茶有什么讲究。
饮茶之道，重在取水。自古以来，泡茶讲究取“山之上，水之中，土之下”的清水。我们绝没有皇族的富贵，不可以取得玉泉山、虎跑泉的名水，但我们也可以到超市买一瓶矿泉水或纯净水。实在不济，也可以将自来水放置半天，此所谓“养水”。
将备好的泉水加热至沸腾。水不沸谓之“嫩”，冲泡不出茶的香气；水沸腾时间过长，谓之“老”，水中的二氧化碳挥发过多，也会影响茶的鲜香，只有刚沸腾的水最好。泡新茶要先水后茶，即将开水先冲入杯中，等待稍许慢慢投入4~5克新茶浸泡1分钟左右就可以饮用了.
健康饮茶有“三看”“晨起一杯滇红，上午闻着龙井香，晚饭后品品乌龙，入夜泡壶玫瑰花茶”，这是2011国际健康生活方式博览会官方微博推荐的“茶样生活”。
茶作为传统健康饮品，怎么喝，有讲究。一看时间。浙江林业大学茶学专业温晓菊老师说，早起适合喝红茶，因为其属于发酵茶，性格温和，不会刺激尚未苏醒的身体；白天适合喝绿茶，有助提神醒脑；晚饭后则首推乌龙茶，既有助消食，又不会影响晚上的睡眠。
二看地域。中国茶叶质量监督检验中心主任骆少君则更提倡按地域喝茶，因为一方水土养育一方人。一般来说，本地产什么茶就喝什么茶。比如广东、福建人多喝乌龙茶；少数民族地区则喜喝砖茶。
三看体质。比如体热的人适合绿茶，肠胃不好最好选发酵茶。北京中医药大学东方医院亚健康科主任彭玉清很会喝茶，如春天易上火，就喝绿茶；心情不好时则饮花茶，疏肝调气；舌苔厚、肚子涨、消化不太好时则会泡一杯乌龙或者铁观音这类半发酵茶，以助祛湿。
首先，粗老叶富含木质纤维和茶多糖，这种木质纤维可促进肠胃蠕动、修复肠道功能；粗老叶茶多糖的含量是嫩叶的5-10倍。据科学测定，茶多糖含量以黑茶最高、活性最强。据天恒茶业总经理晓凤介绍，黑茶中又以湖南安化云台野生大叶种茶的茶多糖含量最高，其含量是一般茶类的2-3倍。茶多糖对降低血糖血脂有显着功效。长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
延伸阅读
茶叶养生知识：喝茶养生都有什么讲究
如今，随着生活水平的提高，很多人的养生理念也更加的完善，会采取多种方式进行养生。但是，养生也是有方法，有讲究的，正确的养生才能对身体有好处，如果方法错误的话，是会影响到身体健康的。其中，喝茶养生就是一种健康的方式，不过喝茶养生同样有讲究。那么，喝茶养生都有什么讲究？
喝茶养生讲究以下几点：
怎样冲出一壶好茶：
不要以为冲泡出一壶好茶是那么容易的事情，其实不是的，不仅仅是要掌握好茶叶、水的比例，还要掌握好茶水的温度、冲泡的时间，这些都是要讲究的。
不同季节喝不同的茶：
春季最好是喝花茶，花茶可以驱赶人体内因冬天而留下的寒气。夏天喝绿茶，绿茶解暑、止渴。秋季喝乌龙茶，乌龙茶中性，适合秋季使用，到了冬季就喝红茶最为合适，红茶性温，帮人体很好地补充热量。
不是人人都适宜喝茶：
不是人人都适宜喝茶的，因为有些人，例如说是孕妇或者是哺乳期的妈妈，以及高血压、心脏病的病人都最好不要饮用茶。
不要饮用过热的茶：
饮用温度过高的茶对于喉咙、口腔以及胃的伤害都是非常大的，久而久之很可能会有炎症的产生，炎症很可能会导致癌变。
老人喝茶需注意：
老人喝茶也是需要注意的，老人喝的茶不能过浓，太浓很可能会影响身体健康，对于老人家来说喝茶最好是越淡越好，这样才有益于身体健康。
喝茶养生的几款搭配喝法：
1、山楂茶
消食积调血脂
制法：取生山楂10~30克，适当粉碎成粗末，沸水浸泡或煎汁代茶饮。
功用：消食积、散淤血、驱绦虫，主治内积、痰饮、痞满、吞酸、腹泻等。
山楂具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、降低血压以及降血清胆固醇和降血脂等作用，适用于高血压、高血脂、冠心病患者饮用。
2、枸杞叶茶
防头昏耳鸣
制法：春、夏季节将嫩叶采收洗净，晾干，放砂锅内用小火炒香，放凉，收入容器内备用。
饮用时每杯放8~10克，用开水冲泡代茶饮。
功用：对肝肾不足引起的头昏、耳鸣、视物模糊、记忆力减退或秋冬季节的鼻咽干涩、皮肤皲裂、皮肤瘙痒等有一定疗效。对高血压病、动脉硬化、痔疮等也有一定的防治作用。
3、决明子茶
润肠通便
制法：秋季果实成熟后，将采摘的决明子洗净晒干，放入锅内用小火炒至微香，取出压碎。或从中药店购买已炮制好的决明子装入容器备用。饮用时每杯取10~15克开水泡代茶饮。
功用：清肝、明目、利水、通便，主治风热赤眼、雀目、高血压、血胆固醇偏高、习惯性便秘等疾病。患有高血压病的老年人，可经常用决明子冲泡代茶，有较好的防治高血压、润肠通便的功效。
4、菊花茶
疏风清热
制法：取菊花10~15克，加开水浸泡或煎汤代茶饮。
功用：有疏风清热、明目、解毒、降压、抗菌消炎等功效，适用于头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮肿毒及高血压病。
菊花茶是秋季很好的时令药饵，适用于因秋令燥气伤犯肺胃出现发热、咽干唇燥、咳嗽少痰病症的人服用。中老年人经常饮用菊花茶，对肥胖症、高脂血症、高血压病等有一定的防治作用。
正确的喝茶才对身心健康有益，因此喝茶的时候，我们需要多加注意它的方法。同时，如果我们想要将茶搭配饮用的话，要合理正确的搭配，否则搭配不当是会影响到身体健康的，最好就是找懂茶的人帮忙搭配较好。
茶叶养生：常用枸杞泡茶喝有什么好处
枸杞是一味常用的补肝益肾中药，其色鲜红，其味香甜。现代分析表明枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等，具有延缓衰老、调节机体免疫活性、耐缺氧、补血等作用。
营养专家告诉我们，茶叶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。因此，茶和枸杞最好分别用开水冲泡饮用。既便是餐馆里流行的八宝茶（有茶叶又有枸杞），虽然茶量比较少，但也不宜多喝。
1、喝枸杞茶可以延缓衰老
枸杞茶中含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
2、喝枸杞茶可以缓解疲劳
枸杞子是枸杞茶中的最主要的原料，而中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。
3、喝枸杞茶可以预防近视眼
枸杞茶中的枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。因此实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。
4、喝枸杞茶可以做个“白”美人
喝枸杞茶可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
5、喝枸杞茶可以增强免疫力
中国医学科学院研究证实，枸杞茶中的枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。因此，枸杞茶具有提高免疫力的功效。
除此之外枸杞子泡茶能滋肝肾之阴，为平补肾精肝血之品。长期饮用有养生保健的作用，但凡事都有个度,当感觉全身血热的厉害时，就适当停几天，因为它能令身体能产生能量，建议没结婚的3天喝一次为宜，结婚的2天一次为宜，枸杞没有依赖性，停喝不会有副作用，现在很多人都服用它健身。
喝茶养生有讲究
不同的茶有不同的“性格”：红茶甘温可养人体阳气，绿茶性寒可清热，乌龙茶润喉生津，花茶养肝利胆。从中医养生的理论上讲，喝茶也有治病防病的功效，但是不同的茶有不同的“适应症”，每个人都应该对症选择适合自己饮用的品种。
喝红茶预防流感
冬天喝茶以红茶为上品。红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。中风和心脏病正是冬季高发的疾病，因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。此外，常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用，这在冬天也是很有必要的。
上火找绿茶帮忙
冬天气候干燥，加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，而这个时候就可以求助绿茶。绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。
口干舌燥求助乌龙
乌龙茶属半发酵茶，介于绿、红茶之间。不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。而冬天里室内大多空气干燥，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯乌龙茶，可以缓解干燥的苦恼。
抑郁不妨品花茶
花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成的。一般来说，花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例，可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。提神解渴，因此在冬季不妨适当选择，尤其是女性在更年期及经期前后容易心情抑郁，性情烦燥，不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。
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