决明山绿茶-简介

发布时间 : 2022-03-16
决明绿茶 决明桂花茶 决明乌龙茶

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下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“决明山绿茶-简介”的内容,让大家了解更多绿茶相关的知识,希望丰富的“决明山绿茶-简介”内容对大家能够有所帮助!

决明山绿茶简介决明山绿茶,学名巴马冬青,生长于世界长寿之乡——广西巴马瑶族自治县,是巴马县独有的植物,成年树高10-15米,结红色果实,不同于我们平常所见的绿茶树。山绿茶(巴马冬青)含有冬青总黄酮、茶多酚、叶绿素等多种活性物质,其中的冬青总黄酮为山绿茶所独有。药理实验证明:冬青总黄酮的降压速度可与西药媲美,改变了中药治本但速度慢的传统观念,并且能永久降低血管末梢的敏感性,提示山绿茶有治愈高血压的可能。

决明山绿茶功能主治清热平肝,化痰活血。用于高血压、血压高、高脂血症和肝阳上亢引起的眩晕等症的辅助治疗。

决明山绿茶药理作用山绿茶、三七叶、决明子、白芍、陈皮等药物,具有降血压,降血脂,降低血液粘度,缓解动脉硬化,恢复动脉弹性,改善血液循环,清除血液中的杂质,抗衰老改善血液流变指标、增强免疫功能,促进血清蛋白质和核酸合成。有效预防脑溢血、脑血栓、脑梗发生;有效解除高血压伴眩晕,舌重,手足麻木、行走不稳等中风先兆症状;从根本上解决高血压所引起的心脑血管疾病问题,改善血液循环,调理人体平衡,平肝熄风,疏通扶正,补气通络,健脑益智。全面清除血管垃圾,舒心活脉,有效保护心,脑,肾。

决明山绿茶注意事项1、本品禁与中药藜芦或含有藜芦的中成药同时服用;2、本品性状发生改变时禁止服用;3、脾胃虚寒者慎用。

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洞庭山明前碧螺春,可遇不可求的绿茶珍品!


“且将新火试新茶,诗酒趁年华”,品一口明前碧螺春对于江南人来说,算得上是整个春天最惬意的一件事。已有千年历史的碧螺春原产于吴中区洞庭山,当地民间最早叫洞庭茶,又叫“吓煞人香”,康熙皇帝巡游江南时品尝此茶后倍加赞赏,御赐茶名“碧螺春”。那碧螺春明前茶怎么样呢?

明前碧螺春茶

得天独厚的太湖山水资源,果茶兼种,一体化生态模式,造就了洞庭山碧螺春以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外:1915年巴拿马万国博览会上获金奖,2009年获中国驰名商标,2010年获得“中国名茶之乡”荣誉,2011年洞庭山碧螺春手工制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录。

明前碧螺春茶是清明节前采制的茶叶,是碧螺春中品质最高、味道最好、营养最丰富的茶叶。由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以价格也很贵,所以又有“明前茶,贵如金”之说。

由于天气冷,不受虫害侵扰,明前碧螺春不打农药,绿色无污染。芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。

明前碧螺春所含的茶氨酸、可溶性糖类和部分氨基酸含量较高,入口香高而味醇,独具“鲜、甜、嫩”的口感。

明前碧螺春茶价格

国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级,其中特一级、特二级最为名贵,特一级、特二级基本上都是明前茶。那碧螺春明前茶价格如何呢?

极品单芽碧螺春在2200元/斤以上,由于小叶种的叶片较薄,茶芯较小,所以一斤干茶需要6-7万个嫩芽,基本上是6斤青叶才能做一斤。

特一级碧螺春价格在1500元/斤,特一级碧螺春多为细头,有一芽一叶,有单芽的都有。采摘时间为明前头茶。

特二级碧螺春价格在1200元/斤,特二级碧螺春芽头稍微大些,有一芽一叶的,也有单芽的。采摘时间也为明前头茶。

以上就是明前碧螺春的价格了,仅供参考,以具体购买价格为准。

明前碧螺春是不可多得的好茶,所以一定要出储存好。传统的贮藏方法是纸包茶叶,袋装块状石灰,茶、灰间隔放置缸中,加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展,近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装,分层紧扎,隔绝空气,放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏,久贮年余,其色、香、味犹如新茶,鲜醇爽口。

明前绿茶功效和作用,明前绿茶的特点


明前茶是清明节前采制的茶叶,茶文化专家表示,在江南茶区,经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,所以营养成分储存非常的高,功效也非常的多,具体如下!

明前绿茶的功效

1、预防和抗癌

绿茶中的茶多酚能够阻断亚硝酸铵类的致癌物质的生成,并且具有抑制癌细胞生成与提高机体免疫力的功效。科学研究报告显示,茶叶中的茶多酚对预防或者辅助治疗胃癌、肠癌,都有着不错的效果。

2、美容护肤

绿茶中的茶多酚属于水溶物,可收敛毛孔,除去面部油腻,减少紫外线辐射的吸收,从而达到美容效果。

3、利尿解乏

绿茶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液快速排除,提高肾脏的滤出效率,减少肾脏内的有害物质。另外,咖啡碱还可去除尿液中的过量乳酸,有助于消除疲劳。

4、抗辐射

绿茶中的茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

5、延缓衰老

绿茶中的茶多酚成分,可以清楚自由基,抗氧化,从而在一定程度上能做到延缓衰老的功效。

6、醒脑提神

绿茶中的咖啡碱可以使人体神经兴奋,增长大脑皮层的兴奋时间,起到长时间提神益思、清心的功效。

7、抗菌、抗病毒

绿茶中的茶多酚可以对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭效果,还可以消炎、止泻。

8、治疗心血管以及肥胖症

绿茶中含有大量的茶多酚,对治疗心血管疾病以及治疗肥胖症有着不错的疗效。

明前绿茶的特点

1、外观

碧绿新鲜,带油光,白毫多,形状扁直,尖端不弯曲。干茶香气清纯。

2、叶底

茶香呈天然清香,幽雅飘逸。全叶淡绿清翠,形状整齐。

3、冲泡

汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激,有清新爽口之感。

综上所得,明前茶受虫害侵扰少,芽叶细嫩,营养价值非常的高,所以明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,是非常值得品鉴的!

明前绿茶为什么好?明前绿茶——明前茶,贵如金!


众所周知,春茶季有一个术语“三前摘翠”,指的分别是春分前、清明前、谷雨前采摘的茶叶。其中“明前茶”和“雨前茶”较为人熟知,那大家知道明前绿茶为什么好呢?具体如下!

明前绿茶的优势

1、口感

漫长的冬季里,茶树养精蓄锐,初春时期,万物复苏,茶树也开始展露新芽。但由于气温较低,茶树的生长较为缓慢,茶叶芽细嫩,使茶汤口感鲜爽的氨基酸含量都比其它时期的嫩芽多。香气物质同是。而造成茶叶苦涩的茶多酚含量相对较低,所以明前茶口感清香而苦涩味弱。

2、营养物质

茶多酚具有抗氧化,抗衰老等作用,茶多酚的含量少,意味着茶叶的部分保健能力下降。而夏秋茶虽产量大,但是茶多酚的含量比春茶要高。

3、饮用安全性

由于初春的气温较低,病虫害少,农药的使用也不多。一般来说,饮用明前茶的安全系数高。

4、劳动成本

气温低致茶树的生长缓慢,芽叶生长速度不一,能达到采摘标准嫩芽叶不多。采摘芽叶多为一芽一叶,芽叶柔软,约长1厘米,一公斤的成品茶需要5万到7万个茶芽。明前茶的身价自然高。

5、数量少

有科研人员开发茶叶增产素,缩短茶树的休眠时间,提前进入的萌芽时期,长出的叶子叶面肥。芽叶的重量和新梢的粗度都有明显的增加。

6、茶叶保鲜

当年的绿茶在过了夏天后,会慢慢变黄,口感和滋味都会变差,所以对于明前茶的保存非常重要!

怎么辨别是否是明前茶

1、外观

干看指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽,品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧,肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁新鲜。

2、味道、茶底

湿看就是将茶叶冲泡后,通过闻香、尝味、看叶底进一步判断。新茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄,茶底柔软厚实,芽叶多。

明前绿茶采摘时间

明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶,“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好,雨前茶品质上好,谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老,品质较差。

综上所述,明前绿茶之所以这么好,最主要的就是在江南茶区,经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,此时的芽质比较好,营养特别的丰富!

明前绿茶怎么制作,明前绿茶的采摘标准


明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品,明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼,那大家知道明前茶是怎么制作的吗?不知道的话下面我们就一起来了解一下吧!

怎么制作

1、采摘

气温低,茶芽冒出来很谨慎,而采摘基本也要等到芽长到2CM以上。一来不同茶地冒芽的时间有先后,先出芽者占了天时,也占了西湖本地产量尚少的先机,二来明前之头采向来也是奇货可居,大范围内的产量也是不多。采茶工多是把茶篓系于腰间。

2、晾摊

采摘过程中茶叶被采进茶篓里,会持续很长一段时间,这段时间茶叶积压在一起,难免产生潮气,特别是早间的茶。晾摊一来是为了蒸发些潮气,二来也是为了后期定型炒制时茶叶内在水分的少许挥发,便于原来全手工炒制时比较好压一些。这个过程不能阳光直晒,否则茶叶会有点老黄。

3、机器翻炒

明前茶最好的是用手工制作,但是现在劳动人民发明了炒茶机器了,其实还挺先进,基本上可以说已经实现全自动,而且炒制的型来说也是非常好的。

4、干燥

绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。

明前茶的产区

明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼,主要包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶,而像铁观音、大红袍、普洱等不存在明前茶。

明前茶的采摘

优质茶叶,并非越嫩越好,采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶,外形确实美观,但就内含物的丰富程度而言,是不及一芽一、二叶的。所以有着悠久的历史的龙井茶,其特级茶的原料就是一芽一、二叶,从不采摘单芽作为原料的。

总的来说,明前茶是茶叶中的精品,不管是从口味上还是从功效上都很好,当然的,明前茶的制作也很复杂,及其考究!

明前绿茶怎么制作?明前绿茶的特征简述!


明前茶是对江南茶区清明节前采摘、制作的春茶的称呼。云南、贵州、四川、广西、福建、海南等地区的虽然是清明节前采制,但不是明前茶,那明前茶有什么特点?明前绿茶怎么制作呢?具体如下!

明前绿茶怎么制作

1、采摘

气温低,茶芽冒出来很14:56 2019/8/5谨慎,而采摘基本也要等到芽长到2CM以上。一来不同茶地冒芽的时间有先后,先出芽者占了天时,也占了西湖本地产量尚少的先机,二来明前之头采向来也是奇货可居,大范围内的产量也是不多。采茶工多是把茶篓系于腰间。

2、晾摊

采摘过程中茶叶被采进茶篓里,会持续很长一段时间,这段时间茶叶积压在一起,难免产生潮气,特别是早间的茶。晾摊一来是为了蒸发些潮气,二来也是为了后期定型炒制时茶叶内在水分的少许挥发,便于原来全手工炒制时比较好压一些。这个过程不能阳光直晒,否则茶叶会有点老黄。

3、机器翻炒

明前茶最好的是用手工制作,但是现在劳动人民发明了炒茶机器了,其实还挺先进,基本上可以说已经实现全自动,而且炒制的型来说也是非常好的。

4、干燥

绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。

明前绿茶的特点

1、以稀为贵

初春气温普遍较低,茶树发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的量不多,物以稀为贵,所以有“明前茶,贵如金。”之说。

2、营养含量高

在春天萌发的第一批新芽,茶多酚、生物碱、氨基酸,儿茶素等含量较高,营养物质丰富。茶专家表示,在江南茶区,经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,这时的茶叶比较香醇。

3、鲜嫩香气足

明前茶最大的特点是嫩。此时的茶,芽叶细嫩,茶色翠绿,香气充足,滋味鲜爽,是茶中佳品。茶芽嫩绿新鲜,带油光,形状扁直,尖端不弯曲。干茶香气清纯。汤色碧绿或清黄,滋味清新爽口。香气天然,幽雅飘逸。

明前绿茶的饮用注意事项

1、不要喝新茶

刚炒制好的明前茶最好不要马上喝,经过适当的存放,不仅可以去掉“火”味,而且还可以丰富茶叶的内含物质。例如刚炒制出的西湖龙井在石灰缸里放一星期,香气更聚拢,口感更好。

2、冲泡明前茶不要用沸水

由于明前茶都比较细嫩,一般以85°左右为宜。这样泡出的茶汤嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中营养成分也较少破坏。

3、最好用玻璃杯冲泡

明前茶不仅要求汤绿,味鲜,香气馥郁,而且还要求形美。用玻璃杯冲泡便于赏“茶舞”。

综上所述,明前茶是一种集口感、功效于一体的茶叶,是一种品质特别搞得茶叶,明前绿茶与所有的绿茶一样制作方式简单,所以最大限度的保留了绿茶的营养物质!

屯溪绿茶简介


屯溪绿茶简介

屯溪绿茶,又称“屯禄”或“梅茶”,是中国最好的名茶之一。屯溪绿茶集中在安徽黄山脚下的休宁。

祁门里的歙县、实德、宁国、鸡西、东乡。黄山茶村出产的各种绿茶均由“屯溪”经销出口。因此,它们统称为“屯溪绿茶”。

屯溪绿茶是中国最好的名茶之一。它被称为“屯溪”,因为它在历史上是在屯溪加工进口的。“屯禄”是明朝万历年间(1573 ~ 1620年)第一个出现在国际市场上的“屯禄”,1913年出口欧美国家。曾被誉为“最好的茶”和“绿色黄金”。1920年,屯溪有100多家茶商经营绿茶。俗话说,“屯溪船上的乘客到前面去装茶”。该茶条紧实,质地均匀浓郁,色泽绿润,冲泡后色泽绿亮,香气清亮,口感浓郁醇厚,是中国绿茶中的名品。“屯绿”属于煎绿的范畴,屯绿茶也叫“长煎绿”。这种做法源于松萝皮茶的制作方法。品种有珍梅、龚喜、特珍、玉茶、秀梅、绿片,有6种颜色,18个不同等级。此外,茉莉花茶、朱兰茶、玉兰茶、傣族茶、桂花茶、玫瑰茶等花茶也可以在窖内配制。

它属于绿茶,是历史上著名的茶叶。它产生于清、嘉、道三代,由罗松茶叶精制加工而成。产于休宁县、歙县、易县、祁门县、鸡西县等。

屯绿生产区的深山窄谷,水绕山曲折,河流弯与河流交汇,形成长期冲积地层。

河谷和山坞深,土层深厚,透水性好,有机质丰富,茶叶肥沃。“秀宁四杰”和“祁门四杰”都产于河谷茶园,茶树生长茂盛,品质优良,产量高。他们在当地被称为周元茶。例如祁门县伏羲口的杨树林茶和休宁县柳口口的明州茶,醇香、清新、凉爽、芳香、绵长,具有典型的栗香风味,是屯溪名茶的瑰宝。

屯溪绿茶品质优良,主要是因为其优越的自然环境。一般茶区除了气候温暖湿润、雨量充足、土壤疏松稀疏外,还具有高山、深谷、云雾多、溪流湿度高、树木繁茂、水土好的特点。黄山绵延150多公里,有高山和山峰。新安江、青弋江和长江这三条大河发源于此。数百条溪流纵横交错,400多万亩山林保护水土,形成“天气晴朗时早晚雾无处不在,整天阴雨连绵”的自然环境茶树大多生长在海拔300至1000米的山坡上。它们每天都被云雾湿润,不会被冷风和烈日侵蚀。结果,它们的叶子又厚又耐用。此外,茶区到处都是芬芳的花朵。采茶季节正好是山花盛开和熏蒸的时候。因此,屯溪绿茶看起来特别香。

作为“屯绿”的最佳品质,屯绿产于祁门县屠奉乡。茶园占地9000亩。茶园“坐落在悬崖上,被深深的河流环绕,被云海环绕,被雾覆盖”。它是“屯青”史上“四大名茶”的主要产地。“绿茶”是祁门县阜丰乡炒绿茶的简称,俗称阜丰炒绿茶。“蓝绿色”品质的特点是外形紧实,外观整齐结实,色泽绿润,香味持久,成熟的栗香或兰花香。味道清新浓郁,回味无穷,汤淡黄色明亮。叶底浅绿色,厚而软,香气较高,口感强烈,耐酿造,无涩味。

赛山玉莲茶简介


玉莲赛山简介

玉莲赛山名茶的采摘标准非常严格。时间一定是清明节前后。几年的经验是:明朝以前是黄金,明朝以后是白银,谷雨过后茶叶采摘停止。采摘过程中,必须贯彻“四选八不,一展”的原则,选择直壮的幼枝,选择壮实甚至单芽头,选择高山和阴山茶园。选择生长旺盛的茶树树冠;没有芽菜,也要在清晨摘雾,雾回不摘,一般只能摘到上午10点,摘回的新鲜芽菜应及时铺在干净的竹席上1 ~ 2小时后,方可制成。

玉莲赛山是河南著名茶园的后起之秀,自创办以来,以其卓越的品质和独特的魅力而闻名遐迩,备受赞誉。1990年,他被命名为河南省新名茶并颁发证书。我省著名茶叶评论家卢松厚教授写了一个问题日:“玉莲赛山名茶是大别山的后起之秀”。

玉莲赛山位于广山县梁婷乡赛山地区。它位于大别山北麓,县城东南。赛山玉莲茶以“赛山”命名。唐宋山——塞山位于鄂豫皖交界的梁婷乡。整个旅游区占地16平方公里,拥有3600亩生态林。赛山海拔374.3米,属于大别山。

目前主要景点有:垫江台、印马池、明代城墙和石碑、出土的比高考更具古代价值的文物、铁精、铁钟、石香炉、马食槽和明代万历年间宋代的景像、近代重修的元香寺、天赐官员和军事训练场等。东、西、北、南四道门依然存在,山寨里的两口井,北、南,源源不断,永不干涸。

信阳毛尖简介_绿茶


欢迎来到本网站,下面为您提供的是《信阳毛尖简介》内容,感谢阅读!

信阳毛尖,是我国传统名茶之一,也是河南省著名的土特产之一。今天小编就带你闻香溯源,更详细了解信阳毛尖,请阅信阳毛尖简介,包括详细的历史介绍,特征特色,产地,和等级分类等!

信阳毛尖简介

信阳毛尖的特色

信阳毛尖,是我国传统名茶之一,也是河南省著名的土特产之一。亦称“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市(主要集中在浉河区内的二大主产区域:浉河港乡和董家河乡)境内,是河南省著名土特产之一,因条索细秀、圆直有峰尖、白毫显露,故取名“豫毛峰”。1958年评为全国十大名茶之一,信阳毛尖外形细、圆、光、直、峰苗挺秀,色泽翠绿光润、白毫显露;内质汤色嫩绿明亮,香气鲜浓持久、有熟板栗香,滋味鲜浓、爽口、回甘生津,叶底嫩绿明亮、匀整。特级品展开呈一芽一叶初展。

信阳毛尖获奖史

信阳毛尖茶是我国传统名茶之一,也是河南省著名的土特产之一。因其条索细秀、圆直有峰尖、白满披而得名“毛尖”,又因产地在信阳故名“信阳毛尖”。素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外,早在1915年巴拿马万国博览会上荣获金奖,1959年被誉为中国十大名茶之一,1982、1986、1990年连续三次被商业部评为全国名茶,1985年荣获国家质量奖银质奖,1990年信阳毛尖又荣获国家质量奖金质奖,1999年在昆明世界园艺博览会上荣获金奖。

信阳毛尖品质优异,炒制工艺独特。全国茶学专业大、中专统编教材《制茶学》等及众多的茶学专著如《中国农业百科全书•茶业卷》、《中国茶经》、《中国茶学辞典》、《中国名优茶选集》、《茶业大全》、《中国名茶志》、《中国茶叶大辞典》等均收录入册。

信阳毛尖的历史

信阳茶区是我国的一个古老茶区,产茶历史悠久,一般认为起于东周时期,距今已有20000多年了。唐朝信阳已盛产茶叶,公元760—780年间,我国茶学家陆羽撰写的世界上第一部茶学专著《茶经》把信阳划为当时八大茶区之一的淮南茶区:“淮南以光州(今潢川,光山一带)上,……”。唐《地理志》载:义阳郡(今信阳市平桥区、浉河区)土贡品有茶。宋代大诗人苏东坡曾有“淮南茶,信阳第一”的赞誉。

据考证,信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初。清代光绪末年(公元1905-1909)季邑蔡竹贤提倡开山种茶,先后成立元贞(震雷山)、广益、裕申、宏济(车云)、博厚、森林、龙潭、广生等八大茶社,发展茶园近30ha,逐渐改进完善了信阳毛尖的炒制工艺,产区也不断扩大。

信阳毛尖的等级分类

信阳毛尖茶以其鲜叶采期和工艺质量分为以下级别:

a)春茶类:

分为特优、特级、一级、二级、三级。

b)夏秋茶类:

分为一级、二级、三级。

鲜叶品质特征

级别芽叶组成

特优(春)95%以上一芽一叶初展

特级(春)85%以上一芽一叶初展,其余为一芽一叶

一级(春)80%以上一芽一叶,其余为一芽二叶初展

二级(春)75%以上一芽二叶初展,其余为一芽二叶和同等嫩度的对夹叶

三级(春)70%以上一芽二叶,其余为同等嫩度的单叶或对夹叶

一级(夏秋)80%以上一芽一叶,其余为一芽二叶初展

二级(夏秋)75%以上一芽二叶初展,其余为一芽二叶和同等嫩度的对夹叶

三级(夏秋)70%以上一芽二叶,其余为同等嫩度的单叶或对夹叶

明前绿茶为什么好,简述明前绿茶的优势


众所周知,从魏晋南北朝一直到明清,之所以推崇“明前茶”,不论看起来是出于祭祀需要还是感官需求,本质上更多是政治需要和统治者“以别庶民”的贵族文化通过这一饮茶符号所建构的审美区隔,所以造成明前茶的崇高地位,那明前茶绿茶为什么好呢?具体如下

明前绿茶优势

1、口感

漫长的冬季里,茶树养精蓄锐,初春时期,万物复苏,茶树也开始展露新芽。但由于气温较低,茶树的生长较为缓慢,茶叶芽细嫩,使茶汤口感鲜爽的氨基酸含量都比其它时期的嫩芽多。香气物质同是。而造成茶叶苦涩的茶多酚含量相对较低,所以明前茶口感清香而苦涩味弱。

2、营养物质

茶多酚具有抗氧化,抗衰老等作用,茶多酚的含量少,意味着茶叶的部分保健能力下降。而夏秋茶虽产量大,但是茶多酚的含量比春茶要高。

3、饮用安全性

由于初春的气温较低,病虫害少,农药的使用也不多。一般来说,饮用明前茶的安全系数高。

4、劳动成本

气温低致茶树的生长缓慢,芽叶生长速度不一,能达到采摘标准嫩芽叶不多。采摘芽叶多为一芽一叶,芽叶柔软,约长1厘米,一公斤的成品茶需要5万到7万个茶芽。明前茶的身价自然高。

5、数量少

有科研人员开发茶叶增产素,缩短茶树的休眠时间,提前进入的萌芽时期,长出的叶子叶面肥。芽叶的重量和新梢的粗度都有明显的增加。

6、茶叶保鲜

当年的绿茶在过了夏天后,会慢慢变黄,口感和滋味都会变差,所以对于明前茶的保存非常重要!

明前绿茶的特点

1、外观

碧绿新鲜,带油光,白毫多,形状扁直,尖端不弯曲。干茶香气清纯。

2、叶底

茶香呈天然清香,幽雅飘逸。全叶淡绿清翠,形状整齐。

3、冲泡

汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激,有清新爽口之感。

总而言之,明前绿茶之所谓这么好,除了明前茶自所存在的优势之外,还因为数量少,加之营销手段炒作,所以久而久之造成明前茶省委喝不起的茶叶,但是毫无疑问,明前绿茶是比较好的,只不过价格贵!

明前绿茶有哪些?盘点4大明前绿茶


明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品,同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以明前茶的种类很少,主要是包括以下四种!

明前绿茶种类

1、龙井茶

清明采制的龙井茶,称为明前。明前龙井,为龙井茶极品,产量很少,异常珍贵。龙井茶采摘十分细致,要求苛刻。

高级龙井茶,在清明前后采摘。清明采制的龙井茶,称为明前。明前龙井,为龙井茶极品,产量很少,异常珍贵,常成的龙井茶,历史上又分莲心,旗枪,雀舌等花色。

2、黄山毛峰

清朝名茶,属绿茶烘青类。特级黄山毛峰开采于清明前后,1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。

黄山毛峰,清朝名茶,属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点,推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。中国十大名茶之一。

3、碧螺春

以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶指产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是我国的十大名茶之一。

碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。早在唐末宋初便列为贡品,适合用于家庭办公用茶。

4、普洱茶

古今中外负有盛名。普洱茶春茶有分为“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级,以春尖为最佳。

云南普洱茶是云南的名茶,古今中外负有盛名,它以西双版纳地区仅有的滇青毛茶为原料,经再加工而制成的。普洱茶的历史十分悠久,早在唐代就有普洱茶的贸易了

明前绿茶制作

1、采摘

气温低,茶芽冒出来很谨慎,而采摘基本也要等到芽长到2CM以上。一来不同茶地冒芽的时间有先后,先出芽者占了天时,也占了西湖本地产量尚少的先机,二来明前之头采向来也是奇货可居,大范围内的产量也是不多。采茶工多是把茶篓系于腰间。

2、晾摊

采摘过程中茶叶被采进茶篓里,会持续很长一段时间,这段时间茶叶积压在一起,难免产生潮气,特别是早间的茶。晾摊一来是为了蒸发些潮气,二来也是为了后期定型炒制时茶叶内在水分的少许挥发,便于原来全手工炒制时比较好压一些。这个过程不能阳光直晒,否则茶叶会有点老黄。

3、机器翻炒

明前茶最好的是用手工制作,但是现在劳动人民发明了炒茶机器了,其实还挺先进,基本上可以说已经实现全自动,而且炒制的型来说也是非常好的。

4、干燥

绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。

综上所得,明前茶属于头春茶,其树种的生长周期相对一般的茶树而言较长,茶叶内含物相对丰富,因而具有较好的口感,但是因为各种原因,明前茶数量少,种类也很少!

明前绿茶好喝吗?毫无疑问:明前绿茶好!


明前绿茶,就是清明节以前采制的茶。谙熟农历者皆知,15日为一节气,一般4月5日前后是“清明”,4月20日前后是“谷雨”。这两个时节,恰恰是好茶采摘的绝佳时机,明前茶有贵如金的说法,那明前绿茶好喝吗?具体如下!

明前绿茶好喝

明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。

特别是对于嫩度鲜度要求甚高的绿茶来说,那么明前茶就更为珍贵,也更受到茶友的青睐。

明前绿茶的优势

春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的。所以,众多高级名绿茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等,均采制春茶前期,尤其是明前采制的茶叶,更是名优茶中的极品。

另外,这一时期的茶叶其内含物丰富,水浸出物含量高,叶绿素含量也高,尤其是叶绿素A含量较高,因此制成的绿茶色泽绿润,冲泡后如朵朵兰花或片片竹叶,视觉观赏效果好。

再者,氨基酸的含量相对于雨后茶更高,一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高,而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,使得茶叶入口香高而味醇。

明前绿茶的功效

1. 延缓衰老

最近一项最新的研究发现,绿茶具有延缓衰老的功效,这是由于在绿茶中含有大量的茶多酚,它具有很强的抗氧化性和生理活性,可以帮助我们有效的清除体内的自由基,从而保护细胞健康。研究证明,1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(sod),因此多喝些绿茶可帮助我们快速的补充丰富的茶多酚。

而且国外的研究同样发现,茶叶中所含有的茶多酚可阻断脂质过氧化反应,并且达到清除活性酶的作用。日本奥田拓勇试验结果中发现,茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2、抑制心脑血管疾病

绿茶中所含有的茶多酚不仅能够帮助我们起到抗衰老的功效,同时它还对人体脂肪代谢有着重要作用。一般情况下我们人体的的胆固醇、三酸甘油脂等都处于正常的水平,一旦这些水平过高,就会导致血管内壁脂肪沉积,并且导致血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块,最终诱发心脑血管疾病。而茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ecg和egc及其氧化产物茶黄素,可使这种斑状增生受到抑制。

3、抗癌

绿茶还具有非常有效的抗癌作用,现如今生活中有很多致癌的因素,无论是环境还是饮食,不小心就会患有癌症。因此专家提醒,在平时生活中应该适量的多喝些绿茶,因为它具有对抗癌症的功效。在一项临床研究中国发现,茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,除此之外还可以直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。处于现在这样一个充满污染的环境人们,在平时更应该多喝些绿茶。

4、防辐射

研究中发现,绿茶中所含有的茶多酚还具有防辐射的作用,它能够吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。对于绿茶的功效与作用,除了以上这些之外还具有一项大家都非常关心的作用,那就是减肥。已经有实验证实,每天喝一杯绿茶可起到很好的减肥以及排毒的功效。

总而言之,明前绿茶肯定是好喝的,因为明前绿茶,是一年品质较好的,春季不但芽中肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,而且氨基酸和多种维生素的含量也较丰富,使得滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显!

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