茉莉花茶工艺流程。
广西茉莉花茶是一种以白茶为基础，添加茉莉花瓣后制成的花茶。它是广西传统的特产茶之一，具有香味高雅，口感醇厚的特点。下面将详细介绍广西茉莉花茶的工艺流程。
1. 采摘：广西茉莉花茶的制作首先需要新鲜的茶叶和茉莉花瓣。一般来说，茶叶采收的时间是在清晨的时候，此时茶叶含水量较低，色泽鲜嫩。而茉莉花瓣则是在花朵完全开放但还未凋谢时采摘，这样可以保证花瓣的新鲜和香气。
2. 揉捻：将采摘好的茉莉花瓣和白茶叶一同放置在制茶机中进行揉捻。揉捻的目的是将茶叶与茉莉花瓣充分混合，使其香气更加均匀地渗透到茶叶中。
3. 散晒：揉捻好的茉莉花茶需要进行散晒。一般来说，散晒的时间和地点要根据天气和温度来调整。在阳光充足的天气中，茶叶需要散晒2-3个小时，这有助于让茉莉花的香气逐渐融合到茶叶中。
4. 蒸青：散晒后的茉莉花茶需要进行蒸青处理，这个步骤是将茶叶加热蒸馏，使茶叶保持其新鲜度和颜色。一般来说，蒸青的时间在几分钟到十几分钟之间，要注意掌握好时间，以免过度蒸青导致茶叶苦涩。
5. 茶花瓣配比：经过蒸青处理的茉莉花茶需要与茉莉花瓣进行配比，以保持茶叶与茉莉花瓣的平衡。这个配比的比例通常是根据个人的口味和茶叶的品质来确定的。
6. 烘干：将拌匀好的茉莉花茶放置在烘干机中进行烘干处理。烘干的目的是除去茶叶中的水分，使茶叶变得干燥和稳定。烘干的时间和温度要根据茶叶的品质和大小来调整，一般需要4-6个小时。
7. 保存和包装：烘干后的茉莉花茶可以进行保存和包装。一般来说，将茉莉花茶放入密封袋或茶罐中，保持茶叶的新鲜度和香气。茉莉花茶的包装方式也是多种多样的，可以根据市场需求进行个性化的设计。
广西茉莉花茶工艺流程的每个步骤都十分关键，需要严格掌控时间和温度，以保证茶叶与茉莉花的香气相互渗透和融合。通过精心制作，广西茉莉花茶既保留了白茶的醇厚口感，又融入了茉莉花的芬芳香气，成为一款深受人们喜爱的花茶。
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