一、干茶异同:从外形看,它们都是条形乌龙茶
凤凰水仙的条索较紧直细长,浓香型凤凰水仙色泽乌褐,清香型色泽墨绿乌润,
武夷水仙的条索较肥壮,粗松,色泽青褐乌润.
二、汤色异同:
凤凰水仙汤色橙黄明亮,武夷水仙汤色明显橙黄偏红,
武夷水仙的发酵程度较凤凰水仙重.
浓香型的茶色度较清香型的深,说明汤色色泽的深浅与烘焙的程度有关,烘焙越重颜色越深.多次冲泡,而茶汤颜色变化不大,说明它们都有较好的耐泡性.
三、香气异同:
凤凰水仙香气表现出明显持久的花果香型,清香型鲜灵度高锐,浓香型花蜜香浓厚;
武夷水仙表现浓厚而持久的烘焙香夹带米饭香和果香,稍显厚重;
凤凰水仙的香气明显较武夷水仙强烈持久.
四、滋味异同:
凤凰水仙感觉刺激性明显,滋味浓厚,收敛性较强,清香型更为明显,武夷水仙滋味浓厚,收敛性弱于凤凰水仙.
五、品质特点异同:
武夷水仙最大品质特点是要有岩韵为好,香在茶水里,味中有香,香中有味,香气幽雅含蓄,而滋味绵长,润喉,茶水过喉,留香留韵,有满足幸福的感觉.
凤凰水仙最大品质特点是要有山韵,香气袭人,未品其味先闻其香,香是飘逸的,冲动的,芬芳的.滋味是浓烈的,霸道的,有种爱过才知情深,喝过才知茶浓的过瘾爽快.茶水过喉,甘美舒服.
凤凰水仙茶、武夷水仙茶都得山川清淑之气，品质个树一格，茶质美而味厚，奇香为诸茶冠。
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都是水仙茶武夷水仙和凤凰水仙的区别
中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。在《从外观上如何认出武夷水仙和外山水仙》一文里，小编为你介绍了武夷水仙和外山水仙的辨认方法，这里，小编想要给大家介绍的是武夷水仙和凤凰水仙，都是水仙茶，两者的区别在哪里呢？
一、什么是水仙茶？
水仙乌龙茶在广东省和福建省的乌龙茶体系中占有很重要的地位，包括武夷水仙、闽北水仙、漳平水仙、凤凰水仙等。目前市场上最为出名的还是要属武夷水仙和凤凰水仙，两者最主要的区别还是产地的区别。
武夷水仙干茶
武夷水仙产于福建武夷山，属于武夷岩茶的一种，得益于武夷山得天独厚的自然环境，武夷水仙茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边。
凤凰水仙干茶
凤凰水仙则产自广大潮安县凤凰山区，相传南宋时期就已有栽培，其成茶香气特高，具有独特的天然花香，汤色金黄，滋味浓郁甘醇。
二、武夷水仙和凤凰水仙茶的品质区别：
项目武夷水仙凤凰水仙干茶条索肥壮紧结，有宝光色条索紧直细长，色泽乌褐汤色橙黄明亮金黄明亮香气兰花香，浓郁持久天然花香，高长持久滋味浓醇带甜，岩韵显浓厚鲜醇叶底肥厚黄绿，软亮黄绿匀整>三、购买误区：
1、外山水仙冒充武夷水仙：外山水仙的外观一般来说更好看，条索更粗壮，更匀净；正岩水仙外观反倒不及，条索一般，匀净度差。两个价格相差数倍，甚至数十倍。
2、从茶叶的外形上来看，风凰水仙叶型较大，呈椭圆形，条索紧结。挺直肥大，叶面平展，前端多突尖，叶尖下垂似鸟嘴，故当地称为“鸟嘴茶”。
3、武夷水仙和凤凰水仙并无高下：很多人一直认为武夷水仙才是水仙茶的正统，其实凤凰水仙的历史十分悠久，迄今已有900余年历史，也是我国的名茶之一。
武夷水仙汤色
关于武夷水仙和凤凰水仙的特点，小编就为你简单介绍到这里了，看完之后对于水仙茶的两大品种应该有着一个初步的认识。感兴趣的茶叶想要更为深入了解的话，请继续关注我们接下来的解读。
凤凰水仙茶和武夷水仙茶的区别
凤凰水仙茶与武夷水仙茶的异同
1、干茶的异同:
从外形上看，它们都是乌龙茶的长条，绳紧直长的凤凰水仙花，黑褐色光泽的喷鼻凤凰水仙花，绿黑色光泽的香亮茶，细绳粗松的武夷水仙花，鲜绿色、棕黑色光泽的凤凰水仙花
2.汤色的异同:
凤凰水仙汤是橙色和明亮的，武夷水仙汤是橙色和黄色但红色。武夷水仙的发酵水平高于凤凰水仙。浓鼻喷雾型比清香型更暗。澄清了汤的光泽与烘烤程度无关。烘焙越重，颜色越深。反复冲泡，但茶汤的颜色变化不大，表明它们都有较好的抗泡性。
3.鼻腔喷雾气体的异同:
凤凰水仙利用其鼻腔喷雾，开发出一种清晰耐用的花果鼻腔喷雾图案。清香型清新爽口，浓浓的喷鼻型浓浓的喷鼻花蜜。武夷水仙表现出强烈而持久的烘焙鼻喷雾，有米鼻喷雾和水果鼻喷雾，稍浓；凤凰水仙的鼻腔喷雾明显比武夷水仙的鼻腔喷雾更强烈、更持久。
4、味觉的异同:
凤凰水仙花感觉舒适，味道浓郁，融合力强，香气更加独特。武夷水仙花比凤凰水仙花味道浓郁，会聚性较弱。
5.质量特征的异同:
武夷水仙最重要的品质特征是它应该有摇滚韵律。鼻腔喷雾剂在茶里。味道包括喷鼻剂，喷鼻剂味道鲜美，喷鼻剂优雅委婉。味道很长，润喉，茶穿过喉咙，留下鼻腔喷雾，保持押韵。凤凰水仙最重要的品质特征是它应该有山韵，喷鼻香。鼻喷雾剂在品尝前是分离的、兴奋的和芳香的。味道丰富，令人无法忍受，只有当你爱时，你才深深地知道。只有喝完之后，我们才能知道茶是浓的，令人愉快的。茶从喉咙里透出来既甜又舒服。凤凰水仙茶和武夷水仙茶都被赋予山水的自然美。茶的质量是一次一棵树。茶的质量很好，味道很浓。独特的鼻子是所有茶杯的顶部。