八大山普洱茶。
走出安化黑茶的八大认识误区
安化黑茶是一种成熟茶（俗称粗茶），营养元素含量相绿茶、红茶更高。由于安化黑茶知识的普及程度很低，虽然历史悠久，但大部分人对安化黑茶的认识基本是沿用绿茶、红茶的认知。近代科学家对安化黑茶的研究，让这一瑰宝得以焕发新的青春。安化黑茶中的优秀茶种有茯茶、千两、黑砖、花砖，其中以茯茶最为独特。
误区一：饮用安化黑茶影响睡眠饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但茯茶因制作工艺，咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减，而具有镇静安神，保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用茯茶不影响睡眠，反而能改善睡眠质量，长期饮用甚至可以预防失眠、神经衰弱等。
误区二：安化黑茶隔夜不能喝了有的人认为隔夜茶有“毒气”，那是因为茶已发馊，但是茯茶中含有抗氧化的茶多酚等物质，茶汤的变质（被氧化过程）受到限制，具有自然保鲜的效果。且茯茶熬煮茶汁后，茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续，所以茯茶隔夜不仅能喝，而且汤色更透红，茶味更纯和甘甜。一般熬制好后放在暖瓶中保用24个小时，在冷冻器皿中可保用30个小时以上。
误区三：茶叶是泡着喝才好英国科学家发现，用壶煮出的茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出，每天饮用两杯茶水能将发展成皮肤癌的风险降低65％。去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮茶益处的评论总结说，每天饮用3或4杯茶水能降低心脏病风险。这项研究还提出，饮茶还能增强骨骼，防止蛀牙。同一时期，哈佛大学医学院的科学家也总结出饮茶能降低四种主要健康问题的风险，它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。
误区四：粗茶没有营养茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶，到夏秋季采摘的称为粗茶。只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果（未成熟）和吃熟透的苹果一样，其中的成份已经过从量变到质变的过程。所以在针对调治某种疾病的茶疗时，强调要用“粗茶”。现在医学也有大量生化指标支持：“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是针对细茶而言的成熟茶叶，也有的称老茶。黑茶就是典型的成熟茶，它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。
误区五：喝安化黑茶很古板为了突破人们的茶的传统思维定势，许多企业不断研发新的黑茶产品，这些产品不管是从包装设计、适用操作等方面都一改传统茶行业风格，产品外包装简洁明快、时尚靓丽。同时黑茶的销售模式也不再仅从传统的茶叶市场、茶馆等着手，而是加大网络宣传，销售渠道拓深市场。
误区六：喝安化黑茶会伤胃、醉茶喝生茶或半生茶会有胃刺激，喝黑茶能和胃。茶刺激胃的物质主要是茶碱，新鲜茶叶中茶碱的含量很高，所以喝新鲜茶很有讲究，是不能空腹喝的，有时一喝就冒虚汗、头晕（醉茶现象）；黑茶是全发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物结合，已经不刺激胃肠了。就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样，四川有一种有名的发酵辣椒，叫“郫县豆瓣”，吃郫县豆瓣时就只有纯香，而不辣了。喝白酒也是这个道理，刚出炉的白酒燥辣无比，下窖去陈化发酵，时间越长，酒就越醇和，酒也是喝老窖的最好。黑茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能，分解油脂类食物，所以它可以调和肠胃。
误区七：安化黑茶清饮最佳？黑茶几乎可以包容你喜欢的各种调味，按喜好不同或加奶、加糖、加盐、加酥油、加芝麻、加花生等，外国人喜欢加香料、加咖啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等，如果你试用其它茶类与黑茶同加一类调味试喝，一下就会明白黑茶的口感和她有容乃大的无限魅力。
误区八：孕妇不能喝安化黑茶怀孕期间多补矿物质和维生素本来就是需要的，只是在熬制调配时可以喝得清淡一些。妊娠期间，反应强烈，补水和补矿物质用黑茶最好，而且黑茶能起到和胃止呕的效果。
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关于黑茶的认识误区
黑茶是一种成熟的发茶（俗称粗茶），营养元素含量比绿茶、红茶更高。由于黑茶知识的普及程度很低，虽然历史悠久，但大部分人对黑茶的认识基本是沿用绿茶、红茶的认知，但不同茶类不应该沿用统一标准。
误区一：饮用黑茶影响睡眠
饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但茯茶因制作工艺，咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减，而具有镇静安神，保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用茯茶不影响睡眠，反而能改善睡眠质量，长期饮用甚至可以预防失眠、神经衰弱等。
误区二：黑茶隔夜不能喝
有的人认为隔夜茶有“毒气”，那是因为茶已发馊，但是茯茶中含有抗氧化的茶多酚等物质，茶汤的变质（被氧化过程）受到限制，具有自然保鲜的效果。且茯茶熬煮茶汁后，茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续。所以茯茶隔夜不仅能喝，而且汤色更透红，茶味更纯和甘甜。（注意隔夜茶也好好保存，没有变质才能喝。）
误区三：茶叶是泡着喝才好
英国科学家发现，用壶煮出的茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。
阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出，每天饮用两杯茶水能将发展成皮肤癌的风险降低65％。黑茶堂发现，去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮茶益处的评论总结说，每天饮用3或4杯茶水能降低心脏病风险。这项研究还提出，饮茶还能增强骨骼，防止蛀牙。同一时期，哈佛大学医学院的科学家也总结出饮茶能降低四种主要健康问题的风险，它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。
误区四：粗茶没有营养
茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶，到夏秋季采摘的称为粗茶。只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果（未成熟）和吃熟透的苹果一样，其中的成份已经过从量变到质变的过程。
所以在针对调治某种疾病的茶疗时，强调要用“粗茶”。现在医学也有大量生化指标支持：“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。黑茶堂提醒消遇者，需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是针对细茶而言的成熟茶叶，也有的称老茶。黑茶就是典型的成熟茶，它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。
误区五：喝黑茶很古板
为了突破人们的茶的传统思维定势，许多企业不断研发新的黑茶产品，这些产品不管是从包装设计、适用操作等方面都一改传统茶行业风格，产品外包装简洁明快、时尚靓丽。黑茶堂发现，黑茶的销售模式也不再仅从传统的茶叶市场、茶馆等着手，而是加大网络宣传，从网店、电视购物等销售渠道拓深市场。
误区六：喝黑茶会伤胃、醉茶
喝生茶或半生茶会有胃刺激，喝黑茶能和胃。茶刺激胃的物质主要是茶碱，新鲜茶叶中茶碱的含量很高，所以喝新鲜茶很有讲究，是不能空腹喝的，有时一喝就冒虚汗、头晕（醉茶现象）；黑茶是全发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合，已经不刺激胃肠了。就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样，四川有一种有名的发酵辣椒，叫“郫县豆瓣”，吃郫县豆瓣时就只有纯香，而不辣了。黑茶堂认为，喝白酒也是这个道理，刚出炉的白酒燥辣无比，下窖去陈化发酵，时间越长，酒就越醇和，酒也是喝老窖的最好。
黑茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能，分解油脂类食物，所以它可以调和肠胃。
误区七：黑茶清饮最佳
黑茶几乎可以包容你喜欢的各种调味，按喜好不同或加奶、加糖、加盐、加酥油、加芝麻、加花生等，国外有人喜欢加香料、加咖啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等，如果你试用其它茶类与黑茶同加一类调味试喝，一下就会明白黑茶的口感和她有容乃大的无限魅力。
误区八：孕妇不能喝黑茶
怀孕期间多补矿物质和维生素本来就是需要的，只是在熬制调配时可以喝得清淡一些。妊娠期间，反应强烈，补水和补矿物质用黑茶也挺好的，而且黑茶能起到和胃止呕的效果，当然这个适个人情况而定。
安化黑茶是什么茶 安化黑茶的认识误区你犯了几条
很多人喝过安化黑茶后，不禁疑问这不就是我们小时候喝的粗茶嘛。这样的粗茶会有营养吗?安化黑茶俗称粗茶是没有错，但是安化黑茶可不是普通意义上的粗茶，安化黑茶是什么茶?其实很多人都对安化黑茶有误解。
喝茶能提神醒脑，这是众所周知的常识。但是常喝安化黑茶并不会影响睡眠，恰恰相反，常喝安化黑茶能改善睡眠质量，长期饮用还能预防失眠和神经衰弱。这是因为安化黑茶的制作工艺，在长时间的渥堆发酵重，安化黑茶中的咖啡碱已经开始渐渐的衰减，而具有保护脑神经的茶氨酸却很好的保存下来，经常喝安化黑茶有镇静安神的作用。喝安化黑茶会失眠这完全就是一个认识误区。
很多人认为隔夜茶有毒喝不得，那是因为茶已经变质发馊。但是安化黑茶不同，安化黑茶中的抗氧化的茶多酚物质，让茶汤氧化的过程受限，具有自然保鲜的效果。安化黑茶是什么茶，居然隔夜了还能喝？隔夜安化黑茶物质中的精华并不为因为冲泡的时间长而停止，安化黑茶中的微生物还在持续的发酵，所以安化黑茶隔夜茶还是能喝的。不仅如此，隔夜的安化黑茶，汤色更透红，茶的味道也更甘甜和醇厚。那么安化黑茶放多久后才不能喝了呢?一般来说煮出来的安化黑茶24小时内饮用都无大碍，如果是冷冻的安化黑茶可以保持30个小时不坏。
很多人认为安化黑茶既然是粗茶，肯定就没什么营养价值了。其实这是把粗茶和次茶、老茶混为一谈了。这里的粗茶不是指粗老的茶叶制成的茶，而是以夏秋采的茶为粗茶。其实安化黑茶比一般意义上的细茶，所含的营养物质多得多，不仅营养丰富功效也极其的显著。
黑茶八大功效与作用
黑茶是我国特有的茶类，具有纯正的陈香，有的有枣香、樟香、糯香等，不同的黑茶呈橙黄色、枣红色等茶水色，汤色红浓，醇厚、陈香、回甘好等诸多优点，长期以来深受茶友的喜爱。黑茶不仅好喝，功效方面也十分显著，具有保健养生的功能，下面我们就来了解下黑茶八大功效与作用。
黑茶八大功效与作用
1、补充膳食营养：黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
2、助消化、解油腻、顺肠胃：黑茶中含有的大量的咖啡碱、维生素、氨基酸等有效成分对于人体消化有一定的作用，能够调节脂肪代谢，而且咖啡碱的刺激作用更能够提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病：黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿：黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、降血压：茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。
6、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病：黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。
7、杀菌、消炎：黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
8、利尿解毒、降低烟酒毒害：黑茶中的咖啡碱具有利尿功能，而且咖啡碱对膀胱有一定的刺激作用，这样既可以协助利尿，又能够助于醒酒，解除酒毒。
黑茶富含多种营养物质元素，泡饮确实对身体有好处，可以长期饮用。另外，黑茶包括不同的品种，不同的黑茶口感滋味都不一样，我们都可以体验下不同黑茶的风味。总的来说，黑茶是一款绿色健康的保健茶饮，具有品饮保健的价值。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。
安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。
关于黑茶的认识误区
黑茶是一种成熟的发茶（俗称粗茶），营养元素含量比绿茶、红茶更高。由于黑茶知识的普及程度很低，虽然历史悠久，但大部分人对黑茶的认识基本是沿用绿茶、红茶的认知，但不同茶类不应该沿用统一标准。
误区一：饮用黑茶影响睡眠
饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但茯茶因制作工艺，咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减，而具有镇静安神，保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用茯茶不影响睡眠，反而能改善睡眠质量，长期饮用甚至可以预防失眠、神经衰弱等。
误区二：黑茶隔夜不能喝
有的人认为隔夜茶有“毒气”，那是因为茶已发馊，但是茯茶中含有抗氧化的茶多酚等物质，茶汤的变质（被氧化过程）受到限制，具有自然保鲜的效果。且茯茶熬煮茶汁后，茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续。所以茯茶隔夜不仅能喝，而且汤色更透红，茶味更纯和甘甜。（注意隔夜茶也好好保存，没有变质才能喝。）
误区三：茶叶是泡着喝才好
英国科学家发现，用壶煮出的茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以释放出更多的营养物质。
误区四：粗茶没有营养
茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶，到夏秋季采摘的称为粗茶。只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果（未成熟）和吃熟透的苹果一样，其中的成份已经过从量变到质变的过程。
所以在针对调治某种疾病的茶疗时，强调要用“粗茶”。现在医学也有大量生化指标支持：“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是针对细茶而言的成熟茶叶，也有的称老茶。黑茶就是典型的成熟茶，它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。
误区五：喝黑茶很古板
为了突破人们的茶的传统思维定势，许多企业不断研发新的黑茶产品，这些产品不管是从包装设计、实用操作等方面都一改传统茶行业风格，产品外包装简洁明快、时尚靓丽。黑茶的销售模式也不再仅从传统的茶叶市场、茶馆等着手，而是加大网络宣传，从网店、电视购物等销售渠道拓深市场。
误区六：喝黑茶会伤胃、醉茶
喝生茶或半生茶会有胃刺激，喝黑茶能和胃。茶刺激胃的物质主要是茶碱，新鲜茶叶中茶碱的含量很高，所以喝新鲜茶很有讲究，是不能空腹喝的，有时一喝就冒虚汗、头晕（醉茶现象）；黑茶是全发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合，已经不刺激胃肠了。就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样，四川有一种有名的发酵辣椒，叫“郫县豆瓣”，吃郫县豆瓣时就只有纯香，而不辣了。喝白酒也是这个道理，刚出炉的白酒燥辣无比，下窖去陈化发酵，时间越长，酒就越醇和，酒也是喝老窖的最好。
黑茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能，分解油脂类食物，所以它可以调和肠胃。
误区七：黑茶清饮最佳
黑茶几乎可以包容你喜欢的各种调味，按喜好不同或加奶、加糖、加盐、加酥油、加芝麻、加花生等，国外有人喜欢加香料、加咖啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等，如果你试用其它茶类与黑茶同加一类调味试喝，一下就会明白黑茶的口感和她有容乃大的无限魅力。
误区八：孕妇不能喝黑茶
怀孕期间多补矿物质和维生素本来就是需要的，只是在熬制调配时可以喝得清淡一些。妊娠期间，反应强烈，补水和补矿物质用黑茶也挺好的，而且黑茶能起到和胃止呕的效果，当然这个适个人情况而定。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗，其实喝黑茶的好处还是很多的。
安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。2010年04月06日，原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。
安化黑茶是一个区域公共品牌，分布在全市区32个乡镇现辖行政区域的上百个厂家，数百个品牌，所以我们在购买或者讨论安化黑茶的时候，具体茶具体讨论，因为各有千秋，一个厂家，一个品牌的黑茶，并不能完全代表安化黑茶。
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。
安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。
关于黑茶的认识误区
黑茶是一种成熟的发茶（俗称粗茶），营养元素含量比绿茶、红茶更高。由于黑茶知识的普及程度很低，虽然历史悠久，但大部分人对黑茶的认识基本是沿用绿茶、红茶的认知，但不同茶类不应该沿用统一标准。
误区一：饮用黑茶影响睡眠
饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但茯茶因制作工艺，咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减，而具有镇静安神，保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用茯茶不影响睡眠，反而能改善睡眠质量，长期饮用甚至可以预防失眠、神经衰弱等。
误区二：黑茶隔夜不能喝
有的人认为隔夜茶有“毒气”，那是因为茶已发馊，但是茯茶中含有抗氧化的茶多酚等物质，茶汤的变质（被氧化过程）受到限制，具有自然保鲜的效果。且茯茶熬煮茶汁后，茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续。所以茯茶隔夜不仅能喝，而且汤色更透红，茶味更纯和甘甜。（注意隔夜茶也好好保存，没有变质才能喝。）
误区三：茶叶是泡着喝才好
英国科学家发现，用壶煮出的茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。
阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出，每天饮用两杯茶水能将发展成皮肤癌的风险降低65％。黑茶堂发现，去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮茶益处的评论总结说，每天饮用3或4杯茶水能降低心脏病风险。这项研究还提出，饮茶还能增强骨骼，防止蛀牙。同一时期，哈佛大学医学院的科学家也总结出饮茶能降低四种主要健康问题的风险，它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。
误区四：粗茶没有营养
茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶，到夏秋季采摘的称为粗茶。只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果（未成熟）和吃熟透的苹果一样，其中的成份已经过从量变到质变的过程。
所以在针对调治某种疾病的茶疗时，强调要用“粗茶”。现在医学也有大量生化指标支持：“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。黑茶堂提醒消遇者，需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是针对细茶而言的成熟茶叶，也有的称老茶。黑茶就是典型的成熟茶，它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。
误区五：喝黑茶很古板
为了突破人们的茶的传统思维定势，许多企业不断研发新的黑茶产品，这些产品不管是从包装设计、适用操作等方面都一改传统茶行业风格，产品外包装简洁明快、时尚靓丽。黑茶堂发现，黑茶的销售模式也不再仅从传统的茶叶市场、茶馆等着手，而是加大网络宣传，从网店、电视购物等销售渠道拓深市场。
误区六：喝黑茶会伤胃、醉茶
喝生茶或半生茶会有胃刺激，喝黑茶能和胃。茶刺激胃的物质主要是茶碱，新鲜茶叶中茶碱的含量很高，所以喝新鲜茶很有讲究，是不能空腹喝的，有时一喝就冒虚汗、头晕（醉茶现象）；黑茶是全发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合，已经不刺激胃肠了。就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样，四川有一种有名的发酵辣椒，叫“郫县豆瓣”，吃郫县豆瓣时就只有纯香，而不辣了。黑茶堂认为，喝白酒也是这个道理，刚出炉的白酒燥辣无比，下窖去陈化发酵，时间越长，酒就越醇和，酒也是喝老窖的最好。
黑茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能，分解油脂类食物，所以它可以调和肠胃。
误区七：黑茶清饮最佳
黑茶几乎可以包容你喜欢的各种调味，按喜好不同或加奶、加糖、加盐、加酥油、加芝麻、加花生等，国外有人喜欢加香料、加咖啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等，如果你试用其它茶类与黑茶同加一类调味试喝，一下就会明白黑茶的口感和她有容乃大的无限魅力。
误区八：孕妇不能喝黑茶
怀孕期间多补矿物质和维生素本来就是需要的，只是在熬制调配时可以喝得清淡一些。妊娠期间，反应强烈，补水和补矿物质用黑茶也挺好的，而且黑茶能起到和胃止呕的效果，当然这个适个人情况而定。
安化黑茶走出“国际范”
安化黑茶走出“国际范”
原题：黑茶走出“国际范”
安化黑茶远销多个国家或地区；年创综合产值102亿元
金秋时节，在法国巴黎举行的“感知中国——湖南文化走进法国”系列活动中，安化黑茶作为湘茶代表出展，又一次在国际舞台上惊艳世人。
安化是中国黑茶发祥地之一。近年来，该县推进茶旅文一体化，保护和修缮风雨廊桥、古茶亭、古村落等，并将茶园基地建设与旅游景区、线路打造结合起来。吸纳民间资金，建设黄沙坪古茶市、茶马古道、中国黑茶博物馆、安化黑茶品牌一条街等景区景点。组织茶企参加国内大型茶事茶文化活动；出版《安化黑茶文物实录》、《安化黑茶故事绘》等专著，创作了古装戏《千两茶传奇》等剧目。中央电视台拍摄制作了《黑茶之恋》专题片，著名作曲家何沐阳创作了主题歌《你来得正是时候》。参展人员手把手地向法国观众示范湘绣。李永群摄（
同时，安化县借助国际性节会及茶文化活动，加快黑茶品牌走出国门的步伐，不断提升其在国际上的影响力。去年3月底，安化黑茶代表中国茶在博鳌亚洲论坛主会场进行展示；4月中旬，在波兰华沙国际食品和饮料展会上精彩亮相；7月上旬，入选米兰百年世博中国名茶金奖。今年，组织黑茶企业赴美国参加世界茶业博览会，并举办了安化黑茶专场推介会。
国际影响力不断增强，安化黑茶品牌提升、产业壮大。安化黑茶先后获评中国驰名商标、国家地理标志保护产品、中国茶叶区域公用品牌最具传播力品牌等。目前，安化黑茶在全国各地开设品牌形象店5000多家，营销网点和网店10万个以上，并远销日、俄、韩、德、法、蒙古等国家及港澳台等地区。去年，安化加工黑茶5万余吨，黑茶产量居全国第一，创综合产值102亿元。今年1至8月，安化黑茶加工量、综合产值同比增长9.5%、8.7%。（郭云飞刘刚贵刘翼张夏赞治/湖南日报）
大众对安化黑茶在"原料"和"金花"几个认识误区
大众对安化黑茶在"原料"和"金花"几个认识误区
有些茶叶企业厂长、经理、制茶人及经销商，对他们进行多年接触后在讨论安化黑茶原料、产品质量、品牌的宣传等问题及品尝、鉴赏“安化黑茶”的时候，在认识上，有这么几个误区，如果没有一个正确的认识和理解，会影响企业制作安化黑茶产品质量的提升，影响经销商对产品质量的判断、把握和对品牌的宣传，也影响对安化黑茶的品尝鉴赏。
制作安化黑茶的原料是不是越嫩越好，也不是越老越好？
适应国内外消费者时尚生活和品茶境界的需求，提升了安化黑茶的品质、品位、采用的鲜叶原料比历史上传统所采用鲜叶原料的嫩度有所提升。可是，有的却认为越嫩越好，也有的认为还是越老越好。根据先人几百、上千年的探索、实践、体验、总结和现代科学证明，不同老嫩级次的安化黑茶，即“老、壮、中、青、少、幼嫩”茶叶，有着不同的气韵滋味特色。采用安化黑茶原料，对鲜叶的成熟高是有一定的要求的，采摘太嫩的鲜叶不利于黑毛茶好品质的形成，用成熟度较高的茶叶尤其采用“壮、中、青”级次的茶叶为原料，才更有利于安化黑茶最佳品质的形成，有更好的养生保健功能。
安徽农学院王泽农教授论文“早采三天是个宝，迟采两天是仙草”论证：“酚性物和儿茶素的含量和作用，是夏、秋茶最有明显的优势。”“茶叶中的多糖体和脂多糖，具有重要的药效作用……。糖类在茶叶中的含量是嫩叶中少，成熟叶中却有明显的优势。“胡萝卜素也是成熟叶中含量较嫩叶高。”“茶叶中还含有大量对人体有益的矿物质盐类，其中除钾、锌、铜外，其他如钙、磷、镁、氟、铁、硒、砷等元素都是成熟茶高于嫩茶。”“氨基酸在茶叶中的含理一般是嫩叶中－高于成熟叶，但占比重最大的是茶氨酸，其含量正好相反，是嫩叶低于成熟叶。”综合以上所说，从茶叶保健的角度出发，成熟叶中保健有效成分，一般都高于嫩芽叶……“早采三天是个宝，迟采两天是仙草”更形象地说明茶叶的保健功能，不是越老越好。采用较老的茶叶，制作的安化黑茶，只是含氟量稍高些。但用科学的饮茶方法，可以降低人体对氟的吸收，保证饮用安全，适量氟还对人体健康有益。
用一有原料制作不一定就是最好品质的安化黑茶。
安化黑茶的原料级别，是按照茶叶老嫩级次来区分等级的，一般分为“特级、一级（分3个等，不同）、二级、三级、四级“，20世纪40年代是按照“特级、天（分3个等，下同）、地、人、和”分等级的（特级和4个级共13个等）。特级和一级的一等或二等是细嫩的，四级的二等、三等就是粗老的茶叶，而细嫩与粗老并非代表品质的优劣或好坏，就是说，安人黑茶的茶品级别、质量分等级，就不一定是按照茶叶老嫩级次来区分了。如花卷茶（安化千两茶）制作用的原料，一般用二级3等和三级1、2等，也有用三有原料的。凡用这样的等级原料制作的花卷茶其产品的品质就不能说它的品质是二级，或是三级、四级，因其原料产地、工艺水平、陈放时间等因素的不同，产品的品质区分其等级也不同，也许产品的品质是特级、一级或二级以上。安化黑砖茶、花砖茶、茯砖茶等产品的品质分级也是同样的道理。
天尖茶就是用特级或一级原料制成的？
有人认为用谷雨前采摘的嫩茶叶即用特级或一级原料制作的才是天尖茶。天尖茶不一定就是用特级或一级原料制作的。用谷雨以前的嫩茶叶特级或一级原料制作的是芽尖或白毛尖茶。现在一般采用一、二级原料制作成天尖茶。按照传统技艺采用的天尖茶原料，应该是谷雨后采摘的茶直，经拼配筛分成的散茶，即用八十二、八十四皮篾中雨筛筛出，踩制成大包或轻度紧压成小包而成天尖茶。贡尖茶，分头黄、二黄两种，头黄用六十四皮篾粗雨筛，二黄用五十二皮篾之四筛筛出，踩制成大包，这才是贡尖茶。其原料成分，应该是有一定成熟度的茶叶和较嫩的茶叶原料都有，经过筛分，配比合理，有安化黑茶独特的风味和很好的品质，所以，在清·道光年间（公元1825年前后）成为了朝廷贡茶。
许多经销商、茶人或消费者来到《安化黑茶展示馆》参观交流，经常有人不是没有金花的千两茶、黑砖茶、花砖茶、天贡尖茶等品质及它的保健功效就欠佳了呢？不能这么认为。
从制作工艺看，初制的黑毛茶有渥堆（发酵）工艺，益生菌的参与就构成了黑毛茶养生保健功能的物质基础。又以黑毛茶原料为基础用不同的工艺再次精制加工成包括千两茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、天贡尖茶等各类产品过程 中，无论是黑毛茶清寒是精制加工成的各类产品，都有自然后发酵的特性，使品质得到了升华。茯砖茶里的金花是“益生菌”的一种，是在制作过程中有适宜的温度、湿度和环境条件下表现出了菌花即金花（显形），其他紧压茶里的益生菌只是没有表现出来（隐形）让人看不到，在陈放的过程中自然发酵有微生物（益生菌）作用是活着的。如果其他紧压茶有了产生金花所需要的适宜温度、湿度和环境条件也会有金花表现出来。
从安化人们饮茶实践看，从古至今，饮用的黑毛茶（梭筒篾篓茶），经过几百年饮用黑毛茶的体验，在民间有“喝黑毛茶是刮油的”、｜喝黑毛茶是止泻的“等流传语，所以家家户户煮泡黑毛茶的饮用，茶亭、风雨廊桥放置茶桶（缸）供行人歇息饮用、起到了养生保健作用。
从西北少数民族饮用实践看，在很早以前的安化黑茶是用大篾篓包装的黑毛茶。后来为了运输方便才有了后来的各类紧压茶。在没有紧压茶之前，西北少数民族饮用的黑毛茶，同样有养生保健功效。
从以上事实说明，只要原料正宗品质好，无论是有金花的茯砖茶，还是制作的花卷茶、黑砖茶、花砖茶、天贡尖茶等虽然没有表现出金花，但是茶的品质及它的保健功效都是一样的。
安化红茶的禁忌和功效，安化红茶的七大禁忌和八大功效！
安化红茶是中国传统名茶。它在中国有着悠久的药用历史，其保健作用显而易见。特别是在安化红茶非凡的制作过程中，它自然发酵天然的“官渡三囊菌”。这种红茶具有独特的官渡三囊菌，富含18种氨基酸和450多种对人体无益的成分。因此，安化红茶有很多功效。当然，这些影响是禁忌的，详述如下！安化红茶的禁忌
首先，孕妇避免喝红茶
特别是不适合饮用的黑茶，含有少量茶多酚、咖啡因等，对母亲子宫内的胎儿生长有许多不吉利的成分。为了防止我们反动的孩子过量摄入咖啡因来安慰他们，孕妇应该少喝或不喝茶。
其次，太瘦、营养不良和蛋白缺乏的人不能喝茶。
红茶叶子可以去除脂肪，防止人体吸收蛋清。对于那些太瘦、缺乏营养和蛋清的人来说，喝茶是最好的控制方式。
三、主妇哺乳不宜喝浓茶
如果你在哺乳期喝浓红茶，过量的咖啡因会进入牛奶。孩子们在吸完牛奶后会很开心，这很容易导致睡眠不足和哭得更多。
4.素食者不允许喝红茶。
素食主义者喝红茶，红茶缺乏维生素B、铁、钙等营养。红茶的成分会阻碍人体吸收这些维生素，所以素食者必须喝太多的茶。
五、失眠不能喝红茶
失眠的原因有很多，但是不管是什么原因，睡前喝红茶都是不合适的，但是除了。由于红茶叶子中含有咖啡因，心跳和血液流动缓慢，人们无法长时间睡眠。
6.患有严重动脉硬化和高血压的病人不能喝红茶。
这种人喝红茶时应该小心。当病情不波动时，没有浓红茶。因为红茶含有茶碱、咖啡因、可可碱和其他活性物质，对于已经有脑血管舒缩软化的人来说，这是一个潜在的风险。它能迅速导致脑血栓形成。
七、血虚患者不能喝红茶
红茶叶子中的单宁酸可以从铁中分离出不溶性的最终化合物，这导致身体铁不足，因此血虚患者不应该喝红茶。
安化红茶的功效
首先，弥补烹饪营养
安化红茶含有丰富的营养成分，其中最重要的是维生素和矿物质，以及蛋清、氨基酸和糖类等其他物质。
第二，它有助于消化，缓解食欲不振，平滑肠胃。
咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等。安化红茶有助于人体消化和调节脂肪代谢。咖啡因的安慰作用可以改善胃液的排泄，从而促进食欲和帮助消化。
三、降脂、减肥、硬化人体血管
安化红茶具有显著的降血脂、抗凝血、加速纤维蛋白原消融和明显抑制血小板聚集的作用。还能破坏血管壁，增加无效血管直径，从而抑制自动脉搏内壁和冠状动脉粥样斑块的形成。达到降血压、硬化血管、防治汗管病的目的。
四、抗氧化，延缓衰老，中途死亡
安化红茶含有丰富的抗氧化物质，如儿茶素、茶色素、类黄酮、维生素C、维生素E、胡萝卜素等。，并含有少量具有抗氧化作用的微量元素，如锌、锰、铜、硒等。
红茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，特别是含量高的大黄酮，都具有清除自由基的作用，从而具有抗氧化和延缓细胞衰老的作用。
V.降低血压
日本报道茶氨酸是茶中一种独特的氨基酸，能激活多巴胺能神经元抑制血压下降。在这里，还发现茶中的咖啡因和儿茶素可以破坏血管壁，增加无效的血管直径，并通过血管舒张降低血压。
六、改善碳水化合物代谢，降低血糖，防治糖尿病
红茶中的茶多糖复合物是降血糖的第二组分。结果表明，红茶中茶多糖含量最高，其成分活性强于其他茶。由于糖苷酶、卵生蛋白酶和水解酶形成的糖链具有较短的绝对长度和肽链的来源，较短的肽链更容易吸收，具有较强的生物活性。
七、杀菌、消炎
红茶汤色的次要成分是茶黄素和茶红素。研究表明茶黄素不仅是一种无效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且对肉毒杆菌、肠杆菌科、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌和蜡样芽孢杆菌也有明显的抗菌作用。
八、利尿解毒
红茶中咖啡因的利尿作用是通过提高尿液中水分经肾脏的过滤速率来实现的。同时，咖啡因对膀胱的舒缓作用不仅有助于利尿，还有助于清醒和消除酒精毒性。
安化红茶适合人们饮用
一、临时设宴招待人
红茶中咖啡因的利尿作用是通过提高尿液中水分经肾脏的过滤速率来实现的。同时，咖啡因对膀胱的舒缓作用不仅有助于利尿，还有助于清醒和消除酒精毒性。
二、老年人初中三高人群
红茶具有降低血糖和血压的作用，尤其适合三高的年轻一代。
三、工作任务累了
喝红茶可以缓解疲劳，清心明目，止咳平喘，促进身体健康。
4.身体脂肪过多的人
茶叶中的纤维素和其他大分子被金华细菌分泌的酶降解，是天然的低分子食用低聚糖。这些烹饪纤维可以减轻体重和脂肪，清洁肠道，促进肠道微生物的发育和繁殖。红茶减肥功能更突出的原因就在这里。
五、经常便秘的人群
茶汤中的肌醇、叶酸、蛋氨酸等化合物具有调节脂肪代谢的作用。茶中的芳香物质可以融化脂肪，帮助消化肉制品。
这些是安化红茶的禁忌和功效。一般来说，安化红茶当然是一种具有多种保健功效的茶。然而，这并不意味着安化红茶不是禁忌。同样，每个工具都有两面。因此，提倡者必须公平对待红茶！
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