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凤凰单丛茶，这款著名的潮汕市凤凰镇的历史名茶，在茶叶界内向来都有非常高的名气，它也是乌龙茶中的代表、精品，拥有纯天然独特的兰花香，滋味鲜醇浓爽，喉韵回甘，汤色清澈明亮，叶底边缘朱红，素来就享有“绿叶红镶边”的特点，独特的“山韵”，更是让许多爱茶的茶友们痴迷。很多刚刚接触凤凰单丛茶的人，在冲泡方法依然不懂得掌握好技巧，所以导致无法更好的去冲泡出属于凤凰单丛茶的香、醇。下面给大家分享一下，关于凤凰单丛的一些冲泡技巧，大家可以掌握好，这样冲泡出来的茶汤才好喝。
凤凰单丛茶的冲泡关键
一般情况下，泡水的水温，还有茶叶里面的有效物质，都必须掌握在恰当的水温情况下，否则的话泡出来的茶汤滋味不浓、太浓，所以冲泡凤凰单丛茶的水温建议是95度；太高的水温，会把太嫩的茶叶给汤熟，而如果水温低的情况下，会导致渗透性茶，茶叶里面的有效物质减少；为了保持和提高水温，所以大家需要在冲泡凤凰单丛茶之前洗具、温具，这样可以提高茶杯的温度，可以更加有利于茶叶里面香气的散发，并且还可以使茶叶里面的水浸出物质溶解得更加的多，促使茶汤滋味方面变得更加的醇厚、爽口；因为，第一泡的话，出汤时间是在3-5分钟，并且可以用95-100度的沸水去冲泡。
其实，冲泡凤凰单丛茶，最大的一个特点就是可以用“快”字来形容，也就是：投茶快、洗茶快、出汤快。
1、凤凰单丛茶的投茶量，一般建议控制在盖碗的3/1即可，水沸以后，再投茶；水量跟着茶叶量，刚刚好盖过茶叶面即可，洗茶的话倒出茶汤一定要完全沥干净，不要留茶汤。
2、凤凰单丛茶的出汤一定要快速，前面5泡的话，建议是2-3秒钟即可出汤，如果是后面的10次冲泡，可以延长5-10秒钟出汤，冲泡水温一定要保持沸腾，好品质的凤凰单丛茶，至少可以冲泡10次以上。
3、凤凰单丛茶的整个冲泡过程中，茶汤温度一定要是彻底沸腾的，切忌不可以闷；此外，三泡后，一定要翻动一下茶碗内的茶叶。
4、洗茶最好用盖碗盖滚动，使茶转圈，让它活动;每次盖碗茶要滴干，免得有余茶;在公道杯里同样不要留有余茶，要将它分完或倒掉，不可和下一泡相混只要方法得当，才能有最佳的体验;如果不能适应，多冲泡几次，便能得心应手，按着感觉走。cy316.cOM
冲泡凤凰单丛茶，只需要掌握好上面的几个冲泡关键，相信想要冲泡出好喝有韵味的单丛茶茶汤，完全不是问题哦。
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凤凰单丛的冲泡方法
冲泡凤凰单丛应使用100度的沸水冲泡，投茶量可以按照茶和水1:20的比例投置，冲泡的时间较短。因为单丛的香是属高沸点的香。水温一定烧到100度，才能把香气激发出来，温度把握好，一杯单枞能泡出多种香。
冲泡凤凰单丛的方法：
一、 冲泡方式要点
1、冲泡用水：选用天然矿泉水为佳，纯净水、自来水次之。
2、投茶量：7克左右。
3、工具：优质薄瓷盖碗或紫砂壶。
4、水温:95-100度，持续滚开水，在保温状态也行。
5、出汤时间:第一泡一般为洗茶(用壶盖刮去浮上来的泡沫)，不饮用。
1-6泡、3-5秒 -12泡、5-10秒 -20泡、10-20秒
不过，不要机械，要用心体会茶。(根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整)。
二、纳茶，视个人口味，取凤凰单丛6-10克，轻放进茶瓯(壶)里
三、高冲，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
四、用盖鸥盖刮去表层浮沫，接着用沸水冲淋盖鸥盖的边沿泡沫。
五、低斟的目的是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢，也保持茶的温度，也不会发出响声跟泛起泡沫。低斟的过程，尽量将瓯里的茶汤滴滴沥尽，使茶杯里的茶汤容量，汤色，浓淡均保持一致。
凤凰单丛的其它冲泡方式：
1、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯(适宜各种材质，玻璃杯最宜)，取5g茶叶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。
2、盖碗法。用盖碗：取3g的茶叶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味。
3、壶泡法。用壶泡：取7-10g的茶叶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
4、大壶法。用大壶：取10-15g的茶叶投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。
凤凰单丛茶冲泡方法
凤凰单丛茶冲泡后清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵，是十分不错的一款好茶。而且常喝凤凰单丛茶还能保健身体健康，值得品饮。不过，要泡出一杯好喝的凤凰单丛茶也是讲究冲泡方法的。下面，就给大家介绍下凤凰单丛茶的冲泡方法。
凤凰单丛茶冲泡方法
（1）温杯
水开了之后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。
（2）投茶
将凤凰单丛茶投到盖碗中，以8g为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满，投茶后不摇香，略略覆盖即可。
（3）洗茶
洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。
（4）冲泡
将沸水再次高冲到盖碗里冲泡，入水只要水盖过茶叶即可，不宜过多。
（5）出汤
凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。
饮用注意事项
1、空腹或饭前不宜喝茶
茶友们都知道我国自古以来都有“不饮空心茶”的说法；是指不能空腹饮茶；空腹喝茶就会被茶性侵入脾胃，而导致脾胃受寒，脾胃受寒后吃些不常吃的食物可能会拉肚子或腹痛；所以空腹或饭前就尽量不要喝茶吧，以免影响身体健康。
2、冷茶烫茶不宜饮
冷却茶喝多了会导致身体受寒、痰多等毛病；经常喝烫茶会引致胃壁损伤，而出现胃部疾病；最好的茶温在50度以下15度以上，这样喝才能提神醒脑，有益身体。
3、浓茶和多次泡的茶不宜喝
浓茶内含有过多的茶碱和咖啡因，喝了对身体没有益处，喝浓茶的后不但没有提神醒脑，还会失眠和头痛；而三次泡用的茶水，这时已经没有了营养，而且也泡出了危害人体的物质；喝了不但会头痛、还睡不着而且对身体没有益处。
4、时间长和隔夜茶不能喝
搁了很长时间的茶水中没有了有益人体的维生素，而且因长时间受了环境的污染，而滋生了许多对人体有害的细菌；所以搁了长时间的“好茶”就别心疼了，为了身体着想还是把它倒掉吧。
本次内容就介绍到这里。喝凤凰单丛茶对身体有好处，可以长期坚持饮用来保健养生。不过，也要注意相关的禁忌事项，只有正确合理的饮用才能起到保健身体的作用。否则，饮用不当也是不利身体健康的。