闽北乌龙茶。
闽北乌龙茶是福建省闽北地区的一种传统名茶，以其独特的香气和口感而闻名。它是由当地农民精心种植、采摘和加工而成的，具有多种不同的分类。
一、黄金桂
黄金桂乌龙茶是闽北乌龙茶中非常有名的一种，它的名字来源于茶叶的形状和颜色，金黄的叶子形似桂花，因此被冠以黄金桂的美称。黄金桂乌龙茶是一种半发酵茶，采用传统手工工艺制作而成。它的汤色金黄明亮，香气芬芳，口感醇厚，富有活力。黄金桂乌龙茶适宜多次冲泡，每一次都能释放出独特的香气和味道。
二、鸭屎香
鸭屎香乌龙茶是另一种很有特色的闽北乌龙茶，它的名字虽然有些奇特，但它的品质却是非常出色的。鸭屎香乌龙茶的名字来源于其叶子形状的独特性，形状像鸭屎一样。这种茶叶发酵程度适中，制作过程非常考究，需要经过多道复杂的工序。鸭屎香乌龙茶的汤色呈黄绿色，香气扑鼻，回甘悠长。喝一口鸭屎香乌龙茶，会有一种清爽的感觉，同时也能感受到它的醇厚口感。
三、水仙
水仙乌龙茶是一种非常受欢迎的闽北乌龙茶，其茶叶形状优美，色泽翠绿，形如水仙花一般。水仙乌龙茶是一种半发酵茶，以其清新的香气和独特的口感而受到茶友们的喜爱。水仙乌龙茶冲泡后的汤色呈淡黄绿色，清香扑鼻，滋味鲜爽甘醇。
四、肉桂Cy316.CoM
肉桂乌龙茶是一种重发酵茶，具有特殊的肉桂香味。它的制作过程独特，需要经过多次摇曳、揉捻、炒制等工序。肉桂乌龙茶的叶子色泽鲜红，形如卷曲的肉桂。冲泡后的茶汤呈红褐色，香气浓郁，入口滋味醇厚甘甜。
五、岩茶
岩茶是一种以岩韵为主题的乌龙茶，它的产地主要在闽北地区的武夷山。岩茶与其他乌龙茶相比，更加浓烈，具有独特的石果香。岩茶的茶叶形状扁平卷曲，色泽乌润，香气高凝，口感浓郁。岩茶富含有机酸、咖啡因等成分，具有特殊的保健功效。
以上是闽北乌龙茶分类大全的相关内容，这几种不同的乌龙茶各具特色，都值得茶友们品尝。无论是喜欢清香淡雅的黄金桂，还是偏爱浓烈石果香的岩茶，都能在闽北乌龙茶的世界里找到自己的喜好。品味这些茶叶，不仅是一种享受，更是一种对福建闽北茶文化的了解和传承。茶香氤氲，品味生活的美好。