正宗铁观音什么味道。
铁观音，是中国传统名茶之一，产于福建省武夷山一带。它被誉为“茶中之王”，闻名世界范围。铁观音的独特风味和独特功效使其备受喜爱和追捧。下面将从历史渊源、制作工艺、品尝方法以及保健功效几个方面详细介绍铁观音的正宗。
铁观音的渊源历史悠久，可以追溯到明代。相传明代末年，有一名九曲溪岩壁上种植着茶树的庄严寺庙，一位名叫魏源的武夷山茶工欲给庙中神像献上最好的茶叶。他反复研究茶叶制作工艺，最终在岩石的裂缝中发现一颗长年淹没在潺潺流水下的茶树，此树长势良好，叶色碧绿诱人。魏源将其采摘下来烘制，率先品尝，惊为天人， 鉴于茶叶从茶树采摘到制作的全过程中没有使用任何人工添加剂，保持了其自然的香气和味道。从那以后，茶叶得到了名为“铁观音”的美名，这名字来自于寺庙前面的一块黄金岩石，庙中观音像身上覆盖的微薄红丝丝的铁着色。
铁观音的制作工艺讲究精细，工序繁多。采摘绿叶，要求茶树的叶片嫩而肥厚，保持如兰花般碧绿的颜色。萎凋，将采摘的茶叶摊放在竹篾垫上，使其新鲜的叶片软化。然后反复揉捻，通过掌揉和指揉的手法使叶片柔软，激发茶叶的香气。接着，高温焙火，使用木炭或煤火烘焙，以凝固茶叶的外形，提升茶叶的香气和滋味。分级分类，根据茶叶的颜色、形状和品质等进行精细分类。
品尝铁观音的方法很多样化，其中最受推崇的是通过品茶壶制作方法。首先用开水将茶壶倒烫一遍，给茶壶预热。然后将茶叶放入茶壶中，用开水将茶壶温水烫后倒出，此步骤可去除生茶的尘土和杂质。接着，倒入适量的开水，然后三次冲泡再倒入茶杯中，使茶叶悄然苏醒，茶汤颜色则渐渐从橙黄色变为琥珀色。端起茶杯，闻茶香，品茶汤，细细品味茶汤的滋味，留住余香。
铁观音除了其独特的味道之外，还有许多保健功效。它富含多种营养物质，如茶多酚、氨基酸、维生素等。这些成分对于提高免疫力，减缓衰老，抗氧化等方面具有很大的益处。它还有助于调节体内脂肪代谢，减缓血管的老化，降低心脑血管疾病的风险。它还有消炎、抗菌、促进消化和降低血脂等作用。
通过对铁观音的历史渊源、制作工艺、品尝方法以及保健功效的详细介绍，可以看出铁观音是一种非常特殊的茶叶。其独特的香气和滋味让人难以抵挡，而且对健康也有很多好处。无论是从历史角度还是从现代角度看，铁观音都是中国传统名茶的瑰宝之一。