶饮料变成了营养价值极低的“空热量”饮料。
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为什么越贵的茶叶却越淡呢？
爱喝茶的朋友日子中都会发现这么的疑问：越是贵的茶就越清淡。这关于"口味重“的茶友来说是很烦恼的。那这到底是如何回事呢?
喝茶关于味蕾的影响，廉价茶，苦涩味重了，影响性重了，就浓了。贵的茶，苦涩味低了，影响性低了，就淡了。首要，这个得从茶叶的成分说起。
最首要影响味觉的有以下几个成分：
茶多酚，涩;咖啡碱，苦;茶氨酸，甜、鲜爽;别的芳香物质等。
那么，影响茶叶报价的，就春茶和夏茶，嫩芽和叶来说，
茶多酚含量：春<夏，芽<叶;
咖啡碱含量：春<夏，芽>叶;
茶氨酸含量：春>夏，芽>叶。
所以，越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。廉价茶则相反：比方夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的影响性大，就让你觉得浓了。
可是正本好茶的，香高，顺滑，神韵，耐久度，耐泡度。都要好许多，初学者逐步能领会的。喝多了了解了你就会了解，你所谓的淡和浓，不是实在意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越是稠密韵足。当然，投茶量也是挑选茶汤浓淡的最首要规范之一，那么：
泡茶时如何准确掌握投茶量?
在泡茶的时分，应当放多少茶才适合。事实上准确掌握投茶量是个技术活，但在咱们经过耐久的阅历堆集之前，仍是需求讲讲投茶量这个论题。投茶量的多少需求根据茶叶的性质，泡茶用的茶具。这篇文章就以普洱茶和滇红茶为例，对投茶量的掌握进行简略论说。
一、沸水温度
云南位于云贵高原，平均海拔较高，沸水的温度低于沿海、平原区域。例如在昆明沸水的最高温度大概是97℃。这么的水温适合冲泡普洱茶老熟茶。
而关于普洱茶生茶来说，尤其是新茶，就要留意冲泡的水温了。比方2016年的新茶，冲泡水温通常以90℃分配最好。水温过高了会把茶叶烫坏，也就是咱们常说的“烫熟了茶叶”，这么的普洱生茶泡出来，茶汤口感定是欠好的。滇红茶对水温的央求极高，过高过低都不行。如南茗佳人2016年“豆蔻”早春滇红茶，水温要在82——85℃，方可泡出其甜美滋味。
二、投茶量(以紫砂壶和盖碗为例。)
1、紫砂壶
紫砂壶的规范分为小品(200ml以下)，中品(200ml——400ml),大品(400ml)。假设一人品茶，可挑选小品壶;4——5人品茶，挑选中品壶较佳。大品壶不常见，但仍是略说一下，10人分配品茶，可选大品壶。
中品紫砂壶。普洱茶生茶，通常1：50的茶与水份额。7人以内喝茶，要使得茶汤适口，投茶量在7克分配为佳。普洱茶熟茶，茶水份额1︰40。普洱熟茶较耐泡，要想茶汤味浓可投茶10克，要是浓淡相宜投茶8克即可。平常“南茗佳人”六七个小伙伴一同喝茶时，咱们都是以7克为准。
2、盖碗
盖碗常用的有中号盖碗和大号盖碗，材料多为瓷。中号盖碗容积为120——180ml，大号盖碗容积为250ml。
普洱茶生茶常用盖碗冲泡，一是好掌握出汤时刻，二是可以查看泡茶人的泡茶功力。为何这么说?白瓷盖碗传热快，茶汤在盖碗中久了，再出汤时很烫，一烫，手就会抖，手抖茶汤的口感也受到影响。故运用白瓷盖碗泡普洱生茶，即入即出是首要，今后加闷时刻不行逾越40秒。以中号白瓷盖碗来泡普洱茶生茶，茶与水的份额为1：20，投茶量控制在6——7克。这么的投茶量再加上适合的水温，恰当的冲泡办法，方可泡出好喝的普洱茶生茶。
滇红茶用中号白瓷盖碗冲泡，其一是可闻到那诱人的蜜香、花香，其二是可极好的控制出汤时刻。滇红茶属前发酵茶，茶质已被全部激起出来，故投茶量通常在5克分配。多了茶汤太浓，少了茶汤太淡，刚刚好方可品其真味。
还有一个疑问，我们有没有发现，正本嫩芽茶咖啡碱含里挺高，可是为何越嫩的茶叶，喝起来反而觉得甜呢。由于它超高的茶氨酸的甜味盖过了咖啡碱的苦味。比方早春绿茶正本咖啡碱含里很高，所以许多人喝绿茶胃会不舒服。
贵茶不一定好，怎样区别好茶呢?
好茶让人愉悦是由于好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会推动多巴胺的排泄，从而使人心境愉悦，头脑清醒，而欠好的茶会让人越喝越郁闷，红酒也是如此。
所以当你以上规范都没掌握的话，就把这当作仅有规范吧，究竟，茶被国际上简直一切的国家和民族所喜爱，不是靠教育传达，而是靠茶的实质：喝茶让人心境酣畅。
不见得廉价的茶都欠好，也不见得贵的茶无可挑剔;茶叶的价格正本取决于十分多个要素，一味寻求高价的茶，往往会迷失在茫茫茶海。……前进自个的买茶功力，很快地，你也会构成自个心中的茶道，关于一杯茶，怎样才叫好，有一番极好的见地。
茶道国际的多元面向，每个人喜爱、深化的不一样，一杯茶，怎样才叫好，每个人的界说都不一样。关于喝茶的人来说，再多的规范都抵不过好喝。一杯茶，一杯好茶，首要的是对味。
茶叶的陈放:陈茶不一定越陈越香
下面小编为大家带来一篇《茶叶的陈放:陈茶不一定越陈越香》，希望能够帮助到大家。
茶叶有保质期吗?很多人纠结于这个问题。
首先从专业角度来说,茶叶可以存放的时间是取决于最初的加工工艺的。比如不发酵的绿茶,高温杀青后,茶叶品质短期内的变化很微小,但一旦发生变化茶叶品质也就走了下坡路,所以大多数绿茶讲究喝当年的新茶,若是放上三年,就失去了绿茶特有的鲜爽。除了不发酵的绿茶,其他半发酵和全发酵的茶叶几乎都可以不受时间的限制,但要注意的是:这里说的是“可以”不受时间限制,而不是“一定”越陈越香。
茶叶的陈放是需要很多条件共同作用的。对于适合陈放的茶叶,茶叶本身底子好,选料精、工艺好,值得存放,是先决条件,而后存放的过程更重要。简单地说是必须在阴凉通风的地方,房间的温湿条件正常。太热或太湿都会改变茶叶的内质,再者茶叶的吸附性非常强,所以茶叶绝不可以和其他有味道的动植物存放在一起。还有一些茶诸如乌龙系列,存老茶时,每隔几年还要拿出来焙火,有的还要求必须使用松木或果木熏香。
这么复杂的过程,为的就是最大限度地保留茶品的底蕴,加之年份使其得到独特的陈香。在年复一年的变化中,茶叶内部的茶多酚,大量转化成茶黄素或茶红素,这些微量元素都是强抗氧化剂,对人体保健很有功效。这样一来品质优秀的陈茶变得可遇不可求,所以很多人出高价收这些茶,市场就像滚雪球一样,一路看涨。这就是最初人们开始追求陈年老茶的几个原因:健康、韵味、升值空间。
最开始喊出“越陈越香”的自然是普洱。当年的生茶为了有变化空间,一般都选用比较粗老的七级以上茶青,茶气霸道利于陈化,所以很多的生茶都是5年以上才好喝,10年以上有味道,20年以上有韵味。
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