老白发霉可以。
老白茶是一种被广泛认可而且备受喜爱的茶叶，以其独特的口感和香气而闻名于世。有时候可能会不小心将老白茶放置得太久，导致它发霉。那么，老白茶发霉后还可以继续饮用吗？这是一个令人困扰的问题，下面就让来一探究竟。
需要了解老白茶发霉的原因。老白茶在经过特定的发酵和晾晒处理后，通常会通过保存来提升其独特的口感和香气。由于其制作工艺的特殊性，如果保存不当，老白茶容易受潮和发霉。在高湿度的环境中，茶叶表面的细菌和真菌就会开始生长，形成霉菌。
当老白茶发霉后，应该如何处理呢？需要仔细观察发霉的茶叶。如果只是茶叶表面轻微发霉，可以尝试清洗茶叶并重新烘干。这样可以去除茶叶表面的霉菌，并使其恢复到可饮用状态。
具体操作时，可以先将发霉的老白茶放入清水中浸泡一段时间，用水将茶叶表面的霉菌冲洗掉。然后，将茶叶晾干，可以选择阳光下晒晾或者用干燥机将其烘干。这样可以确保茶叶彻底干燥，避免霉菌再次滋生。
如果老白茶严重发霉，可能意味着霉菌已经渗入茶叶内部，这时茶叶就不适宜饮用了。因为霉菌会释放出发霉物质，可能对人体健康造成潜在威胁，如引发过敏反应或者食物中毒。所以，为了确保自己的健康，应该避免饮用严重发霉的老白茶。
为了避免老白茶发霉，还可以采取一些预防措施。存放老白茶的环境要保持干燥，避免湿度过高。在存储茶叶时，可以选择使用密封罐或者铝箔袋等密封包装，防止空气和湿气进入。
老白茶发霉后还可以继续饮用的前提是霉菌没有渗入茶叶内部，并且经过适当的清洁和干燥处理。但是，当老白茶出现严重发霉的情况时，为了保护自己的健康，应该避免饮用。因此，正确保存和保管老白茶是关键，以免浪费好茶，并确保能够安全地享受其独特的口感和香气。
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