桂花红茶制作工艺。
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桂花红茶是一种结合了桂花和红茶的传统饮品，具有独特的香甜芳香，深受人们喜爱。下面将为大家介绍桂花红茶的制作工艺。
制作桂花红茶的关键在于选择好的原料。好的红茶应该选择具有鲜艳红润色泽，条索肥壮而完整的红茶叶，茶叶滚动鲜活，揉捻呈现细腻的形态。而桂花则需要选取鲜嫩花蕊，品质良好的桂花能够带来更好的香气和口感。
将选好的红茶叶置于干燥通风处，放置几天以保持适当的水分含量。将适量的红茶放入干净的泡茶壶中，每100ml热水需要用3克红茶叶。注意，水温不宜过高，一般为90-95℃，以免破坏红茶中的芳香物质。
接着，如何将桂花的香气融入红茶成为制作桂花红茶的重要环节。可以将适量的桂花放入茶叶中，每100ml热水需要用1克桂花。也可以选择将红茶冲泡后，再加入适量的桂花。无论哪种方法，都需要用滚烫的开水冲泡红茶。
冲泡过程需注重冲泡时间的控制。一般来说，初次冲泡的时间控制在10-15秒，随后每一次增加10秒。可以根据个人口感的需求来决定冲泡时间的长短。同时，冲泡桂花红茶时需要注意浸泡次数的控制，最好不超过4次，以免茶叶中的营养成分过多溶解。
冲泡好的桂花红茶需要过滤出茶叶和桂花渣，避免影响口感。可以使用小漏网或者茶漏进行过滤。过滤出的红茶应该具有琥珀色的透亮度，香气芳香四溢。
值得注意的是，桂花红茶的调味方式可以根据个人口感来选择。可以选择加入适量的蜂蜜或者冰糖进行调味，让茶的香气和甜味更好的融合在一起。
桂花红茶作为一种传统饮品，其制作工艺独特而精致。在制作过程中，需要注意选择好的原料，控制好水温和浸泡时间，并合理调节桂花的比例以及调味品的加入。只有这样，才能制作出香气醇厚，口感甘甜的桂花红茶，为人们带来更好的品茗体验。