大山坞白茶。
大山坞白茶，源自中国福建省福鼎市大山坞茶区，是一种白毫银针型的白茶。它以独特的制作工艺和浓郁的香气而享有盛名，被誉为是白茶中的佳品。下面，来详细了解一下大山坞白茶，包括它的特点、种类、制作工艺和保存方法。
特点：
大山坞白茶叶片形状修长挺拔，色泽乌绿光亮，叶底柔软，满布银毫。一方面，这得益于大山坞地区的气候条件和土壤环境，提供了良好的生长条件；另一方面，它的特有品质也源于其独特的制作工艺。
种类：
大山坞白茶主要包括“大山坞白毫银针”和“大山坞白牡丹”两种。其中，“大山坞白毫银针”以茶芽为原料，这些茶芽叶嫩，富含丰富的芽毫，制作出来的白茶香气鲜爽，汤色黄绿明亮；而“大山坞白牡丹”以一芽一叶为原料，外形疏松，叶片细嫩，入口鲜醇甘醇。
制作工艺：
大山坞白茶的制作过程主要包括采摘、摊凉、杀青、晾晒、二次摊凉、揉捻、干燥等环节。具体步骤如下：
1. 采摘：茶树新梢生长出一芽一叶时，采摘下来作为原料。
2. 摊凉：将采摘好的茶叶摊放在通风遮阳的地方，让茶叶凉爽，保持一定的水分。
3. 杀青：摊凉后的茶叶在高温下经过杀青处理，使其活性酶失活，停止茶叶的发酵过程。
4. 晾晒：杀青后的茶叶放置在通风的地方晾晒，让茶叶含水量逐渐降低。
5. 二次摊凉：茶叶晾晒后再次摊放，进一步保持含水量的均匀性。
6. 揉捻：将茶叶按一定的方式进行揉捻，破坏细胞壁，释放出香气。
7. 干燥：揉捻后的茶叶在低温下干燥，使其水分降至一定程度，符合保存要求。
保存方法：
大山坞白茶保存关键在于避光、防潮和密封。应将茶叶放置在干燥、通风、避光的地方，并避免受到异味干扰。如果是散装茶叶，建议使用密封罐或袋子储存，以防茶叶吸湿变质。同时，建议在储藏之前进行干燥处理，以保持茶叶的原味和质量。
大山坞白茶以其独特的制作工艺和高质量的产量而闻名。它的鲜爽香气、黄绿明亮的汤色以及略带甘醇的口感，使其备受茶艺爱好者的喜爱。同时，大山坞白茶也成为了中国茶文化的一部分，展示了中国白茶深厚的历史底蕴和制茶工艺的卓越技艺。
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《大山坞白茶是属于什么茶》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！