一杯花茶。
2019年4月26日，中共下关沱茶集团公司总支部成员及来自全国各地的“关家人”集结于曾洒下英烈鲜血的红土地——麻栗坡，开展了以“弘扬老山精神，为英雄敬献一杯盛世铁饼！”为主题的活动。
通过本次红色边陲之行，大家走进老山战役主战场，了解老山英雄们吃尽千般苦、闯过万难关的艰苦作战情形，学习和弘扬战士们在面对生与死、苦与乐、得与失的艰难考验所表现出的大无畏老山精神！
▲列队集结
一、战情教育——无私奉献，精忠报国
关茶队伍循着老山战士们的足迹翻山越岭，大家满怀敬畏之心，饱含崇敬之情，不畏天气炎热，不惧山路蜿蜒，朝着老山一路前行！
抵达老山主峰，老山精神研究会王锦志会长向大家介绍了老山作战的背景及概况，分析了老山作战官兵面临的考验，阐释了“老山精神”的文化内涵及时代意义。
通过王会长的一番讲解，让大家更加懂得“盛世”的美好，是有人为我们负重前行！从前是革命先烈为我们保守南疆的安宁与祖国领土的完整，现在是驻守老山边防连队战士日夜坚守在这片土地上，不容任何侵略势力侵犯祖国领土，当祖国召唤的时候，当战斗需要的时候，他们冲锋陷阵无所畏惧！
▲下关沱茶集团公司党总支朱子纲号召大家学习老山精神
远道而来的关茶人，以茶之名，致敬老山英雄，同时慰问在老山边防连队日夜驻守的战士们，是他们的无怨无悔和无私奉献精神，保一方平安，造美好盛世！
在党旗的带领下，关茶队伍还开展了瞻仰张大权烈士塑像，参观将军林、老山战役主坑道战场遗址、红歌林、254号中越界碑等一系列战情教育。
那一块块“雷区禁止入内”的警示牌，Cy316.COM
那一座座战役遗留下的防御工事，
那一件件使用过的战事装备，
让我们穿越在历史与现实之间，感受着曾经的悲壮豪迈，仿佛冲锋号角在耳边回旋，最后胜利的欢呼声响彻老山！
二、国防教育——祖国领土神圣不可侵犯
天保口岸国门气势恢宏，高高矗立的界碑庄严肃穆，站在界碑前，背靠强大祖国，自豪感油然而生。
仰望被称为“八十年代的上甘岭”天保口岸旁的八里河东山，仿佛一位手持机枪，头戴钢盔，冲锋陷阵在所不辞的战士，誓死守卫祖国的大门。
老山脚下的天保口岸，昔日地雷遍地的雷场，是革命烈士的流血牺牲换来了如今的边境祥和安宁，成为通往东南亚的国际大通道和连接中国—东盟自由贸易区的重要平台。
▲列队进入天保口岸参观
三、真情教育——铭记历史，缅怀先烈
关茶队伍一行来到麻栗坡烈士陵园，参观老山作战纪念馆，重温老山战役历史，祭奠对越自卫反击战中长眠在老山的960位英烈。
▲参观老山作战纪念馆
在麻栗坡烈士陵园里，大家怀着沉痛的心情，向英烈致以最崇高的敬意。
▲缅怀革命烈士
沉重的哀乐声中，关茶代表深情朗诵《妈妈，我等了你二十年》，声声激荡，催人泪下！
下关沱茶集团公司行政总监、监事会主席朱子纲先生，营销总监李小波先生，南部大区总监王江洪先生，共同代表下关沱茶集团公司为革命先烈敬献花圈，敬献英雄一杯盛世铁饼清茶，向革命先烈致敬！
瞻仰烈士墓碑，那一张张年轻的面庞，残酷的战争夺去了他们的生命和青春，却也以最壮烈的色彩绽放了盛世芳华！
通过开展了以“弘扬老山精神，为英雄敬献一杯盛世铁饼！”为主题的活动，让每一个参与活动的“关家人”，铭记历史，弘扬和传承老山精神，向伟大的老山英雄致敬！并以“老山精神”为指引，扛起新时代的发展大旗，创盛世光景！
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下关沱茶（一）
沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902)，至今已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”（又叫私房茶）演变而成现代沱茶的形状。
产地----
清代末叶，云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶，经昆明运往四川省重庆、叙府（今宜宾)、成都等地销售，故又称叙府茶。
下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料，其初制工艺经过人工揉制、机器压紧数道工序而成，形如碗状，造型优美，色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘。常饮具有明目清心，提神养颜，抑菌治病之保健作用。
在国外，人称“减肥茶”、“美容茶’、“益寿茶”。在中国，下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”。
大理地处滇西要冲，“茶马古道”和“蜀身毒道”于此交汇，在商贸通道上构成了交叉型和双边型的商业文化，使大理成为中原、东南亚、南亚、西亚文化的交融之地，正是茶马古道和蜀身毒道的文明，使大理成为了“站在亚洲文化十字路口的古都”。大理不仅区位优势明显，更有独特的气候条件，享誉中外的下关沱茶就产于大理市下关。
下关茶厂历史----
1941年春，云南中国茶叶贸易有限公司和蒙藏委员会合资兴办“云南中国茶业股份有限公司康藏茶厂”
1948年4月改名为“云南中国茶叶贸易股份有限公司新康藏茶厂”。
新中国建立以后，人民政府于1950年4月接收了新康藏茶厂，将其更名为“中国茶业公司云南省公司下关新康藏茶厂”
后又相继改名为“中国茶业公司下关茶厂”、“云南省下关茶厂”。
下关沱茶简介：下关沱茶的种类及冲泡
下关沱茶属于普洱紧压茶类，制作的原料是上等的青毛茶，最初制作的形状内凹外凸，如小碗臼。做成这样的形状既保证了紧压团茶的良好透气性，防止团茶因过厚而内生霉变又增大了团茶凹凸面与空气的接触，能有效地促进其缓慢地有氧自然发酵过程，对生料普洱团茶的后发醇十分有利，能使其长期贮藏。随着时间推移，下关沱茶不断发展，后来又制作有饼茶、砖茶、散茶等形式，但其功效大体相同。
下关沱茶被冲泡后颜色澄亮，香气馥郁滋味醇厚，除了能解渴提神，也能帮助消化，普洱茶分生普和熟普两种，生普就是摘取新鲜的茶叶，存放五至十年才取出来饮用，这种叫生普，有很好的收藏价值，而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵可以饮用，是一种速成茶。生普的颜色较淡，熟普的颜色较黑，泡出来后的生普也是比较颜色清淡的，而熟普的颜色则较为浓郁，把熟普放在玻璃杯里，在阳光下细看，熟普的色泽就像一杯红酒一样的醇。
对于贫血的人来说，饮用生普则不适合。原因是生晒出来的新茶，苦涩，喝起来比较“霸道”，身体消瘦贫血的人不适合饮用。而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵，去除了生普的苦涩味后，这种茶保健、养生、养胃、降血压降血脂等，适合大部分人饮用。
普洱一般要先泡一次，第二泡才拿来喝，一次的冲泡可以洗去苦涩味、堆积沉淀的杂质，另外，泡茶用的水质很重要，要用矿泉水或山泉水冲泡，温度的把握也是关键，熟普用100℃以上的水泡，生普则可低于泡熟茶的温度，具体视个人爱好而定。
疯涨又暴跌，普洱茶行情就是这么刺激
晒青与烘青的区别
班禅紧茶的由来：班禅紧茶的历史及特点
美国驻华大使夫妇为下关沱茶点赞
2015年8月13日，美国驻华大使马克斯·博卡斯（MaxBaucus）夫妇访问昆明，出席“飞虎队与云南抗战”系列活动。我公司应云南飞虎队研究会邀请，作为系列活动协办方参加了“飞虎队与云南抗战大型文物图片展”，并为活动提供了茶礼。
集团公司副总经理杜发源（右一）
陪同孙会长（左一）迎接博卡斯大使夫妇
当天中午，博卡斯大使夫妇一行来到位于昆明市工人文化宫的展览现场，与美国驻成都总领事馆领事谷立言（RaymondGreene）先生及云南飞虎队研究会领导和老兵代表共同参加展览剪彩仪式并为陈纳德将军塑像揭幕，随后还观看展览现场展出的有关飞虎队的文物展品，大使一行对中美人民间的深厚友谊称赞有加。
博卡斯大使（中）为展览剪彩
在展览现场，博卡斯大使夫妇还专门品饮了云南普洱茶。大使先生听说他喝到的下关沱茶来自大理下关，兴致勃勃地和在场的人分享他曾经游览大理的难忘经历。“大理很美，我很喜欢大理！”“我还在大理喜洲剪过头发，大理人民非常友好。”是大使先生说出的对大理最深刻的记忆。
大使先生和夫人喝到下关沱茶后，还称赞下关沱茶“非常好喝！”，博卡斯大使还陪同夫人在现场饶有兴致地冲泡起下关沱茶，现场散发出的阵阵茶香让美国客人赞不绝口。
茶艺师为大使夫妇奉上下关沱茶
大使先生称赞下关沱茶“非常好喝！”
博卡斯大使夫人冲泡下关沱茶
2014年，公司成立“心存天下关爱永恒”公益组织，并成立“下关沱茶关爱抗战老兵爱心团队”，走访并看望慰问分散在滇西的抗战老兵。在展览现场，我公司关爱老兵系列活动的影像资料也同时展出。
现场展出的下关沱茶关爱老兵材料
展馆一角
云南下关沱茶（集团）股份有限公司的前身为康藏茶厂，在康藏茶厂成立的1941年，美国援华飞虎队也同时成立。在中国抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年之际，公司生产了“乙未·中华铁饼”产品，并被选作本次“飞虎队与云南抗战”系列活动赠送茶礼。美国驻华大使博卡斯夫妇还在中华铁饼上签字留念。
博卡斯大使夫妇在中华铁饼上签字
当天下午，博卡斯大使一行在参加完展览后，还前往郊野公园驼峰纪念牌，向二战期间曾在驼峰航线上献出生命的中美飞行员敬献花圈。
下关沱茶的冲泡
沱茶的名称由来，传说很多。有的说，它过去都销往四川沱江一带，故而得名;有的说，此茶古称团茶，沱是由团转化而来。云南沱茶产、制历史悠久，早在明代万历年间(公元1573一1620年)的《滇略)一书中就有记载，至今约有300年的历史。沱茶原产于云南省景谷县，又称’谷茶神。云南省下关(今大理市)茂恒、永昌祥等茶号枪继生产后，又有谷庄与关庄之分。谷庄沱茶采用景谷县附近地区生产配滇青揉压:关庄沱茶采用滇西勐库茶(双江)、凤山茶(凤庆)、大山茶(西双版纳、思茅)等地滇青在下关设厂拼配、揉制，其品质胜于谷庄，因而后来逐步取代了谷庄沱茶。近40年来，云南沱茶集中于下关制造。云南沱茶因源于下关，故又称下关沱茶。近代所见到的沱茶，也多出于下关茶厂，为当然之沱茶市场主流，其规格重量以250克与100克为主。
沱茶从面上看似圆面包，从底下看似壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原抖不同有青沱茶之分。青沱茶是以较细嫩的晒青毛茶为原料，经蒸压而制成，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋昧醉厚回甘，汤色橙黄明亮；熟沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醉厚回甘，汤色红浓明亮。
冲泡要点
沱茶因为紧压，使用茶箐较为细嫩，冲泡时茶叶延展性会较明显，所以旦茶盆要比一般青壮叶压制的饼茶或砖茶为少。水温稍低、漫泡时间稍短。
若品茗新制未入仓茶，使用盖杯或瓷器类，也是不错的选择，能突显出其香气特色。若冲泡老沱茶、入仓沱茶，仍建议以萦砂壶为佳，扁腹、宽口有利于温度散发与茶叶伸展。
下关沱茶的茶艺设计——百年经典，沱茶豪情
“上关风，下关花，苍山雪，洱海月”。集滇中灵气的大理，素有历史文献名邦之称。沱茶的茶艺设计以古朴的茶台布置体现沱茶的历史及韵味。1.静气——宁静致远隐沉毅：茶道是修身养性之道，是一种心境，感觉身心被净化滤去浮躁，沉淀下的是深思。茶之为物，韵高致静。静才能明心见性，洞察自然，反现自我，体茶悟道。
下关沱茶怎么泡
沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。下关沱茶产地位于终年积雪的苍山之麓，碧波荡漾的洱海之滨。茶的色香味与泡法有着直接的关系，那下关沱茶怎么泡呢?下关沱茶不紧而且相当结实，下面跟着小编一起来看看下关沱茶怎么泡吧!
1、沱茶选壶
壶的选用较好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍)，会比较好些。原因是在第一、二冲之后的冲泡，应尽量在泡与泡之间进行，所以茶壶续温力不佳容易使温度造成很大差异。所以茶壶选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。另外一提的，茶壶的出水较好流畅一点，有时置茶量太多，沸水冲入壶中需要马上倒出，所以出水不够快的壶会影响执壶者的操控能力。
2、置茶量
下关沱茶怎么泡?控制茶量是相当重要的。至于置茶量，因茶叶的不同，置茶量也有差异。这得要试泡几次才会抓到该放多少茶叶。一般的七子饼、茶砖，置茶量约为壶容量的四分之一即可。沱茶，少一点。散茶，很极端的，要自己试试看。如果一两人喝，置茶量可以更少。
3、沱茶
细水高冲的降温会减免酸味，但是如果风味没了，降温也失去本来需要的风味。若是生茶体，年份5年以下，沸水倒入茶海，即刻再倒入另一茶海，再倒入茶海，再倒入壶中或盖杯中(这是三次降温)。生茶体20～40年，一次降温。反正原则就是，涩味、单宁、酸要降低，降温可以得到效果。温度太低，风味不出。
一些瑕疵容易泡出，这时就需要很专心的泡;置茶量少些，泡茶时不需放太多的精神，甚至温度、浸泡时间不要相差太大都可以勉强接受;置茶量不足，风味呈现不易，但是朋友聊天时，较好将置茶量降低一倍左右，聊天聊得忘了倒茶时间也没关系。
4、沱茶适时出汤
以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度。浸泡时间，可以用白瓷汤匙身进壶中看看汤色，颜色差不多就可以倒出，一般在倒出时就可以看出颜色，颜色不够时，再等一会儿，不过倒出时，壶要稍微摇一摇(浓度可能不均匀)。之后的状况大约与第三泡相同。
5、冲泡后的沱茶
在壶中留点水之后，开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上;比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱，开盖，壶口没有蒸汽时，用手指压壶身，若温度不会太烫手指可以摸五秒以上，再将壶盖盖上。壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中;温度要控制，因为这是主要的冲泡。停壶时间就是冲泡(浸泡、浸茶)的时间，所以，这段时间要控制好，茶汤才会显现出该有的风味。所以，除非置茶量太多、温度太高，否则不应立即冲下一泡。
6、紧结茶特性
在紧结茶中(沱、饼、砖)，冲泡到某一泡后，会整个散开一般，紧结茶将他抖散容易出现一些该浓稠的不够浓稠、刺激性的味道反而容易跑出。如果置茶量多，水一冲，就该倒出了，否则浓度会太高。一般置茶量，浸泡时间也不应太久、泡与泡之间的停顿也不应太久，这主要是为了浓度不让它太高的处理方式。当然，可以摇一下壶，将水倒出看看浓度如何。紧结茶一散开，溶解速度很快。在控制茶汤浓度上，紧结茶散开必须注意。
7、沱茶茶汤风味问题
在风味问题，一定要提一下。依上述的说法，风味，好象是控制浓度的问题，事实上，要将那种浓稠的底泡出，需要“浸泡时间”。所以除了温度要控制得当之外，浸泡时间不能过短。所以，置茶量可以少一些，泡与泡之间的时间长一点(但是壶温降得太低就没有用了)。如果泡与泡之间的浸泡时间够，茶叶量也够，后一泡冲沸水，只是把壶中溶解出来的东西带出来而已。
以上就是下关沱茶怎么泡的七个步骤，但投茶的量可根据喝茶人数来定，但提醒初次喝普洱的朋友较好选择熟茶，同时茶的浓度要适当控制，以防晚上失眠。
8年普洱生茶的历史和价格
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下关沱茶：【盛世铁饼】东半山的“香柔”遇上西半山的“甜厚”！
内外兼修，从原料到形制
原料：勐库东西半山结合
盛世铁饼选用勐库东西半山古树毛茶为原料，经百年下关拼配和揉压工艺精制而成。勐库东半山与西半山的完美结合，造就了盛世铁饼优良而独特的品质风格。
勐库大叶种
勐库是临沧最核心的茶区，一提到勐库大叶种，最优良的云南大叶种加上得天独厚的自然环境，造就了勐库地区茶叶优异的品质和品感。坊间有言：勐库十八寨，寨寨出好茶。
勐库的地形为两山夹一河一坝，两山指邦马山与马鞍山，一河指南勐河，一坝指勐库坝。邦马山与马鞍山对峙，南勐河流经两山之间，勐库人习惯上以南勐河为界，将南勐河东边的称为东半山，南勐河西边的为西半山。
马鞍山在河东，勐库人称为东半山，邦马山在河西，勐库人称为西半山，这就是东西半山的来历。
勐库东西半山
勐库东西半山终年云雾笼罩，枝繁叶茂，日照充足，降雨丰润，是茶树生长的理想之地。
东半山
勐库东半山古树茶
条索紧结显毫，
汤色金黄透亮，
香气馥郁高扬，
滋味柔甜滑口，
生津强回甘久。
西半山
勐库西半山古树茶
芽尖肥厚多毫，
叶片肥壮完整，
水浸出物丰富。
滋味柔顺，
醇厚浓郁，
回甘生津迅速，
喉部非常舒服，
尾韵足且耐泡，
二十泡后，
仍留有香甜滑柔感。
形制：全新“泡铁饼”一口料压制
下关沱茶全新开发出“泡铁饼”形制的铁饼。另外，为保障盛世铁饼的品质完美呈现，选料方面不分盖茶、底茶，采用一口料压制。
铁饼始于下关，为延续公司铁饼传奇，不断实现工艺和技术的创新，公司技术团队经过不断地探索和试验，最终确定了盛世铁饼采用“泡铁饼”形制。
“泡铁饼”形制
盛世铁饼全新的“泡铁饼”形制，依然保留了铁饼边缘平直，棱角分明，线条硬朗的外形特点，而最大的改变在于紧压的密度比传统铁饼要低，比传统铁饼泡松，故称“泡铁饼”。
可以用手掰开的
铁饼
“泡铁饼”形制，
解决了传统铁饼难以撬开的问题，
用手就可以掰开，
让茶叶条索得以最大程度的
完整呈现。
层层监管把控品质
盛世铁饼采用公司传统的加工工艺，从毛茶出库，经筛制，转拣剔，拼堆后下付至制作车间，揉制完成后，最后干燥，包装，在这每一个环节，都有公司质量管理人员和车间现场质检员层层监管，把控品质。
最后在成品出厂前，还有最后一道关卡，按照出厂检验规程执行出厂检验，安全指标委托第三方权威检测机构监测。
新品上市全国发售
产品信息
【产品名称】盛世铁饼
【产品属性】普洱茶（生茶）
【产品配料】云南大叶种晒青茶
【产品系列】金印系列
【产品规格】357克/片×7片/提×4提/件=10千克/件
【产地】云南大理
【生产批次】2019.01
下关沱茶酿造方法
下关沱茶酿造方法
1.锅的选择:最好选择一个温热的稍大一点的锅(比喝乌龙茶时大两三倍)，这样会更好。
2.茶叶数量:控制下关沱茶的数量非常重要。
3.沱茶:细水和高压冷却会降低酸味，但如果味道消失，冷却也会失去原本需要的味道。
4.沱茶在正确的时间制作汤:以第二个泡泡为例，第三个泡泡用来烧水。除非需要很高的温度，否则它是很好的。
5.酿造沱茶:在壶中留一些水后，打开盖子大约半分钟到一分钟，然后关闭盖子；对于重涩、苦、酸的普洱茶，当盖子打开，壶嘴没有蒸汽时，用手指按压壶身。如果温度不太热，你可以触摸手指超过五秒钟，然后盖上盖子。在水壶里留些水，主要是为了把煮好的东西溶解在水中；温度应该控制，因为这是主要的酿造。
6.紧茶粘合性:在紧茶粘合(坨、饼、砖)中，泡好一定的气泡后，它会完全散开。紧锁的茶叶会把他摇松，这很容易使一些浓稠但不浓稠的辛辣味道逸出。
7:茶汤的风味问题:在风味问题上，我们必须提到它。根据以上陈述，味道似乎是浓度控制的问题。事实上，要浸泡出厚厚的底部，需要“浸泡时间”。
春色满园关不住，一杯好茶润元昌—一杯春手工沱茶
春色满园关不住，一杯好茶诱人香。作为一个主打春茶的普洱茶品牌，一杯春这个名字就能给人以无限遐想。此次品饮的就是2015年的润元昌手工沱茶产品—一杯春生茶。
首先，包装整体采用绿色为主的中国风印象的方盒包装，十分精致大气，盒内四条，每条六颗。如果配以礼袋，是一份带给他人满满春意的暖暖茶礼。
拆沱称重，每沱都在八克左右，基本是龙珠茶型的标准重量了。嗅之干茶香气足，甜香怡人；观之珠型圆润，银豪毕现。
入水洗澡，手工龙珠一般压制较紧，先注入温开水低温浸润五六分钟。很喜欢看龙珠入水后咕噜咕噜冒泡泡的画面。
芙蓉出水
沥干后沸水冲泡，洗茶两次，用的是160ml的白瓷盖碗，家用净水机纯水冲泡。
第一泡没控制好出汤快了点，茶质析出不够充分，香气还是很足的，有怡人的蜜香，二三泡茶滋味足，入口苦涩度低生津很快。历经三四年的存放清味早已褪去，个人非常喜欢这个时期的生茶，特点鲜明却不那么青涩。
三至六泡，醇厚的茶质开始显现，口齿含香，花香蜜香满园春色尽皆涵于此一杯，满口春的气息。生津感强回甘绵长，丝丝甜润直漫心田。
耐泡度适中，十泡余香，汤色逐渐转淡，尾水甜度有所上升，如同春季里的各色鲜果，甜润可口生津止渴。
叶底肥嫩，芽叶完整，活性好韧度高，选料用心上乘。
总体来说，此茶名副其实，春意盎然，茶汤金黄明亮，清澈诱人，香气足，蜜香花香萦绕持久，茶质醇厚，茶气足，生津迅速强烈，回甘绵长，甜感怡人，是一款送礼自饮，茶友相聚十分拿得出手的茶品。
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